Gurken "bulgarischer Stil"

[1 Liter! Wasser]

Gurken "bulgarischer Stil"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Gurken (vorzugsweise klein)	wie viele werden zu Banken gehen
Wasser	1 Liter
Salz-	2 EL. l.
Zucker	4 EL. l.
Essig 9%	3 EL. l.
Zwiebel	1 Stück (klein)
Knoblauch	1 Gewürznelke
Piment	5 Erbsen
Lorbeerblätter	4 kleine Blätter

Kochmethode

• Ich weiß nicht, woher der Name des Rezepts stammt, aber es hat wirklich Wurzeln in unserer Familie geschlagen, und ich war überrascht, als ich es nicht auf unserer Website fand.
• Gurken nach diesem Rezept sind knusprig und in keiner Weise sauer (wie Sie vielleicht an die Menge Essig denken).
• Die Berechnung von Salz-Zucker-Essig erfolgt am 1 Liter! Wasserkeine Bank
• Halten Sie die Gurken eine Stunde lang in Wasser. Sie müssen die Pferdeschwänze nicht schneiden (ich schneide ab).
• Gib 1 s in jedes Glas (ich habe Liter). Knoblauch, 1 Zwiebel, 5 Pfefferkörner und Gurken fest (wie viele passen).
• Gießen Sie kochendes Wasser für 3-5 Minuten über, gießen Sie das Wasser aus.
• Gießen Sie dann eine neue Portion kochendes Wasser für 5 Minuten, gießen Sie es in einen Topf und kochen Sie die Marinade darauf, indem Sie Zucker und Salz hinzufügen.
• Wenn sich Salz und Zucker auflösen und das Wasser mit einem Schlüssel kocht, fügen Sie Essig hinzu (wenn Sie mehr Säure mögen, gießen Sie Essig mit einer Menge von 1 Esslöffel pro Liter Glas direkt in das Glas).
• Drehen Sie die gerollten Gurkengläser auf Deckel und wickeln Sie sie 2-3 Stunden lang in eine Decke.

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Teller

Wunderschöne Gurken !!!
Und pünktlich !!! Vielen Dank !

🔗

Probieren Sie es für Ihre Gesundheit! Vergessen Sie nicht, später zu sagen, wie es Ihrem Geschmack entspricht.

Ich weiß nicht, woher der Name des Rezepts stammt,

Tina, vor langer Zeit, während unserer sowjetischen goldenen Kindheit im Laden, konnte man gelegentlich köstliches Gemüsekonserven aus Bulgarien, Ungarn und Jugoslawien kaufen ... Bulgarische Gurken waren, wie ich sagen muss, ausgezeichnet: klein, knusprig und ... süß. Ich werde das Rezept probieren, plötzlich sind sie ... Zucker - es sieht so aus

Vielleicht sind sie) Es gibt hier eine Nuance ... Essig (3 EL L.) Ich nehme durchschnittlich, meine Tante 4 EL. l., wie ursprünglich im Rezept, aber für mich - dann zu sauer Aber dass sie süßlich rauskommen - ja, sicher
Ich hoffe herauszufinden, ob dies die Gurken sind

Tina, welcher Essig, 9% oder 6%?

[Auge]

AugeIch mochte die Proportionen, aber ich würde andere Gewürze hinzufügen, dann werden sie ähnlicher sein!

Tina, welcher Essig, 9% oder 6%?

9%, ich bin anders und ich sehe es nicht, ich habe nicht einmal daran gedacht hinzuzufügen: girl_red: Ich werde es jetzt reparieren)

[Auge]

AugeIch mochte die Proportionen, aber ich würde andere Gewürze hinzufügen, dann werden sie ähnlicher sein!

Andere, ist es wie Dill, einige Blätter oder etwas anderes? Ich erinnere mich nicht an solche Gurken, sonst wäre es möglich zu experimentieren. Hauptsache, die "Knusprigkeit" würde sie nicht verderben

Mädchen, hat jemand versucht, Honig anstelle von Zucker in die Dose zu geben? Ich frage, weil mein Mann Diabetes hat.

Ich habe es nicht versucht und ich habe keinen solchen Gedanken ... aber was ist, wenn Sie es in ein Glas geben und es ein paar Wochen später öffnen?

Yandex hat ausgegeben 🔗Gurken% 20 Dosen% 20mit% 20 Honig & Clid = 1955453-010

[V-tina]

V-tinaIch werde auf jeden Fall Ihre Gurken machen

Tomaten mit Honig gemacht. Es war normal. Es scheint mir, dass Honig nicht sehr duftend genommen werden sollte und dann wird es gut sein

Larissa, ich werde später mit einem Bericht warten

Ich werde auch deine Gurken schließen! Sobald sie wachsen, in 2-3 Tagen: ein Jahr, sagen sie, ist keine Gurke ...

Wir haben auch keine Gurke .. 2 mal gepflanzt .. und sie wachsen nicht so heiß .. sogar Zucchini, und die sind nicht besonders, obwohl ich normalerweise nicht weiß, was ich tun soll

Yeisk und Mogilev sind Zwillingsbrüder ...

Anscheinend schon

[V-tina]

V-tinaBei importierten gab es manchmal Zwiebelringe und Senfkörner sowie ein kleines Stück Paprika :) Ich habe auch Dill eingelegt. Dann stellt sich heraus, mit diesen Anteilen von Zucker und Salz würzig, duftend ein wenig würzig!
Ich habe auch Tomaten und Zucchini in Honig und Tomaten mit Honig gemacht, Gurken werden auch funktionieren!

[Rada-dms]

Rada-dmsNun, dieser Zwiebelkopf, der im Rezept steht, kann wahrscheinlich in Ringe geschnitten werden. Ich rolle andere mit Dill ... aber über Senfkörner und Pfeffer ... : girl-th: Ich werde es auf jeden Fall versuchen: girl_dance: danke

[V-tina]

V-tina, im Rezept - 3 Esslöffel Essig pro Liter Wasser. Unten schreibst du

Wenn sich Salz und Zucker auflösen und das Wasser mit einem Schlüssel kocht, fügen Sie Essig hinzu (wenn Sie mehr Säure mögen, gießen Sie Essig mit einer Rate von 1 Esslöffel pro Liter Glas direkt in das Glas).

.

Vielleicht habe ich nicht verstanden - wie viel Essig ist in einem Literglas?

Z Art. l. pro Liter Wasser (ich mache das). Und in Dosen - dies ist die zweite Option - fallen sie etwas sauer aus

[V-tina]

V-tinaJetzt ist alles klar, danke!

[V-tina,]

V-tina, Ihr Rezept hat mich gereizt (wahrscheinlich, weil es Bulgaren in der Familie gibt). Ich machte 7-Liter-Gläser, obwohl ich vergessen hatte, Zwiebeln zu setzen. Im Winter werde ich berichten

Zwiebeln sind nicht so wichtig) alles sollte sehr lecker sein und ohne es hoffe ich, dass es Ihrer Familie gefallen wird

Tina, danke, ich habe das Rezept bei der Arbeit gelesen. Ich bin nach Hause gekommen, der Computer ist beschäftigt, nun, ich habe mich irgendwie an alles aus neuem Gedächtnis erinnert und es getan. Und als ich mich hinsetzte, um einen Bericht zu schreiben, Semyon Semyonich, erinnerte ich mich nicht einmal an die Zwiebel
Aber ich denke, das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen

Alles wird sehr lecker sein)

Mädchen!!! Ich habe die gleichen Anteile Zucker-Salz-Essig gemacht, aber für 0,5 Liter. Wasser ... Heute haben wir es versucht, es ist im Allgemeinen eine Bombe !!!

Mädchen!!! Ich habe die gleichen Anteile Zucker-Salz-Essig gemacht, aber für 0,5 Liter. Wasser ... Heute haben wir es versucht, es ist im Allgemeinen eine Bombe !!!

und wann hast du es geschlossen?
Tina, nach deinem Rezept habe ich schon 10 Liter, Johannisbeerblätter, Dill, Meerrettichblatt, Lavrushka, Pfefferkörner, Senf, Knoblauch, Zwiebelringe und ein Stück Chili auch geschlossen, ich habe immer ein solches Set in jede Salzlösung gelegt.
im Winter werden wir es versuchen!

Ich habe es vor einem Monat irgendwo geschlossen, ein bisschen mehr, meine Gurken gehen schon. Ich mochte diese Konzentration viele Jahre lang viel mehr als mein Lieblingsrezept
Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt

Danke für das Rezept. Ich habe heute 15 Gläser Ihres Rezepts geschlossen. Die Bänke sind unterschiedlich groß, daher ist die Berechnung für 1 Liter Wasser und nicht für eine Dose sehr nützlich. Ich werde im Winter berichten.

Gesundheit! Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt

Ich bin schon mit dem Bericht. Ich stellte fest, dass ich eine Dose schlecht geschlossen hatte. Wir haben es heute geöffnet und gegessen. Lecker, das Verhältnis von Salz, Zucker ist ausgeglichen. Gurken natürlich für einen Tag leicht gesalzen, aber immer noch lecker und duftend.

)) Ich bin froh, dass es dir gefällt))
Ich habe eine Dose schlecht geschlossen - es ist Müll)) Ich habe es geschafft, ein paar Deckel zu kaufen, dass ich heute Morgen über eine Menge Tomaten geweint habe

Ich habe dieses Rezept auch ausprobiert. Vielen Dank! Im Winter werden wir essen und berichten.

Vergessen Sie nicht)

Tinochka, vielen Dank !!! : girl_romashka: Rezept während ......: girl_dance: Schnell und einfach zu machen, dann werden wir probieren ......

Ich würde mich freuen, wenn mein Lieblingsrezept zu einem Favoriten in der Familie von jemandem wird

Tina, die Zutaten enthalten 4 Lorbeerblätter und die Beschreibung sagt kein Wort darüber. Wo ist es also: in jedem Glas mit 4 Blättern oder in der Füllung pro Liter Wasser 4 Stück?

Ich bitte um Verzeihung, ich habe diese Menge pro Liter Wasser in der Marinade irgendwie verpasst. Wenn es in einem Glas üblicher ist, kann es nur 1 Lorbeerblatt sein

Vor kurzem hat es allen gefallen! Vielen Dank! Köstlich!

[Anatoljewna]

AnatoljewnaIch bin so froh, dass es Ihnen und Ihrer Familie gefallen hat!

Die Gurken sind gut. Der Geschmack ist sehr ausgewogen, nicht sehr sauer, nicht sehr süß. Alles in Maßen. Sie passen gut zu Salaten. Aber anscheinend nicht für meine warme Wohnung. Sie sind nicht sehr gut. Mehrere Dosen waren geschwollen. Die Gurken verschwanden nicht, aber sie waren wie Peroxid. Ich kochte sie in Essiggurke und zerbröckelte sie zu einem Salat. Ein paar weitere Dosen, als ob sie etwas anschwellen würden, hatten keinen Einfluss auf den Geschmack der Gurken. Jetzt essen wir dringend diese speziellen Gurken, damit sie überhaupt nicht verschwinden. Geschlossen nach anderen Rezepten, einschließlich unseres langjährigen Rezepts, stehen sie alle, aber sie wurden alle sterilisiert, wie in den Rezepten angegeben. Es gibt ein paar Dosen aus dem letzten Jahr. Sie öffneten sich nicht, schwollen nicht an. Anscheinend sollten diese in einem kühleren Raum aufbewahrt werden.

Olga, es ist schade, wie ... Anscheinend, ja, es kann für sie in der Wohnung warm sein, obwohl meine stehen ... und die andere Partei, wo die Sole stärker ist, so dass es im Allgemeinen in der Küche unter dem Kochherd gibt, hat sie überhaupt nicht entfernt, wir haben sie ausprobiert einen Monat nach dem Nähen können wir einfach nicht genug bekommen ...
Oh, ich fürchte, ich muss dieses Jahr zweimal mehr Gurken pflanzen

Geschlossen nach anderen Rezepten, einschließlich unseres langjährigen Rezepts, stehen sie alle, aber sie wurden alle sterilisiert, wie in den Rezepten angegeben.

Wir haben diese Gurken zunächst auch sterilisiert, bevor wir sie aufhellten, und dann habe ich irgendwie damit aufgehört. Ich habe es völlig verpasst, als ich das Rezept schrieb, dass jemand in der Wohnung für eine solche Naht sehr warm sein könnte

[V-tina]

V-tina, keine Sorge. Es ist in Ordnung. Ich habe nur für alle Fälle geschrieben. Plötzlich hat jemand auch eine warme Wohnung und keinen Keller. Und so ist alles gut. Dies bedeutet nicht, dass diese Gurken es nicht wert sind. Geschah bis in die Gegenwart. Nur ein paar Dosen waren geschwollen. Und dann verschwanden die Gurken nicht in ihnen. Ehrlich gesagt habe ich darüber nachgedacht, eine solche Bewertung zu schreiben oder nicht. Und ich habe mich entschieden, nur wegen einer solchen Erfahrung zu schreiben, damit die Mädchen es nicht riskierten. Oder sie haben nicht viel für den Prozess getan. Ich habe nicht viel gemacht und wir haben sie fast gegessen. Es ist nur so, dass wenn wir jetzt Gurken öffnen, diese diejenigen sind, um sie schnell zu essen.

Du hast das Richtige getan, was du geschrieben hast!) Ehrlich, ehrlich)
In diesem Jahr habe ich mir das neue Jahr mit ungetesteten Rezepten ruiniert. Nun, ich wollte alles neu im Allgemeinen, mein Mann hat nicht einmal alle drei Salate gegessen, aber sie hat nur herumgegraben, ich werde überhaupt nichts über das Kind sagen.) Nun, es war nicht unsere Kombination von Produkten, aber schließlich Jeder lobt jeden, jeder ist köstlich-oh-oh)) und ich, wie dieser Affe, fing auch an zu kochen, aber sofort im Urlaub bedauere ich immer noch, dass ich mich nicht von den Themen abgemeldet habe, weil jemand über denselben Rechen stolpern wird.
Vielen Dank für das Feedback und gleichzeitig für die Erinnerung an die Notwendigkeit, die Nuancen zu berücksichtigen

Schade, dass ich dieses Rezept während der Gurkensaison nicht gesehen habe. In der Zwischenzeit sende ich es an das Lesezeichen. Ich liebe dieses Zucker-Salz-Essig-Verhältnis. Das ist, was ich tat. Ich sah mein Rezept auf der Verpackung von Gewürzen zum Einlegen von Gurken. Aber in letzter Zeit ist es für mich bequemer geworden, sie 5-7 Minuten lang zu sterilisieren. Und egal wie heiß es ist - keine Speicherprobleme. Ich möchte mich im Voraus für dieses Rezept bedanken.

Wir warten auf die Saison, aber vorerst

Ein sehr gutes Rezept. Die Gurken sind knusprig, nicht sauer. Ich werde im kommenden Sommer mehr tun.
Im Allgemeinen mochte ich alle Ihre Zubereitungen und natürlich auch die Suppen. Ich mache seit mehr als einem Jahr Rohlinge nach Ihren Rezepten. Und ich kann es jedem empfehlen