Fauler Kuchen

Fauler Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Trockenhefe	1,5 TL.
Sprudel	0,5 TL
Butter oder Margarine	100-150 g
Eier	2 Stk.
Sauerrahm	200 g
Zucker	0,75-1 Glas
Mehl	550 - 600 g
Salz	Prise

Kochmethode

• Hefe in warmem Wasser (ca. 0,25 Tassen) einweichen, eine Prise Zucker und Mehl hinzufügen. 10 bis 15 Minuten einwirken lassen.
• Eier mit Zucker mahlen. Butter oder Margarine schmelzen und mit Eiern und Hefe mischen.
• Fügen Sie saure Sahne, in Essig, Vanillin und Salz abgeschrecktes Soda hinzu. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
• Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Portionen. Rollen Sie das meiste davon in die Ebene.
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• Legen Sie die Füllung auf die Schicht. Meine Füllung besteht aus 5 Äpfeln, in Stücke geschnitten, mit Zucker bestreut und 3 Minuten in der Mikrowelle gekocht.
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• Wickeln Sie die Kanten.
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• Jetzt rollen wir den kleineren Teil aus. Wir machen Querschnitte.
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• Weben Sie jetzt einen Zopf.
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• Wir decken unseren Kuchen ab und machen uns für 2 Stunden an einen warmen Ort.
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• Fetten Sie den Kuchen nach 2 Stunden mit einem Ei ein, bestreuen Sie ihn mit Zimt und Zucker und geben Sie ihn 30-40 Minuten lang in den Ofen (180-190 Grad).
• Wir bekommen solche Schönheit
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• Und hier ist der Cutter
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• Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Das ist etwas Unglaubliches !!! Danke für die Pigtail-Anweisung.

[Faulheit]

Wo ist Faulheit ? Kuchen, fleißig wie immer = Teig, Füllen, Prüfen, Backen ... Oder wenn alles erledigt ist nicht ihre eigenen mit seinen Händen ... Dann natürlich - er kam sehr träge, setzte sich sehr träge an den Tisch, schnitt so träge ein Stück Kuchen ab und begann langsam zu kauen ... so ein Zopfweben - keine Faulheit ist genug

[Irsha]

Irshawird der Kuchen faul genannt, weil zuerst der Kuchen gemacht wird und erst dann zum Proofing gesendet wird. Normalerweise wird Hefeteig zuerst fermentiert und erst dann werden Kuchen und Torten gebildet. Und der Pigtail ist sehr einfach und schnell zu machen, buchstäblich 1 Minute.

die Schönheit

Wird dieser Teig keinen süßen Kuchen machen?

[LarL]

LarLEs wird sich herausstellen, dass nur Zucker weniger in den Teig gegossen werden sollte.

[mur_myau]

mur_myau, Irsha, LarL, danke Mädels!

[Rusalca]

Anya Rusalca, was für eine Schönheit! Ich kann häkeln, aber ich habe nicht daran gedacht, solche Schlaufen auf den Kuchen zu zeichnen. Danke für die Idee, alles ist genial, einfach wie immer

[win-tat]

win-tatDanke Tanya!

alles ist genial, einfach wie immer

Ja, einfacher geht es nicht.

Was für ein interessanter Zopf. Danke für das Rezept

[Natalishka]

NatalishkaDer Zopf ist sicherlich interessant, aber hier ist der Teig einfach wunderschön! Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

Schöner Kuchen !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Vielen Dank!

[Rusalca]

Rusalcaund welche Rolle spielt Soda (+ Essig) im Rezept? Es scheint viel Hefe zu geben. Ändert der Backpulver nach dem Backen seine Farbe?

[Biryusinka]

BiryusinkaIch weiß nicht, welche Rolle Soda spielt. So war es im Rezept. Ich backe diesen Kuchen seit über 20 Jahren. Und bis ich einen besseren Test gefunden habe. Der Teig scheint seine Farbe nicht zu ändern (ich habe irgendwie nicht darüber nachgedacht), schau einfach auf den Cutter.

Biryusinka, ich weiß nicht, welche Rolle Soda spielt. So war es im Rezept. Ich backe diesen Kuchen seit über 20 Jahren. Und bis ich einen besseren Test gefunden habe. Der Teig scheint seine Farbe nicht zu ändern (ich habe irgendwie nicht darüber nachgedacht)

Das Interessanteste ist jedoch, dass vor nur zwanzig Jahren unter meinen Freunden Kulebyaka mit Kohl auf Hefeteig mit Soda sehr beliebt war, und dann, in den hungrigen neunziger Jahren, haben wir diese Kulebyaki fast jeden Tag zusammen geformt: schnell, befriedigend, lecker und zuverlässig ("billig und fröhlich"). Schon damals stellte ich nicht nur mir selbst, sondern auch allen meinen Bekannten die Frage "Warum ist Soda im Hefeteig?" Aber ich habe keine klare Erklärung bekommen. Die Antwort der Mutter einer der Freundinnen (übrigens der Köchin), es sei "Teig für die Armlosen", passte nicht zu mir und beleidigte mich sogar ein wenig, und ich hörte auf, dem Teig Soda hinzuzufügen.Aber das war vor mehr als zwanzig Jahren! Dann war es nicht so, dass es kein Internet gab, aber es war schwierig, ein Kochbuch zu kaufen. Und jetzt ... ein paar Sekunden in unserem Forum suchen - und hier sind Sie bitte das Ergebnis:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, danke für die Info! Sehr interessant.

Ich bin auch in den Namen gewandert, aber wo ist er "faul"? Nach meinem Verständnis faul: Alle Zutaten im Ofen mischen.

[Rusalca]

Rusalca, danke für das Rezept bereits in den Lesezeichen und als nächstes in der Schlange zum Backen
Liebte die Pigtail-Idee. Wenn Sie die Schnitte mit einem Pastobike machen, wird es schöner.
Wie auch immer, ich sehe, der Kuchen ist groß, es wird wahrscheinlich ein bisschen zu viel für zwei sein.
Aber dank dem Link Biryusinki Ich habe gelesen, dass ein solcher Teig das Einfrieren viel besser verträgt.
In den fernen 90ern stieß ich übrigens auch auf ein Rezept für einen Teig mit Soda und Hefe. Ich war dann überrascht, habe es nicht ausprobiert und dieses Rezept sicher vergessen.

Ich bin auch in den Namen gewandert

Gyyyy, als wir uns in den Namen verliebten
Ich las auch den Titel und rannte los. Ich denke mir, was haben sie sich sonst noch fauler ausgedacht als mein Slacker ... oh nein! Trotzdem muss noch geknetet und ausgerollt werden. Wenn Sie den Stapel jedoch mit HP bereitstellen, ist er immer noch faul.

Mädchen, ich habe mir den Namen nicht ausgedacht, so habe ich ihn bekommen. Also beschuldige mich nicht.

Das ist ein Kuchen !!! Einfach schrecklich !!! Danke für das Rezept und das interessante Formteil !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, danke! Der Kuchen ist wirklich cool!

Hier ist eine andere Version des Lazy Pie mit herzhafter Füllung (Eier mit Frühlingszwiebeln und mit Käse bestreut).
Ich habe die Form von jemandem im Forum ausspioniert (leider erinnere ich mich nicht, wer) und dreist gestohlen

Danke für das Rezept! Der Kuchen war ein Erfolg) mein erster Kuchen!)) Und ein sehr leichter Teig.

[Schneewittchen]

SchneewittchenIch bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war! Ich selbst liebe ihn wirklich!

[Annushka]

Schade, dass die Leute irgendwie inaktiv auf diesen Kuchen reagiert haben! Denn in der Tat ist der Kuchen nur ein Stock - ein Lebensretter für vielbeschäftigte Hostessen.
Er lebt in unserer Familie fihznat wie viele Jahre! Ich habe sogar irgendwo ein Stück Papier mit dem Rezept aus der siebten Klasse (als ich es zum Hauswirtschaftsunterricht trug).
Nur wir machen es mit gepresster Hefe.
Und er heißt faul, weil der Beweis für ihn nicht erforderlich... Nun, das ist absolut.
Deshalb kochen und kühlen wir zuerst die Füllung und beginnen dann schnell mit dem Teig. Und dann: ein paar Sekunden Geschäft, - ausrollen, legen, Zeug in den Ofen.
Und der Teig erweist sich als außergewöhnlich: so krümelig - Hefe.
Kurzum: Traumkuchen!
Ich habe den Temko aufgestoßen, und du, Annushkaist es schon da.
Deshalb zeige ich ein Foto von einem Stück meiner Torte ...


Nun, ich habe berichtet.

[Irochka]

Na ja, mein Zwillingsbruder ist hetero! Der Aufbau des Tests ist der gleiche!
Irochka, Vielen Dank! Ich bin froh, dass ich nicht der einzige bin, der diesen Leckerbissen hat! In unserer Familie lebt dieser Kuchen auch seit vielen Jahren und ist ausnahmslos erfolgreich!

[Anyush]

Apropos! Und ab welcher Grenze fügen Sie dem Teig Butter und Sauerrahm hinzu? Anyush? Ich, wenn ich es oben auf der Maschine mache, dann kann der Teufel einer Glatze den Teig in die Form geben. Sie müssen die untere Schicht direkt im Backblech ausrollen, Streifen von oben machen und den Kuchen öffnen, so ein zarter Teig entsteht.

[irisch]

irischJa, ich kümmere mich irgendwie nicht darum, wenn der Teig zu zart ist, habe ich Peiniger und FSE hinzugefügt! Einmal im Dorf habe ich alle saure Sahne in saurer Milch und auch eine ausgezeichnete Torte gemacht! In obschem habe ich mich irgendwie daran gewöhnt, es fast mit dem Auge zu tun, also kann ich nichts über die Obergrenze sagen