Obstkuchen mit Streusel

[Leakey]

Obstkuchen mit Streusel

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
für eine Form Ø 26 cm
Teig:
Mehl	150 g
Backpulver	1 Tee der Löffel
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Beutel
Salz	Prise
Butter (Margarine) bei Raumtemperatur	100 g
Ei	1 PC
struusel:
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Beutel
Butter (Margarine) bei Raumtemperatur	100 g
Mehl	150 g
Füllung:
Frische oder gefrorene Kirschen	1 kg
Kartoffelstärke	40 g
Zucker	Geschmack

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver mischen. Einen weichen Teig kneten, in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Sie können mit einem Mixer (Teigzubehör) oder in einer Küchenmaschine kneten, jedoch nicht mit Messern (!!!).
• Mischen Sie alle Komponenten des Strusels, bis die gewünschte Krümelgröße erreicht ist. Dies ist sehr bequem in Kombination mit Messern.
• Die gefrorenen Kirschen auftauen. Die Kirschen nach Belieben mit Zucker bestreuen (bis zu 100 g), in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Legen Sie die Kirschen in ein Sieb in einen Topf, um den Saft abtropfen zu lassen. 250 ml Saft abmessen. Wenn wenig Saft vorhanden ist, fügen Sie Saft oder Wasser hinzu. Verdünnen Sie die Stärke in 4 Esslöffel Saft (von der Gesamtmenge). Den restlichen Saft zum Kochen bringen, die verdünnte Stärke unter ständigem Rühren einfüllen und unter weiterem Rühren bis zum Eindicken kochen. Die Kirschen in das Gelee geben, umrühren und wieder zum Kochen bringen.
• Zwei Drittel des Teigs mit nassen Händen auf Backpapier verteilen.
• Ich gebe dies auf den Tisch und lege dann das Papier mit dem Teig in die Form.
• 
• Den Backofen auf 200 ° vorheizen (Konvektion 180 °). Den Teig mit einer Gabel hacken und 10-12 Minuten backen.
• 
• Das restliche Drittel des Teigs (140 g) mit Würstchen ausrollen und eine 2,5 cm hohe Seite formen.
• 
• Wir verteilen die Füllung und bestreuen sie mit einem Streusel. Wir bedecken die Ränder besonders sorgfältig mit einem Streusel.
• 
• Wir kehren zum Ofen zurück und backen weitere 40 Minuten bei der gleichen Temperatur. Lassen Sie den Kuchen in der Form 15 Minuten abkühlen und entfernen Sie ihn erst dann.
• Kleiner Teig, viel Füllung, sehr lecker! Der nächste Schritt ist der gleiche Kuchen mit Äpfeln.
• 
• Ich habe ein komplettes Sortiment in der Füllung - ich habe alle Reste aus dem Gefrierschrank entfernt. Pflaume, Waldbeeren + Kompottkirsche. Ich habe überhaupt keinen Zucker hinzugefügt.

Hinweis

Rezept aus Dr. Oetkers Buch "Baking Joy!"
mit Änderungen von Leakey.

Ich habe schon lange keinen Kuchen mehr mit so viel Vergnügen gebacken! Tatsache ist, dass unsere liebe Lika nicht darauf gewartet hat, dass ich einen Kuchen backe und das Rezept herausbringe, sondern mich gebeten hat, das Rezept über Skype zu diktieren, und nach ein paar Stunden nippte sie bereits an Gelee. Es stellt sich heraus, dass sich in diesem Rezept ein Fehler eingeschlichen hat - die Stärke war eindeutig nicht genug. Dank Lika habe ich mich sehr über den Kuchen gefreut!
Also zur Gesundheit Leakey!

Streusel - (Deutscher Streusel, aus Streuen - bestreuen, mit Krümeln bestreuen, bestreuen) - Streusel in Form von rohen Teigkrümeln

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Hier ist er mein hübscher



Die Füllung mag sich als etwas flüssig herausstellen, aber der Kuchen ist Ooooooooo lecker

Es bleibt noch ein paar Wochen zu warten, bis der Rhabarber im Garten kriecht, und ich werde diesen köstlichen Kuchen mit Sicherheit wieder mit Rhabarber zubereiten.

[Stérn]

Stérn, ein weggeschnittenes Foto, das gerade an Ort und Stelle getötet wurde.
Alle Ihre bewährten Rezepte sind köstlich

[Stérn]

Ich habe einen Bericht und ein großes Dankeschön. Es ist großartig geworden. Der Geruch aus dem Ofen war so, dass mein Mann, der von der Treppe nach Hause kam, sagte, er wäre fast mit Speichel direkt vor der Tür erstickt. Ich liebe Wiener Kekse am meisten auf der Welt, und jetzt wurde mir klar, dass dieser Kuchen ein großer Wiener Korb ist.
Hier ist mein Kuchen.



Ich habe nicht gewartet, bis es abgekühlt ist, habe es geschnitten, leicht getropft (innen nicht abgekühlt)



Meine Beobachtungen (wer kann nützlich sein) In meinem Ofen bei Konvektion bei 180 Grad. Die Oberseite (Shtroizel) trocknete anständig aus. Es stellte sich heraus, dass der knusprige Geschmack entweder weniger Grad oder weniger Zeit zum Backen war. Der Boden ist erstaunlich - weich, flauschig. Ich habe Blaubeer-Preiselbeer-Füllung, ich habe 45 Gramm Stärke gegeben. Kisel hat wirklich nicht geklappt und die Beeren mussten beim Laufen geworfen werden. Aber dann gelang es der füllenden Wahrheit nicht, Zucker hinzuzufügen, aber es war notwendig. Der Mann schluckte fast seine Zunge. Sehr lecker, trotz der ersten Erfahrung.
Stérn Nochmals vielen Dank für das Rezept. Eine Frage blieb mir unverständlich, aus irgendeinem Grund fiel die Mitte meines Kuchens durch, als er abkühlte. Nicht sicher, womit das zusammenhängt?

[Silena]

Silena, für die Gesundheit!
Der Kuchen ist schön!

Beeren sind saftiger als Kirschen. Während des Backens kochte der Saft in der Füllung und daher fiel die Oberseite durch.

Endlich bin ich zu diesem Rezept gekommen, die Kirschen haben lange im Gefrierschrank gewartet.
Ich liebe sehr Beerenkuchen, besonders Kirschkuchen. Danke, Stérn, für ein weiteres großartiges Rezept.
Es stellte sich als sehr lecker heraus und die Kombination von süßem knusprigem Teig mit saftiger saurer Füllung ist ETWAS
Die Füllung hat mir sehr gut gefallen, sie fließt überhaupt nicht, es scheint mir, dass man sie gelegentlich in Blätterteig füllen kann
Und ich möchte auch versuchen, diesen Kuchen mit Blaubeeren zuzubereiten. Glauben Sie, dass die Stärke erhöht werden muss? Ist sie vollständig flüssig?

Ein sehr leckerer Kuchen, und es wird einfach gemacht, als ich das Rezept las, dachte ich, es sei schwieriger zu machen.
Für Liebhaber von Beerenkuchen wird es empfohlen

[Luchok]

Luchok , Gesundheit!

Wenn Sie Blaubeerkuchen machen, versuchen Sie, einen weiteren Löffel Stärke hinzuzufügen. Oder bestreuen Sie den Teig mit Grieß, bevor Sie die Füllung hinzufügen.

Ich berichte - ich habe es mit Blaubeeren gemacht, das Rezept so belassen wie es ist, aber 700 g Beeren genommen.
Die Füllung ist sehr gut geworden. hält sich gut im Schnitt und ist sehr lecker
Ich habe das Rezept regelmäßig aufgeschrieben, ich werde definitiv mehr tun

Die gefrorenen Kirschen sind vorbei, die frischen haben noch nicht begonnen, aber der Rhabarber ist von seiner besten Seite.



Ich bereitete die Füllung "per Auge" vor und fügte eine Banane hinzu. Es ist sooooooo lecker

Im Allgemeinen ist jede saure Füllung mit diesem Kuchen sehr freundlich.

Und warum werden die Seiten später gebacken? Sofort monolithisch ist unmöglich?

Das kannst du nicht! Brennen!

Stern, nur gefrorene Himbeeren waren im Gefrierschrank. Kann ich es in diesem Kuchen verwenden? Wenn ja, würden Sie Änderungen am "Grundrezept" empfehlen? Vielen Dank.

[l.olegovna]

l.olegovnaIch weiß nicht, wie sich die aufgetauten Himbeeren verhalten werden. Egal wie es sich in "Gelee" verwandelt. Aber wenn Sie sich für Himbeeren sicher sind, dann keine Änderungen.

Ernst, Sie haben Recht - die Himbeeren verwandelten sich in Gelee.
Stärke fügte etwa 60 gr hinzu. Sogar während des Backens begann das Gelee zu kochen und nahm den Strusel ab. Die Füllung begann herauszufließen. Sie schaltete den Ofen aus. Ich werde warten, bis es vollständig abgekühlt ist.

Alle Früchte in 8-10 Stücke geschnitten. Ich persönlich habe alle zusammen saure Äpfel, Pflaumen und Pfirsiche verwendet.
Das Backblech leicht mit Butter einfetten, die gehackten Frkuts verteilen. Nach oben streuen: unserer Meinung nach - Krümel, auf Deutsch - Streusel, englische Version - Streusel:
175 g Butter
150 gr. brauner Zucker
200 gr. Mehl.
Wir werfen alle Komponenten in eine Schüssel und beginnen, sie mit unseren Fingern zu Krümeln zu zermahlen.
Die Früchte mit dieser Krume bestreuen und bei 180 g backen. ungefähr 20 Minuten.
Mit saurer Sahne oder Schlagsahne servieren.

Leider gibt es noch kein Foto

[Apfelkuchen mit Streusel]

Ich war im Urlaub in Deutschland - ich habe ein Rezept für diesen Kuchen mitgebracht ...

Apfelkuchen mit Streusel



Sehr schnell und sehr lecker, probieren Sie es aus! ..

[Schnelle Pflaumenpastete]

Da dies der Fall ist, werde ich meinen Kuchen nicht als separates Thema präsentieren, da die Unterschiede unbedeutend sind und das Rezept auch deutsch aus Dr. Otters Buch "Backen bringt Freude!" Ist.

Schnelle Pflaumenpastete

für eine Form Ø 26 cm

Füllung

800 gr Pflaumen

Pflaumen trocknen, längs schneiden und entkernen

Teig

125 g Mehl + 1 TL. Backpulver
125 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
Schale einer halben Zitrone (ich habe 1 Beutel bereit)
125 gr weiche Butter oder Margarine
2 Eier

Mehl mit Backpulver mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Minuten mit einem Mixer schlagen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Dose geben und flach drücken. Der Teig ist wie eine Sahne.

Legen Sie die vorbereiteten Pflaumen mit "Fliesen" auf den Teig.

striusel

150 gr Mehl
100 Gramm Zucker
0,5 Teelöffel Zimt
100 g weiche Butter

Mehl mit Zucker und Zimt mischen, Butter hinzufügen und mit einem Mixer auf die gewünschte Größe verarbeiten.

Die Pflaumen mit einem Strich bestreuen (die Ränder besonders sorgfältig abdecken).

Im vorgeheizten Backofen bei T 180 ° (Konvektion 160 ° ohne Vorheizen) 50 Minuten backen.
Mit Schlagsahne servieren.

[Stérn]

Stérn Gestern habe ich "Quick Plum Pie" gekocht ... Es gab keinen Abfluss, Äpfel wurden verwendet ... Nun, alles, was ich heute Morgen gefunden habe, Stelochka, danke für das Rezept ist sehr lecker, aber ich werde beim nächsten Mal weniger Zucker auf die Streusel gießen mein Geschmack. Und ich werde es definitiv mit Pflaumen tun

, noch ein großes Dankeschön !!! Ich habe eine Pflaume von der Krim mitgebracht, sie bereits getrocknet und Marmelade gekocht ... und hier ist das Rezept genau richtig

Stella, vielen Dank für den Kuchen! Mir hat es sehr, sehr gut gefallen! Saure Pflaumen kombiniert mit süßem Streusel! Mmmmm! Das ist super lecker! Es ist zwar ein bisschen sauer für meine Kleine, aber sie hat einen süßen Zahn. Und für mich am meisten! Und der Teig ist köstlich. Im Allgemeinen - eine Freude!

Und ich habe Apfelkuchen mit Streusel .... Lecker .... Danke für das Rezept

Stern, danke für einen schnellen Pflaumenkuchen! Für mich war die Eröffnung "Streusel"
Leckere Torte
obwohl ich es fleckig habe

[Stérn]

Stérn,: girl_love: Superfood-Rezept! Heute, am 8. März, haben meine Töchter und ich es geschafft. Der Geruch ist großartig. Jetzt warten wir darauf, dass die Freundinnen die Probe nehmen! Glücklicher 8. März!

[Stérn]

StérnDanke für den schnellen und einfachen Pflaumenkuchen! Die Unterseite ist weich, zart, saure Pflaume (lokal), die Oberseite ist knusprig. Sehr harmonischer Geschmack. Vielleicht, weil sie nicht vom Rezept abgewichen ist (es gibt so eine Gewohnheit)

Ich hatte keine Zeit, es auf die Schüssel zu legen, das Stück ist bereits verschwunden

[Nakapustina]

Nakapustina, für die Gesundheit und danke für den Bericht!