Nützliche Tipps zur Verwendung des Trockners, Rezepte zur intelligenteren Verwendung des Trockners

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, wie macht man Makrelen wie heiß geräuchert in einem Trockner?
Niemand antwortet

[Natascha]

NataschaIm Trockner erhalten Sie keine heißgeräucherte Makrele, sondern "getrocknete" Makrele. Und es wird viel Zeit in Anspruch nehmen.
Die Temperatur im Trockner ist beim "heißen" Rauchen nicht gleich. Und es wird keine Kruste geben.

Ein heißer Hochtemperaturgrill ist besser geeignet.
Ich bekomme hier ein ausgezeichnetes Ergebnis, und wenn Sie die Gewürzstäbchen zum Rauchen einsetzen, wird es noch besser

Makrele mit Zitrone in einem elektrischen Kuppelgrill gebacken (Administrator)

Siehe diesen Thread Ich versuche mich mit dem gewölbten Elektrogrill anzufreunden))

Es gibt keinen Elektrogrill, dann mache ich das im Ofen, danke, Tanya!

[Natascha]

Natascha, sag mir, was am Ende passieren wird
Aber ich empfehle Ihnen, den Fisch zu fesseln.

[baba nata]

baba nata, siehe diese Trocken / Dehydrator Fisch Rezepte

Saftiger rosa Lachs, als ob heiß geräuchert (Ilmirushka)

Würziger Coho-Lachs, getrocknet a la Sous-Vide (Elena Tim)

[alenka_volga]

alenka_volgaHallo, du kannst dieses gescannte Buch per Post schicken, es gibt getrocknete Himbeeren und Preiselbeeren, ich werde SW sehr dankbar sein. Yanali.

Jungfrau! Ich habe einen Tintenfisch gemacht, es stellte sich heraus, dass es sich um dünne Pergamentplatten handelte. Der Geschmack ist nicht schlecht, aber ich hätte gerne einen größeren Tintenfischkörper.
In Zitronensaft, Sojasauce und Salz mariniert, einige Gewürze hineingeworfen. Ich hätte gerne ein bewährtes Rezept. Sind diese Tintenfische aus gefrorenen Rohstoffen hergestellt? Sollte ich dicke Kadaver wählen oder werden sie nicht zäh sein?
Welchen Modus zum Trocknen? Ich habe einen Trockner mit zwei Modi.

[alenka_volga]

alenka_volga, hallo, du kannst dieses gescannte Buch per Post schicken, es gibt getrocknete Himbeeren und Preiselbeeren, ich werde sehr dankbar sein, mit UV. Yanali

Letzte Aktivität:alenka_volga Dienstag, 1. August 2017, 21:19 Uhr

Ich hätte gerne ein bewährtes Rezept.

Schauen Sie sich diese Version von Tintenfisch in einem Dörrgerät / Trockner an Würziger Coho-Lachs, getrocknet a la sous vide # 42

[OgneLo]

OgneLo, Marisha, danke für den Hinweis! Das nächste Mal werde ich es verstehen und nach Lenas Rezept machen.

[Rada-dms]

Rada-dmsBitte beachten Sie, dass wenn Sie etwas von einem Riesenkalmar kochen, dieser vorher gründlich von überschüssigem Ammoniak eingeweicht werden muss! Aber ich habe nicht versucht, es zu trocknen (wir haben es vor langer Zeit gekauft und nur lange gekocht).

Guten Tag allerseits, bedeutet das, dass das Aroma von Fisch und Fleisch nach dem Trocknen nicht im Trockner aufbewahrt wird? Ich habe Kitfort

Ich habe einen "Summer Resident". Nach Fleisch, Fisch, waschen Sie die Tabletts in der Spülmaschine. Sie wäscht normal.