Karottenkuchen mit Birne

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
kleine Birnen	5-6 Stk.
Sirup
Wasser	700 ml.
Orangensaft	1 PC.
Zucker	150 g
Orangenschale	1 PC.
Sternanis	2 Stk.
Nelke	3-4 Stk.
Zimtstange	1 PC.
Teig
Eigelb	2 Stk.
geschälte Karotten	150 g
Zucker	90 g
Hüttenkäse	75 g
Butter weich	100 g
Weizenmehl / Sorte	125 g
Salz-	Prise
frische Hefe	12 g
Backpulver	5 g
Zimt	1/2 TL
Orangenschale optional	1 Teelöffel
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Form d 18
Backpapier

Kochmethode

Birnen müssen dicht genommen werden, klein mit einem süß-sauren Geschmack. Das sind die, die ich hatte. Ich weiß nicht welche Klasse.
Meine Birnen schälen die Kruste und lassen sie auf einem Drittel.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker, alle Gewürze für Sirup und Orangensaft hinzu. Rühren und schmecken. Wir bringen es nach Geschmack. Der Sirup sollte gesättigt sein. Wir setzen Feuer und bringen es zum Kochen.

Wir legen die Birnen, lassen sie kochen. Reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie die Birnen 5-10 Minuten lang. Die Birnen sollten erheblich weicher werden.
Wir nehmen die Birnen heraus und lassen sie abkühlen.
Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.
Das Eigelb mit Zucker schlagen, bis sich die Farbe ändert.
Fügen Sie weichen Quark, zerbröckelte Hefe hinzu und mischen Sie.
Legen Sie die Karotten und die weiche Butter. Orangenschale hinzufügen und umrühren.
Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt mischen.
Zur Masse sieben.
Wir mischen. Es stellt sich ein dicker Teig heraus. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Legen Sie Backpapier auf den Boden der Form,
Die Seiten mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen. Überschüssiges Mehl abschütteln. Sie können das Papier nicht einlegen, sondern das gesamte Formular einfetten.
Wir verteilen den Teig, legen die Birnen. Wenn Sie nicht möchten, dass die Birnen während des Backens fallen, schneiden Sie den Boden der Birnen aus Stabilitätsgründen ab. Ich habe nicht geschnitten. Ich wollte nur "Chaos".
Wir backen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen mit Konvektion 30-35 Minuten lang. Wir konzentrieren uns auf unseren Ofen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem trockenen Holzspieß.
Holen Sie sich den Kuchen, lassen Sie ihn eine Weile stehen, befreien Sie ihn aus der Form. Nach Belieben mit Pulver oder geschmolzener Schokolade bestreuen.
Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Rezept wurde auf dem Food-Kanal ausspioniert. Ein bisschen verändert von mir.
Der Kuchen ist köstlich, muss aber noch am selben Tag gegessen werden. Am nächsten Tag wird es um die Birnen sehr nass, nur unangenehm nass. Birnen verdunkeln sich. Deshalb gebe ich die Hälfte des ursprünglichen Rezepts, das ich gebacken habe. Die Hefe wirkt hier als Treibmittel und bewirkt nicht das Hefebacken. Der Teig ist "schwer" zum Aufgehen und Backen, daher verwendet das Rezept wahrscheinlich auch ein Backpulver. Ich bin kein Technologe und könnte mich natürlich irren. Empfehlen!

Milvok

Schön!

Olenna

Ich liebe Karottenkuchen sehr, aber ich habe einen solchen Kuchen noch nicht probiert. Ich denke, solche nassen Karottenkuchen sind sehr gut für den Herbst geeignet) als Kürbisbackwaren

Ang-Kay

Milvok, Olenna, Danke für's vorbeikommen. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

Glafira Kroshkina

Und du kannst keine Birnen kochen? Nun, damit der Kuchen danach nicht nass wird? Ich brauche es, um 2-3 Tage zu dauern.

Ang-Kay

TatyanaDie Birnen werden roh sein und der Saft wird trotzdem fließen.

Zhannptica

Sooooo lecker !!!! Habe einen Knall)))

Ang-Kay

Jeanne, sooooo schön du hast einen Kuchen)

Irina Dolars

Zitat: ang-kay

Das Rezept wurde auf dem Food-Kanal ausspioniert

Angela, und deine ist interessanter
Und jetzt schaue ich mir nur Birnen in Rezepten an. Etwas, das sie frisch sind, werden sie besser verwendet

Jeanne, hier bist du ein Träumer! Ich habe Schönheit gebracht! Du hast einen guten Schüler gemacht

Ang-Kay

Irina, Vielen Dank.

Zitat: Irina Dolars