Shawarma zu Hause

Shawarma zu Hause

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Armenischer Lavash, der dünn ist (Wir verkaufen auch in den Getreideabteilungen und auf dem Markt)
Frischer Kohl
Gewürzgurken
Hühnerbrust (roh, aber auch gekocht ist geeignet auch sehr gut)
Ketchup und Mayonnaise

Kochmethode

Schneiden Sie die Brust in dünne Streifen, in der Regel in Streifen, Salz, Pfeffer - und braten Sie sie bei starker Hitze goldbraun.

Den Kohl dünn hacken, eine Prise Salz, Zucker und einen Tropfen Essig hinzufügen und die Gurke in dünne Streifen schneiden.

Fügen Sie als Nächstes Ebenen hinzu

Auf einer Seite ein Rechteck Fladenbrot mit Mayonnaise (ca. 1-2 Esslöffel) verteilen und Ketchup abtropfen lassen.

Die nächste Schicht ist Kohl, dann Fleisch und die letzte Schicht Gurke.

Alles bleibt zu falten.

Aufgerollt wie ein großer Pfannkuchen mit einer Füllung (wahrscheinlich ist es das) brate ich in einer vorgeheizten Pfanne mit einem Stück Butter oder einem Tropfen Pflanzenöl für ein paar Minuten auf jeder Seite. Damit es eher wie ein gerollter Döner aussieht, wenn ich das Bett in einer Pfanne mit einem Teller drücke, wie beim Kochen von Tabakhuhn.

Hinweis

Dies ist sicherlich kein Rezept, aber ... eine Prozedur oder so. Und doch, was ist, wenn es für jemanden nützlich sein wird?

Ich muss im Vorwort sagen, dass "schädliches Cholesterin-Fast-Food" erstaunlich lecker sein kann.
Mein Sohn und mein Mann sind auch heimliche Bewunderer eines der Vertreter des Ento Fast Food. Geheimnis - weil ich ein offener Gegner dieses Essens bin. Aber nicht einmal wegen Cholesterin - ich bin nur misstrauisch gegenüber den hygienischen und hygienischen Herstellungsbedingungen.
Wir nennen es Döner. Vielleicht ist der richtige Name Döner oder Dschuarma.
Um den Versuchungen meiner Männer zu entgehen, so etwas auf der Straße zu kaufen, ist es am einfachsten, es selbst zu tun! Ich bin froh, meinen Sohn in das Geschäft des "Mannes" einbeziehen zu können - hausgemachtes Döner zu machen (weil ich angeblich immer wieder vergesse, in welcher Reihenfolge die Schichten angeordnet werden sollen). Gleichzeitig ist er von dem Bewusstsein seiner eigenen kulinarischen Fähigkeiten durchdrungen. Wir verkaufen auch die sogenannten. Döner, die Füllung ist die gleiche, die Strömung ist in einem Kuchen, geschnitten wie eine Tasche. Ich mag das nicht, sie erkennen nur dünnen Lavash.

Es stellt sich sehr viel heraus! sehr lecker.
Anstelle einer Gurke können Sie auch eine frische Tomate in Streifen oder eine Prise koreanische Karotten geben. Oder beides zusammen.
Sie können auch frische Zwiebeln hinzufügen, die in Essig mariniert oder einfach mit kochendem Wasser verbrüht sind (damit es keine Bitterkeit gibt).
Ja, ich habe vergessen zu sagen, dass Kohl sehr viel gehackt werden muss! dünne, fast transparente Streifen - es wird sehr sanft ausfallen. Und übertreiben Sie es nicht mit einer Gurke

Und auch Ratschläge zu Fleisch - Hähnchenbrust oder Putenfilet sind perfekt. Darüber hinaus sowohl rohes als auch gekochtes oder gebackenes Fleisch (Sie wissen nie, Sie haben weder hier noch dort gelassen), das in Streifen geschnitten und bei starker Hitze schnell gebraten werden muss.
Aber wenn Sie Schweinefleisch mögen, ist es natürlich besser, rohes Schweinefleisch länger zu braten

[Rinishek]

Rinishek!! Ich bringe dir ein riesiges Plus! Ich habe es gerade getan, sie hat zwei so leckere Sachen mit Füßen getreten, obwohl ein bisschen zu viel, aber es ist unmöglich aufzuhören, lecker und dem gekauften im besten Sinne des Wortes sehr ähnlich zu sein. Fleisch unterscheidet sich sicherlich von dem auf dem Grill, aber im Allgemeinen - es ist besser, nicht darauf zu kommen! super idee und super technik, danke !!!

[Rinishek]

Rinishek
Meine Männer lieben auch Döner, und ich mache genau das Gleiche wie Sie. Es stellt sich wirklich sehr gut heraus. köstlich. Und ich esse es auch (seltsamerweise) mit ihnen. Und ich mache auch Tomatensauce (dicker hausgemachter Tomatensaft oder Volumen. Mit Wasser verdünnte Pasta + ein Bündel Koriander oder Petersilie + fein gehackte Zwiebel + Knoblauch mit Knoblauch + Salz, Zucker )

[Rinishek!]

Rinishek! Danke für die Idee! Heute hat der Enkel 2 Portionen getrunken !!

[Lissa, BTI,]

Lissa, BTI, - Mädchen, danke für das freundliche Feedback
Mit Begeisterung essen!
Besenstielb, ich esse auch, wenn ich mit ihnen zusammen bin.
Und wie ist es uns nicht eingefallen, dieses Rezept früher zu platzieren? Mit einer solchen Sauce, wie Sie geschrieben haben, habe ich nicht. Mein Sohn ist nur ein schrecklicher Orthodoxer - und das Ersetzen der gekauften Sauce wird mit Verrat gleichgesetzt
Es wird notwendig sein, betrügerisch anzuwenden, als ob "tatsächlich" der Nutzung

Im Allgemeinen, danke für die Sauce, ich werde es auf jeden Fall verwenden!

Ich kann einfach nicht verstehen, warum dies als Cholesterin- "Bombe" angesehen wird. Wenn Sie dieses Döner zu Hause machen, unter hygienischen Bedingungen, Fleisch, wahrscheinlich bessere Brust, kochen Sie es einfach und braten Sie es nicht, machen Sie Mayonnaise zu Hause, machen Sie die Sauce auch zu Hause, hausgemachtes Gemüse, Lavashik wird wirklich gekauft, aber auch ohne Hefe erweist es sich als sehr nützlich Gericht.
Ungesäuertes Brot + Nahrungsfleisch + Gemüse = und nicht irgendeine Art von "Bombe" oder vielmehr "Bombe", sondern im guten Sinne des Wortes.

höchstwahrscheinlich wird dieses Essen wirklich unter unhygienischen Bedingungen und auf einem unverständlichen Fett gekocht. Und sogar unbekanntes Fleisch in diesen Standzelten ... brrrr

[Machen wir ein Picknick mit hausgemachtem Döner!]

Irochka, ich füge Ihrem Rezept hinzu

Machen wir ein Picknick mit hausgemachtem Döner!

Shawarma ist ein orientalisches Gericht aus einem Fladenbrot, gefüllt mit Lamm, Rind oder Geflügel, mit Gewürzen, Saucen und frischem Gemüsesalat. Anstelle von arabischem Fladenbrot, Pita, haben Shawarma-Verkäufer gelernt, die Füllung in armenisches Brot - Lavash - einzuwickeln.

Fleisch für Döner wird auf verschiedene Arten genommen: vom Lamm bis zur Pute.

Das Prinzip des Kochens ist jedoch überall dasselbe: Das Fleisch wird in Filets geschnitten, leicht geschlagen und 12 Stunden lang mit Marinade gegossen. Bei den Klassikern wird Fleisch über offenem Feuer gekocht, aber zu Hause können Sie eine trockene Pfanne mit dickem Boden verwenden.

Für die Natur kann Döner auf einem Rost oder in einer trockenen Pfanne gekocht werden, die auf den Grill gestellt wird.

Das Geheimnis der Saftigkeit von Döner ist eine Orange, die sich an einem senkrechten Spieß über das Fleisch klammert. Der Orangensaft fließt nach unten und tränkt das gesamte Fleisch gleichmäßig. Zu Hause können Sie auf einem horizontalen Spieß versuchen, geschmolzenes Schmalz über das Fleisch zu gießen.

Das Fleisch muss vormariniert werden. Schweinefleisch - in Weißwein, Apfel oder Weinessig, mit Gewürzen und schwarzen Pfefferkörnern. Rindfleisch - in Zitronenessig und Rotwein mit Zwiebeln. Huhn - in Mayonnaise.

Universalmarinade
Gemahlene Mischung für Fleisch (Zimt, Kardamom, Nelken, würziger Zaatar, Koriander, Cammun, schwarzer Pfeffer), roter Essig für Fleisch, Olivenöl, Petersilie. Alles schlagen und die Mischung über das Fleisch gießen. In Restaurants werden Fleischschichten auf einem vertikalen Spieß aufgereiht, der oben mit Lammfett bedeckt ist. Zu Hause können Sie das Fleisch zuerst in lange Stücke schneiden und in einer sehr heißen Pfanne zusammen mit Lammfett braten (nehmen Sie sehr wenig Fett).

Sie nehmen auch verschiedene Brotsorten, nicht nur Fladenbrot. Im Libanon wird beispielsweise dünnes Brot verwendet, indem Fleisch darin eingewickelt wird.

Es ist notwendig, nur frischen Lavash zu verwenden, da es am nächsten Tag nicht funktioniert, das Döner zu rollen - der Lavash wird brechen, wodurch alles herauskriecht. Sie können Fladenbrot kaufen und es sofort einfrieren, indem Sie es in eine Tube rollen. Für zwei Portionen benötigen Sie 2 Blatt.

Um das Döner zu füllen, verwenden Straßenverkäufer Kohl und Zwiebeln, die mit Ketchup und Mayonnaise bestreut sind. Aber zu Hause machen wir Döner für uns selbst, also fügen wir hinzu, was wir wollen. Das einfachste Rezept ist, koreanische Karotten anstelle von Kohl in die Döner zu geben und Sauce anstelle von Ketchup und Mayonnaise hinzuzufügen. Es ist köstlich, wenn Sie eingelegte Gurken, Hartkäse, gekochte oder gebratene Kartoffeln zerbröckeln. Und noch besser - um den Geschmack von Fleisch mit originellen Saucen zu betonen. Zum Beispiel georgische Pflaume "tkemali" oder süß-saure chinesische Sauce.

Bei der Zubereitung von Döner muss die Tomate in dünne Scheiben geschnitten werden, und eine kleine Gurke in dünne Scheiben. Sie können eine eingelegte Gurke nehmen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Hacken Sie den Kohl so dünn wie möglich - Sie benötigen 2 Handvoll davon, reiben Sie 2 kleine Karotten auf einer groben Reibe.

Wenn der Ketchup und die Mayonnaise dick sind, sollten Sie versuchen, nicht zu viel davon hinzuzufügen - wenn Sie das Döner in der Mikrowelle erhitzen, kann es "fließen".

[Klassische Sauce]

Fortsetzen

Klassische Sauce
Wir nehmen 1 Liter raffiniertes Pflanzenöl (man kann einfach nicht riechen), 2 Eier, 10-11 Knoblauchzehen, 1 TL. Salz.
Eier und Salz in einem Mixer schlagen. Dann wird dort zerkleinerter oder geriebener Knoblauch hinzugefügt. Und dann langsam das Öl einfüllen. Das ist alles! Wenn Sie etwas Besonderes möchten, können Sie eine Zitronenscheibe oder einen Schuss Kräuter oder sehr wenig Essig hinzufügen. Und dann ein großes Glas Wasser einfüllen, vorzugsweise warm. Wenn Sie scharf mögen, fügen Sie nur ein wenig roten Pfeffer und eine Prise Kurkuma hinzu.

Teheransauce für Döner
Legen Sie zwei Eier in einen Mixer, zwei EL. l. Salz, eine Handvoll geschälter Knoblauch, schwarze und rote Paprika nach Geschmack.
Nach einigen Minuten, wenn die Mischung homogen wird, gießen Sie Sonnenblumenöl sehr langsam in einem dünnen Strahl ein.
Bewahren Sie die resultierende Sauce im Kühlschrank auf und mischen Sie sie vor dem Gebrauch mit Kefir - dies ist die Sauce für Döner.

Wie man Döner einwickelt
Wir verteilen den Kohl und die Karotten, legen das Fleisch fein gehackt und in eine Pfanne mit dem gleichen Öl (mit gehackten Kräutern bestreuen). Legen Sie Tomaten- und Gurkenscheiben auf das Fleisch. Gießen Sie abschließend Ketchup ein und rollen Sie das Döner vorsichtig, aber fest. Legen Sie es dann in einen Beutel und erhitzen Sie es 50-60 Sekunden lang in der Mikrowelle.

Wir diversifizieren Döner mit empfindlichen Zusatzstoffen
1. Am 1. l. Tehina Paste (Sesampaste) - Saft von 1 Zitrone, gut schlagen. Frühlingszwiebeln, Petersilie, etwas Koriander, scharfen Zaatar und grüne Peperoni sehr fein hacken, mit der resultierenden Sauce mischen, salzen und nach Belieben etwas Knoblauch hinzufügen.
2. Das Fruchtfleisch der Gurken (die Schalen schneiden) in kleine Würfel schneiden, Minze und Knoblauch hacken, alles mischen und über dicke Sauermilch, Salz gießen.
3. Eingelegte Zwiebeln mit provenzalischen Kräutern sind gut im Döner.
4. Mayonnaise ist auch möglich, wir sind daran gewöhnt, und es gibt einen Platz dafür in der arabischen Küche, insbesondere in der libanesischen und syrischen.

[Shawarma Arab]

Shawarma Arab
800 gr. Fleisch (mageres Lamm oder Kalbfleisch, Sie können auch Puten- oder Hühnerfilets verwenden) über Nacht in einer Marinade mit 1 Tasse 5% Essig (Messbecher = 230 ml) einweichen; 1 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel Paprika; 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss; Kardamom an der Spitze eines Messers; 1 Esslöffel. l. zerquetschter Knoblauch (ungefähr 3-4 große Nelken); Salz nach Geschmack.

Für die Sauce: 1 Glas leicht saure Sahne; 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen; eine Prise Curry; kleine eingelegte Gurke; Pflanzenfett.

Das Fleisch in dünne Steaks schneiden und über Nacht marinieren. Dann die Steaks aus der Marinade nehmen, leicht trocknen und bei starker Hitze in einer kleinen Menge Pflanzenöl braten, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Das Fleisch sollte eine schöne braune Kruste haben. Leicht abkühlen lassen, die Steaks der Länge nach schneiden, um gleichmäßige, längliche Stücke zu bilden. Legen Sie das Fleisch in eine feuerfeste Schüssel und bedecken Sie es mit Folie. Stellen Sie den Behälter mit Fleisch in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, entfernen Sie dann die Folie und halten Sie sie weitere 10 Minuten im Ofen. in einem offenen Behälter.

Sauerrahm mit zerquetschtem Knoblauch, fein gehackten Frühlingszwiebeln und eingelegten Gurken mischen, Gewürze hinzufügen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Das Pitta halbieren, die frischen Gurken- und Tomatenscheiben hineinlegen, die Fleischfüllung darauf legen und alles großzügig mit der Sauerrahmsauce übergießen.

Shawarma Palästinenser (von Geflügel)
300-400 g Hühnerfleisch, 400 g mittelfette Sauerrahm, 100-150 g Gurken, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, ein Zweig frischer Dill. Für die Sauce - 100 ml Mayonnaise, 100 ml Kefir, 20 Knoblauchzehen (halb für Fleisch, halb für Sauce), 1 Zitrone. Gewürze: schwarze und rote Paprika, Olivenöl, Traubenessig. Zwei Fladenbrot.

Das Hühnerfleisch fein hacken und mit Gewürzen bestreuen: schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, etwas gemahlene Muskatnuss und Kardamom. Sie können (nach Geschmack) Adjika, getrockneten Dill, Chili, Ingwer, einige scharfe Saucen - Tabasco oder Wasabi (mit der Menge vorsichtig sein) hinzufügen ). Fügen Sie ein wenig Essig, zerquetschten Knoblauch und ein wenig Olivenöl hinzu. Salz nach Geschmack. Gründlich mischen, unter eine Presse stellen (mit einem Teller abdecken und unter Druck setzen) für 20-30 Minuten.

Während das Fleisch mit Aroma gesättigt ist, bereiten Sie Gemüse und Sauce zu.

Gemüse: Zwiebel, Gurken, Tomaten, bulgarischen Pfeffer fein hacken, mischen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen. Sie können Essig einschenken und ein wenig marinieren. Sie können gebratene Zucchini oder Auberginen hinzufügen.

Sauce: Nehmen Sie Olivenmayonnaise und fettigen Kefir. Den Kefir kontinuierlich umrühren, nach und nach Mayonnaise hinzufügen, dann zerdrückten Knoblauch, fein gehackten frischen Dill und Saft aus einer Zitrone auspressen. Sehr gründlich mischen. Ich habe auch versucht, vorgeschmolzenen Käse hinzuzufügen - es schmeckt interessant.

Wir kehren zum Fleisch zurück. Legen Sie das resultierende Werkstück in eine Pfanne, gießen Sie saure Sahne so aus, dass es das Fleisch bedeckt. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eine dichte, joghurtartige Konsistenz annimmt und teilweise wegkocht. Danach mischen Sie es gründlich mit dem Fleisch und schalten Sie die Hitze auf voll und braten Sie unter ständigem Rühren, bis das Fleisch rot ist. Jetzt müssen Sie das Feuer ausschalten, das Fleisch mit Gemüse mischen, über die Sauce gießen, es in Fladenbrot einwickeln und essen, bis es mit gutem Bier abgekühlt ist.

Shawarma mit "Schaschlik"
Auf die Hälfte des armenischen Lavashs, leicht angefeuchtet oder mit Wasser mit Zitronensaft bestreut, das wie auf einem Grill marinierte und in einer Pfanne gebratene Fleisch mit einer großzügigen Hand in Mayonnaise mit Ketchup gießen und einen gewöhnlichen Sommersalat aus Tomaten und Gurken mit Dill darauf legen. Wir wickeln den Lavash in einen Umschlag und essen, bis er unter der Nase herausgenommen wird!

Geräucherte Hühnchen-Döner
Köstlich lecker!
Nehmen Sie die Hälfte des geräucherten Huhns. Ich empfehle dünn und leicht ausgetrocknet: Je trockener das Fleisch, desto besser das Ergebnis. Ein kleines Stück geräucherter Speck (etwas größer als eine Streichholzschachtel); 4-5 Esslöffel koreanische Karotten; ein paar Salatblätter (können durch Weißkohlblätter ersetzt werden); Glas Lecho (0,7 l); ein kleines Bündel frisches Basilikum, ein Teelöffel (mit einer Folie) Kreuzkümmel; Gute Mayonnaise, gut, dünner Lavash und bessere Reispfannkuchen.

Wir nehmen das Huhn, nehmen das Fleisch heraus, schneiden es in kleine Würfel von 1-2 cm. Dort schneiden wir auch das geräucherte Schmalz in noch kleinere Würfel von 0,5 bis 1 cm. Mischen Sie es zusammen und erhitzen Sie es in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis der Speck transparent wird und das Aroma wird nicht erscheinen. Es ist wichtig, nicht zu überhitzen, damit das Fett nicht tropft, aber Sie können es auch nicht vorzeitig von der Hitze nehmen. Das Fleisch ist zu trocken und das geräucherte Schmalz schmeckt getrennt vom Huhn.
Als nächstes das Basilikum fein hacken, mit grob gemahlenem Kreuzkümmel mischen und in die Pfanne zum Huhn und Speck geben. Alles gut mischen und sofort ausschalten. Lassen Sie das Wasser mit Lecho ab. Und was bleibt, mit Karotten halbieren. Wir wickeln die resultierende Mischung in Fladenbrot oder Reispfannkuchen - essen und genießen!

Shawarma im europäischen Stil
Huhn oder Huhn (Schinken können verwendet werden), 3 Zwiebeln, 2-3 Paprika (besser reif, gelb, dickwandig), Tomaten - 2-3 Stück, Mayonnaise, eingelegte Gurken - 2-3 Stück, armenischer Lavash (dünn) 4 -5 Blatt.
Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen, in kleine Würfel schneiden und in Butter braten. Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butter anbraten. Dann mischen Sie alles, fügen Sie schwarzen Pfeffer, Basilikum und Suneli Hopfen nach Ihrem Geschmack hinzu. Bis zart braten.
Erweitern Sie ein Blatt armenischen Lavash, legen Sie in Kreise geschnittene Tomaten in die Mitte (nicht mehr als drei Kreise für 1 Lavash).
In Scheiben geschnittene eingelegte Gurken auf die Tomaten legen.Legen Sie 2-4 Esslöffel fertiges Hühnerfleisch mit Pfeffer darauf, fetten Sie alles leicht mit Mayonnaise ein und wickeln Sie es in eine Rolle, wobei Sie die Ränder biegen. Sie können mehrere "Brötchen" gleichzeitig herstellen oder sie während des Essens aufrollen und das Hühnerfleisch regelmäßig erhitzen. Kann ohne Beilage mit frischem Gemüse serviert werden. Dazu passt ein Salat aus frischem Jungkohl (fein gehackt, zerkleinert und mit Mayonnaise gewürzt) sowie gebratene Zucchini.

Shawarma im Krimstil.
Zunächst kaufen wir ein Huhn (um Geld zu sparen, reicht es aus, Schinken zu kaufen). Als nächstes brauchen wir Fladenbrot - wie viel wird für die geplante Menge an Döner benötigt. Kohl, Tomaten, Mayonnaise, Ketchup, koreanische Karotten, würziges Meerrettichgewürz.
Kochen - Schneiden Sie das Fleisch von den Schinken (Hühnchen) nicht fein, braten Sie dann die geschnittenen ganzen Stücke in einer Pfanne, bis eine angenehme goldene Kruste entsteht, hacken Sie sie dann fein in der Pfanne und braten Sie sie in einer Pfanne mit fein gehackten Tomaten etwas mehr, geben Sie Lavash hinzu Fetten Sie den Tisch mit Mayonnaise ein, geben Sie scharfe Gewürze darauf und hacken Sie, während er etwas eingeweicht ist, Kohl und Tomaten nach Belieben.

Von oben werfen wir das bereits eingeweichte Fladenbrot auf, dann koreanische Karotten, dann bereits mit Tomaten gebratenes Fleisch.

Wir wickeln das Fladenbrot so ein, dass von einem Ende aus Zugang zur Füllung besteht, braten das bereits erhaltene Döner ein wenig in einer Pfanne und fetten es großzügig mit Mayonnaise und Ketchup auf der offenen Seite ein. Wickeln Sie das Fladenbrot in ein Salatblatt.

Shawarma Vegetarier
Wir brauchen: Zwiebeln, Karotten, Weißkohl, Dill, Spargelbohnen, Pflanzenöl, Gewürze, armenischen Lavash.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, braten. Die Karotten reiben und anbraten. Kohl hacken, Salz, Zucker, Apfelessig und Gewürze hinzufügen. Die Spargelbohnen anbraten. Dill - fein hacken. Alles mischen.

Einen Teil der Mischung auf Fladenbrot geben, mit Ketchup und Mayonnaise übergießen, einwickeln.

Rininishechka! Was für ein leckerer Genuss, den ich heute nach Ihrem Rezept und so schnell gekocht habe. Vielen Dank für die tolle Idee, ich hätte nicht gedacht, dass man es zu Hause kochen kann, aber so ähnlich. Bitte sag es mir und du schneidest das Blatt in zwei Teile, richtig? Ich habe es geschnitten, es schien mir, dass es nicht genug Kurven gab und der gebratene leicht versuchte zu verschütten, oder vielleicht habe ich ein kleineres Fladenbrot als deins, natürlich.
+1!

Oh, und dieses Fast Food wurde bei mir registriert. Aber was für eine Freude es ist. Eingelegte Gurken, also füge ich sie anstelle von Essig zum Kohl hinzu (mische damit) und sie marinieren ihn ein wenig. Anstatt etwas zu backen, kaufe ich Fladenbrot und los geht's.

Übrigens nehme ich es frisch (ich fühle mich, weil die Datteln oft im Laden neu geklebt werden) und lagere es bis zu drei Tage im Kühlschrank, aber wenn die Beutel nicht versiegelt sind, lege ich sie zusätzlich in einen weiteren Beutel und binde sie fest. Und ich kann nicht aufhören, mich für dieses Rezept zu bedanken. Ich habe es mit Käse, Wurst und Frühlingszwiebeln gemacht. Auch sehr lecker.

Lyudmilka und Lavash, ich denke, Sie können ein Stück pro Beutel einfrieren, obwohl ich dieses gekaufte nicht ausprobiert habe. Aber ich habe selbst Fladenbrot gemacht, in einer Pfanne habe ich es eingefroren und alles war top.

Ich lagere es im Gefrierschrank, fest eingewickelt, unbegrenzt

[SAUCE FÜR SHAVERMA:]

Ich werde auch 5 Kopeken einfügen.
SAUCE FÜR SHAVERMA:
1 Teil saure Sahne
1 Teil Mayonnaise
1 Teil Kefir
Salz-
Pfeffer
Drücken Sie den Knoblauch (nach Geschmack)
Zitronensaft auspressen
Nehmen Sie dann mit einem Löffel das Fruchtfleisch der Zitrone heraus
Alles gründlich mischen, den Geschmack anpassen (dh Salz-Pfeffer-Knoblauch-Zitrone hinzufügen-subtrahieren).
Normalerweise mache ich diese Sauce in einem 1-Liter-Topf, weil sie so lecker ist, dass mein Sohn sie nur mit Brot isst.

Wir machen dann Pita zu Hause (wenn wir nicht alles gegessen haben) - im Gefrierschrank.

Shawarma selbst:
Pita-Brot
Fleisch
Gemüse (Kohl, Tomate, Gurke)
Soße
für 1 min. in micro.

Und das machen wir auch in Pita ... Schneiden Sie den Deckel ab, nehmen Sie den Kuchen ab, es stellt sich eine Tasche heraus, Sie legen alles hinein und gießen ihn mit Sauce ein, wärmen ihn im Stehen auf Mein Mann hat in Israel ausspioniert ...

Lisss's: Blumen: Gaby, danke für den Tipp zum Einfrieren. Etwas, das mir nie in den Sinn gekommen ist, obwohl ich gerne alles einfriere. Ich dachte, es würde den Lavash verletzen. Und in der Sommersaison ist dieser Rat sehr nützlich, denn freitags verschwindet der Lavash aus den Regalen.

[Rinishek]

Rinishek Danke für das Rezept! Sehr lecker!!!
Hier ist mein Bericht

[Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka]

Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka! Vielen Dank für die Bewertungen, genießen Sie Ihr Essen!

Gabi, ich schneide es in 2 Teile und bekomme Drehungen (.. Zählen ...) 2 wie in einer gefüllten Kohlroulade oder einem Pfannkuchen
Und ich friere auch extra Fladenbrot ein. Oder es kommt vor, dass sie Fladenbrot gekauft hat, aber die Sache hat das Döner nicht erreicht oder die Hände haben es nicht erreicht, so dass es auch perfekt in der Tasche gefriert und ihm nichts angetan wird
Madama, Welches Rezept für Pita verwenden Sie zum Formen? Wirf bitte einen Link
Ich möchte es auch in Pita probieren und besonderen Dank für die Sauce! Irgendwie ist mir nie in den Sinn gekommen, es für die zukünftige Verwendung zu machen

Mädchen, die Pita machen, Madama und Schumacher, sagen es mir, aber nachdem Sie die Pita-Tasche gefüllt haben - braten Sie sie in einer Pfanne oder einem Grill?

Und ich habe mich einmal an die Araber in der Nähe der U-Bahn gehalten, die das köstlichste Döner haben, nach dem Rezept für Mayonnaise, mit dem sie verschmieren. An Haushaltsgeräte angepasst sieht es so aus:
Den Knoblauch in einem Mixerglas hacken. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Düse zum Schlagen des Teigs (Wellenscheibe) 1 Hühnerei schlagen, das Salz weiter schlagen und 1 EL einfüllen. l. Essig und gieße einen dünnen Strahl Sonnenblumenöl mit einer Konsistenz von etwa 200-250 ml ein, irgendwo in dem Bereich, in dem die Hälfte des Öls hinzugefügt wird, füge ich Knoblauch hinzu.
In dieser Mayonnaise ist kein Senf enthalten. Mein Ex-Mann hatte vor Quincks Ödem eine Allergie gegen Senf, daher hatte der Mann seit 20 Jahren keine Mayonnaise mehr gegessen. Wenn ich mit großer Anstrengung auf eigenes Risiko diese Mayonnaise hineinschob, kochte ich sechs Monate lang alle zwei oder drei Tage eine Portion. Es macht Spaß, Gemüse mit Knoblauch zu werfen, es ergibt sich eine grüne Sauce. Das Curry hat mir nicht gefallen. Köstlich zu gebratenen Pilzen. Ohne Knoblauch mache ich diese Mayonnaise in allen Salaten wie Olivier. Naturprodukt!

Und ich habe mich einmal an die Araber in der Nähe der U-Bahn gehalten, die das köstlichste Döner haben, auf dem Rezept für Mayonnaise, das sie verschmieren.

Dies sind falsche Araber, Araber, die mit Hummus und Tahini beschmiert sind

[Zigeuner]

ZigeunerVergiften Sie nicht die Seele ... wir haben Hummus schon lange verloren, Tkhina (das sind Nudeln) wird nur in ein paar kleinen Läden verkauft (und ich komme physisch nicht dazu) ... aber ich kann diese Paste nicht aus Sesam zu Hause bekommen

[Rina72]

Rina72, Kichererbsen zu verkaufen? Wenn ja, können Sie hausgemachten Hummus machen
Heimschwarm:
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Alles über Hummus:
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Tolles Rezept! Anstelle von Hühnchen briet sie Schweinefleisch. Ich musste es noch einmal wiederholen, mein Mann sagte, er würde es zur Arbeit bringen.

Oh, wie spät habe ich die Bewertung gesehen!

Anstelle von Hühnchen können Sie JEDES Fleisch - ich habe dieses Döner - eine Möglichkeit, Fleisch zu verwenden, das niemand essen möchte - Gulasch, gekochtes Schweinefleisch, jedes in einem Stück gebackene Fleisch. (und sogar das Schnitzel war irgendwie in Lavash gewickelt - es war nicht schlecht)
Weißt du, es passiert - du machst gekochtes Schweinefleisch, das sofort mit Begeisterung gegessen wird, und dann rollt ein armes Stück herum - rollt herum ... bis ich Fladenbrot kaufe

Es ist auch gut, dünn gehackte Zwiebeln hinzuzufügen - es wird saftiger
danke fürs kochen und hinterlasse eine bewertung!