Honighefe Brötchen in 30 Minuten

[Rada-dms]

Rada-dms, alenka_volgaDanke für das Rezept. Ich habe es vor langer Zeit zu den Lesezeichen gebracht und immer noch nichts ... Und dann, nachdem die Brötchen wieder herausgekommen waren, konnte ich jetzt nicht schlafen. Heute habe ich es getan. Es stimmt, ich habe mir eine enge Form für sie ausgedacht (das ist eine halbe Portion). Und ich fügte Rosinen hinzu, die ich zu viel eingeweicht hatte. Daher bildete sich überschüssige Flüssigkeit, der Deckel wurde ein wenig zerrissen. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack, es war möglich, die Brötchen voneinander abzureißen und sie sogar noch mehr zu essen! Sehr gut! Und ich mochte den Teig selbst, ich muss darüber nachdenken, wo ich ihn sonst anpassen kann. Nun, das ist eine Art Geschwindigkeit, die Sie unbedingt in Betrieb nehmen müssen. Folgendes ist passiert:

Irisch, ich schaue weiter auf deine Brötchen, ich schaue, und jetzt bin ich gerannt, um meine Bewunderung auszudrücken! Wie appetitlich sie sich herausstellten - Sie können Ihre Augen nicht abwenden! Vielen Dank für diesen schönen Bericht!
Ich habe geschaut, also ist dein Teig so perforiert und ziemlich luftig! Wahrscheinlich mehr als 15 Minuten?

[Rada-dms]

Rada-dms, danke für deine netten Worte! Nein, ich habe es 15 Minuten lang verteidigt, wie Sie es befohlen haben. Es ist nur so, dass es in meiner Küche wahrscheinlich die ganze Zeit heiß war, während ich sie geknetet und aufgetaut habe. Ja, und selbst die Hefe "Doctor Etker" hat mich in letzter Zeit glücklich gemacht und sie gut angehoben. Ich habe sie sogar ein bisschen weniger in alles gesteckt.

[Ikra]

Ikra, aber interessanterweise Hüttenkäse hinzugefügt? Wir müssen solche Hefe kaufen!

Rada-dms, danke für die Klarstellung! Sollte der Teig leicht klebrig sein? Wenn ja, dann habe ich eine Modeerscheinung - ich mag es nicht, den Teig von meinen Händen zu reißen, aber ich mag es nicht! Auch schmieren, nur geschmieren, etwas muss anders gemacht werden. Aber ich werde versuchen, bald im Urlaub, ich denke, rauszukommen!

[Rada-dms]

Rada-dms, legte keinen Hüttenkäse. Ich beschloss, es zuerst in seiner reinen Form zu tun.

Yuri198, ja ... Das ist sicher: Fetten Sie einfach Ihre Hände ein, denken Sie daran, dass Sie das Papier nicht auf das Backblech gelegt haben, Sie müssen etwas anderes öffnen, und jemand wird definitiv anrufen))))

Bliiiin, aber meine Hefe hat nicht funktioniert .. die Brötchen stiegen, aber überhaupt nicht wie beim letzten Mal (((
Der Geruch ist natürlich großartig ... und wir werden den Geschmack später probieren

[Yuri198]

Yuri198, ja ... Das ist sicher: Fetten Sie einfach Ihre Hände ein, denken Sie daran, dass Sie das Papier nicht auf das Backblech gelegt haben, Sie müssen etwas anderes öffnen, und jemand wird definitiv anrufen))))

Und vor allem, wenn Sie hundert Dinge gleichzeitig tun !!!

Bliiiin, aber meine Hefe hat nicht funktioniert .. die Brötchen stiegen, aber überhaupt nicht wie beim letzten Mal (((
Der Geruch ist natürlich großartig ... und wir werden den Geschmack später probieren

Lass die süßen Cracker, wenn das so ist! Heute ist so ein Tag - der Sauerteig ist nicht gestiegen, an dem ich schon seit drei Wochen backe!

Wie oft ich backe, steigen sie nicht in 10 Minuten auf. Jetzt stehen sie seit 1 Stunde. Und sie backen lange! Aber lecker!

Wie oft ich backe, steigen sie nicht in 10 Minuten auf. Jetzt stehen sie seit 1 Stunde. Und sie backen lange! Aber lecker!

Natürlich passieren mit Hefe keine Wunder, ich halte auch länger aus, Hauptsache, am Ende ist der Teig gut !! Es ist sehr schön, dass das Rezept hängen geblieben ist!
Und die Zeit, wie es in der Zeitschrift angegeben wurde - lange Zeit habe ich mich nicht von Quellen leiten lassen, sondern nur von meiner Erfahrung. Von den letzten 4 Rezepten aus Magazinen bis zu zwei Unsinn mit der Anzahl der Zutaten. Und das ist von berühmten Köchen und Autoren ...

aber ich mag es nicht überbelichtet, wir blasen sie zu stark auf und die Krume wird völlig anders und sie liegen schlechter, 10, max 15 Minuten sind mehr als genug Belichtung, und mein Teig klebt nicht, ich fette ein wenig mit Pflanzenöl und alles ist in Ordnung.

Ur-r-r-r-ra, ich habe es geschafft !!! Vor einer Woche habe ich Ihr Rezept, Rada-dms, in die Lesezeichen aufgenommen, aber heute haben meine Hände es erreicht ... Fantastisch! Die Fusion stellte sich heraus !!! Danke für das Rezept, Rada-dms, und für die gute Laune !!! Sehr lecker, günstig und schnell!

[Irina St.]

Irina St.Ira! Vielen Dank!!! Ziehen Sie, ziehen Sie mehr Rezepte, wir sind nur glücklich! : rose: Schließlich ist es in der Regel auch eine Frage der Stifte, wenn solche Bewertungen auf ein Rezept geschrieben werden !! Gold !!
Und für die Stimmung, ja, zu uns sind Sie herzlich willkommen!

Oh, danke für diese schmeichelhaften Annehmlichkeiten, Rada-dms! Ich wollte und habe mich nur sehr bemüht, aber ein gutes Rezept und eine detaillierte Beschreibung davon sind die halbe Miete! (wenn nicht mehr) Danke! und vielen Dank für diese freundliche, aufrichtige und nützliche Seite!

[Irina St.]

Irina St., Ich schlage dich vor! Und wir warten auf Ihre Rezepte!

Ich würde es gerne tun, Rada-dms! aber die rezepte .... ich habe leider nichts zu rühmen .. ich bin versehentlich auf diese seite gewandert und habe mich sofort in sie verliebt! Ich liebe es zu kochen, meine Familie und Freunde mögen mein Kochen sehr, aber ich habe keine Meisterwerke ... aber ich werde gerne von euch allen lernen! Ihr seid alle so großartig! Und mit goldenen Händen und mit einer offenen Seele und mit einem gütigen Herzen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ich habe es eilig, dich mit Dank für die wunderbaren, schnell kochenden Brötchen zu besuchen!
Es stellte sich als lecker heraus ...



Mein einziges Gelenk, es gab kein Ei und ich fügte 50 ml hinzu. ryazhenka, aber sonst als "duktor registriert" ....

[Rada-dms]

Rada-dmsOlchik, ich bringe dir einen neuen Bericht. Heute von deinen Brötchen, worauf ich mich eingelassen habe:





Sehr gut! Wenn in fetten Brötchen die Krume unmittelbar nach dem Backen nass war, dann ist in diesen Kraffin-Verpackungssachen (es gibt Zimt mit Zucker) die Krume voll. trocken, perforiert, aber nicht hart, aber richtig. Köstlich!
Ich frage mich, wie morgen sein wird. Die erste Charge in Form von gewöhnlichen Brötchen gefiel mir am nächsten Tag noch besser.
Nochmals vielen Dank für das Rezept. Schnelle und wundervolle Ergebnisse.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ich habe es eilig, dich mit Dank für die wunderbaren, schnell kochenden Brötchen zu besuchen!
Es stellte sich als lecker heraus ...



Mein einziges Gelenk, es gab kein Ei und ich fügte 50 ml hinzu. ryazhenka, aber sonst als "duktor registriert" ....

Sie, können Sie sich vorstellen, ich war so eingepackt, dass ich erst jetzt wirklich Ihren charmanten molligen sah!
Ksyushenka, vielen Dank für das Vertrauen und Backen! Und vor allem für so einen schönen Bericht !!

Sehr gut! Wenn in fetten Brötchen die Krume unmittelbar nach dem Backen nass war, dann ist in diesen Kraffin-Verpackungssachen (es gibt Zimt mit Zucker) die Krume voll. trocken, perforiert, aber nicht hart, aber richtig. Köstlich!

Irisch, ich war überrascht, so überrascht! Es ist nur eine Art Wunder, und nicht die Craffins haben sich herausgestellt, und auf dem Foto können Sie sehen, dass sie nicht trocken sind! Jetzt möchte ich auch versuchen, diesen Teig nach Ihrer Methode zu verwenden !! Magisch !! Danke, du kluges Mädchen, das sage ich immer allen !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, warte, bevor Ng, ob es weg sein wird, werden wir wie elektrische Besen sein ...

Ich möchte allen einen Hinweis geben: Der Teig sieht in einer gedrehten Rolle sehr gut aus. Am zweiten Tag waren die Brötchen völlig in Ordnung, aber die Rolle war besonders erfreut. Ich möchte es irgendwann mit Mohn wiederholen, ich denke es wird sehr gut.

[Rada-dms]

Rada-dmsIch bringe noch ein Dankeschön. Gestern bin ich von der Arbeit nach Hause gekommen ... nichts. Und wenn ich nicht so bin, muss ich dringend etwas backen, obwohl die Nacht vor dem Fenster in vollem Gange ist. Nun, um ein Uhr morgens fing ich an, deine Brötchen zu backen. Sie nahm es heraus, bedeckte es mit einem Handtuch und ging völlig glücklich in ihrem Honigduft ins Bett. Wie schön war es morgens mit ihrem Kaffee! Mmm! Nochmals vielen Dank für das Rezept. Was ist mit der Brioche? Habe ich etwas vergessen?

Olga, danke! Ich habe deine Brötchen gemacht, es hat mir sehr gut gefallen, der Geschmack ist großartig! Ich werde kein aktuelles Foto zur Verfügung stellen, fotik ist tot.

Und wenn es keinen Mähdrescher mit Haken gibt nur Handhaken Kann ich in PS kneten? Oder müssen Sie schnell?

Nun, um ein Uhr morgens fing ich an, deine Brötchen zu backen. Sie nahm es heraus, bedeckte es mit einem Handtuch und ging völlig glücklich in ihrem Honigduft ins Bett. Wie schön war es morgens mit ihrem Kaffee! Mmm! Nochmals vielen Dank für das Rezept. Was ist mit der Brioche? Habe ich etwas vergessen?

Oh, aber ich verstehe nicht !!
Irish, du rufst mich um 1 Uhr morgens an, ich backe gerade alles! Aber ich bin wirklich stolz auf deine Willenskraft, ich konnte nicht widerstehen und es versuchen!
Und wie gesagt! Ich ging glücklich in einem Honigduft ins Bett! Hier ist ein Rezept für einfaches Glück - leckeres Brot, guter Charakter und guter Wille gegenüber Menschen! Vielen Dank für dein Feedback! Zum Fest!

Und wenn es keinen Mähdrescher mit Haken gibt nur Handhaken Kann ich in PS kneten? Oder müssen Sie schnell?

Natürlich kannst du, denke ich auf dem Programm "Pelmeni". Der Punkt ist nicht, dass sie schnell sind, egal je besser der Teig geknetet und gereift ist, desto schmackhafter ist das Ergebnis. Der Teig ist klebrig, Sie müssen nicht viel Mehl hinzufügen.

Olga, danke! Ich habe deine Brötchen gemacht, es hat mir sehr gut gefallen, der Geschmack ist großartig! Ich werde kein aktuelles Foto zur Verfügung stellen, fotik ist tot.

Oh, wie schade, verspreche das mit einem neuen Foto neue Brötchen!
Natochka, danke für den Tipp, es ist so angenehm und freudig, dass ich das Rezept nicht umsonst gestellt habe und es "lebt"!

[Rada-dms]

Ich habe gestern mit einem Silikonspatel geknetet. Ich schaltete einige Neuigkeiten ein und fuhr sie, ohne sie fast anzusehen, um die Schüssel herum. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
Rada-dmsIch habe einen ziemlich schlechten Charakter. Ich habe gerade sehr liebevolle und verständnisvolle Verwandte. Ich bewundere sie - ich würde nicht mit mir selbst leben

Ich bewundere sie - ich würde nicht mit mir selbst leben

Und du und ich sind gut!

[Ikra]

Und ich endlich Ikra, Ich liebe.

[Rada-dms]

Rada-dms, Iris. ka, Danke Ihnen. Ich fühle mich wie eine Krähe aus einem Cartoon. Denken Sie daran: "Sie werden sich nicht mit mir langweilen!"
Wir beenden die Brötchen. Ich wärme sie auf dem Dienstplan, während frische gemacht werden. Und sie riechen, riechen !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Iris. ka, Danke Ihnen. Ich fühle mich wie eine Krähe aus einem Cartoon. Denken Sie daran: "Sie werden sich nicht mit mir langweilen!"
Wir beenden die Brötchen. Ich wärme sie auf dem Dienstplan, während frische gemacht werden. Und sie riechen, riechen !!!!

Nein, heute, genau in jedem Thema, ist die Bäckerei versucht, es zu wiederholen! Und ich werde Diätkoteletts machen, ja, ich werde !! No-No-Brötchen, Wochenendbrötchen jetzt!

Hochgeschwindigkeitsbrötchen - genau das, was Sie brauchen! Für die Probe habe ich das Rezept durch 3 geteilt (um nicht abzuziehen). Ich habe es in einer Brotbackmaschine geknetet, der Teig ist ziemlich zart, ich habe 4 Stück à 85 Gramm gemacht. Ich stellte es für 35-40 Minuten in die Mikrowelle, ich wollte eine flauschigere Krume. Etwa 25 Minuten gebacken, alles hängt vom Ofen ab. Das nächste Mal werde ich es auf 200 Grad einstellen und die Zeit wird 15 Minuten sein, ich denke es wird besser sein. Am unvergleichlichsten ist jedoch das Aroma, das beim Backen die ganze Wohnung erfüllte! Wie sie riechen! Nach dem Backen bestreute ich sie mit Puderzucker mit dem Geruch von Vanille, dies fügte auch seine eigene Note hinzu. Insgesamt 10 Minuten geknetet, 40 Minuten gegart, 25 Minuten gebacken, nur eine Stunde und 15 Minuten! Eine halbe Stunde abkühlen lassen, während Tee gebrüht wird. Vergnügen!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, was sind die luftigen Brötchen !! Die Krume ist einfach wunderschön, Sie können sie sofort mit dem Test für Sie sehen - goldene Griffe! Vielen Dank für diesen freudigen und schönen Bericht! Die Stimmung ist gerade gestiegen!
Oh, und selbst wenn man die Willenskraft direkt beneidet, muss man insgesamt 4 Dinge backen! Obwohl richtig, teile ich die Rezepte zum Testen auch oft durch zwei.

Wahrscheinlich nur einer und versucht ... Ich nehme ein Beispiel! Ansonsten liebe ich frische Backwaren und probiere das Maximum! Aber erst am ersten Tag versuche ich mich sozusagen loszureißen.

[Ikra]

Und ich endlich Ikra, Ich liebe.

Und ich bin das gleiche! Alles andere als unsere!

[Rada-dms]

Rada-dms, danke für die Bewertung! Mir ist es sehr angenehm! Am nächsten Tag blieben die Brötchen gleich luftig und zart (wir aßen nur zwei am Abend). Wie gut sie mit Butter sind, sehr ausgewogener Geschmack. Das Rezept ist also im Sparschwein, hier geht Geschwindigkeit nicht auf Kosten der Qualität.

Hat nicht funktioniert
Der Teig ist ausgezeichnet. Anscheinend hat sie viele Rosinen hinzugefügt. Ist überhaupt nicht aufgestanden
Ich musste alles wegwerfen, um mich nicht in Verlegenheit zu bringen. Und meine Tochter hat so nach Honigbrötchen gefragt!
Es ist definitiv unmöglich, auf Hefe zu sündigen, dann habe ich schnell Inna Kroshis Teig daraus gemacht, es hat sich als großartig herausgestellt.
Was war es dann ???

[Anna73]

Anna73Ich habe keine Ahnung, warum das passiert ist. Sehr schade! Das Rezept wurde von mehr als einer Person getestet, die nicht von mir erfunden wurde. Es ist schade, schade, ich sympathisiere aufrichtig!
Ich verstehe nur nicht, warum man den Teig wegwirft, man könnte Backpulver oder Soda hinzufügen und Cupcakes backen.
Vielleicht war die Hefe überhitzt, oder es war notwendig gewesen, eine größere Entfernung zuzulassen. Es tut mir aufrichtig leid, es ist nicht Ihr Rezept, und das war's! Erst letzte Woche habe ich sie mit Vollkornmehl gebacken, sie erwiesen sich als dicht, aber porös und sehr, sehr lecker.
Es ist schade, dass Sie die Struktur des Teigs in dem Abschnitt nicht fotografiert haben, zumindest konnte etwas verstanden und angenommen werden. Das einzige, was ich mir aufgrund der Kochtechnologie vorstellen kann, ist, dass die Mischung aus Milch und Butter für die Hefe zu heiß war. Hast du die Temperatur gemessen?
Es ist schlecht, auch mit viel Backen, Honig, aber wenn die Hefe noch am Leben wäre, hätte der Teig funktionieren sollen.
Ich dachte auch, vielleicht gibt es so etwas in Honig, das die Hefe unterdrücken könnte?
Und was für ein Rezept von Kroshi, auch wenn ich vergleiche und vielleicht verstehe, was los ist?

[Ikra]

So ähnlich. Mit einem Spatel geknetet, eine Art Film angeschaltet und wie empfohlen Ikra mit einem Spatel gemischt. Theoretisch musste man länger entschärfen, aber am Abend nach der Arbeit wollte ich meine Lieben so schnell wie möglich verwöhnen. Es sollte süßer für die ältere Tochter und genau richtig für die jüngere sein. Denken Sie jetzt darüber nach. Oh ja, ich habe dem Teig Schokoladentropfen hinzugefügt. Aus irgendeinem Grund platzten die Brötchen. Entweder wenig oder viel Hefe ist gestiegen.

[Anna73]

Anna73, warte eine Minute. Hängt die Menge der Rosinen vom Aufgehen des Teigs ab? Selbst sagen, dass der Teig großartig geworden ist. Vielleicht wurde die Hefe wirklich zufällig gebraut?

[Iris. ka]

Iris. kaIrisha erwies sich als so tolles Brötchen und sogar mit Schokoladengeschmack! Vielen Dank! Ich mochte deine Brötchen.
Warum sind sie geplatzt? Es reicht nicht aus, den Teig mit einem Spatel zu kneten, danach muss er gedehnt und gefaltet werden. Mit einem Spatel können wir kein Gluten besser entwickeln als mit einem Kneter. Ich denke das ist der Grund. Es gibt viel Hefe, ja, ich habe etwas weniger, ungefähr anderthalb geglätteten Teelöffel. Im Allgemeinen ist Gebäck mit so viel Honig ziemlich launisch, es scheint mir, dass etwas auch von der Qualität des Honigs abhängt. Ich backe oft Brötchen, aber mit unterschiedlichem Mehl und unterschiedlichem Honig fallen sie jedes Mal anders aus. Mein Mann liebt sie mit Butter oder Marmelade, und ich nur mit Butter.

Ich habe diese Brötchen auch heute Nachmittag gebacken. Natürlich gelang es mir nicht schnell und aus irgendeinem Grund auch das Honigaroma. Aber die Brötchen stellten sich immer noch heraus. Obwohl wir heute den ganzen Tag Knödel gegessen haben, haben wir bereits die Hälfte der Brötchen überzeugt.
Ich werde dir ein wenig erzählen, wie ich es gemacht habe. Den Teig in HP kneten. Am Boden des Eimers lege ich ein Ei und Salz. Weiteres Mehl ist ca. 550g. Das Öl wurde in der Mikrowelle erhitzt, jedoch nicht in einen flüssigen Zustand. Ich hielt auch Honig für ein bisschen in der Mikrowelle. Über das Öl gegossen. Der Teig war großartig. 🔗
Brötchen geformt und auf einem halben Tablett ausgelegt. Nach 30 Minuten schaute ich und sie krochen davon. Dann nahm sie eine gusseiserne Pfanne ohne Griff, stellte die Brötchen dort hin und richtete das Fass gerade. Und gab erneut Beweise. Und dann stellte sie es zum Backen ein. 🔗

[Rada-dms]

Rada-dmsSchauen Sie, jeder backt heute Ihre Brötchen. Irgendwie sind die Sterne auf besondere Weise zu sehen.

[Iris. ka]

Iris. kaJa, nur der Vollmond nähert sich! Vielleicht das Rezept in "Rolls with Character" umbenennen?

Ich wollte die Wohnung mit Honig "spirit2" füllen, also fing ich an. Und kaufte es für 30 Minuten. Aber ich wurde überhaupt nicht enttäuscht. Ich denke, morgen werden wir sie definitiv alle essen. " 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, danke, dass du es gewagt hast, diese mysteriösen Brötchen zu backen!
Hier sehen Sie die erfahrene Gastgeberin - sie hat es sofort in die Form gebracht und nicht mit Mehl gehämmert! Hier ist ein Beispiel für andere in solchen Situationen. Und viele versierte Bäcker wissen nicht, dass das Hinzufügen von viel Mehl nach dem Proofing keine sehr gute Wirkung auf die Krume danach hat.
Das Aroma hängt vom Honig und der Menge des Vanillezuckers ab. Jetzt mache ich eine Mischung aus Honig - Zitrusfrüchten und Wiese oder Feld. Vielen Dank für den Bericht und die detaillierte Beschreibung. Vielen Dank, dass Sie eine Minute gefunden haben und nicht zu faul sind, um Ihre Erfahrungen zu teilen, meine Liebe !!!

Ich wollte die Wohnung mit Honig "spirit2" füllen, also fing ich an. Und kaufte es für 30 Minuten. Aber ich wurde überhaupt nicht enttäuscht. Ich denke, morgen werden wir sie definitiv alle essen. "

Albin, nun, jeder schreibt über das Aroma, vielleicht riecht Honig nicht sehr viel? Konnte es nicht in die Mikrowelle senken?

Olga, ich mag keinen Vanillezucker. Also habe ich es überhaupt nicht abgelegt. Und der Honig aus dem Dorf ist natürlich.

Und das Rezept hat mich sehr interessiert.Die Brötchen sind wunderbar, groß, golden und flauschig. Ich habe zwar mehr Mehl eingelegt als nach dem Rezept, der Hüttenkäse war weich und fettfrei. Und sie knetete den Teig in einer Brotbackmaschine und ließ ihn ein wenig nach oben kommen, dann wurden die Brötchen getrennt. Danke an den Autor!