Gekochte Schweinefleisch Peritoneum Rolle

Gekochte Schweinefleisch Peritoneum Rolle

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinebauch	1,5 kg.
Schwarzer Pfeffer	Geschmack
roter Pfeffer	Geschmack
Basilikum	Geschmack
Knoblauch	Kopf
Lorbeerblätter	3-4 Blätter
Salz	nach Geschmack (ich habe 2 Liter Wasser) 3-4 EL. l.
Zwiebelschale für Farbe	für Farbe
Zwiebel	1 PC. in der Multicooker-Schüssel
Karotte	1 PC. in der Multicooker-Schüssel

Kochmethode

• Ich hatte einen Bauch aus einem Geschäft, ich tränkte ihn 30 Minuten lang in kaltem Wasser, schrubbte ihn dann gründlich mit einem Messer und wusch ihn wieder gut in Wasser.
• Wir schneiden über die gesamte Länge, ohne durchzuschneiden. Ein wenig Fleisch kann abgeschlagen werden. Pfeffer, Knoblauch durch eine Presse geben, frische Petersilie, Basilikum (getrocknet).
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• Rollen Sie die Schicht fest in eine Rolle und wickeln Sie sie fest ein.
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• Geben Sie eine Handvoll gewaschener Zwiebelschalen in die Multicooker-Schüssel (je mehr, desto schöner die Farbe). Lorbeerblätter, Zwiebeln, Karotten und Salz wurden 30-40 Minuten vor Programmende hinzugefügt.
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• Legen Sie die Rolle darauf und gießen Sie Wasser so ein, dass die Rolle vollständig im Wasser ist. In meinem Fall 2 Liter. Wasser.
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• Wir stellen den Löschmodus auf 2 Stunden ein.
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• Dann lassen Sie das Fleisch in der gleichen Brühe abkühlen.
• Nach dem Abkühlen die Rolle 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, danach die Fäden entfernen. Wir servieren das Brötchen als Aufschnitt oder bereiten damit Sandwiches und andere kalte Snacks zu.
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• Guten Appetit.

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Löschen

[Sergei!]

Sergei! Gutes Rezept! Genau das mache ich auch, und schon vor einigen Jahren habe ich eine solche Rolle auf einer der Ressourcen gezeigt.
Das ist sehr lecker!

Vielen Dank

Sergei, ein sehr leckeres Rezept - also das Bruststück oder das Unterohr (Peritoneum)?

[Olga]

Olga, Fest. Danke für deinen Kommentar.

schön

!!!!

Köstlich.

[Crayz]

CrayzDas Rezept hat sich zweifellos in die Lesezeichen gestohlen, aber ich wollte klarstellen: Warum hast du es so geschickt gewickelt? Die Hand eines Mannes ist sichtbar

[Ikra]

Ikra, nicht gewebte Servietten. Sie dehnten sich ein wenig und wurden wie Bänder. Was zu Hause schnell gefunden wurde.

[Crayz]

Crayz, aber es stellte sich heraus, aus irgendeinem Grund schien es mir, dass es Bandagen waren. Wenn ich es mit einem Faden umwickle, kann ich es nicht so fest umwickeln (vielleicht ist es nicht genug Geschick, Profis machen es mit Leichtigkeit). Ich dachte, ein Verband wäre beweglicher

Gee-gee-gee, aber ich dachte, es wäre Teflonband zum Abdichten von Gewindeverbindungen. Und ich habe das Fleisch mit einem Lesezeichen versehen.

Vielen Dank für die Inspiration, die ich zum ersten Mal im Cartoon gemacht habe und die sich als PERFEKT herausstellte !!!
: secret: Ich habe dumm die Zwiebelschale vergessen und das Salz ein wenig erhöht.