Kaffee reden

Ksyusha, Kaffee kann in der Mikrowelle gebrüht werden. Ich mache das so: Ich gieße Kaffee und Wasser in eine Tasse mit einem Volumen von ca. 250 ml. Ich habe das Programm Microwave Power 900 für 2 Minuten in die Mikrowelle gestellt. Zucker muss nach dem Kochen hinzugefügt werden. Die Zeit erhöht sich je nach Anzahl der Tassen. Sie werden sich schließlich in Bezug auf Zeit und Leistung an Ihre Dosen anpassen. So entschied ich mich für eine Kaffeemaschine.

[Funtik]

FuntikEspresso unterscheidet sich von nur gebrühtem Kaffee, aber trotzdem vielen Dank für den Hinweis. In naher Zukunft wird eine Kaffeemaschine definitiv nicht in unserem Haus erscheinen, da die Küche sehr klein ist und es nirgendwo etwas Neues gibt ...

mehr über Kaffee machen. Vielleicht habe ich schon geschrieben? Aber da wir reden ... nehme ich eine GROSSE Tasse (350 ml) und gieße die Hälfte des Wassers ein. Ich stelle es in die Mikrowelle (mit einer Leistung von 1 kW für 1 min. 40 s), wenn das Wasser mit einer Quelle zu kochen beginnt (da die Tasse groß ist und nur die Hälfte des Wassers nicht herausspritzt), nehme ich es heraus und gieße sofort einen Löffel Kaffee ein und rühre es um. Es stellt sich heraus, dass der Kaffee nur kocht. Ich füge keinen Zucker hinzu, weil ich Kaffee ohne Zucker mag, aber wenn ich wirklich etwas Süßes will, füge ich es hinzu, nachdem ich den Kaffee umgerührt habe. Es ist nicht schlimmer als in einer Kaffeemaschine.

Nein, schau mal, wie sie unseren Lastern und Schwächen frönen !!! Und Schoten und Kapseln (ich wusste es nicht! Danke!) Und Getreide und gemahlen und Kaffeemaschinen. und Kaffeemaschinen und Türken. und französische Presse ..... einfach trinken !!!
Aber was auch immer du sagst - Buzz! Ich bin wie in dieser Werbung: Bis ich Kaffee trinke - kein Mann! Und wenn es plötzlich plötzlich endet, ist dies, wie ich Ihnen berichten werde, ein echter SCRAP! Mein Mann lacht mich nur aus: Was, schüttelte ihren Kaffee? Ich tröste mich damit. dass ich nicht rauche ... und nicht trinke ... Aber Kaffee ist ein Muss für mich!

[Yana,]

Yana,

Und peitscht Ihr Aerochino Cappuccinator + pasteurisierte Milch?
Ich bin ungezogen. Gestern hat sich Prostokvashino Osobnoe sehr gut verstanden, und heute hat sie das Gleiche zur Arbeit gebracht, aber 2,5% - nur kein Schaum, eine heiße Milch. Zur Mittagszeit kaufte ich wieder 2 Päckchen - russisch pasteurisiert, fettfrei - und es stellte sich heraus, dass es sich nur um 1,8% superpasteurisiertes Parmalat handelte.
In einem manuellen Haus habe ich normalerweise ein 0% superpasteurisiertes Valio ohne Probleme niedergeschlagen, aber es gab keines.
Vielleicht auf sterilisiert umsteigen? In den Anweisungen steht eindeutig nur pasteurisiert, aber wie sich herausstellte, unterscheidet sich Milch für Milch

[Musyanya]

MusyanyaEntschuldigen Sie, dass ich mit meinem Rat hierher gekommen bin: Sie können keinen aromatisierten Kaffee in Kaffeemaschinen verwenden, da dies die Maschinen deaktiviert.
Herzlichen Glückwunsch zum Kauf !!! Und diejenigen der Gäste, die Ihnen sagen werden, dass dies die dümmste Sache der Welt ist - Sie wissen, das ist schwarzer Neid (empirisch getestet)

[Musyanya]

MusyanyaMeine erste Espressomaschine war wie deine.
Ich war sehr froh - diese Kaffeemaschine hat wunderbaren Kaffee gemacht!

Kosharik können Sie mehr über die Gefahren von aromatisiertem Kaffee erfahren.
Und dann, weißt du, beschäftige ich mich manchmal mit solchen Dingen.

Und diejenigen der Gäste, die Ihnen sagen werden, dass dies die dümmste Sache der Welt ist - Sie wissen, das ist schwarzer Neid (empirisch getestet)

Genau! Es gibt immer einige neidische Menschen, die sich bemühen, ihre "Fliege in die Salbe in ein Fass Honig zu stecken". Es ist schade, dass solche Leute oft unter denen auftauchen, die wir als Freunde betrachten.
Entschuldigung für offtopic

[Laune]

Ich werde nichts über den Schaden des aromatisierten Kaffees selbst sagen, da er nicht zum Thema gehört. Meine persönliche Meinung ist, dass Kaffee natürlich sein sollte. Und wenn Sie Zusatzstoffe möchten, können Sie diese später hinzufügen (zum Beispiel gieße ich die Vorburg gerne morgens in der Stimmung ein).
Für die Maschine ist dies jedoch der schlimmste Feind, da die Körner aromatisiert werden und sich auf dem Korn ein klebriger Film bildet, der an den Einheiten der Maschine haftet und diese deaktiviert. (Ich habe eine Kaffeemaschine mit vollem Zyklus, für sie ist es im Allgemeinen tödlich).
Und doch sind die im Getreide eingeschlossenen Kieselsteine ​​der Feind für die Mühlsteine ​​der Maschine.
Übrigens können sie hier gute Ratschläge geben: 🔗
Laune (Mögen die Moderatoren uns vergeben): Ich habe eine Freundin, die zu Hause sitzt und ihren Mann, der sehr gutes Geld verdient, mit einem Rollton füttert. Und jetzt, als ich endlich meine eigene Küche (naja und die dazugehörigen Geräte) habe, bringt sie ihren Mann nicht zu uns, hat sie Angst

[Kosharik]

KosharikEs tut mir leid, ich weiß nicht, wer dieser Rolton ist, mit dem Ihre Freundin ihren erfolgreichen Ehemann füttert. Nach dem Ton zu urteilen, ist dies etwas aus der Fast-Food-Serie? Ich denke, wenn er dieses Produkt verwendet, gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder wird er nebenbei gefüttert (und möglicherweise nicht nur gefüttert) oder er ist so bescheiden (was für eine wohlhabende Person unwahrscheinlich ist), dass er damit zufrieden ist. In jedem Fall ist dies ihr Problem
Ich schweige, schweige! Kein offtopic mehr

Und jetzt zum Thema: Liebhaber von aromatisiertem Kaffee können ihn, wie bereits oben erwähnt, direkt im Laden für ihre Kaffeemaschinen mahlen

[Yana,]

Yana,

Und peitscht Ihr Aerochino Cappuccinator + pasteurisierte Milch?

AlexandraIch habe den gleichen Aerochino wie Sie bei der Arbeit. Ich habe Aerochino + im neuen Katalog gesehen.
Als ich mein Gerät kaufte, sagte der Berater in der Boutique, es sei besser, sterilisierte Milch zu peitschen. Aber ich habe keine Peitsche: sowohl pasteurisiert als auch sterilisiert. Die Anweisungen besagen, dass die Milch kalt sein muss. Ich selbst habe bemerkt, dass Milch aus dem Kühlschrank besser peitscht als bei Raumtemperatur. Vor kurzem habe ich den kalten "Merry Milk Jug" 3,5% verwendet und es gibt keine Probleme. Versuchen Sie, die Milch vor dem Gebrauch zu kühlen. Ich denke, dass alles für Sie klappen wird.

Dies ist die Art von Schaum, die mein Aerochino macht.

[Yana,]

Yana,

Danke für die Antwort.
Alle drei Milchkartons kamen direkt aus dem Kühlschrank

Ich denke, sie haben Ihnen entgegen den Anweisungen wirklich gesagt, dass es besser ist, sterilisierte (in meinem Fall ultra-pasteurisierte, näher an sterilisierter) Milch zu peitschen als pasteurisierte Milch. Und doch scheint mir Prostokvashin eine andere Qualität zu haben. Ich habe es auch nicht immer manuell ausgepeitscht ...

Aber wenn es geschlagen wird, ist der Schaum dick und üppig, schöner Anblick. Und es ist schön, dass Sie nicht messen müssen - Sie gießen einfach alles in eine normale Cappuccino-Tasse und geben vorher eine Portion Espresso hinein ...

[Alexandra]

Und doch scheint mir Prostokvashin eine andere Qualität zu haben. Ich habe es auch nicht immer manuell ausgepeitscht ...

Alexandra, Das glaube ich auch. Sogar Milchschaum verschiedener Marken wird in Aerochino entweder dicker oder lockerer erhalten.

Kosharik, danke für die nützlichen Informationen! :) Ich werde keinen solchen Kaffee mehr nehmen (sie gaben mir diesen aromatisierten in einer kleinen Menge zum Testen (und mahlen ihn dort), ich mochte ihn am wenigsten. Ich liebe auch echte, natürliche. Besonders heute habe ich eine normale Kaffeemühle gekauft (sehr glücklich) , der Unterschied zu einer messerartigen Kaffeemühle ist riesig, und von einer manuellen mit Mühlsteinen hat sich mein Kallus an meinem Finger abgezogen), ich werde jetzt alles in Bohnen ohne Aromatisierung nehmen.)
Interessanterweise wird auch der Schaum auf dem Cappuccino - aus frisch geöffneter Milch - großartig geschlagen, und am nächsten Tag aus dieser Packung ist es schon etwas schlimmer, aber immer noch so lecker !!! Der Ehemann hat noch nicht zugegeben, dass Kaffee aus einer Kaffeemaschine besser schmeckt, aber es ist nicht möglich, Cappuccino von einem Türken zu bekommen, und er mag ihn jetzt definitiv. Und das Aroma von frischem Kaffee und frisch gebackenem Brot - was könnte besser sein ??? Ich bin begeistert!

Musyanya, herzlichen Glückwunsch zum Kauf einer Kaffeemühle! Jetzt wird der Kaffee noch schmackhafter
Und mit Milch habe ich die gleichen Probleme. Je länger es im Kühlschrank bleibt, desto schlimmer peitscht es. Deshalb, Milch, schon "Abfall", lasse ich Brot und Pfannkuchen (sie sind zu Hause immer willkommen).
Und auf keinen Fall kann ich Milch finden, die ein 100% positives Ergebnis liefert (alles ist wie immer: Die Gäste kamen - die Milch peitscht nicht). Vaunted Parmalat - wollte überhaupt nicht peitschen.
Ich nehme Milch nur mit einem Fettgehalt von 6%, ein vorhersehbareres Ergebnis, obwohl Sie nach den Regeln nicht dicker als 3,2% benötigen.
Übrigens sagen die Profis, dass Sie auf die Proteinmenge in der Milch achten müssen (der Indikator sollte weniger als 3,0 g betragen). Ich habe es noch nicht empirisch getestet.
Ich auch, wenn ich in die Wohnung gehe - ich spüre sofort den Geruch von Kaffee und Brot. Sie kommen nach Hause - und alle Tagesprobleme gehen weit weg.

Kosharik, und du kommst auch müde nach Hause, trinkst Kaffee und irgendwo kommt neue Kraft auf, und beim Tee habe ich das lange nicht bemerkt, obwohl ich versucht habe, alles zu tun, wie Pokhlebkin in seinem Buch über Tee schrieb!
Kosharik, danke für die Glückwünsche !!!

Seit dem Kauf sind mehrere Tage vergangen. Wir trinken jeden Tag Kaffee, die Sahne wird besser (ich genieße immer noch Cappuccino, ich versuche auch, auf den Schaum zu zeichnen (aber das ist Latte Art)). Ich habe noch keine Nachteile gefunden, ich bin mit allem sehr zufrieden. Alle Gäste freuen sich auch über normalen Kaffee (im Vergleich zu dem, was sie in einem Café und in einem Restaurant getrunken haben. Selbstgemachte Gewinne!).

Egal wie viel ich Kaffee von verschiedenen Kaffeemaschinen probiert habe, ich mag immer noch Kaffee aus der Türkei mehr))

Vielleicht ist es so ... Aber ich mag auch den Prozess der Kaffeezubereitung in einem Türken)))

Meins hat der Spülmaschine bereits zugestimmt))

Und ich habe einfach das Gleiche mit einer Kaffeemaschine gekauft: Es hat eine halbe lange Zeit gedauert, bis er eine Kaffeemaschine gekauft hat

Und ich habe einfach das Gleiche mit einer Kaffeemaschine gekauft: Es hat eine halbe lange Zeit gedauert, bis er eine Kaffeemaschine gekauft hat

Und meine Hälfte braut nur ziemlich oft Kaffee für mich))) er mag auch einen Türken ... es ist eine Art Kaffeemaschine ... leblos oder so ...

Elena74, unsere Kaffeeverkäufer wissen noch weniger als Ihre. Wir verkaufen hauptsächlich aromatisierten Kaffee (Tod an Mühlen und Espressomaschinen, wie sich herausstellt), und Verkäufer glauben, dass dies der echte Superfood-Kaffee ist. Mein Freund verkauft das gleiche, aber sie bestellen keinen anderen Kaffee, es ist teuer und für sie nicht rentabel. Ich denke, dass die meisten unserer Leute nicht besonders über die Feinheiten der Kaffeezubereitung nachdenken, die sie trinken. Wer hätte gewusst, dass man herumgehen und eine Reihe von Websites lesen muss, und nicht jeder hat das Internet. Aber ich mag auch das riesige Feld zum Experimentieren mit Kaffee. Ich hätte nicht einmal gedacht, dass Kaffee aus derselben Packung auf unterschiedliche Weise zubereitet werden könnte.
Ich hoffe, das Kenwood-Problem ist sicher gelöst!

[Elena74,]

Elena74,

Ich habe vor kurzem eine Saeco Nina Bar bekommen
Und wie bei Ihnen bleibt auch die Hälfte des Wasserhalters übrig, sowohl mit einem starken als auch mit einem schwachen Stampfer, und meine Kaffeemühle hat den richtigen Mühlstein, und ich habe spezielle Arten von Espressomehl in Vakuumverpackungen probiert. Und der Schaum ist bei der Arbeit nicht so dick wie meine Nespresso-Kapsel.

Ich suchte im Internet nach Informationen und fand Folgendes:

Kaffeemaschinen verschiedener Hersteller haben ihre eigenen "Marken" -Designmerkmale, Aufsätze und Cappuccino-Systeme. Lassen Sie uns näher darauf eingehen.

SAECO Kaffeemaschinen
Das SAECO CREMA Horn hat ein spezielles Design, das es Ihnen ermöglicht, sich nicht um die Auswahl des Mahlgrads und den Verdichtungsgrad des Kaffees im Horn zu kümmern und ohne die professionellen Fähigkeiten eines Barista, einen ausgezeichneten Espressokaffee zuzubereiten. Das Geheimnis ist, dass eine Membran und ein O-Ring in das Horn gedrückt werden, die den notwendigen Druck erzeugen, um einen Espresso zuzubereiten.

Wir haben also anscheinend nichts zu befürchten

[🔗]

Und ich nahm an einem Gespräch über eine feuchte Pille teil. Ich bekomme auch etwas Wasser darüber, wenn Sie Kaffee in eine Portion geben, wenn nicht Widder. Wenn es eine doppelte Portion Kaffee gibt, gibt es viel weniger Wasser. Aber ich habe gelesen, dass es so sein sollte. Die Trockentablette wird nur in Kaffeemaschinen erhalten.

Und hier ist eine andere Seite 🔗 Auf jede Frage gibt es Antworten.

Seltsam ... In meiner alten Kaffeemaschine gab es beim normalen Mahlen keine nasse Tablette, sie war immer trocken.Und mit dem neuen kenne ich diese Probleme überhaupt nicht: Kapseln

Der Weihnachtsmann gab mir auch eine Kaffeemaschine unter dem Weihnachtsbaum - Saeco Spidem Trevi Chiara, obwohl sie unprätentiös ist, brüht sie Kaffee, t.t. sehr zufrieden.

Wir haben seit mehreren Jahren eine Saeco Super Idea De Luxe Kaffeemaschine. Der kaffee-verrückte Ehemann war die ganze Zeit glücklich, bis wir diesen Herbst nach Italien gingen, wo an jeder Ecke Espresso in einen Fingerhut gegossen wird. Nach diesem Espresso kann man meiner Meinung nach mehrmals im Kreis durch Rom rennen und es nicht bemerken. Als wir zurückkamen, versuchten wir, etwas Ähnliches aus unserer Kaffeemaschine zu holen, aber ohne Erfolg. Das einzige, was so aussah, als wäre es ein billiger Kaffee, der in einem römischen Supermarkt in einer Packung ohne besondere Kennzeichen gekauft wurde und "Espresso Bar" heißt. Auf der Packung stand geschrieben, dass es Arabica war und das war alles, wir fanden nichts über den Röstgrad dort, obwohl ich vermute, dass es nur diese Röstung war. Im Allgemeinen suchen wir jetzt in St. Petersburg erfolglos nach etwas, das italienischem Espresso ähnelt. Obwohl es möglich ist, dass Sie dies nicht in unserer Kaffeemaschine bekommen ... Vielleicht weiß jemand, was das Geheimnis ist?

Serafima und Sie versuchen, grünen Kaffee zu kaufen und ihn zu rösten. Das Aroma und der Geschmack sind einfach fantastisch.

Ristretto besteht aus 25-30 ml Kaffee, der mit einem vollen Halter gebrüht wird

tanya1962, danke für den rat. Ich habe zwar noch nie Rohkaffee zum Verkauf gesehen, aber ich denke, wenn Sie sich ein Ziel setzen, können Sie es finden.

Mir ist das Ristretto bekannt. Aber egal wie wenig Sie einschenken, der Geschmack, den wir suchen, stellt sich nicht heraus.
Italienischer Espresso wird praktisch für einen Schluck in kleine Tassen von ca. 2 cm gegossen. Aber nach diesem Schluck ist der Effekt stärker als das Ristretto, das in unseren Coffeeshops serviert wird. Und dies ist kein exklusiver Kaffee, den wir an einem Ort probiert haben, sondern, wie ich es verstehe, der übliche Kaffee für sie. Wir wurden so in Rom, Venedig und in kleinen Städten gegossen. Ich denke, es ist immer noch eine Frage des Röstens, obwohl ich befürchte, dass es auch Ausrüstung ist.

Seraphim, du hättest nicht nach Italien gehen sollen !!!!! : DThat kommt die Wurzel des Problems !!!! Wir hätten unseren Kaffee getrunken und nicht nach dem Prinzip "Ich will etwas, ich weiß nicht was" gesucht. Ich mache natürlich Witze ...
Über die Stärke des Getränks. Wenn meine Gäste kommen, fragen sie nach einer solchen "3% igen Lösung" von Kaffee. Und was ich mir selbst antue, heißt "kein Kaffee, sondern permanenter Haarfarbstoff". Meine Tochter trank aus meiner Tasse und ihre Nase blutete ... Mama schwört, dass ich "mein Herz pflanzen" werde. Also, wirklich, jeder wählt für sich.
Übrigens im Thema. Was kann Mama über das Herz sagen? Gibt es Gegenargumente für STARKEN Kaffee?

Wenn Sie geknackten Kaffee trinken, achten Sie auf Ihren Blutdruck. Kaffee ist gut unter vermindertem Druck als Tonikum. Sie quietschen auch, dass starker Kaffee die Ursache für Arteriosklerose und einige ist. andere chronische Krankheiten. Ein paar Tassen pro Tag sind im Grunde genommen eine harmlose Dosis (ich meine Espresso). Ristretto kann aufgrund der Konzentration sogar einen erfahrenen Kaffeeliebhaber belasten. Obwohl es duftender und aromatischer ist als nur Espresso. Die tonischen Eigenschaften von Kaffee wirken sich bei Männern stärker aus als bei Frauen.

Kuchen, es sieht so aus, als ob Sie Recht haben, Sie waren vergebens. Mein Mann galt als der köstlichste Espresso Italiens - Lavazza in einer schwarzen Packung, zubereitet in unserer Kaffeemaschine. Und jetzt leidet er unter dem anderen.
In Bezug auf den starken Kaffee hatte mein Schwiegervater vor anderthalb Jahren eine Herzoperation (Bypass). Ich dachte, Ärzte würden ihm verbieten, sich dem Kaffee zu nähern, aber sie sagten nichts Besonderes darüber, obwohl mein Mann speziell fragte, weil mein Schwiegervater viel Kaffee trank und stark war. Es war unglaublich für mich.
Und der Ehemann selbst trinkt täglich mehrere "Dynamit" -Tassen. Aber er hat wirklich ständig niedrigen Blutdruck und ohne Kaffee ist er nicht er selbst. Ich weiß nicht einmal, wie ich damit umgehen soll. Ich bin froh, dass zumindest nicht Nescafe

Ich habe einen niedrigen Blutdruck, daher kann ich morgens nicht auf eine Tasse starken Kaffee verzichten.
Seraphima in Moskau hat ein Netzwerk von Fachgeschäften "Cantata", nur es gibt Rohkaffee der Marke Maragogip Nicaragua zum Verkauf, Seraphima, schauen Sie, vielleicht haben SIE in St. Petersburg auch ein solches Netzwerk von Geschäften.

Koffein in einer Menge von 1 Tasse Espresso pro Tag verbessert den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen. Aber schon ab 2 Tassen oder mehr wirkt sich die Menge an Koffein negativ auf die Insulinresistenz aus, was zu Stoffwechselstörungen, erhöhtem Blutzucker und Gewichtszunahme führt - denken Sie an Balzac ...

[tanya1962]

tanya1962

Und dies ist anscheinend auch der Grund, warum eine Tasse pro Tag ausreicht ...

Der Rest kann entkoffeiniert eingenommen werden.

Übrigens trinke ich zum ersten Mal in meinem Leben ein Decaf, das nicht vom üblichen Geschmack zu unterscheiden ist, aus meiner Nespresso-Kaffeemaschine. Es gibt fertige Kapseln mit entkoffeiniertem Kaffee von 3 Sorten - normal, stark und für eine vergrößerte Tasse von 120 ml (Decaffeinato, Decaffeinato Intenso, Decaffeinato Lungo). Ganz anständige Qualität.

Aber die Schoten für die Johannisbrotkaffeemaschine enttäuschten. Dekaph von ekelhaftem Geschmack ...

Ich trinke 1 Tasse pro Tag, aber das liegt daran, dass die Leber nicht richtig funktioniert, wenn ich mehr trinke.

Ähnlich ..., aber zum Abnehmen ist die Reaktion sehr positiv, nur schade für die Leber - sie passt irgendwie nicht dazu, und die Grenze der Geduld kann schnell kommen.

Mädchen, und heute habe ich zum ersten Mal keinen Cappuccino in einem "Marienkäfer" bekommen ... Ich sündige auf Milch ... alles andere ist wie immer, aber ich habe diese Milch zum ersten Mal genommen, Parmalat ultra-pasteurisiert 0,5% ... Schaum zuerst flockte wie gewöhnlich auf und ließ sich dann blitzschnell nieder, als ob sie überhaupt nicht existierte ...

[Sehr klein,]

Sehr klein,

Wie bei Milch diesmal etwas Nahimichi
Normalerweise hat Parmalat genug Protein zum Schlagen (der Schaum hängt davon ab, wir haben darüber gesprochen)

[Alexandra]

Alexandra
Morgen werde ich zu Versuchszwecken eine weitere Packung mit ebenfalls 0,5% Fett nur einer anderen Marke öffnen. Ich werde sehen, was passiert und mich abmelden ...

[Alexandra]

Alexandra
Morgen werde ich zu Versuchszwecken eine weitere Packung mit ebenfalls 0,5% Fett nur einer anderen Marke öffnen. Ich werde sehen, was passiert und mich abmelden ...

Zerbröckeln, den Milchbeutel nicht verderben, der "Marienkäfer" kann Wasser nicht mit Spuren von Milch schlagen, bis es locker und stark ist.

[Leska]

Leska
Marish, denkst du, der Schaum ist wegen des geringen Fettgehalts der Milch nicht herausgekommen?

Es scheint mir, dass Parmalat schuld ist ... Ihre Sahne peitscht nicht immer normal.

Ich nehme Valio laktosearm 0,5% oder laktosefrei 1,5% - es wird immer verwirrt

[Alexandra]

Alexandra
Wird Valio im "Marienkäfer" in Schaum geschlagen? Ich habe einmal Valio Malolactose 0% Fett probiert, irgendwie hat es mir nicht gefallen, ich habe Kaffee ohne Zucker gebrüht, aber mit dieser Milch ist der Kaffee süß geworden, dasselbe ist mit Kakao passiert ... meine Tochter hat reine Milch probiert und das gesagt es fühlt sich an wie mit Zucker, das heißt, in seiner reinen Form wird es auch zurechtkommen ... Ich habe versucht, Savushkin-Produktmilch in einer Kuh für die Herstellung von Cappuccino zu verwenden, 1,5% Fettgehalt, ein schöner Schaum, auf der vorherigen Seite habe ich ein Foto eines Cappuccinos gepostet, der als zubereitet wurde einmal auf diese Milch ...
Mädchen - "Kuhzüchter", sagen Sie uns, wer und welche Art von Milch verwendet, um Cappuccino in der "Kuh" zu machen? Vielleicht hatte jemand schon Reifenpannen mit einer bestimmten Milchmarke?

Eines der Probleme beim Aufschlagen von Cappuccino-Schaum ist der niedrige Eiweißgehalt in unserer Milch (das war nicht meine Idee - sagten kluge Leute).
Ich nehme Valio 3,5% Fett (Proteingehalt 3,2 g). Sie haben auch Milch mit einem niedrigeren Fettgehalt - ich denke, es ist im Allgemeinen ideal.
Parmalat wird auch hoch gelobt (ich habe aufgepasst - viele Coffeeshops arbeiten daran). Aber die Ergebnisse mit Valio passen besser zu mir.

Winziges Protein sollte vorzugsweise 3 mg pro 100 g Milch sein. Aber jetzt nehme ich Milch mit 2,8 Protein für Cappuccino (fast die gesamte Milch, die wir mit dieser Menge Protein haben) und sie ergibt einen wunderschönen Schaum. Ich gebe den Hersteller nicht an, weil Sie selbst verstehen warum.

[Qween]

Qween
Anechka, die Milch, mit der der Schaum gestern nicht herausgekommen ist, enthält 2,8 mg. Protein (lief weg und sah aus), heute öffnete ich eine weitere Packung Milch mit 1,5% Fettgehalt, der Proteingehalt ist der gleiche - 2,8 mg, der Schaum erwies sich wie immer als ausgezeichnet! Ist Parmalat wirklich Chemie? Obwohl ... ich erinnere mich, dass ich es auch irgendwie mit 1,5% Parmalat gekocht habe, war der Schaum ausgezeichnet ... nur ich kenne den Proteingehalt in dieser Milch nicht, ich habe mich nicht darum gekümmert ... irgendwie war es unnötig ...

[GalinkaMalinka]

Ich schrieb und schrieb, aber das Internet übernahm und wurde ohnmächtig.
Winzig, ich hatte auch früher Milch gekauft und versucht, mit Dampf Schaum daraus zu machen. Der Schaum wird in großen Blasen erhalten, aber sobald Sie ihn auf den Tisch legen, ist sofort kein Schaum mehr vorhanden. Jetzt weiß ich schon, welche Art von Milch ich nehmen soll. Und du wirst dich daran gewöhnen, du wirst "deins" finden.

GalinkaMalinka Ich liebe solche Glasbecher, wie sie auf Ihrer Kaffeemaschine stehen. Charme

Und wozu dient das unterschiedliche Kaffeemahlen?
Ich habe einen mittleren Mahlgrad für eine solche Größe gewählt, dass sich keine Kaffeeablagerungen auf dem Boden der Tasse bilden, und das war's.
Ich liege falsch? Experimentierwürdig?