Hausgemachte Kuchen mit frischen Äpfeln (mager)

Hausgemachte Kuchen mit frischen Äpfeln (mager)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl, Premium	100 g
Trockenhefe (Saf-Moment)	1,5 g (1/3 h. L.)
Wasser (45 ° C)	100 g
Teig:
Teig alles
Wasser (45 ° C)	80 g
Weizenmehl, Premium	200 g
Maisstärke	6 g
Salz	5 g
Zucker	10 g
Melasse oder flüssiger Honig	23 g
Pflanzenöl	15 g
Füllung (insgesamt 250 g):
Äpfel	2 Stk.
Zucker	2st. l.
Stärke	1. l.
Frisch gebrühter süßer Tee zur Schmierung

Kochmethode

• Für den Teig alle Zutaten mischen und 3 Stunden bei 30 ° C stehen lassen.
• Für den Teig alle Zutaten zum Teig geben und zu einem weichen Teig kneten. Kneten mit Thermomix, Ährchenmodus. 7 Minuten.
• Den Teig in einem Umschlag falten, von allen Seiten mit Öl einfetten, in einen Behälter geben und 30 Minuten bei 30 ° C stehen lassen. Dann kneten. erneut in einem Umschlag falten, in den Behälter zurückkehren und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Wiederholen Sie dann den Faltvorgang und lassen Sie den Teig 60 Minuten lang stehen. Im Allgemeinen ergibt sich eine Fermentation von 2 Stunden mit zwei Strichen (30 und 60 Minuten nach Beginn der Fermentation).
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Äpfel schälen. in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker bedecken und 4 Minuten in die Mikrowelle stellen. Ich habe keine Mikrowelle, also stelle ich sie einfach auf den Herd. Die Füllung abkühlen lassen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, mit Stärke bestreuen, mischen.
• Den passenden Teig kneten. In 12 Stücke à 44 g teilen, jeweils umrunden und 5 Minuten ruhen lassen.
• Rollen Sie dann jede Kugel mit einem Nudelholz. 20 g Füllung in die Mitte geben, mit einem "Boot" kneifen und mit der Naht nach oben auf ein mit Papier bedecktes Backblech legen.
• Abdecken, 45 Minuten bei 30 ° C stehen lassen.
• Vor dem Backen mit Tee bestreichen.
• In einem auf 230 ° C vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen.
• 
• Erst kürzlich habe ich gesagt, dass Kartoffelbrötchen die leckersten Brötchen der Welt sind !!!)) Ich habe gelogen !! Genauer gesagt habe ich mich geirrt !!! Die heutigen Kuchen sind das leckerste Gebäck der Welt !!!!))) Dieses Rezept von Luda mariana_aga ist seit über einem Jahr bei mir. In meiner Version habe ich die Butter durch Pflanzenöl ersetzt. Eierstärke. Es stellte sich heraus, dass es einfach unanständig lecker war !!!)

[Omela]

Es scheint mir, dass es nicht nur einfach unanständig lecker ist !!!), sondern auch einfach unanständig schön schön !!!) Omela, sehr süße und aufrichtige Kuchen! Es gibt viele Füllungen!

[Svetlana]

Svetlana, Vielen Dank! : rose: Ich habe es versucht!

Mistelochka, deine unglaublich leckeren Kuchen! Und die Füllung, und die Füllung verlangt - beißen Sie mich, na ja, beißen Sie den Kusman ab und vieles mehr! : verrückt!
Ksyushenka, was ist mit Lyuda passiert, ihr Account wurde gelöscht! Das ist eine Schande.

Ich bin schockiert

[Omela]

Omela,. Das sind die Kuchen!

[Lyudochka]

Was ist mit Lyuda passiert?

Lyudochka, Luda ist jetzt hier: 🔗

Dieses Rezept ist auch schon lange in den Lesezeichen, aber ich werde immer noch nicht dafür reifen ...

Deine Kuchen Ksyu, toller Kick, um die Kuchen zu treffen !!!

[Omela]

Nun, wie schön!Omela, bitte sag mir, ist der teig unbedingt so lang zu stehen?

[Inna]

Inna, danke enorm !!! Ich war so traurig, als Lyudmilas Seite geschlossen wurde, und jetzt bin ich sehr froh, dass ich sie wieder besuchen werde. Danke noch einmal !!!

[Omela]

Omela, was für ein Porträt des Schnitts !!! Äpfel haben alle die richtige Form
im rahmen - und an der wand!
obwohl es sicher noch keinen Platz gibt ...

[lu_estrada]

lu_estrada, Galeone-6, Rusalca, Häkeln, Tanteirisha, Augedanke Mädchen! Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Die Kuchen verdienen es, gebacken zu werden, sogar mager !!

Muss der Teig so lange stehen?

IrinaIch rate Ihnen, dies zum ersten Mal gemäß den Empfehlungen des Autors zu tun, um ein garantiertes Ergebnis zu erzielen, und dann etwas zu ändern und zu beobachten.

Obwohl nur du und ein Geheimnis.Ich hatte etwas weniger.

Ich habe vergessen zu schreiben, dass der Teig nachts gestartet und von 8 bis 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden kann. Sie können fermentierten Teig auch im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall muss es vor dem Schneiden 1,5 Stunden lang aufgewärmt werden.

Obwohl nur du und ein Geheimnis. Ich hatte weniger

... für zwei Stunden! Gee!

einfach unpassend lecker !!!)

Es ist einfach unangemessen, dies zu haben und den Tod sprengen Taparata!
Dap kann gesagt werden, wirf es raus, foltere keine Leute!
Du fängst an, es wegzuwerfen, schießt in meine Richtung ...
Toka ... sei vorsichtiger mit einem Stativ, schlag mir nicht in den Kopf.

Kreide, schneiden - sterben, nicht aufstehen!

Du fängst an, es wegzuwerfen, schießt in meine Richtung.

BAUS wird nicht erreichen .. die Hand wird zittern !!!

... für zwei Stunden!

Scat, ich habe an Irka geschrieben !!!!

Es stand zwei Stunden lang.

[Omela]

Omela, Bravo! Wunderbares Gebäck! Danke für das Rezept!

[Olga aus Woronesch]

Olga aus Woronesch, Vielen Dank!

Gestern habe ich den Teig für die Nacht in den Kühlschrank gestellt. Heute werde ich aus diesem Teig in Butter "Weihnachtskranz" backen.

Beeindruckend! Zeig es mir später!

Ich werde es Ihnen zeigen. Ich habe noch nicht vollständig entschieden, wie ich es machen werde.

Oksanochka, Frohe Weihnachten für Sie und Ihre Familie!
Sehr leckere Apfelfüllung stellte sich für Elenkas Kuchen heraus. Danke Schatz!

Wie macht man so gebratene Kuchen? Ich habe eine Art von gefleckten. Der Ofen ist komisch oder was?

[irisch]

Der Ofen ist komisch oder was?

irischund welche Art von Ofen haben Sie: Gas, Elektrizität?

Ich werde Ihnen zeigen ..

Ich werde auch warten !!!

Ich habe eine elektrische. Wir haben alle Elektro in Sibirien. Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie man mit Gas kocht / backt. Das ist Feuer, geräuchertes Geschirr ...

Ja, Cutter - Scheiß drauf! Können Sie den abgeschnittenen Kranz zeigen?

[Omela]

OmelaFrohe Weihnachten Ksenia! Die Kuchen sind wunderschön und wie schafft man es, aus nichts Süßigkeiten zu machen!

Mädchen, vielen Dank und frohe Weihnachten !!!

Es wird keinen Schnitt geben, weil sie ihren Kranz sofort gegessen haben, und ich habe diesen in die Kirche gebracht. Für mich selbst habe ich beschlossen, es in Zukunft mit Pflanzenöl und Brötchen zu machen, um den Teig weniger zu zerkleinern.

Ich backe alle zwei Tage eine doppelte Portion. Ich habe den Teig über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Gießen Sie am Morgen kochendes Wasser über den Teig, rühren Sie ihn mit einem Schneebesen um und fahren Sie mit dem Text fort. Es wird noch luftiger. Und perfekt gelagert!

Mistel, wie schön

Was für ein wunderschöner Kranz, Omelochka!

P.S. Mistletochka, was ist mit meinem Computer oder mit mir und meinem Chivagwa, sie haben wahrscheinlich Mozart gehört, beide, sie hat seit einer Woche nicht mehr nachts geschlafen, also habe ich mit Mozart Druck auf ihre Psyche ausgeübt, also steht ihre Fischsuppe auf ihrem Sofa zu Ende, so interessant beobachte das Tier.

Luda, danke! Mein Laptop verlangsamt sich auch mit schrecklicher Kraft. Ich kann nicht einmal herausfinden warum. Alles hängt und fällt ab.

Wahrscheinlich etwas in der Luft, ich habe zwei Laptops und einen iPod und einen Bürocomputer, und jeder hat ein paar beschissene Pannen, hmmm. Ich rief Sir an, also tat er so. Boom, hoffe auf das Beste

Boom.

In, und mein Herr sagt, dass die Spiele entfernt werden sollten. Schaub hat gearbeitet !!! Mein Sohn und ich haben das gemacht: Welche Spiele ???

Koki des Spiels, wir sind keine Spieler, wir wissen nicht, was es ist, und wir behandeln Wesenheiten mit Verachtung, hmm! Mein Lieblingsspiel ist Mozart und andere wie er! ha ho! Ich bin wie die Kühe vor Gericht - je mehr ich Mozart höre, desto mehr Milch (Produktivität)

Ich bin schon müde von ihnen (Kuchen), aber sie (meine Männer) sind es nicht. Sobssno was mache ich ?? Und dazu, dass der Teig zum letzten Mal 2 Tage im Kühlschrank stand. Der Flug ist normal.

Meine lieben auch mageres Gebäck. Und die mageren Brötchen (übrigens deine) fliegen schließlich mit Hurra davon.

[Irina]

Irinaund du wirst es nie tun. so schlank.

Ich zerquetsche weiterhin mit sieben Kuchen. Dieses Mal. zum Experimentieren geknetet Programmierbares Sana Smart Bread





Und ich möchte auch über die Füllung sagen. In der Regel habe ich nicht genug Äpfel für die letzten 2-3 Kuchen, und deshalb. mit Marmelade machen. Diese letzten werden also viel schneller abgestanden.Und mit einem Apfel bleiben sie auch am 3. Tag zart und luftig.

Das war's, ich kann diese Schande nicht mehr sehen!
Wenn du das nächste Mal zu mir gehst (jetzt besser), bring deine Kuchen mit, ich weiß es nicht!
Nimm wenigstens ein paar mit, zhmotyaraaa!

Niari !!!! Ich bringe dich ... Ich habe bereits angefangen, eine Tasche mit allen möglichen Dingen zu falten Ich brauche nicht du brauchst!

... Ich habe bereits begonnen, Ihre kleine Tasche aus all den verschiedenen Dingen zu falten, die Sie brauchen!

Figase! Und warum bin ich nicht in Kursen? Was machst du da?

Figo, ich werde nicht sagen, sonst der Busch von Arat, wie immer: Mineetoninada !!! Sie haben viele Orte, Sie werden finden, wo Sie bleiben können.)

Kreide, ich werde dich verprügeln, wenn du es irgendwo hinstellen musst! Ich habe keinen Platz, NO-TOOOOOO !!!
Hast du mich klar gesehen? Nun, ich habe hier einen Gopher auf einem Sulkus und treibe ein Eichhörnchen!
Es gibt keinen Ort, an dem man eine Zahnbürste stecken kann - ich trage sie in meinen Zähnen!

Oh, nun, ich platzte, beruhige dich schon !!!!!! Wetten Sie nicht. Lüge!

M-dya? Nein, wenn ich lüge ... dann kann ich es vielleicht irgendwo tun!
Kannst du die Farbe erkennen?

Oh, ich kann nicht ... hässlich von dir !! uzbagoysya !!! Die Farbe spielt keine Rolle, hier begann der Zhezh.

Warum tut es dir leid, Tunnel?
Nun, sag mir, nun, sag mir, nun, sag zhaaaaaa!
Und was ist das? Plasmasvayo il Eisen?

Lenk, wie lebt Timon mit dir? Jetzt verstehe ich, was er um 3 Uhr morgens in MVideo kratzt.

Papier es. Beruhige dich ... nimmt nicht viel Platz ein ... und harosh das Thema, um zu verstopfen!

Papier wichtig ... ja ...?

Lenk und Harosh verunreinigen das Thema!

Sie, interessant dich! Jetzt bin ich: kein Schlaf, kein Appetit ... sag mir was es ist ???

Melkaaaaaaa, Meeeeeelk! Nein, du siehst dir nur an, was diese wohlhabende Frau über deine Kuchen und meine Gastfreundschaft spricht!

gab kleine Kuchen mit dem Aroma von Äpfeln aus Mehl der zweiten Klasse, dem Jahr vor dem letzten Zucker (angeblich) Pyroch und einem magischen Pendel

Komm schon, decke dein Nudelholz auf und ich gehe in die Garage hinter "Topol" (oder "Iskander", die ich dort habe ... Ich erinnere mich nicht genau, was für ein Idiot da ist und warte eine Stunde. Warte!)
Und sho Ostanets von dieser Schlange des Apostels Pappel, werden Sie mit einem Nudelholz hämmern, wenn was!

magischer Pendel

Hier zhezh !!! Ja, sie haben sie an die Batterie gefesselt, sie ist nicht vorzeitig verblasst ... und sie ist ein Date mit mir, geh in den Garten !!! Ich ging, um das Nudelholz aufzudecken !!!!