Weizen-Kichererbsenbrot (Brotbackautomat)

Weizen-Kichererbsenbrot (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	- 2 Tassen
Kichererbsenmehl	- 1 Tasse
Wasser	- 210 g
Salz	- 1,5 TL.
Zucker	- 2 EL. l.
Öl	- 2 EL. l.
Trockenhefe	- 1,5 TL.

Kochmethode

• Laden Sie alle Zutaten in den Brotbackautomaten (gemäß den Anweisungen). Auf Weizenbrot backen.

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Lola, denkst du, du kannst in diesem Rezept normales Erbsenmehl verwenden?

Lola, denkst du, du kannst in diesem Rezept normales Erbsenmehl verwenden?

Fast ... Und die gleiche Frage interessiert mich. Ich habe kein Kichererbsenmehl, aber ich habe gestern gerade Erbsenmehl gekauft.

[Zubastik Häkeln]

Zubastik
Häkeln Natürlich ist auch Erbsenmehl geeignet, gerade zu dieser Zeit hatte ich Kichererbsenmehl

Eine kleine Nuance: Wenn Sie ein größeres Brot als auf dem Foto wünschen, fügen Sie eine halbe Tasse Erbsenmehl und 2,5 Tassen Weizen hinzu.

Viel Glück!

Lola, bitte sag mir, wie viel Kichererbsenmehl in Gramm ist in deiner Tasse? Ich entschuldige mich, aber ich bin es so gewohnt, alles in Gramm zu messen, dass ich Angst habe, einen Fehler zu machen ...

[Häkeln]

Häkeln Ich fürchte, ich werde diese Frage nicht beantworten, weil kein Mehl zur Hand ist und ich Brot nur mit einem Messbecher mache.

Ich habe dieses Brot gebacken - nichts ist passiert. Ein dichtes Brötchen wie ein Ziegelstein.

Ich kann oft kein Brot aus schwerem Mehl machen. Egal wie viel Buchweizen gebacken wird, es hat nie einen Effekt gegeben, und jeder schreibt, dass es großartig herauskommt! Vielleicht mache ich etwas falsch.

[Lolochka]

Lolochka, ein großes Dankeschön für das Brotrezept! Hier ist meine Weizenerbse:

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Meine Änderungen:
- 1,95 TL Hefe
-490 gr. Weizenmehl
-90 gr. Erbsenmehl "Granate"
- 2 TL Salz-
- 2,5 EL. l. Sahara
- 2,5 EL. l. Pflanzenöl
-1 Teelöffel Panifarina (nur für den Fall)
- 330 gr. Wasser

Ein wunderbares Brot mit einem erstaunlichen Brotgeist!

[Lola]

Lola, und wie groß ist das Volumen der Schüssel in Ihrem Rezept?

und dann erhalten Tassen von Panasonic ungefähr 300 g. Weizen + ca. 150g. Erbse = 450 Gramm ... aber nur 210 Gramm Wasser.

[Lola]

Lola, und wie groß ist die Schüssel in Ihrem Rezept ???

und dann erhalten Tassen von Panasonic ungefähr 300 g. Weizen + ca. 150g. Erbse = 450 Gramm ... aber nur 210 Gramm Wasser.

Gehen Sie also vom Gegenteil aus: 210 ml. Wasser - 300 g Mehl (300: 2 Tassen = 150 g pro Tasse = 250 ml Tasse)

3 Tassen Mehl, jeweils 250 ml. + 210 ml. Wasser = normales Brötchen?

3 Tassen Mehl, jeweils 250 ml. + 210 ml. Wasser = normales Brötchen?

Das heißt, für 2 Tassen Mehl mit einem Volumen von 250 ml, in die 300 g Mehl (150 g in einer Tasse 250 ml) gegeben werden, werden 210 ml benötigt. Wasser / Flüssigkeit.

Insgesamt 300 g Mehl = 210 ml. Wasser / Flüssigkeit

[Administrator]

Administrator,
Vielen Dank.
aber das Rezept wurde nicht klarer.

Entschuldigung, ich habe noch einmal nachgesehen!

Dort Mehl 2 + 1 Tassen = 3 Tassen, was etwa 450 Gramm Mehl bedeutet.

Ich kann nichts über Wasser sagen, aber Larisa hat immer hochwertige Rezepte!
Probieren Sie es aus, wenn nicht - passen Sie den Teig mit zusätzlicher Flüssigkeit, einem Brötchen, an

In einem anderen Rezept fand Larisa das Volumen ihrer Tasse von 240 ml, was bedeutet, dass das richtig ist - Mehl ungefähr 450 Gramm

Ja
Vielen Dank

und sag mir auch, was soll ein Brötchen mit Erbsenmehl sein (im Verhältnis 2: 1)? im Vergleich zu Weizen.

[Lola]

Lola-chka
Ich bin mit einem weiteren Dankeschön für dieses Brot, na ja, vorher ist es gut geworden !!!

[Häkeln]

Häkeln, bitte sag mir, wie schmeckt Brot? Erbse? Aus irgendeinem Grund habe ich dieses Rezept nur mit Erbsenmehl gesehen, aus irgendeinem Grund wird es beim Backen von Brot nicht sehr häufig verwendet.

Das ist, was ich tat! Erbsen nahmen ein normales Gelb und mahlen es in einer Kaffeemühle.

Mascha, es ist ein sehr schönes Brot!