Knuspriger Milfey mit Spinatcreme

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: griechisch

Zutaten
Blätterteig	350 g
Frischer Spinat	800 g
Lauchstiel (weißer Teil, fein hacken)
Eine kleine Frühlingszwiebel (fein gehackt)
Dill	2 EL. l.
Ein wenig Olivenöl
Käse Feta	150 g
Salz. Pfeffer

Kochmethode

Füllung:
Den Spinat gut ausspülen. lass es abtropfen. Verwenden Sie nur Blätter. die in große Bänder geschnitten werden. leicht salzen.
Den Spinat in ein Sieb geben. pürieren und gut aus dem Saft pressen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Lauch 2-3 Minuten köcheln lassen. dann grüne Zwiebeln hinzufügen - 2 Minuten köcheln lassen.
Gepressten Spinat zu den gedünsteten Zwiebeln geben und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen. vom Herd nehmen und Dill hinzufügen.
Den fertigen Spinat in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. cool.
Spinat und Feta in einen Mixer geben und leicht schlagen. Pfeffer und Salz in die Sahne geben. nachdem Sie die Sahne probiert haben.
Bäckereiprodukte:
Den gerollten Teig 28x38 cm auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und in 16 Stücke schneiden.
backen bei 220^ÜberVon 10-15 min. Konzentriere dich auf deinen Ofen!
Decken Sie fertige heiße Kuchen mit Backpapier ab und drücken Sie leicht auf die gesamte Oberfläche. als ob sie Luft von ihnen "freisetzen" würden. cool.
Mit Spinatcreme bestreichen und mit Krümeln bestreuen.
P.S.wenn es nicht möglich ist, eine Creme mit frischem Spinat zu machen. Sie können gefroren verwenden. Lassen Sie die Flüssigkeit nur beim Löschen verdunsten.