Superschnelle eingelegte Gurken "Sandwich"

Superschnelle eingelegte Gurken "Sandwich"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Zwiebeln	2-5 dünn geschnittene Halbringe
Knoblauch	1/2 - 1 Keil
Dill (Stiel); nicht unbedingt	1 PC.
Piment	2 Stk.
Schwarzer Pfeffer (für würzige Liebhaber)	Geschmack
Nelke	1 PC.
Lorbeerblätter	1/4 - 1/2 Stk.
Gurken	wie viel brauchen Sie
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1/2 EL. l.
Würze	1/2 TL
Essig 9%	1/2 TL
Wasser (kochendes Wasser)	wie viel brauchen Sie

Kochmethode

• Eingelegte Gurken "Sandwich" eignen sich nicht nur hervorragend für die Zubereitung köstlicher Sandwiches, sondern können auch eine sehr gute Ergänzung zu vielen zweiten Gängen sein. Sie sind sehr schnell zubereitet, deshalb bereite ich sie nach Bedarf vor, für die ich eine 200-ml-Dose verwende (aus Kaviar "Santa Bremor", sehr praktisch und nimmt wenig Platz im Kühlschrank ein). Wenn Sie mehr kochen müssen, können Sie einfach alle Zutaten im richtigen Verhältnis zählen. Wichtig! Die Dose muss mit einem Deckel fest verschlossen werden!
• Sie können für ein solches Beizen beliebige Gurken verwenden. Es ist jedoch besser, diese ohne Plastikverpackung (dh im Freien und nicht in Plastikfolie) einzunehmen, da sie dann leicht knirschen. Das Kochen solcher Gurken ist sehr einfach (keine komplizierten Technologien, absolut jeder kann problemlos damit umgehen) und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch; Aber sie sind immer besser als alle gekauften, da Sie genau wissen, welche Zutaten, in welchen Mengen und in welcher Qualität Sie verwendet haben. Außerdem können Sie das Rezept jederzeit nach Ihrem Geschmack selbst bearbeiten.
• Vorbereitung:
• Geben Sie alle Zutaten in der genau angegebenen Reihenfolge in das Glas:
• - Zwiebeln (mehrere sehr dünn geschnittene Halbringe);
• - Knoblauch, in Scheiben geschnitten, ½ - 1 Keil;
• - Dill: Wir schneiden den Stiel vom Ast ab und geben ihn in das Glas, ohne ihn zu schneiden.
• - Piment, 2 Stück;
• - gemahlener schwarzer Pfeffer (optional nach Geschmack für würzige Liebhaber);
• - Gewürznelken, 1 Stück;
• - Lorbeerblatt, ½ mittelgroßes Blatt;
• - Gurken - halbieren und so dünn wie möglich hacken, damit "Sie lesen können". Menge - bis zum oberen Rand der Dose;
• - Wir starten den Wasserkocher, da wir kochendes Wasser brauchen.
• - Salz, Zucker und Gewürze mit "15 Kräutern" auf die Gurken gießen (ich verwende einen Messlöffel aus einer Brotmaschine, um eine genauere Dosierung zu erhalten);
• - Essig einfüllen;
• - alles mit kochendem Wasser nach oben gießen; kochendes Wasser muss auf Salz, Zucker und Gewürze gegossen werden, damit dies alles sofort mit Wasser gemischt wird.
• Als nächstes das Glas sehr fest schließen, gut schütteln und 20 Minuten ruhen lassen. Dann noch einmal schütteln und in den Kühlschrank stellen.
• Nach 30 Minuten sind die Gurken fertig.

Das Gericht ist für

190 g

Zeit für die Vorbereitung:

4-5 Minuten + 50 Minuten zum Beizen

Dmitry und

Gurken - halbieren und so dünn wie möglich hacken

Ist es in Kreishälften oder in langen Platten? Es wäre schön, ein Foto zu haben
Ich habe schon einmal ein ähnliches Rezept gesehen, es aber noch nicht ausprobiert. Danke für das Rezept. Wir müssen es versuchen. Wie viel hält es im Kühlschrank?
Während ich schrieb und das Foto erschien. Vielen Dank!

Ich schneide die Gurke einfach in zwei Hälften (in Längsrichtung) und schneide sie so dünn wie möglich. Es wird 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, nur eine kleine Menge, so dass es nicht bis zu 4-5 Tage hält ...

Vielen Dank! Ja, ich habe es gesehen. Obwohl ich denke, dass es auch mit nicht sehr langen Streifen großartig sein wird - nur für ein ovales Sandwich

Ja, Sie können es schneiden, wie Sie möchten, die Hauptsache ist extrem dünn, dann sind die Gurken in 40-50 Minuten fertig. Und Sie können Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen, zum Beispiel die gleichen "provenzalischen Kräuter". Aber ich werde etwas später in einem separaten Rezept über Sandwiches schreiben. Hier auf dem Foto ist übrigens ein Sandwich namens "Classic Scardalia in Russian". Das ist unglaublich lecker, alle Arten von Pizzen lagen nicht in der Nähe ........

[Dmitriy]

Ich werde etwas später in einem separaten Rezept über Sandwiches schreiben.

"Scardalia classic in russischer Version".

DmitriyIch würde gerne weitermachen Bankett ... Ich verstehe nicht, dass vor einem Salatblatt etwas auf Brot ist, und was ist es zwischen dem Blatt und den Gurken? Käse? Fasziniert und ruhig bleiben.
Ich kenne das griechische Rezept für Scordalia, Brotaufstriche auf Kartoffel-Knoblauch-Basis - ist es das?

Nicht wirklich. Ich werde den Fehler in naher Zukunft korrigieren, ich werde alles investieren!

Ich habe den Fehler behoben, alles geschrieben: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491533.0

[TID-SDA]

TID-SDA, gehackte E-Mail. Fleischwolf mit Spezial. Düsen Sie eine ganze Schüssel mit dünnen Gurken mit dünnen Scheiben. Sie lügen einfach und verdorren, es war notwendig, es irgendwie zu überarbeiten. Mit leichtem Stampfen passe ich in drei Dosen mit 950 ml und Schraubverschlüssen. Also haben sie es aufgerollt.
Wer denkt bei einer solchen Menge an Konservierungsstoffen, wie lange können sie gelagert werden? Und wird im Laufe der Zeit nicht überoxidieren?
Es stellte sich für eine Dose von 4 Stunden heraus. l Salz, 2 EL. l Zucker, 2 TL. l Apfelessig und verschreibungspflichtige Gewürze.

Wer denkt bei einer solchen Menge an Konservierungsstoffen, wie lange können sie gelagert werden?

Ich denke, ich muss es selbst überprüfen ... finde sie ... ((