Lavash und alles

[Thema Inhaltsverzeichnis]

Thema Inhaltsverzeichnis

Lavash "Pfannkuchen" Alexandra
Burrito aus der Moskauer U-Bahn Zigeuner
Byurek Autodidaktischer Bäcker
Frühlingsnesselkuchen Alexandra
Youka Lola
Quesadiya Alexandra
Lavash für ein Picknick Fugaska
Lavash auf Kefir konstanta
Hefeteig Lavash konstanta
Lavash-Füllungen irza
Armenischer Lavaschkuchen in einem langsamen Kocher Tanyulya
Lavash Pie mit Kartoffeln Freken Bock
Geburtstagskuchen Alexandra
Brötchen ohne zu backen Alexandra
Mit doppelter Füllung rollen Fugaska
Lavash rollt baton90
Brötchen mit Räucherlachs und Schinken Iriska
Lavash Roll mit Krabbenstangen Dasti
Mit Äpfeln rollen LaraN
Kürbisrolle LaraN
Mit Quark und Kräutern rollen LaraN
Brötchen von Mischa Mischa
Eier- und Käsebrötchen LaraN
Lavashbrötchen mit Fleischfüllung konstanta
Lavash Roll mit Krabbenstangen konstanta
ROULET-Rindfleisch mit Pilzen und Käse in Lavash konstanta
Rolle sortiert lega
Lavashbrötchen mit Spinat Stérn
Lavash Puff Pie DuDyuka_Kiew
Hüttenkäse und Apfelbrötchen celfh
Khachapuri Alexandra
Shawarma mit Huhn und Gemüse konstanta
Apfelkuchen Alexandra
Apfelstrudel Alexandra

Es bleibt noch Fladenbrot zu finden ... Und Lafa wird dafür nicht funktionieren? Oder drusische Pita. Beide sehen aus wie große, dünne, flache Kuchen. Der kaukasische Lavash, den wir hier verkaufen, ähnelt eher einem runden Fladenbrot mit einer Höhe von 3 Zentimetern. Sie sind sehr lecker, aber es ist kaum möglich, sie darin einzuwickeln ...

Lavash für dieses Geschäft ist wie ein großer Pfannkuchen, nur nicht fettig - sonst werden Sie es definitiv nicht einpacken ...
Was sind Lafa und Pita? um ehrlich zu sein, ich höre es zum ersten mal! Erleuchte die Dunkelheit!
für ein Picknick - ein super Rezept statt Brot!

Blatt Lavash
grüne Zwiebel
Dill
Petersilie
grüner Knoblauch
Suluguni

Ich werde Ihnen das genaue Rezept nicht sagen, weil ich nie in der Natur gewogen habe!
Für etwa 1 Blatt Lavash, 100-150 Gramm Suluguni, gut und mehr Grüns. aber es geht ganz einfach: wir hacken das Gemüse wie einen Salat, nicht grob, Suluguni - in kleinen Würfeln. Legen Sie die Füllung in die Mitte des entfalteten Fladenbrots und falten Sie den Umschlag. Jetzt muss diese Wirtschaft in einen Rost gelegt werden (nun, es gibt einige, ich weiß nicht, wie man sie nennt - zwei Roste mit einem Griff und einem Schloss, wir legen Lebensmittel auf einen Rost, decken den anderen ab und befestigen ihn, und dann können wir über die Kohlen zaubern), damit die Suluguni zu schmelzen beginnen ... Als Ergebnis sollten Sie rötliche, knusprige gefüllte Sachen bekommen, na ja, sehr lecker! fliegt sofort weg!
Übrigens können Sie es zu Hause im Ofen tun. Der einzige Unterschied ist das Fehlen des Rauchgeruchs
Leider gibt es kein Foto ... Ich verpflichte mich, es gelegentlich zu tun
Guten Appetit

Lafa und Drusen Pita sind ebenfalls Brotsorten, ähnlich wie Pfannkuchen. Shuarma und verschiedene Salate sind in Lafa eingewickelt. Und Drusen-Pita (nicht zu verwechseln mit gewöhnlicher Pita, die innen wie eine Tasche leer ist) - sie ist mit Labane (so einem salzigen Weichkäse) überzogen und mit Zaatar und anderen Gewürzen bestreut und leicht mit Olivenöl bestreut. Essen Sie köstlich mit Oliven und spülen Sie mit würzigem arabischen Kaffee.

Lavash für dieses Geschäft sieht aus wie ein großer Pfannkuchen, nur nicht fett

Hmm ... Oder vielleicht ist es wahr, fettfreie Pfannkuchen für dieses Geschäft zu backen?

Pfannkuchen muss man im Ofen backen
Ich denke, Lafa ist eher wie Lavash - wir wickeln auch Döner in Lavash usw. ein.
aber ich interessiere mich schon für pita, ich muss schauen ...
danke für die Info!

Mexikanische Tortillas eignen sich auch für Burritos - verkauft in Sets aus Kunststoff. Oder Sie backen einen solchen Kuchen selbst in einer trockenen großen Pfanne - Mehl, Wasser, Salz, Teig wie auf Knödeln.Ich habe etwas Maismehl, trockene Gewürze, einschließlich Paprika, hinzugefügt - aber das ist nicht jedermanns Sache. Keine Notwendigkeit zu erröten, nur damit sie nicht feucht sind und Blasen bilden. Dann müssen die Kuchen übereinander gefaltet und abgedeckt werden, um elastisch zu werden.

Das ist eine Fantasie!
übrigens über die Brötchen. Wir machen eine Rolle mit doppelter Füllung. Auf ein Blatt Fladenbrot schmieren wir die zerkleinerte Mischung - Knoblauch (durch einen Knoblauch) und Schmelzkäse. Mit einem zweiten Blatt abdecken und mit fein gehacktem Salat bestreichen (normalerweise haben wir Krabbenstangen, Zwiebeln, Kräuter, Eier, Mayonnaise). Jetzt rollen wir es zu einer Rolle und stellen es in den Kühlschrank. natürlich vor dem Servieren schneiden
Ich sage dir, das Gericht fliegt weg!

Aus Lavash werden fantastische Puff Pies gewonnen.

in Form, um dünnes Fladenbrot zu überleben, das über den Seiten hängt. dann die Füllung - eine Schicht Füllung, eine Schicht Fladenbrot, in Stücke gerissen. Gießen Sie Sahne, Sauce oder Milch ein, wenn nichts fettig ist. Butterstücke.
Legen Sie ein großes Stück in Form darauf und falten Sie die Kanten. Damit die Füllung wie ein Umschlag aussieht. Hartkäse reiben ist rein ästhetisch ...

Die Füllung kann jeder Hüttenkäse mit Hartkäse sein. Hackfleisch ... oder wer liebt was und was die Fantasie erzählt.

und für min. 20 im Ofen bräunen. Vkuuusno und fliegt weg! und ohne viel Aufwand. Besonders geeignet für Gelegenheitsgäste.

["Pfannkuchen"]

Ich mache aus Lavash:

- "Pfannkuchen" - mit Hüttenkäse, Fleisch, Äpfeln mit in Butter oder Pflanzenöl gebratenem Zimt, gebratenem Hackfleisch und Bohnen sowie jeglicher Füllung. In Quadrate schneiden, wie Pfannkuchen einwickeln und kurz vor dem Servieren in Butter braten

- Brötchen ohne Backen: Ich schmiere ein großes Blatt mit Quarkpaste wie "Rama Cream Bonjour", dann hacke ich alle Grüns und - die Füllung für genug Fantasie oder was zur Hand ist: Lachsstücke und frische Gurken, fein gehackter Schinken und Gurken, Paprika, Tomaten und Oliven, Sprotten und steile gehackte Eier usw. Wickeln Sie es fest ein, schneiden Sie es quer und legen Sie die Rollenscheiben auf eine große flache Platte. Sie können es im Voraus aufwickeln, in Plastik einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

- Khachapuri: Auf eine mit Pflanzenöl oder einem rechteckigen Backblech gefettete tiefe Pfanne lege ich ein Blatt Fladenbrot, so dass die Ränder um 5 Zentimeter ansteigen, dann ein Stück Fladenbrot, das in einer Mischung aus gesalzenem Kefir mit einem Ei und einer kleinen Menge Pflanzenöl in Schichten eingeweicht ist, eine Schicht fettarmen homogenen Hüttenkäses aus dem "Darm" oder "Haus im Dorf", halb und halb mit geriebenem russischen Käse. Und so 3-4 Schichten, ich bedecke das letzte große Blatt oben und stecke die Kanten unter das untere Stück, es stellt sich so ein geschlossener Kuchen heraus. Ich gieße die Reste von Kefir darauf, bestreue sie mit Käse, durchsteche sie an mehreren Stellen mit einer Gabel und im Ofen bei 200 Grad goldbraun. Für 2 Packungen Fladenbrot je 3 Stück - 0,5 Liter Kefir plus 2 Eier, ein Esslöffel Rost. Öle und Teesalz; 2 Packungen Hüttenkäse und 350 gr. Käse.

- Frühlingspastete mit Brennnesseln - Technologie wie die von Khachapuri, nur die Füllung besteht aus jungen Brennnesseln, die mit Zwiebeln und Karotten verbrüht und gebraten werden. Sie können es durch eine Mischung aus Spinat und Sauerampfer ersetzen, der Füllung Käse hinzufügen oder die Brennnesselfüllung mit Quark kombinieren.

- Apfelstrudel: Auf jedem Blatt Fladenbrot viele Äpfel in dünne Scheiben schneiden, Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen, Zimt (kein Zucker) hinzufügen, fest aufrollen, alle Brötchen fest auf ein Backblech legen, mit Wasser bestreuen und bei 160-180 backen, bis sie braun sind. Unmittelbar nach dem Backen schneiden, auf einen Teller legen, jede Schicht mit Zimt und Puderzucker bestreuen. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

- Apfelkuchen: Eine tiefe Pfanne mit Öl einfetten und 1 Schicht Fladenbrot auslegen, wobei die Seiten übrig bleiben. Schneiden Sie die grünen Äpfel in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen, legen Sie die Rosinen in die Rillen, legen Sie die Äpfel fest in eine Pfanne auf Fladenbrot. Gießen Sie den heißen cremigen Pudding vollständig aus einem Beutel - nehmen Sie 2 Beutel, kochen Sie wie auf dem Etikett angegeben, nur wenn Sie die Mischung in kalter Milch oder Sahne auflösen, fahren Sie 1 rohes Ei hinein.Bei schwacher Hitze 150-160 2 Stunden backen und den Ofen noch eine Stunde ausgeschaltet lassen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank servieren.

- Geburtstagskuchen: Decken Sie ein gefettetes Backblech mit 1 Schicht Fladenbrot ab und lassen Sie eine Seite von 2 cm übrig. Legen Sie fettarmen, homogenen Hüttenkäse mit Eigelb, Zucker und Vanille (House in the Village oder ähnliches), gemischt mit gehackten getrockneten Aprikosen (3 Schachteln, 5 Eigelb, ein halbes Glas Zucker, Vanillinpulver), Mit Schuppen darauf legen, die Apfelscheiben vorsichtig auslegen und bei 180 ° C backen, bis die Äpfel gekocht sind. Dann mit einem halben Glas (so viel wie möglich) zerschlagenen Zuckers bedecken - ich verwende überall Fruktose - die restlichen 5 Proteine ​​und goldbraun backen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank servieren, in Dreiecke schneiden oder auf andere Weise lockig.

Dies sind die Instant-Gerichte, die ich vor dem Aufkommen des Brotbackautomaten erfunden habe, um mich nicht mit dem Teig herumzuschlagen - und sie sind alle nicht zu kalorienreich. Hüttenkäse ist überall null Prozent Fett, es gibt kein Backen im Teig, Pflanzenöl in kleinen Mengen ...

[Döner]

Das leckerste, was man mit armenischem Lavash kochen kann, ist Döner (Heimat natürlich).

Nun, um zu erwähnen und noch mehr, um die Urheberschaft eines so beliebten Rezepts zu beanspruchen (wir nennen es Döner, aber in St. Petersburg, ich weiß, nennen sie es wirklich Döner :) Ich habe es einfach nicht gewagt

Und über das "leckerste" würde ich streiten.
Ich habe Kuchen, Brötchen, Pfannkuchen, Khachapuri und anderes Fladenbrot, sogar zu Hause sehr respektiert.
Ich mache auch Burritos - wahrscheinlich weiß jeder auch - eine würzige Mischung aus Bohnen, Paprika mit gebratenen Zwiebeln und Hackfleisch oder fein gehacktem gebratenem Hühnchen wird in einen Lavash-Pfannkuchen gewickelt, mit Sauce oder Mayonnaise gefettet ...
Fajitas auch - heiß in einer Pfanne serviert gebratene Fleisch- oder Hühnchen- oder Garnelenstücke, gegrilltes Gemüse - Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Auberginen, separate Saucen - saure Sahne, Adjika mit gehackten Zwiebeln, Guacomole (Avocadopaste mit Zitrone, gehackte Zwiebeln und Knoblauch) und ein Stapel Lavaschstücke, die in Pfannkuchen geschnitten wurden. Jeder schmiert mit Sauce und baut sich ein Fajitos ...

Aber das sind keine Originalrezepte ...

[Shuarma]

Wir nennen es Döner, aber in St. Petersburg, ich weiß, nennen sie es wirklich Döner

Und in Israel und in vielen arabischen Ländern heißt es Shuarma oder Schwarm (mit Schwerpunkt auf ein) .... Es ist so seltsam, alle Arten von Döner und Döner zu hören ...

[Shuarma]

Und in Israel und in vielen arabischen Ländern heißt es Shuarma oder Schwarm (mit Schwerpunkt auf ein) .... Es ist so seltsam, alle Arten von Döner und Döner zu hören ...

Sie wissen immer noch nicht, was drin ist ... In Moskau habe ich Döner mit frischem Kohl gegessen, in Sotschi mit koreanischen Karotten und im "Stadtbrötchen" und in Samara habe ich Döner mit Schweinefleisch gesehen

Sie wissen noch nicht, was drin ist

In der Tat ist Shuarma selbst Fleisch, das auf einem großen vertikalen Spieß gebraten wird. Und Sie können alles in eine Pita (eine runde Rolle mit einer Vertiefung im Inneren) oder in eine Lafa (eine große östliche Rolle, flach wie ein Pfannkuchen) geben. In Israel werden neben Fleisch (Shuarma) auch Bratkartoffeln und verschiedene Salate nach Wahl des Kunden angeboten.

Deshalb habe ich mich auch entschlossen, ein Rezept zu teilen, das auf armenischem Lavash basiert:

Youka





Rezept: 🔗

Deshalb habe ich mich auch entschlossen, ein Rezept zu teilen, das auf armenischem Lavash basiert:

Youka

Lola, was für eine Schönheit!
Gestern zeigten sie in einem Programm über Damaskus ein sehr ähnliches Nationalgericht, nur der runde Kuchen ist klein und faltet sich wie ein Cheburek in zwei Hälften. Wenn Sie Ihren eigenen Lavascheteig nach Ihrem Rezept herstellen, können Sie ...

[Alexandra]

Alexandra

Lola, was für eine Schönheit!
Gestern zeigten sie in einem Programm über Damaskus ein sehr ähnliches Nationalgericht, nur der runde Kuchen ist klein und faltet sich wie ein Cheburek in zwei Hälften. Wenn Sie Ihren eigenen Lavascheteig nach Ihrem Rezept herstellen, können Sie ...

und ich habe alles wieder vermisst.
Das heißt, wir rollen ein rundes Fladenbrot aus, legen die Füllung darauf und falten es in zwei Hälften? Wie geht es weiter, backen oder braten?

Kneifen oder kleben Sie die Ränder und braten Sie sie in einer Pfanne sehr schnell in Öl, genau wie in Ihrem Rezept. Nur der Teig wird in einer Schicht ausfallen und anscheinend wird das Ei durch einen dünnen einschichtigen Teig etwas mehr gebraten. Cheburek-artiges Aussehen, aber aufgrund der geringen Ölmenge nicht sprudelnd

Vielen Dank. Ich mache es so oft mit meinem Lavash, nur ich werde schlauer.

Hier sind einige weitere sehr interessante Rezepte mit armenischem Lavash !!
🔗

Hallo an alle!! Ich mache eine Pita-Rolle. Ich nehme 1 Glas rosa Lachs in Öl und knete es mit einer Gabel. Schneiden Sie das Grün (Dill, Petersilie, was auch immer Sie mögen oder alles zusammen). Erweichte Butter 150g. Mit Fisch, Kräutern mischen und mit dieser Paste dünnen Lavash bestreichen. Wir rollen es zu einer Rolle und schicken es für ein paar Stunden zum Imprägnieren in den Kühlschrank. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.
Anstelle von Butter kann man auch Hartkäse nehmen - und so und so lecker. (Foto)

Das zweite Rezept für Lavash Roll: 3 Fladenbrot 1 Schicht - 500 gr. Den Schinken in einem Mixer hacken, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Fladenbrot verteilen. Schicht 2 - auf die erste legen. Mahlen Sie 4-5 hart gekochte Eier in einem Mixer, fügen Sie gehackte Kräuter und Mayonnaise hinzu. Mit Fett Lavashik umrühren. 3 Schicht - 300gr. Käse und 50 gr. Walnüsse in einem Mixer hacken, mit Mayonnaise mischen. Fladenbrot verteilen. Alles in eine Rolle rollen und 1 Stunde im Kühlschrank. Vor dem Servieren in 1,5 cm breite Stücke schneiden. Es ist sehr lecker und schön
Guten Appetit, alle zusammen.

Zu meinem Geburtstag habe ich Brötchen mit Räucherlachs und Schinken gemacht. Lecker! Wegfliegen

Nur für den Fall, das Rezept:
Fladenbrot mit 100 g Schmelzkäse (Typ "Friendship") einfetten, Lachs- oder Schinkenstücke hineinlegen, mit Kräutern bestreuen und aufrollen. 1 Stunde einweichen lassen und in dünne (1,5 cm) Rollen schneiden. Auf eine Platte über Salatblätter legen.

[Qween]

QweenJa, bei einem solchen Thema gibt es keine Geheimnisse mehr. Ich habe das Thema nicht gesehen.
Ich wollte dir von den Kuchen erzählen. Es stellt sich eine goldene Kruste heraus, wenn Sie der sauren Sahne mit Eiern etwas Mayonnaise hinzufügen. Und Sie müssen das Fladenbrot ziemlich einfetten, dann ähnelt der Teig im fertigen Kuchen einem Blätterteig. Und wenn Sie es mit der Sauce übertreiben, dann ist der Teig böse und kochend. Und ich mochte auch die Art, Kartoffeln zum Füllen vorzubereiten. Es wird in kleine Würfel geschnitten (ich schneide mit Nayser Diser), in kochendes Salzwasser getaucht und etwa drei Minuten lang gekocht, bis es zur Hälfte gekocht ist. Und dann können Sie es mit allem kombinieren, sogar mit Pilzen oder einfach mit Zwiebeln. Vooot ...

[Freken Bock]

Freken Bock , und wenn der Lavash an den Rändern bereits abgestanden ist, ist er bereits nur für Kuchen oder kann er ohne Beschädigung wiederhergestellt werden?

Ich weiß es nicht. Vielleicht etwas Wasser einstreuen und in der Mikrowelle drehen?

Oh, und das Foto wurde gerade geöffnet, und davor gab es nur eine Nachricht.
Und der Kuchen mit was, mit Kartoffeln?
PS: Nachdem das Mikrobrot schnell abgestanden ist, mag ich es nicht wirklich. Im Allgemeinen, was daraus wird - ich werde schreiben.

[Qween]

Qween Ja, mit Kartoffeln + Pilzen mit Zwiebeln + Hackfleisch (roh). Es hat sehr gut geschmeckt.

Und was kann man außer Kefir noch vor dem Backen Fladenbrot essen?

[Qween]

QweenIch benutze keinen Kefir, ich mag es nicht. Ich schmiere (besser mit einer Bürste, schnell, nicht zu viel einweichen, sonst bricht die Pita) mit saurer Sahne + etwas Mayonnaise + einem Ei. Und es ist auch gut, geriebenen Käse auf den Kuchen zu streuen.

Am Samstag backte ich einen Kuchen mit 2 abgestandenen Lavashs mit süßer Quarkfüllung.

Lavashi streute Wasser aus einer Sprühflasche und ließ es einige Minuten lang stehen. Weiter nach dem Schema.
Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen!

Es gibt ein Feld für Experimente, und es ist absolut unmöglich, "rohe" Lavash-Brötchen und gebackene Kuchen zu vergleichen. Kuchen, wie nicht aus dem üblichen Lavash, sondern aus einem speziell zubereiteten Teig.

[Qween]

Qween,

Versuchen Sie auch, Apfelstrudel zu backen (Rezept auf Seite 1) - nicht schlechter als das echte, das ich in Österreich probiert habe, und kein Problem damit, die dünnsten Teigschichten auszurollen

[Alexandra]

AlexandraJetzt möchte ich einen Strudel machen.
Vor dem Backen großzügig oder leicht mit Wasser bestreuen?

[Qween,]

Qween,
Ich sprühe es leicht, es stellt sich eine harte Kruste heraus - dann erweicht es aufgrund der Innenseite bei Äpfeln. Sofort in Kreise schneiden und auf eine Schüssel schieben.

Wenn Sie mehr befeuchten, wird der weichere Teig wahrscheinlich nicht probiert

[Alexandra]

Es stellte sich heraus, sehr leckere Strudel, ein komplettes Gericht.
Die Hand zitterte fast, wollte Zucker in die Füllung geben. Es ist gut, dass ich es nicht eingegossen habe, es wäre sehr süß.

Sehr lecker danke, Alexandra !

[Byurek]

Können Sie dem Thema Ihre 5 Kopeken hinzufügen?
Das Rezept ist nicht meins, es stammt aus einem türkischen Forum.

Byurek
Wir nehmen ein Blatt Fladenbrot, 500 gr. Feta-Käse (besser gesalzen, bulgarisch), ein Bund Petersilie / Dill, wer was mag, 1 EL. Milch, 1 EL. Wasser, 0,5 EL. rast. Butter, 2 Eier.

Den Backofen auf 180 vorheizen. Wir nehmen eine ca. 6 cm tiefe Form an.
drei Käse in eine Schüssel geben, das Gras schneiden und alles mischen.
Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel Milch, Wasser, Butter und Eier. alles leicht schlagen,
NICHT ABLASSEN !!!!!!
Wir probieren die Mitte eines Lavash-Blattes in einer Form an, die Lavash sollte ein paar Zentimeter an den Rändern hängen.
Schneiden Sie die Ränder vom Fladenbrot ab, und es sollte sich herausstellen: ein Stück von der Mitte, mehr als zwei extreme.
Schmieren Sie die Form mit einer Mischung aus Milch / Wasser / Butter / Eiern, verteilen Sie ein größeres Stück Fladenbrot, befeuchten Sie es erneut leicht mit der Mischung und geben Sie die Hälfte des geriebenen Käses hinein. Jetzt nehmen wir das erste extreme Stück Lavash - zerreißen es wie Pappmaché, befeuchten es in der Mischung und verteilen es nach dem gleichen Prinzip wie Pappmaché auf einer Käseschicht. wieder eine Schicht Käse, wieder zerrissen und mit dem 2. extremen Stück Lavash angefeuchtet.
Dann befeuchten wir die hängenden Ränder des Fladenbrots, wickeln es über den resultierenden Kuchen und gießen den Rest der Mischung darüber !! JA wird schweben !!
40-50 Minuten in den Ofen stellen.
Die Oberseite sollte gut bräunen.
Die gesamte Mischung sollte absorbiert werden.
Für diejenigen, die ein knuspriges Oberteil mögen, lassen Sie es abkühlen, ohne es abzudecken, für diejenigen, die es weicher mögen - mit einem Handtuch abdecken.
Gekühlt und besser unterwegs verzehren. Tag / Morgen.
Nach Meinung meiner Familie gießen Sie Honig ein und morgens wird nichts anderes benötigt.

Im Allgemeinen ist es dem Rezept auf Seite 1 sehr ähnlich, das ich Khachapuri nenne.
Das ursprüngliche Rezept war entweder bulgarischen oder serbischen Ursprungs und es gab auch mehr Eier und Butter sowie Feta-Käse. Ich habe mich nur verändert.

Im Allgemeinen ist es dem Rezept auf Seite 1 sehr ähnlich, das ich Khachapuri nenne.
Das ursprüngliche Rezept war entweder bulgarischen oder serbischen Ursprungs und es gab auch mehr Eier und Butter sowie Feta-Käse. Ich habe mich nur verändert.

In Ihrer Version geht Kefir immer noch ...
und hier ist Milch.
Aber Sie haben Recht, das ist aus der mediterranen Küche.

Türken lieben solche Kuchen übrigens nicht nur mit Käse (Feta-Käse), sondern auch mit Fleisch, dh anstelle von Feta-Käse gibt es Hackfleisch.
Anstelle von Milch gibt es Ayran - diese Art von gesalzenem Kefir oder Joghurt ist in der Türkei sehr beliebt. Weil Hackfleisch nicht so salzig ist wie Feta.
Es stellt sich heraus wie ein Blätterteig mit Hackfleisch.
Obwohl sie kein Fleisch zum Frühstück haben, passen solche Kuchen großartig

Frohes neues Jahr und frohe Weihnachten)
Sehr interessante Rezepte, ich werde es auf jeden Fall versuchen)) und wir machen es so.
MIT CRAB Sticks
Nimm 3 Fladenbrot. Der erste wird mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch (würzig nach Geschmack) bestrichen und großzügig mit Kräutern bestreut: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln. Mit dem zweiten Fladenbrot bedecken, mit Mayonnaise mit Knoblauch einfetten und mit fein gehackten CRAB-Sticks bestreuen (Sie können Krabbenfleisch verwenden). Das dritte Fladenbrot mit Mayonnaise mit Knoblauch bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen (ich nehme was auch immer ist).
Ich falte diese ganze Struktur zu einer Rolle, wickle sie in Folie und in den Kühlschrank. Ich ziehe es über Nacht an und schneide es dann in Stücke. Es stellt sich heraus, hell, scharf, ungewöhnlich))

[Alexandra]

Heute habe ich Strudel gebacken, in Stücke geschnitten, mit Puderzucker bestreut und vor dem Servieren jede Portion mit Sahne übergossen, die auf heißem Teig geschmolzen war, und alle Schichten eingeweicht. Es stellte sich heraus, solche Kuchen.

Vielleicht ist dies keine sehr diätetische Option, aber Sie müssen immer noch nach einem so herrlichen Dessert suchen! So lecker, dass es keine Worte gibt!
Wenn Sie Ihre Gäste beim Fällen töten möchten, versuchen Sie, einen Strudel zu machen, Sie brauchen nicht einmal einen Kuchen.

Danke noch einmal, Alexandra, für die Idee!

[Qween,]

Qween, gute Gesundheit!

Ja, diese Option ist nicht diätetisch, aber nicht so schnell! Der Zauberstab. Wie alle Rezepte mit armenischem Lavash.

Versuchen Sie es erneut, wenn Sie Kuchen, Apfelkuchen oder Fladenbrot-Geburtstagstorte mögen

[Alexandra]

AlexandraEs ist einfach erstaunlich, dass ein solches Ergebnis mit so einfachen Produkten erzielt wird, dass sich launische Esser nicht schämen, es zu servieren!
Natürlich werde ich andere Optionen ausprobieren.

PS: Nein, diese Strudelkuchen lassen mich nicht beruhigen!

Ich habe diese Strudel auch einmal gebacken, ohne anzuhalten
Ehrlich gesagt, nicht schlimmer als in der Heimat von Strudel in Österreich

In naher Zukunft habe ich Ihren Strudel, Alexandra. Ich kann keine passenden Äpfel finden. Großmütter verkaufen nicht in der Kälte, und die Geschäfte sind böse polnisch.

[Freken Bock]

Freken Bock

Auch mit polnisch lecker
Und mit der üblichen sauren Art von Antonovka ist es im Allgemeinen göttlich

[Alexandre]

Ich habe heute einen Strudel gemacht. Sie schmierte ein Blatt Fladenbrot mit einem geschlagenen Ei, verteilte die geriebene Butter spärlich, Äpfel auf Nayser in dünnen Würfeln, bestreute sie mit Zucker und drei zerdrückten Keksen, eine Handvoll Rosinen darüber. Die Rolle drehte sich nicht fest. Mit zerlassener Butter leicht verschmiert. Und sie tat etwas Fernes. : red: Heute stimmt alles nicht mit mir. Vorher habe ich vergessen, Eier in den Pfannkuchenteig zu legen. Ich erinnerte mich, als der Teig bereits aufgegangen war. Nun, am Ende habe ich den Lavash mit der maximalen Temperatur in den Ofen gestellt. (Sie schaltete sich ein und subtrahierte dann nicht von der Norm). Ich bemerkte ungefähr fünf Minuten später, als die Rolle bereits anfing zu brennen. Sie zog es heraus und bedeckte es mit einem Handtuch. Was soll ich sagen ... Er ist schon weg. GENIAL !!! Köstlich lecker! Ich habe keine Worte! Respekt AlexandreStarten des Garvorgangs.

[Freken Bock]

Freken Bock

Gesundheit

Ei, Butter und Kekse sind schon überflüssig, wir wollen nach den Ferien in unsere alten Geschäftskleidung passen. Ohne das klappt auch alles super, also probieren Sie es aus

[Alexandra]

Alexandra , alles ist so, aber meine Kinder sind 11 Jahre alt, sie mögen keine Einschränkungen. Im Allgemeinen werde ich auf jeden Fall Ihre Version ausprobieren.

[Freken Bock,]

Wissen Sie Freken Bock, Ich lege meiner Familie auch keine besonderen Einschränkungen auf. Sie essen, was sie mögen. Aber anscheinend schauen sie mich mit meinen Ernährungsprinzipien an. Irgendwo für mehr als sechs Monate, vielleicht für ein Jahr, baten sie darum, keine Kartoffeln zu kaufen. Es ist sehr selten geworden, Nudeln zu essen. Ich bemerkte, dass der 15-jährige Sohn nach 19 Uhr anfing zu sagen, er sei "nicht hungrig". Und er isst mein Brot, aber nicht mit Fleisch. Und meine kalorienarmen Brote und nicht sehr süßen fettarmen Desserts isst meine Familie mit großer Freude.

Worüber ich mich sehr freue. In jedem Alter ist es besser, den Körper nicht zu überlasten, den Stoffwechsel nicht zu überlasten.

Und der Geschmack gewöhnt sich sehr schnell an einen weniger süßen und weniger salzigen Geschmack. Sobald es mir unmöglich erschien, starken Kaffee ohne Zucker zu trinken, wechselte ich zu einem Ersatz. Dann las ich über die Tatsache, dass jede Tablette mehrere Nieren-Nephrone abtötet, obwohl es eine Million davon gibt, gibt es mehrere mit jeder Tasse - es ist schade ... nur die ersten drei Tassen waren geschmacklos. Jetzt brauche ich keine Süße mehr, um den großartigen Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee zu genießen ...

Entschuldigung für die Flut. Wenn Sie möchten, können wir das Gespräch in Temka über gesunde Ernährung fortsetzen.

FROHE WEIHNACHTEN! Köstliche und leichte Ferien für den Körper

[Alexandra]

Ich habe mich sehr gefreut, dieses Thema zu finden. Sie können viel mit einem Minimum an Zeit kochen, danke Alexandra... Gestern habe ich ein Brötchen mit Lachs gemacht und heute habe ich einen Strudel gemacht. Hier gab es Schwierigkeiten. Hergestellt nach dem Rezept aus dem ersten Beitrag. Aber mein Strudel mit 170 wollte hartnäckig nicht bräunen. Ich saß 40 Minuten im Ofen, meine Geduld ging zur Neige und ich erhöhte die Temperatur auf 200. Nach 10 Minuten. irgendwie errötete leicht. Als ich es herauszog, verwandelte sich die oberste Schicht in eine zerbröckelnde Kruste im Inneren - Apfelmarmelade. Wie lange (zumindest ungefähr) sollten Sie es im Ofen aufbewahren, um optimale Ergebnisse zu erzielen? Und vielleicht etwas zu salben, außer Wasser (zum Beispiel Protein) zum Bräunen?