Osterkuchen mit Kardamom

Osterkuchen mit Kardamom

Kategorie: Ostern

Zutaten
Weizenmehl	450 g
Schnell wirkende Trockenbackhefe	7 g
Kristallzucker	100 g
Kardamom, Kisten	3 Stk.
Salz	6 g
Hühnereier	3 Stk.
Butter	75 g
Sahne 33% Fett	150 g
Gemahlene Walnüsse	100 g
Leichte Rosinen	50 g
Getrocknete Aprikosen	100 g
Kandierte Frucht	50 g
Mehl zum Brennen	50 g
Butter (um die Schüssel zu schmieren)	20 g
Farbe streuen	1 Teelöffel
Zuckerpaste (Mastix)	150 g
Zuckerstifte	3 Stk.

Kochmethode

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• 1. Mahlen Sie 3 Schachteln Kardamom in einem Mörser.
• 2. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben. Wählen Sie den "Teig" -Modus und mischen Sie 2 Minuten lang.
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• 3. Kandierte Früchte, Rosinen, gewürfelte getrocknete Aprikosen und gemahlene Walnüsse zum Teig geben und im gleichen Modus mischen.
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• 4. Die Silikonmatte mit Mehl bestäuben, den Teig zu einer Kugel rollen und in einen gebutterten Topf geben.
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• 5. Wählen Sie den Osterkuchenmodus und kochen Sie bei geschlossenem Deckel, aber blockieren Sie den Griff nicht.
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• 6. Nach dem Tonsignal wird empfohlen, die Bereitschaft des Kuchens regelmäßig zu überprüfen (der Kuchen war 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs fertig).
• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und übertragen Sie den Kuchen zum Abkühlen auf den Rost.
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• 7. Die Zuckerpaste zerdrücken und zu einer Kugel rollen.
• 8. Den Tisch mit Stärke bestäuben und den Mastix in eine dünne Schicht rollen, damit er die Oberfläche des Kuchens vollständig bedeckt.
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• 9. Den Kuchen mit Zuckerpaste bedecken, mit Streuseln dekorieren und das Osterdekor mit Zuckerstiften auftragen.
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• 10. Den Kuchen in Portionen schneiden und mit Tee servieren.

Das Gericht ist für

10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Osterkuchen, Teig

Hinweis

Frohe Ostern!
Scheiben Osterkuchen können in Sirup eingeweicht werden.



Kardamom ist ein Gewürz aus getrockneten und gemahlenen tropischen Strauchsamen. Seine Heimat ist Indien. Ich bin dank der alten Griechen und Römer nach Europa gekommen. Es wird hauptsächlich in Indonesien, China, Sri Lanka, Ostafrika und den tropischen Regionen Amerikas angebaut. Der Geschmack und Geruch sind würzig, aromatisch, scharf. Dies ist eines der empfindlichsten und immer noch teuersten Gewürze. Enthält 4-8% ätherisches Öl.

Kardamom verbessert den Geschmack und die Aromen aller Suppen, insbesondere Erbsensuppen, Saucen, Soßen, Fisch- und Fleischgerichte. in kleinen Mengen wird es Würstchen und Schinken zugesetzt. Verleiht Süßwaren einen besonderen Geschmack - Kekse, Marzipane, Honigkuchen, Lebkuchen, Hefeteigkuchen, Gebäck, Kompotte. Wird zur Herstellung von Likören verwendet. Es wird auch Salzlaken und Marinaden hinzugefügt. Lagern Sie Kardamom in einem gut verschlossenen Behälter, der an einem kühlen Ort vor Licht geschützt ist.

Gewürzkuchen !! Fein! Sie können auch eine Prise Muskatnuss werfen und die Schale hinzufügen, Sie erhalten einen interessanten Geschmack.

Gewürzkuchen !! Fein! Sie können auch eine Prise Muskatnuss werfen und die Schale hinzufügen, Sie erhalten einen interessanten Geschmack.

Ich denke, Muskatnuss sollte nicht mit Kardamom gemischt werden. Aber wenn Sie den Muskatgeschmack besser mögen, können Sie ihn anstelle von Kardamom verwenden. Vielen Dank)

und fügen Sie die Schale hinzu,

Zitronenschale (kandierte Früchte) und Kardamom passen gut zusammen.

[Neuling]

Neuling, zustimmen

Ich liebe Muskatnuss, aber ich denke, wenn Sie es nur ein wenig hinzufügen, sollte es nicht alle anderen Zusatzstoffe unterbrechen.