Schneller Kochmodus

Die Brotmaschine verfügt über einen Schnellkochmodus (58 Minuten). Es gibt keine Empfehlungen und Rezepte für diesen Modus in der Anleitung für den Ofen. Wie benutzt man es? Was ist das Rezept für dieses Regime?

veta-I hat Panasonic, dessen schnelles Programm 1 Stunde 55 Minuten dauert. Der Teig hat Zeit zum Aufgehen und das Brot ist gut gebacken, es wird nur eineinhalb Mal mehr Hefe benötigt. Ich bin gequält von vagen Zweifeln, dass der Teig in 58 Minuten keine Zeit mehr hat, aufzustehen und zu backen. Aber natürlich können Sie es versuchen. Viel Erfolg

Veta, verschwende kein Essen, es wird ein kompletter Müll, ich habe es einmal aus sportlichem Interesse versucht ...

Die Brotmaschine verfügt über einen Schnellkochmodus (58 Minuten). Es gibt keine Empfehlungen und Rezepte für diesen Modus in der Anleitung für den Ofen. Wie benutzt man es? Was ist das Rezept für dieses Regime?

Ich habe ein ähnliches Programm in Kenwood 250 schnell 58 Minuten. Das Brot ist normal. Hat Zeit zu kommen und zu backen. Aber ich habe solches Brot nur ein paar Mal gekocht, da dieser Modus nur für reines Weizenmehl entwickelt wurde und in unserer Familie nur Weißbrot irgendwie nicht beliebt ist. Aber wenn Sie nach Hause kommen und zu Hause kein Stück Brot, hilft es sehr

Ist die Menge der Zutaten für den normalen Backmodus gleich?

[Veta]

Ist die Menge der Zutaten für den normalen Backmodus gleich?

Ja, Vetaist die Anzahl der Produkte gleich, nur die Hefe wird 2 mal mehr hineingegeben.
Führen Sie ein Experiment durch, wenn Sie möchten.
Bei Panasonic kocht der Speedy 2 Stunden lang, die Qualität des Brotes ist schlechter (es ist dichter, niedriger!) Als in 4 Stunden im Basismodus. Sie haben 58 Minuten! Das Backen dauert 35-40 Minuten, was nur 23 Minuten für den Teig bedeutet ... Überlegen Sie selbst, entscheiden Sie selbst ... Viel Glück!

Ich habe diesen Modus ein paar Mal benutzt - ich habe Senfbrot gemacht - alles ist in Ordnung. gebacken, lecker
Die Zutaten sind die gleichen - nur ich habe die Hefe verdoppelt (rein intuitiv :)

Ich habe nach dem Rezept gekocht, das in der Anleitung für meinen Brotbackautomaten angegeben ist, jetzt werde ich das Rezept nicht zu Hause erzählen. Sie sollten auch ein Rezept in Ihrer Anleitung haben, da es eine solche Funktion gibt.

Es gab überhaupt kein Rezeptbuch für diesen Ofen, daher bitte ich Sie, dies vorzuschlagen.

[Veta]

Es gab überhaupt kein Rezeptbuch für diesen Herd, daher bitte ich Sie, dies vorzuschlagen.

Veta
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Die Brotmaschine verfügt über einen Schnellkochmodus (58 Minuten). Es gibt keine Empfehlungen und Rezepte für diesen Modus in der Anleitung für den Ofen. Wie benutzt man es? Was ist das Rezept für dieses Regime?

Ich werde ein Rezept aus der Anleitung für meinen Herd geben. Garzeit 58min.

Für ein Brot 750 gr:

Wasser (48 ° C) 230 ml
Weichkäse 40 gr (Ziege wird empfohlen)
Milchpulver 2 EL. l (kann durch natürliches ersetzt werden, wodurch die Wassermenge reduziert wird)
Salz 2 \ 3 TL.
Zucker 2 EL. l.
Kleiner schwarzer Pfeffer 1 EL. l. (? - na ja, so steht es geschrieben ...)
Weizenmehl 410 gr
Öl 1 EL. l. (Sie können Gemüse nehmen)
Trockenhefe 3 TL

noch ein Rezept (750gr):

Wasser (48 ° C) 270 ml
zubereitetes Pesto 45 ml (Ich weiß nicht was es ist, vielleicht wird es dir jemand sagen ...)
Milchpulver 1 1 \ 3 EL. l. (20 ml)
Salz 1/2 TL
Zucker 1 1 \ 3 EL. l.
Mehl 450 gr
Trockenhefe 3 TL

Kunst. l = 15 ml
Ch. L. = 5 ml

Richtig, ich habe diese Rezepte nicht gebacken ...

Wenn Sie backen wollen, schreiben Sie, was passiert ist.

Die Rezepte sollten nur zur Orientierung verwendet werden. Ein stabiles Ergebnis wird erzielt, wenn die Prinzipien des Backens eingehalten werden. Lesen Sie die Themen für Anfänger - alles ist dort detailliert, in den Regalen angeordnet ... Viel Glück und Erfolg!

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versuchte zu suchen, nichts passierte. natürlich hilfe!

[Veta]

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Veta
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[Veta]

Veta, Alim richtig darauf hingewiesen, dass schnelles Brot Wasser wärmer als normales Brot braucht, na ja, und wenn Sie nicht verwirrt sind 3 Löffel Hefe Für 400-450 Gramm Mehl stand dieses Rezept in meiner Anleitung:

Wasser (32-35^ÜberC) - 250 ml
Mehl - 400 g
Milchpulver - 4 TL.
Salz - 1 TL.
Zucker - 3 TL.
Öl - 1 EL. l.
Trockenhefe - 3 TL.

danke, ich habe Wasser verstanden, ich habe es auch in der Anleitung

[Veta]

Veta
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Es geht also doch um Benten und nicht um Binaton ...

[Veta]

Es geht also doch um Benten und nicht um Binaton ...

Bitte sehen Sie, was unter dem Profilbild steht Veta ... Ist das nicht die Marke HP?

lana7386 - Entschuldigung, nur ein Abschnitt über Binaton, also habe ich übersehen ..

Gestern habe ich Brot nach dem Programm "Schnellkochen" gemacht. Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden. Das Brot ist aufgegangen und gebacken, die Kruste ist jedoch etwas leicht, aber dies liegt wahrscheinlich daran, dass ich den Modus für die Kruste nicht eingestellt habe. Das einzige, was meinem Mann vorkam, war, dass es nach Hefe roch, aber was mich betrifft. Es ist in Ordnung

Unfermentierter Teig, daher der Hefegeruch.

Wenn Brot nach Geschmack - für die Gesundheit backen

Ab heute habe ich einen Binaton 1008 in ein paar Panasonic-255. Es gibt einen 1-stündigen Schnellkochmodus. 40 Minuten (Ich habe es noch nicht gebacken, daher kann ich nichts über die Qualität des Brotes sagen.) Aber die Anweisungen besagen, dass dies für das Backen von Sodabrot ist. Bedeutet das, dass Sie auch Muffins backen können? Laden Sie die Zutaten und HP erledigt den Rest?

Ja, in diesem Modus können Muffins und Charlottes gebacken werden.