Weicher Lebkuchen zum Malen

Lena, ich bin verwirrt. Das Rezept ist in mein Notizbuch geschrieben und es ist signiert, dass es Ihnen gehört. Aber die Zusammensetzung ist dort nicht die gleiche? Haben Sie ein anderes Rezept ausgestellt? Oder ich habe etwas mit dem Spitznamen und dem Namen falsch gemacht. Ja, deins! Nur ich habe die Rate erhöht. Hab es schon gefunden!
Honig 330g, Zucker 200g, Eier 6 Stück, Roggenmehl und so weiter ... Welches Rezept ist besser für das Haus?

Was ist das beste Rezept für das Haus?

Für Häuser ist es besser, keine weichen Lebkuchen zu verwenden, damit sie nicht zerbrechen, mit Ausnahme der Option, wenn Sie ein winziges Haus bauen möchten. Und wenn groß, dann von Gerda.

[Heiser]

HeiserLyudochka, was für ein guter Kerl du bist! Ich habe meine Temka komplett verlassen und hier passieren solche Neuigkeiten! Ich freue mich sehr, dass Sie diesen Test so ernst nehmen. Ich selbst kenne nicht alle Möglichkeiten. Ich habe nicht versucht, es von der Innenseite der Hemisphären zu backen, sondern nur von außen. Und dann ist es mir nicht gelungen. Und bei dir ist alles super. Ich benutze Arkhangelsk Ziegenteig für sperrige Eier. Obwohl ich es jedes zweite Mal bekomme, ist es nicht schlecht für Eier. Ich werde meine Kräfte sammeln und versuchen, Weihnachtskugeln für die Neujahrsfeiertage zu machen. Dann melde ich mich wieder. Ich mochte all deine Arbeit. Haben Sie Glasur eingegossen oder eingetaucht? Wie haben Sie die Konsistenz ausgewählt? Ich hatte nicht die Geduld für diesen Prozess. Und so möchte ich so etwas wie ...

[Marinusik]

Marinusik, Marina, ich freue mich sehr, dass mir der Teig gefallen hat. Es fällt nicht aus mir heraus. Der Sohn weigert sich morgens, Haferbrei ohne Lebkuchen zu essen. Und er geht nur mit Lebkuchen in den Garten. Also knete ich den Teig ein paar Mal pro Woche. Ich habe versucht, die Lautstärke zu erhöhen, aber aus irgendeinem Grund hat es mir nicht gefallen. Also mache ich es für eine kleine Menge. Jedes Mal schwöre ich mir, dass ich es heute nach einem anderen Rezept machen werde, und wenn es um Dinge geht, habe ich es schnell aus dem Gedächtnis geknetet und das war's. Hier ist es, die Kraft der Gewohnheit, die ich hoffe, und für Sie wird es einer Ihrer Favoriten

[elena88]

elena88Sagen Sie mir, ist es in diesem Rezept möglich, Puderzucker durch Zucker zu ersetzen?

Lena und ich danke Ihnen für ein so einfaches, schnelles und leckeres Rezept! schon 4 mal gemacht!
das letzte mal nur eine doppelte Portion kneten
Obwohl ich mehr Mehl hinzugefügt habe, irgendwo für ein halbes Glas, und selbst beim Rollen habe ich es sehr großzügig mit Mehl bestreut, sonst stellte sich heraus, dass es ein sehr weicher Teig war

[SorEka]

SorEka, CatherineIch habe nicht versucht, das Pulver gegen Zucker auszutauschen. Ich habe immer Pulver zur Hand. Ich fürchte, der Zucker löst sich nicht auf. Am selben Ort gibt es nur ein Ei. Nun, versuchen Sie, den Zucker mit dem Ei und dann den Rest des Knetvorgangs zu rühren. Sehen Sie, was passiert, und teilen Sie das Thema mit. Vielleicht hat jemand eine zu unverblümte Frage. Viel Glück!

[DaNiSa]

DaNiSa, AlyonaWie schön ist es, solche Bewertungen zu lesen und solche Ergebnisse zu sehen! Ich mache diesen Teig schon mit geschlossenen Augen. Das Kneten dauert fünf Minuten. Und das Ergebnis ist ausgezeichnet. Weißt du, Alenka, ich nehme Mehl auch immer auf verschiedene Arten. Honig aus einem Glas, Eier aus einem Tablett, Mehl aus einem Beutel. Heute kneten Sie und das Mehl bleibt, und morgen müssen Sie es hinzufügen. Rätsel. Ich knete nicht gern in großen Mengen. Ich denke, eine kleine Portion funktioniert besser. Ich mische es besser zweimal. Das sind meine Kakerlaken. Ich mochte deine Eisbären wirklich. Erinnert an einen Cartoon über Umka.

Lena, vielen Dank für das wundervolle Lebkuchenrezept. Zu sagen, dass sie großartig sind, ist nichts zu sagen! Die Lebkuchenplätzchen erwiesen sich als sehr weich, lecker und duftend. Und vor allem sprudeln sie nicht. Und das war ein Problem für mich. Ich habe alles getan, die Silikonmatten gewechselt, auf Papier gebacken und versucht, sie zu stechen. Und jetzt bin ich auch der Besitzer dieses Lebkuchenwunders.
Ich habe es übrigens schon mit Zucker und Pulver probiert. Es schien mir, dass mit dem Pulver die Textur gleichmäßiger ist.Und mit Zucker, als ob ein bisschen schwammig oder so. Im Allgemeinen erscheinen kleine Löcher im Lebkuchen. Obwohl ich nicht sagen würde, dass es den Geschmack oder noch mehr die Schönheit beeinflusst. Wir bedecken sowieso mit Glasur.
Foto kann nicht eingefügt werden

[SorEka]

SorEka, Katya, wie froh ich bin, dass mir das Rezept gefallen hat !!! Es ist immer schön, wenn Gleichgesinnte auftauchen. Jetzt werden wir wissen, dass Zucker im schlimmsten Fall verwendet werden kann. Für mich ist dieses Rezept ein Geschenk des Schicksals geworden, gerade weil es nicht sprudelt. Besonders nach meiner Qual mit dem Teig "Archangelsk-Ziegen" habe ich ständig Probleme damit. Damit die falsche Seite vollkommen eben ist, versuchen Sie, auf einem Antihaft-Tuch zu backen. Ich habe es kürzlich für mich entdeckt. Dies ist ein Weg !!! Lebkuchen von innen nach außen, zumindest für die Ausstellung. Es ist natürlich schade, dass die Bilder nicht eingefügt werden konnten, ich würde gerne die Früchte Ihrer Arbeit sehen. Danke, dass du mit Zucker experimentiert hast.

Elena dein Rezept ist einfach göttlich. Und die Lebkuchenhäuser und der bemalte Lebkuchen stellten sich heraus, obwohl ich ein Anfänger in diesem Geschäft bin.

[elena88]

elena88, guten Abend! Ihr Rezept ist wunderbar und die Lebkuchen sind sehr schön. Und jetzt war ich verärgert, ich habe den Teig nach Ihrem Rezept gemacht, es stellte sich heraus, dass er ziemlich weich war, ich habe ihn zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt, in der Hoffnung, dass alles schwieriger wird. Aber als ich den Teig ausrollte, musste ich noch Mehl hinzufügen. Aber der Lebkuchen erwies sich als glatt, stieg nicht in Wellen auf, wie es bei mir vorher mit anderen Rezepten war. Aber! - Sie waren nicht so rosig wie deine, aber sehr leicht. Ich habe es länger als 10 Minuten im Ofen aufbewahrt, der Boden begann bereits zu brennen und der Deckel wurde nicht rot. Ich habe einen Gasofen. Warum sind deine Lebkuchen so rosig?

schon begann die Unterseite zu brennen und die Oberseite errötete nicht. Ich habe einen Gasofen. Warum sind deine Lebkuchen so rosig?

Ich habe auch einen Gasofen und ich hatte das gleiche Problem, diese ungleichmäßige Erwärmung wirkt sich aus, ich habe dies getan - ich habe die Temperatur gesenkt, das Backblech tiefer gelegt und feuerfeste Steine ​​an den Ofen selbst angepasst, jetzt ist es wunderschön! alles wird gleichmäßig gebacken

Danke für den Rat! Ich werde es auf jeden Fall benutzen!

Das einzige Rezept, nach dem ich Lebkuchen bekam !!!
vorher waren alle geschwollen und diese sind sogar perfekt ... aber für mich sind sie nicht sehr weich und knusprig ... und einige haben einen Boden, der nicht gleichmäßig ist, sondern Grübchen aufweist
Ich wollte ein Foto einfügen, aber ich weiß nicht wie ... fragt nach einem Link)

[AngelD]

AngelD, Tanya, um durch das Forum zu navigieren, das du lesen musst Hier,
Aber wie man ein Foto einfügt, wird hier speziell geschrieben Hier Viel Glück!

oo danke .. ich habe es nicht gefunden)))
erblicken

Mädchen, die ich kürzlich hier bin, schreiben vielleicht nicht dort, aber sag mir, warum meine Farbstoffe in Zuckerguss wandern? Ich benutze Americolor, aber aus irgendeinem Grund ist bei einigen Lebkuchenplätzchen alles in Ordnung, während bei anderen die weiße Farbe schmutzig wird

[Irina]

Irina, Hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 Die Mädchen sprachen darüber
Sie müssen nach der Antwort in diesen Links suchen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0.
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Dort erhalten Sie schneller eine Antwort. Willkommen zurück!

Mädchen, hier habe ich dieses Rezept bekommen, das mir von allen empfohlen wurde! Mädchen, sag mir bitte, wenn ich es nicht ertragen kann, bis zum Morgen zu warten, damit der Tag vorbei ist, kann ich den Teig früher singen? Ich habe um 9.30 Uhr geknetet, jetzt sind es 13,5 Stunden. Vielleicht können Sie?

Nun, hier bin ich mit meinen Lebkuchenplätzchen :) Sehr lecker Für mich sind sie jedoch nicht sehr weich, aber das unterscheidet sich immer noch sehr von den harten Keksen, die ich früher gebacken habe und wo ich alle meine Zähne lassen konnte. "Nackt ", weil ich erstens überhaupt nicht weiß, ob es möglich sein wird, sie den Menschen nach meiner Dekoration zu zeigen, und zweitens scheint es mir, dass die Struktur und alle Mängel besser bekannte Mädchen sind, sagen Sie mir, bitte. Lebkuchen nach Bedarf oder nicht? Was ich selbst sehe ist, dass der Teig dicker gerollt werden musste, es ist zu dünn für mich, schau

Und das ist so, dass die Rückseite sichtbar ist

[Kinglet]

KingletVika, sie werden aufstehen und weicher werden. Um den Boden gleichmäßig zu halten, backe ich auf einem speziellen Antihafttuch. Darüber wurde im Thema Lebkuchen viel gesagt. Sie können dort schauen.Wenn die Lebkuchen einige Minuten vor dem Ende des Backvorgangs herausgezogen und mit Lebensmittellack (Eigelb und Milch 1: 1) gefettet und dann zart gebacken werden, sind sie glatter und glänzender. Im Allgemeinen ist es besser, alle Informationen zu Lebkuchen im Thema "Dekorieren von Lebkuchen, Keksen" zu lesen. Ich tauche jetzt selten hier auf und es gibt Inhalte auf der ersten Seite, so dass die Fragen von selbst verschwinden. Ich habe einen elektrischen Ofen, Top-Bottom-Modus, so dass die Oberseite eine gleichmäßige goldene Farbe hat. Was mit Gas zu tun ist, kann ich nicht raten. Ich rolle den Teig zwischen 5mm Stopps. Es stellt sich genau heraus. Der Ehemann machte die Fesseln aus gewöhnlichen Sperrholzstreifen der entsprechenden Dicke. Ich hoffe ich habe alles klar erklärt. Viel Glück !!!

Vika, sie werden aufstehen und weicher werden.

Ja, ja, shchazzz, hatte keine Zeit zu stehen ... Und wo können sie stehen? In meinem Haus, wo jahrelang Kekse gegessen werden können, sind die Lebkuchen in zwei Tagen vorbei. Die nächste Portion wartet also auf Erweichung, wenn ich es schaffe, sie gut zu verstecken. Danke, Lenochka, für den Rat, den ich annehmen werde alles berücksichtigt :)

[elena88]

elena88, Helen ... Mädchen ... Stellvertreterin Ich habe den Teig nach dem Rezept gegessen. es stellte sich bröckelig heraus, wie ein Sand (((in dem man blenden kann, aber es rollt wirklich nicht aus. Was tun? Das Ei war zu klein, fügen Sie noch einen hinzu ... raten Sie ... ab) es ist schade zu gehen ((

[Lena,]

Lena, Ich habe deine Lebkuchen probiert, das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen, leckeres, gleichmäßiges Lied!

[Lena]

Lena, vielen Dank für das Rezept !!! Ich mochte die Lebkuchen sehr, es ist eine Freude, mit dem Teig zu arbeiten, es stellte sich heraus, dass er gleichmäßig und schön ist))) es bleibt nur zu malen)))
Ich habe eine Frage, ich habe ungefähr 8-9 Minuten lang gebacken, bis sie goldbraun waren, aber meine Lebkuchenplätzchen erwiesen sich nicht als weich, sie sind sehr lecker und zart, ABER sie nagen seit zwei Tagen wie Lebern. Heute Abend werde ich malen (ich werde später ein Foto posten).

Heute habe ich Lebkuchen gebacken, die sich als sehr lecker herausgestellt haben. Nur ich habe eine Frage, warum mein Teig nicht so elastisch zerrissen wurde, wie er sein sollte oder etwas falsch gemacht hat? Und beim Backen krabbelte es ein wenig.
Das Foto ist hässlich und sie selbst werden zum ersten Mal von mir dekoriert, aber es hat mir sehr gut gefallen.

Heute habe ich Lebkuchen gebacken, die sich als sehr lecker herausgestellt haben. Nur ich habe eine Frage, warum mein Teig nicht so elastisch zerrissen wurde, wie er sein sollte oder etwas falsch gemacht hat? Und beim Backen krabbelte es ein wenig.
Das Foto ist hässlich und sie selbst werden zum ersten Mal von mir dekoriert, aber es hat mir sehr gut gefallen.

Sie müssen Zuckerguss dünner züchten. es friert schnell mit dir. und die Oberfläche ist nicht glatt)

Lena, vielen Dank für das Rezept !!! Ich mochte die Lebkuchen sehr, es ist eine Freude, mit dem Teig zu arbeiten, es stellte sich heraus, dass er gleichmäßig und schön ist))) es bleibt nur zu malen)))
Ich habe eine Frage, ich habe ungefähr 8-9 Minuten lang gebacken, bis sie goldbraun waren, aber meine Lebkuchenplätzchen erwiesen sich nicht als weich, sie sind sehr lecker und zart, ABER sie nagen seit zwei Tagen wie Lebern. Heute Abend werde ich malen (ich werde später ein Foto posten).

Hier ist ein Foto, wie versprochen. Ich habe für meinen Sohn im Kindergarten in den Herbstferien Lebkuchen gemacht, zum ersten Mal gebacken und sofort 100 Stück)))

Nun, das nächste Mal werde ich schließlich den Teig probieren. Wie lange kann fertiger Lebkuchen aufbewahrt werden?

[nadyusha25]

nadyusha25Lebkuchen können mehrere Monate an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden. Zum Beispiel in einem Plastikbehälter.

Hinzugefügt am Sonntag, den 06. November 2016 um 02:16 Uhr

ElenaS, Lena, ich würde eine andere Portion des Teigs machen, aber mit weniger Mehl als das Rezept. Und ich habe beide Portionen gemischt. Der Teig kann sehr lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich habe es irgendwie einen Monat lang aufbewahrt. Das Endergebnis wurde praktisch nicht beeinflusst.

Hinzugefügt am Sonntag, den 06. November 2016 um 02:21 Uhr

Heute habe ich Lebkuchen gebacken, die sich als sehr lecker herausgestellt haben. Nur ich habe eine Frage, warum mein Teig nicht so elastisch zerrissen wurde, wie er sein sollte oder etwas falsch gemacht hat? Und beim Backen krabbelte es ein wenig.

Höchstwahrscheinlich wegen des Mehls. Für Lebkuchen müssen Sie kein Mehl der höchsten Superfood-Qualität einnehmen. Ich nehme einen allgemeinen Zweck."Makfa" passt gut, "Belonezhnaya". Aber "S. Pudov" verbreitete sich beim Backen.

Hinzugefügt am Sonntag, den 06. November 2016 um 02:23 Uhr

Hier ist ein Foto, wie versprochen. Ich habe für meinen Sohn im Kindergarten in den Herbstferien Lebkuchen gemacht, zum ersten Mal gebacken und sofort 100 Stück)))

Cool stellte sich heraus

[elena88]

elena88, Lena, vielen Dank für dieses hervorragende Rezept. Dieses Jahr habe ich es geknetet, weil ich die Lebkuchen so weich wie möglich haben wollte. Ich knetete sofort eine doppelte Portion. Während des Backens bröckelte die n-te Menge, so dass sofort beschlossen wurde, eine weitere doppelte Portion zu kneten. Das Rezept ist wahnsinnig einfach, erschwinglich und die Lebkuchen sind unglaublich lecker. Die erste Charge wurde nur mit Zimt + Muskatnuss (nur ein Tropfen. Ich mag nicht viele Gewürze) und die zweite nur mit Orangenschale hergestellt. Im Allgemeinen verblassen die Lebkuchen. Sogar mein Mann, der Tee trinkt, fragt nach "diesem Lebkuchen" (obwohl er Lebkuchen nicht mag). Ich wurde bereits gefoltert, um nach Rohlingen zu suchen, die "offensichtlich nicht zum Malen geeignet sind".



Das einzige (ich verstehe den Grund nicht) ist, dass einige von ihnen genauso ausfallen wie auf dem Foto links. Rechts ist ein Lebkuchentraum. Ich kann nicht aufhören zu suchen. Sie wurden einfach auf verschiedenen Backblechen gebacken. Die Oberfläche links ist flach, obwohl sie holprig wirkt. Es ist nur so, dass diese unverständlichen Stellen einen solchen Eindruck hinterlassen. Ich vermute, das liegt an der Temperatur des Teigs. Der linke Lebkuchen wurde fast unmittelbar nach dem Herausnehmen des Teigs aus dem Kühlschrank gebacken. Und der richtige ist der letzte, das heißt, der Teig hat schon seit einiger Zeit Raumtemperatur. Das nächste Mal werde ich versuchen, den Teig einige Zeit vor dem Backen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er sich etwas erwärmt. Ich rollte besonders dicker, ich mag prallen Lebkuchen. Im Allgemeinen ist das Rezept ein Fund. Nochmal vielen Dank!

[Yalexandrina]

YalexandrinaEs ist schön, so detaillierte Bewertungen zu lesen. Viel Glück beim Meistern des Lebkuchens. Alles kommt mit Erfahrung.

[elena88]

elena88Leider backe ich zum zweiten Mal in meinem Leben Lebkuchen. Ich backe sie nur auf NG. Für sich. Da leben wir alleine, ohne Verwandte und Freunde in einem fremden Land. Das ist also nur für unseren Verzehr mit meinem Mann (meine Tochter isst das noch nicht). Ich würde sehr gerne das Lebkuchengeschäft lernen, aber in einem solchen Tempo kann man kaum eine Hand bekommen. Ich kann nicht öfter backen, weil mein Mann mein Hobby nicht teilt. Also leider.

Elena, vielen Dank für das Rezept, dies ist das beste Rezept, das ich probiert habe, der Geruch ist fantastisch, ich habe auch Anis und Piment zu den Gewürzen hinzugefügt, ich nehme nicht alle gemahlenen Gewürze. Der Sinn des Mörsers scheint mir das Aroma ist viel besser, Lebkuchen zum ersten Mal gemalt. Also nicht streng beurteilen ... Danke für das Rezept

[Tima]

Tima, wow, cool zum ersten mal !!!

Also danke an das Forum und an euch alle. hier und studieren ... wir haben jetzt nirgendwo zu studieren

[Tima]

Tima, Danke für den Tipp! Ich bin froh, dass mein Lieblingsrezept darin besteht, immer mehr Bewunderer zu finden. Die Lebkuchen erwiesen sich als sehr fröhlich und dann werden sie noch besser. Ich bin sicher. Anis ist auch in meinem Rezept enthalten. Im Allgemeinen wählt jeder Meister Gewürze für sich aus. Dafür ist Lebkuchen gut. Viel Glück!

[elena88]

elena88Ich möchte Lebkuchen backen und dekorieren.
Ich kam mit einer Frage. Wenn ich nur mit einer Art Locken dekorieren möchte, muss ich das Zuckerguss von Eddie Spence oder einem anderen machen. Und wenn ich ein anderes Sahnehäubchen vollständig ausfüllen möchte? Ich war verwirrt über die Anzahl der Optionen in speziellen Themen ...
Ich weiß nur nicht wie und was ...

[Lilie]

Liliekönnen Sie jedes Zuckergussrezept zum Malen von Lebkuchen und zum Gießen verwenden. Aber seit das Rezept von Eddie Spence im Forum erschien, begannen die meisten von ihnen, es zu verwenden. Wenn Sie also Ihr eigenes bewährtes Rezept haben, können Sie es verwenden.

[Heiser]

[Heiser, Lyudochka danke für die Antwort !!! : girl_love: Ich bereite mich darauf vor, alles mit dem Geist zu backen. Was ist ein bewährtes Rezept, ich bin ein komplettes Loch in der Dekoration ...

Und noch eine dringende Frage.

Kann ich trockene Farbe hinzufügen, die zum Malen von Eiern an Ostern verwendet wird?

Ich bin mit einem Bericht, ich mochte die Lebkuchenplätzchen wirklich, sie sind weich, lecker und duftend.

[Bukabuza]

Bukabuzawie schön !!!
Hast du das Sahnehäubchen selbst gemacht?

Kann ich trockene Farbe hinzufügen, die zum Malen von Eiern an Ostern verwendet wird?

Lily, also bin ich fast ein Trottel!
Ich habe Gel und male nur mit ihnen. Ich kann nichts über die trockenen sagen.

Hast du das Sahnehäubchen selbst gemacht?

Ja, ich selbst, für ein Protein 300g. Ich habe Puderzucker eingelegt.

Oh Mädchen, wenn nichts im Weg steht. Ich werde morgen backen.
Ich möchte auch Weihnachtslebkuchen kneten.

Ich werde morgen backen.

Um sie morgen zu backen, musst du heute kneten, hast du schon geknetet, Lily?

[Kinglet]

Kinglet, aber ich fing an und las es sorgfältig!
Ich habe es geknetet, in den Kühlschrank gestellt, gleichzeitig die Puddings gebacken und jetzt knete ich die Weihnachtspuddings.
Wir sollten auch Starapolsky kneten, aber wahrscheinlich nicht heute ...
Im Allgemeinen Testtag ..... 😁🍔

Im Allgemeinen Testtag ..... 😁

Biene, nur eine Fee :) Viel Glück und leckeres Gebäck

Biene, nur eine Fee :) Viel Glück und leckeres Gebäck

Vanillesoße, gebackener, gekneteter weicher Lebkuchen, Weihnachten nach dem Abendessen. Wie immer habe ich das Rezept diagonal gelesen und die Nüsse einfach nicht bemerkt ... Nun, zumindest waren wir zu Hause, ich musste sie braten, jetzt kühlen sie ab ...

Ich habe weichen Lebkuchen geknetet, ich denke, dass so ein Teig nicht zusammenklebt ..... bah ....... Sie legte das Ei nicht hin.
Und so ein leichter angenehmer Teig, ich hoffe das Gebäck wird auch angenehm ...
Hier sind die Lebkuchen, die Helen übernimmt!

Und ich habe diese noch nicht dekoriert, ich möchte mit Zuckerguss dekorieren.