Pilz-Kuchen

[Teig:]

Pilz-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Eier	3 Stk.
Salz	Prise
Weicher halbflüssiger Hüttenkäse	5 EL. l.
Mayonnaise	5 EL. l.
Mehl	250 g
Backpulver	2 TL
Stärke	2 EL. l.
Kefir (Sauermilch, Milch)	der Notwendigkeit
Füllung:
Zwiebel	1-2 Stk.
Pilze	500-600 gr.

Kochmethode

• Dieser Kuchen kann im Ofen gebacken werden. Ich habe in einem Brand 502 Multicooker gekocht.
• 1. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie ein wenig Rast auf den Boden der Schüssel. Öle. Wir legen dort Pilze und Zwiebeln. Wer mag - Sie können Kartoffeln gleichzeitig in einen Dampfgarer legen - 2-3 Stücke, in kleine Würfel geschnitten. Backmodus unter dem Deckel - 30 min. Mehrmals gestört.
• 2. Während die Füllung vorbereitet wird, machen Sie den Teig.
• Der für diesen Teig benötigte weiche halbflüssige Quark wird in Tuben oder Tassen verkauft. So was
• 
• Der Fettgehalt spielt keine Rolle, die Konsistenz ist wichtig ...
• 3. Ich hatte klumpigen Landhüttenkäse. Deshalb rieb ich es zuerst durch ein Sieb, fügte dann geronnene Milch bis zur gewünschten Konsistenz hinzu und mischte. Es stellte sich so heraus.
• 4. Nun Eier mit Salz schlagen, Quark hinzufügen - schlagen, Mayonnaise schlagen. Mehl + Stärke + Backpulver in eine separate Schüssel sieben. Gießen Sie die trockene Mischung langsam in die flüssige Mischung und rühren Sie sie mit einem Löffel von unten nach oben. Der Teig sollte wie Pfannkuchenteig aussehen ... so:
• 
• Wenn sich herausstellt, dass der Teig steiler als nötig ist, müssen Sie etwas Kefir (Joghurt, Milch) hinzufügen und die gewünschte Konsistenz erzielen.
• Inzwischen ist die Füllung fertig. Wir schieben die Pilze mit Zwiebeln und Kartoffeln aus dem "Cartoon" in eine Schüssel, rühren, salzen, pfeffern, fügen getrocknete Petersilie oder Dill hinzu - kühlen ab und fügen dann 1 mit einer Gabel geschlagenes Ei zur Füllung hinzu und mischen wieder gut! (Ich habe ohne Kartoffeln und ohne Dill und ohne Ei)
• Waschen Sie den "Cartoon" nach dem Schmoren der Pilze, wischen Sie ihn trocken, fetten Sie den Boden des Topfes mit Butter ein und gießen Sie die Hälfte unseres Teigs hinein.
• Verteilen Sie die Füllung vorsichtig gleichmäßig auf dem Teig und gießen Sie den restlichen Teig darauf. Die Oberseite mit Sesam bestreuen.
• Backmodus - 60 Minuten.
• 
• Schalten Sie nach 60 Minuten den "Cartoon" aus, öffnen Sie den Deckel, setzen Sie den Dampfgarer an seiner ursprünglichen Stelle ein und drehen Sie den Kuchen darauf. Halten Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Handtuch oder einem Silikonhandschuh aus dem Dampfgarer, drehen Sie ihn "Beute" hoch und schieben Sie ihn zurück in den "Cartoon".
• Schalten Sie den "Back" -Modus für weitere 20 Minuten zum Bräunen ein
• oben => unten!
• 
• Der Kuchen ist sehr lecker. Solange es noch heiß ist, können Sie den Käse auf einer dünnen Reibe (ich habe Gouda) darüber reiben. Während des Essens schmilzt der Käse und - mmm !!!
• 
• Die Füllung kann beliebig sein ... Mit Hackfleisch, Fisch, Kohl, Nachteile. Mais + Würstchen ...
• Für einen solchen Kuchen musste man das Gebäck 50 Minuten lang auflegen ... Brandik backt mehr als ich dachte ...

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

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Ich möchte auch so etwas wie einen Kuchen backen. Hände werden niemals erreichen. Schnell und lecker.

Waschen Sie den "Cartoon" nach dem Schmoren der Pilze, wischen Sie ihn trocken, fetten Sie den Boden des Topfes mit Butter ein und gießen Sie die Hälfte unseres Teigs hinein.

Gerade neulich dachte ich für solche Fälle daran, einen anderen Topf zu bekommen.

Len, also hol dir den Titel Chef - und mehr !!!

Was für ein Koch. Ich tue mein Bestes. Und ich würde gerne öfter
Ich möchte einen weiteren Topf für den Cartoon - ich habe ihn hier gebraten und dort hingestellt. Ja und mit Joghurt. Während es kalt wird und sich im Kühlschrank absetzt, können Sie es im zweiten tun.

Nach der Kruste zu urteilen, dauert es dennoch 50 Minuten. stellen.

Gal, was für ein schöner Kuchen!
Und wenn Sie nicht jonglieren - und so gehen, dann - was?

Ol, es ist okay ... nur der Boden wird weiß sein ...

Nach der Kruste zu urteilen, dauert es dennoch 50 Minuten. stellen.

Nun ja ... ich habe dir am Nachmittag darüber geschrieben, als ich den Kuchen umgedreht habe

Ich möchte einen weiteren Topf für den Cartoon - ich habe ihn hier gebraten und dort hingestellt. Ja und mit Joghurt.

Dann fragen Sie den Weihnachtsmann nach einem Goldfisch

Schönheit ... Ich werde es in 3 Wochen versuchen. Ich liebe Quarkgebäck

Ich möchte einen weiteren Topf für den Cartoon - ich habe ihn hier gebraten und dort hingestellt. Ja und mit Joghurt. Während es kalt wird und sich im Kühlschrank absetzt, können Sie es im zweiten tun.

muss in loser Schüttung bestellt werden!

muss in loser Schüttung bestellt werden!

Wem? Kasryulka?

Ja

Schönheit ... Ich werde es in 3 Wochen versuchen. Ich liebe Quarkgebäck

Probieren Sie es aus, Mann! Leckere Torte!

Ja

Brauche ich es
Wenn alle, dann wahrscheinlich auch ich ...

[Gasha]

GashaWas für ein Kuchen! Klasse! Kann ich das Stück auf einem Teller stehlen? Ich nehme das Rezept in die Lesezeichen.

Bring mir! Für Ihren geliebten Freund - zumindest ein Stück Kuchen !!!

Ganya, wie hübsch er ist !! und was für ein teig, flauschig, mmm !! und warum habe ich dir gerade ein Plus für den Brei gegeben - der Kuchen ist so wunderschön !! warte jetzt eine Stunde

Gyyy ... Ja, ich werde warten ... was ist da ?!

[Gashenka!]

Gashenka!
Sehr appetitlicher Kuchen! Ich werde auf jeden Fall in Kukushka backen (besonders mit meiner Erlaubnis in der Post für Milchprodukte)! Danke für das Rezept!

Danke, Svetik! Ich werde auf Feedback warten!

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Aber ich esse keine Mayonnaise. Können Sie mir bitte sagen, was Sie ersetzen können? Vielleicht saure Sahne? Zuhause? Geschäft?

Sie können auch saure Sahne nach der Konsistenz der Mayonnaise ...

[Gasechka]

Gasechka
Ich habe deinen Kuchen im Kuckuck gebacken



Ich habe gerade gekochtes und geräuchertes Hühnchen, rohe Kartoffeln und Zwiebeln zur Füllung hinzugefügt ... Also fragte mein Enkel
Ich hatte Angst, dass die Kartoffeln feucht werden und sie mit der Backzeit übertreiben würden (die Kruste wurde dadurch etwas dick ...). Das nächste Mal werde ich die Backzeit verkürzen.
Der Teig ist ausgezeichnet, ich habe sein Rezept in das Notizbuch geschrieben. Danke, Gashechka!

Das ist die Füllung! Das verstehe ich !!! Zu Ihrer Gesundheit, Svetik!

Gash, was für ein wundervoller Kuchen! Der Teig mit Hüttenkäse ist sehr lecker, aber der Teig ist beim Backen zart, nicht trocken, oder? Wie ich Gebäck mit Hüttenkäse liebe ... Und selbst in einem Slow Cooker gibt es im Allgemeinen einen Kuchen ohne Probleme. Ich habe wirklich einen Panasonic Multicooker, aber ich denke, das ist nicht so wichtig. Danke für das Rezept, ich hatte nur süßes Gebäck mit Hüttenkäse, ich nahm sie zu den Tabs, backe sie.

[Melanyushka]

MelanyushkaIch werde auf das Ergebnis warten!

[Ganechka]

Ganechkaund ich mit einem Kuchen. Ich habe meinen Mann morgen für eine Jagd gebacken. Die Füllung, weißt du was?

Alles ist wie es sein sollte, unten (50 Minuten):


oben (20 Minuten):


schneiden (warm schneiden, Füllung ist noch heiß):


Es ist nicht nur lecker !! Er riecht immer noch soooooooo !!!!! Gib es zu, es ist dort ein Geheimnis !!!

Ja tyzh mein zainka !!! Nun, wie schön er ist !!! Und es riecht sogar durch den Monitor !!!
Und das Geheimnis ... - deine Hände !!!

Nochmals hallo !!!

🔗

Die Füllung ist jedoch nicht so ausdrucksstark (Eier + Zwiebel + Reis), aber lecker !!!!!

Warum ist es nicht ausdrucksstark? Wunderbare Füllung !!! Und der Kuchen ist ein Wunder, wie gut er ist !!!

Und du siehst mich armlos. : girl_cray: Horror - es stellte sich als schrecklich heraus. ... Sie haben Teig mit Löchern auf dem Foto, und ich habe Vollgummi. : cray: Anscheinend ist irgendwo mit der Technologie kaputt gegangen, aber trotzdem sind solche Produkte original gut, aber das Ergebnis ist nicht essbar. ... Vorher habe ich "Schokolade auf kochendem Wasser" gebacken (mein erstes Gericht in MV), also habe ich vergessen, Eier zu legen. Aber er war lecker 7 cm groß.: Girl_love: Und hier ist alles nach Rezept und Mist ((((((((ich werde nicht riskieren))))

[Löwenzahn]

LöwenzahnEs tut mir sehr leid ... "Gummi" hätte sich in zwei Fällen herausstellen können - entweder war der Teig überfordert oder der Teig war steiler als nötig ...

[Löwenzahn]

LöwenzahnEs tut mir sehr leid ... "Gummi" hätte sich in zwei Fällen herausstellen können - entweder war der Teig überfordert oder der Teig war steiler als nötig ...

Es konnte nicht steil sein, da ich es wie bei Pfannkuchen mit Kefir verdünnte. Aber in einem Mixer geschlagen (außer Mehl).

Sie könnten immer noch unzureichend gekocht sein - ich habe solchen Gummi auf dem Schnitt, wenn er nicht richtig gekocht ist. Panasonic ist nicht so heiß wie Brand, vielleicht hätte es etwas länger dauern sollen, ihn zu backen.

Löwenzahn, Backwaren müssen mit einem trockenen Holzstab überprüft werden.Und fügen Sie Backzeit hinzu, wenn der Stock nass ist oder der Teig daran klebt. Panasonic backt sehr gut, aber etwas länger.

Löwenzahn, Backwaren müssen mit einem trockenen Holzstab überprüft werden. Und fügen Sie Backzeit hinzu, wenn der Stock nass ist oder der Teig daran klebt. Panasonic backt sehr gut, aber etwas länger.

Hin und wieder ist der Stock trocken, aber er ist wie ein Schuh.

Mädchen, hier ist ein Foto von meinem Kuchen. : cray: Auch dieses Bild zeigt, dass der Teig schwer ist.

[Löwenzahn]

Gaash, gib mir gut ins Gesicht Hände mit einem Pantoffel!
Ich habe mich so sehr bemüht, alles nach dem Rezept zu setzen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen, wie gelehrt, aber es stellte sich heraus, ah-ah-ah
Etwas größer als LöwenzahnSie sehen jedoch, dass das Problem eine ähnliche "Klebrigkeit" im Test ist. Sie und Omelka zeigen deutlich Porosität im Teig, aber ich habe eine Art Porno! Die Glätte des Teigs ist äußerlich vorhanden (ich habe versucht, ihn auf dem Foto zu vermitteln), und es ist klar, dass es keine einzige Blase gibt, obwohl er in seinem rohen Zustand homogen und locker war. Ich kann nichts verstehen!
Töte, aber ich werde! mach es vorher usiru , bis ich verstehe, was der Grund ist. Die Füllung ist kühl, Pilze, Zwiebeln, Kartoffeln, Dill, aber ich verstehe nicht, was ich mit dem Teig nicht geschafft habe. Und als ich es herauszog, war es mehr als anderthalb Zentimeter und setzte mich dann in die Mitte. Können Sie mir helfen, den Flug zu erkennen ?!
Schau dir diese Schande an, lass mich schämen !!


Und dieses Bild erhebt sich die Hand nicht, um es größer zu machen:


Vielleicht hat das Backregime für mich etwas anderes? Obwohl ich 50 + 20 gebacken habe und es schien, dass es keine Fragen zum Backen geben sollte.

Innus, warum sich schämen? Jeder hat Fehler ... Versuchen Sie es noch einmal ... Trotzdem scheint es mir, dass das Problem im Teig liegt ... Es ist schwierig, den Flug zu zerlegen, ohne den Prozess zu sehen ... Der Teig sollte fast kekshaltig sein ... etwas dicker ...

Lesen Sie hier mehr

🔗

Hier erklärt Lena-Flamena, was der Teig sein soll

Gashenka, aus irgendeinem Grund, nehme ich an. das egal mit einem Pannen-Test. Trotzdem sagt mir etwas, dass ich etwas dünner hätte sein sollen. Ich ging und schaute auf den Link und entschied, dass ich noch keinen anderen Grund sehe. Im nächsten. Ich werde es einmal versuchen, ich werde es später schreiben. Ich werde ihn trotzdem erledigen! ... oder er wird ...

Der Sieg wird uns gehören !!!

Es scheint mir, dass der Ofen etwas länger braucht. Vielleicht mit Spannung, was ist los ... Und selbst beim Backen ist es nicht besser zu backen, wenn Sie das Ventil vollständig herausnehmen? Vielleicht befindet sich viel überschüssige Feuchtigkeit im Topf und der Teig scheint nass und schwer zu werden. Ich weiß nicht, ob ich mich klar ausgedrückt habe.

[Löwenzahn]

LöwenzahnIch habe diesen Kuchen zwanzig Mal in Panasonic gebacken ... Es gab kein übermäßiges Kondenswasser ... Die Marke erzeugt eine viel höhere Luftfeuchtigkeit, aber wie Sie sehen können, hatten sowohl ich als auch Mistel keine Probleme beim Backen. Bei Panasonic habe ich das Ventil fünf Jahre lang nie herausgenommen ... Bei der Marke habe ich es einmal herausgenommen, als ich einen Kürbis-Quark-Auflauf gebacken habe ... Suchen Sie also nach einem Fehler, der entweder gegen die Technologie verstößt oder die falsche Konsistenz des Teigs aufweist

Backen Sie genau 60 + 20 Minuten?

Backen Sie genau 60 + 20 Minuten?

Genau ... Die Marke backt stärker, und ich habe geraten, 50 + 20 zu backen, was Omela auch getan hat

Und was wird der Teig sein, wenn Sie den Kuchen in MV überbelichten (mehr Zeit backen)?

[Löwenzahn]

Löwenzahn Sie haben ein Problem mit der Konsistenz des Teigs, nicht mit der Zeit. Das Foto zeigt, dass er nicht blass ist. Was für einen Quark hatten Sie? Im Allgemeinen sind Backwaren mit Hüttenkäse und Kefir sehr launisch, viel hängt von der Qualität dieser Produkte ab.

[Löwenzahn]

LöwenzahnIch habe es mir bereits anders überlegt, ich nehme an, es ist notwendig, mit der "Fließfähigkeit" des Tests zu arbeiten. Meiner Meinung nach haben Sie und ich ein ähnliches Problem, denn laut Foto sind unsere Kuchen Zwillinge.
Das nächste Mal werde ich versuchen, es ein wenig zu legen, und ich sollte den Hüttenkäse besser mixen. Vielleicht haben seine kleinen Körner diese Klebrigkeit verliehen?
Mein Cartoon unterscheidet sich im Allgemeinen von Ihrem, und ich habe genau 50 + 20 gebacken, unter Berücksichtigung der Änderungen des Mädchens. Ich denke ja, zuerst sind 50 genug. Mehr wäre zu viel. Nichts, ruhig, alles ist poluzza. Ich bin sicher.

[Löwenzahn]

Löwenzahn Sie haben ein Problem mit der Konsistenz des Teigs, nicht mit der Zeit. Das Foto zeigt, dass er nicht blass ist.Was für einen Quark hatten Sie? Im Allgemeinen sind Backwaren mit Hüttenkäse und Kefir sehr launisch, viel hängt von der Qualität dieser Produkte ab.

Der Hüttenkäse war hausgemacht, verdünnt mit Kefir und Sauerrahm (auf einem Mixer geschlagen). Und ich hatte wegen des Mixers keine Körner.

[inusya]

Nächstes Mal werde ich versuchen, es ein wenig hinzulegen

inusya Ich würde nicht sagen, dass mein Teig besonders dünn war. Obwohl es sich anfangs als cool herausstellte und ich mit dem Auge mit Kefir verdünnte.

shl. Übrigens hatte ich in der ersten Torte Hüttenkäse mit Kefir verdünnt und in der zweiten Pastete.

[Löwenzahn]

Bedeutet nicht Getreide. Wow, verdammt.
Nun, während ich aus dem Gedächtnis mit dem Gashin-Test vergleiche, glaube ich, dass ich ein bisschen cooler war. Ich hatte Angst, dass ich es ausleben würde, und es würde überhaupt fließen und nicht funktionieren, aber ich musste ... Auf jeden Fall werde ich anfangen, mich damit zu ändern.
Löwenzahn, vielleicht ist deine saure Sahne ausgefallen? Manchmal gibt es einen Hinterhalt mit ihr, weil Ladenoptionen mit künstlichen Verdickungsmitteln es tun? .. auch eine Pannenoption ist möglich ...

inusya Ich würde nicht sagen, dass mein Teig besonders dünn war.

das nicht, na ja, natürlich nicht ganz, aber ... es ist schade, dass ich ihn dabei nicht fotografiert habe ...