Hüttenkäse in einem Slow Cooker kochen

Vasya987654321

Guten Tag.
Hier ist eine Option für die Herstellung von Hüttenkäse in einem Slow Cooker.
Das Verhältnis ist eins zu zwei.

Wir nehmen zwei Liter Kefir (je dicker desto besser) und einen Liter Milch (3,2% Fett reichen aus) ... dann gießen wir die Milch (Liter) in die Multicooker-Schüssel und stellen den Multi-Cook-Modus → Temperatur 35 ein Grad, Zeit 5 Minuten. Gießen Sie nach dem Beenden des Programms (nach 5 Minuten) Kefir (2 Liter) in die Schüssel, stellen Sie die Temperatur mit dem Multi-Cook-Programm auf 85 Grad ein und stellen Sie die Zeit auf zwei Stunden ein.
Alles, zwei Stunden später, nachdem der Multikocher ausgeschaltet wurde (ich schalte ihn mit einem Knopf aus, Sie können aus der Steckdose), lassen Sie den Hüttenkäse auf Raumtemperatur abkühlen, wonach Sie beginnen können, die Molke vom Hüttenkäse zu trennen. Dazu nehmen wir ein Sieb und ein Käsetuch ... in ein Sieb, gießen den Hüttenkäse mit Molke ein, lassen ihn 45-60 Minuten ruhen, wenn Sie trockenen Hüttenkäse erhalten möchten, und hängen das Käsetuch mit Hüttenkäse für 12- auf. 15 Stunden.

P.S. Nach einer Stunde Sieben des Hüttenkäses wird der Hüttenkäse angefeuchtet, aber nicht nass. Wenn Sie Milch länger als zwei Stunden mit Kefir erhitzen, wird der Hüttenkäse hart, genauso wie wenn Sie die Temperatur auf mehr als 85 Grad einstellen, funktioniert der Hüttenkäse nicht ...

Richdog

Tolles Rezept. Hergestellt von der ganzen Familie auf ihrem RMC-250. Es stellte sich heraus, dass guter Hüttenkäse. Den Kindern hat es gefallen (normalerweise wollen sie nicht einmal Hüttenkäse sehen). Zwar waren sie anfangs etwas unaufmerksam und die Temperatur wurde auf 95 eingestellt. Und offensichtlich funktionierte der Hüttenkäse nicht.
Ich rate Ihnen daher, das Rezept sorgfältig zu lesen. Schreiben Sie es besser auf.

Rick

Es ist notwendig, "Werberechte" in den Titel des Themas einzufügen

Marika33

Bei Temperaturen über 42 Grad verbleibt wenig Nützliches im Quark. Ich koche Hüttenkäse in einem Multicoat aus natürlicher fermentierter Milch bei einer Temperatur von 40 Grad auf einem Multi-Kocher für mindestens eine Stunde. Manchmal dauert es länger, die Zeit hängt von der Milch ab. Überprüfen Sie den Quark und addieren Sie die Zeit.