Apfelkuchen mit Mandeln

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Teig
Öl	180
Zucker	110
Eier	2 Stk
Vanillezucker, Salz
Backpulver
Zitronenschale
Füllung
Äpfel	1 kg
Öl	25-50gr
Zucker	25-50gr
Zimt	1h l.
Mandel	2 * 20gr
Öl	25gr
Zucker	25-50gr

Kochmethode

In jeder Küche der Welt, in der sie wissen, was Äpfel sind, gibt es ein Rezept zum Backen mit diesen Früchten. Deutschland ist natürlich keine Ausnahme: Apfelkuchen, Apfeldatschi vom Blech - die Namen sind unterschiedlich, aber das Wesen ist das gleiche. Torten werden in runder Form oder auf einem Backblech (Blech) gebacken - wie Sie möchten. Nur mit Äpfeln oder mit Rosinen und (oder) Nüssen - jede Hausfrau wählt die Kombination, die ihrer Familie am besten gefällt. Klassische Paarung: Apfelkuchen mit Rosinen, Mandeln und Zimt, Schlagsahne oder eine Kugel Eis können beim Servieren hinzugefügt werden.
Ich präsentiere Ihnen eine Version des Kuchens, den ich in meiner Gastfamilie kennengelernt habe, als ich in Deutschland lebte.
Mahlen Sie weiche Butter mit Zucker, fügen Sie Eier hinzu, dann Mehl mit Backpulver, Vanillezucker oder Vanillin, Salz, Zitronenschale. Kneten Sie den Teig schnell und lassen Sie ihn im Kühlschrank, während wir die Apfelfüllung vorbereiten.
Äpfel waschen, schälen und schälen, in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Zucker hinzufügen und Äpfel weich köcheln lassen. Fügen Sie Zimt hinzu, um zu schmecken. Lass die Äpfel abkühlen. Sie können in Rum oder Wasser getränkte Rosinen hinzufügen, wenn die Familie Kinder hat.
Legen Sie den Teig in die Form (ich habe in einer runden Form gebacken - ich habe den Boden und die Seiten mit Backpapier gelegt), dann Äpfel.
Karamell mit Mandeln kochen: Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und die Hälfte der Mandelblüten hinzufügen. Sobald der Zucker schmilzt, verteilen Sie die Masse auf die Äpfel (Sie müssen schnell handeln, sonst setzt sich das Karamell ab). Wir legen den Kuchen für 40-60 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (abhängig von der Dicke des Teigs und der Füllung und Ihrem Ofen). 20 Minuten nach Beginn des Backens den Kuchen mit den restlichen Mandeln bestreuen.
Warm servieren, Schlagsahne oder eine Kugel Eis nach Geschmack hinzufügen.