Sauerkrautpastete mit Pilzen - Sauerkraut-Tarte mit Pilzen

Sauerkrautpastete mit Pilzen - Sauerkraut-Tarte mit Pilzen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Blätterteig	500 g
Sauerkraut	200 g
Rübenzwiebel	1 PC
Speck	100 g
Pilze	100 g
Salz, Pfeffer, Zucker	Geschmack
Knoblauch	1-2 Zähne.
Sahne	50 ml
Butter	50 g
Pflanzenfett	50 ml
Ei	1 PC
Milch	1 Tisch. l.
Gewürze (Kardamom, Kreuzkümmel)	Geschmack
Grüns

Kochmethode

• Ich habe gefrorenen Blätterteig für den Kuchen verwendet.
• Den Teig auftauen.
• Zwiebel und Speck fein hacken.
• Den Speck in eine Pfanne geben und anbraten.
• Fügen Sie Pflanzenöl und Zwiebeln hinzu. Die Zwiebel goldbraun braten.
• Fein gehackte Pilze in eine Pfanne geben. Salz Pfeffer. 5 Minuten braten.
• Fügen Sie das Sauerkraut hinzu und braten Sie es ein wenig. Sahne einfüllen und Butter, Gewürze, Knoblauch, Kräuter hinzufügen. Wenn der Kohl sauer ist, können Sie etwas Zucker hinzufügen.
• Köcheln lassen, bis sie weich sind.
• Den Blätterteig in 2 Schichten ausrollen, die Füllung auf die erste geben. Trennen Sie das Ei in Weiß und Eigelb. Die Teigkanten mit Eiweiß schmieren und mit einer zweiten Schicht abdecken. Wir drücken am Rand. Das Eigelb mit Milch schlagen und die Oberseite des Kuchens einfetten.
• Wir backen 20-25 Minuten bei 180 ° C.
• Guten Appetit.
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