Kleine Schokoladen Cupcakes

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Bitter Schokolade	250 g
Butter	70 g
Sahne	120 ml
Zucker	100 g
Salz	Prise
Eier	3 Stk
Maisstärke	70 g
Vanille Essenz	1 Teelöffel
Schokolade, Rosinen, Rosinen in Schokolade, Nüsse	Auf Wunsch

Kochmethode

Ich habe eine Tradition. Jedes Mal, wenn ich in Kiew ankomme, backe ich verschiedene Kekse. Für die ganze Familie. Es ist so toll, sie zu verschenken. Sie untersuchen sie, probieren sie aus, bewerten sie.
Ich liebe Ptifour, es ist möglich, verschiedene Arten zu probieren, ohne zu viel zu essen!
Diese kleinen Cupcakes waren eine von ... Sehr lecker.
Gießen Sie die Sahne in einen kleinen Topf, fügen Sie Schokolade, Butterstücke, Salz und Zucker hinzu.
Bei mittlerer Hitze umrühren, damit die Schokolade nicht verbrennt.
Wenn die Mischung glatt ist, vom Herd nehmen. Die Mischung sollte warm sein, nicht heiß!
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schütteln. Und nach und nach gießen wir es in die Schokoladenmischung. Alles glatt rühren. Vanilleessenz hinzufügen und umrühren.
Sieben Sie die Stärke und mischen Sie sie gründlich mit der Schokoladenmasse, damit keine Klumpen entstehen.
Die Mischung ist flüssig.
Jetzt gießen wir es in kleine Cupcake-Formen (ich habe Papierformen). Um alles zu färben, ist es besser, aus einem Becher mit Ausguss in Formen zu gießen.
Fügen Sie jeder Form nach Wunsch Rosinen, Nüsse oder Schokolade hinzu.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten auf 150 Grad backen. Ich habe 15 Minuten.
Schokoladenmuffins sollten nicht trocken und leicht feucht sein.
Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, feuchte Krümel sollten auf dem Zahnstocher bleiben.
Kekse werden gekühlt serviert.
Genießen Sie Ihren Tee, alle!

Marusya

IrinaWas für schöne Babys Nun, Sie können Ihre Augen nicht abwenden. Und es gibt so viele von ihnen. Vielen Dank für das ästhetische Vergnügen

Kvitka22

Und wie lecker sie waren! Vielen Dank!!!

Ang-Kay

Irina, sehr, sehr!

Kvitka22

Dankeschön!

Sonadora

IrinaWas für ein interessantes Rezept! Als echter Chokaholic kann ich an einer solchen Köstlichkeit nicht vorbeikommen, deshalb ziehe ich das Rezept in die Mülleimer.

Zitat: Kvitka22

Im vorgeheizten Backofen auf 150 Grad backen

Ist 150 Grad mit Konvektion oder nicht?

Kvitka22

Vielen Dank! Ich selbst bin ein Chokaholic! Ich habe einen Ofen ohne Konvektion ...

Sana

Und die Creme ist 30%? oder kein Unterschied?

Kvitka22

Ich habe 30% genommen, aber wenn Sie auf Diät sind, dann können Sie ihren Fettgehalt reduzieren.

Sana

Aber wenn Sie auf Diät sind, können Sie ihren Fettgehalt reduzieren.

250 Gramm Schokolade, 100 Gramm Zucker, 70 Gramm Butter, Stärke - selbst wenn die Diät mit 0 multipliziert wird, funktioniert sie nicht

Ich habe nach dem Fettgehalt gefragt, weil oft die Konsistenz des Teigs davon abhängt (und das kann wichtig sein).

Cirre

Coole Cupcakes, aber funktioniert es im Cupcake oder sollte die Mischung sofort gegossen werden?

Kvitka22

Sana, Nun ja! überhaupt nicht diätetisch!

Kvitka22

Galinamuss die Mischung sofort gegossen werden!

Cirre

Irina, danke, aber dann werde ich es versuchen, wenn ich in der Stadt ankomme, im Dorf ist es faul

CheBuRashGO

Ist es möglich, Stärke durch Agar zu ersetzen?

Olga VB

Blume, wie wichtig ist die kleine Form? Wenn sie in Standard-Cupcake-Dosen hergestellt werden?
Ich habe 6 cm Durchmesser.

Kvitka22

CheBuRashGOIch denke nicht, dass es eine gute Veränderung von Stärke zu Agar-Agar wäre. Ich benutze Agar in ganz anderen Gerichten. Wenn Sie natürlich bereits versucht haben zu backen und das Backen erfolgreich war, experimentieren Sie. Aber ich würde es nicht tun. Das ist meine Meinung.

Kvitka22

Sana, noch einmal mein Rezept überarbeitet, Schlagsahne! Keine Diät!

Kvitka22

Olgaist egal! Sie können eine größere Form annehmen, nur die Backzeit verlängern!

CheBuRashGO