Hühnersuppe Stracciatella Romana (Stracciatella im römischen Stil)

Hühnersuppe Stracciatella Romana (Stracciatella im römischen Stil)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Italienisch

Zutaten
Hühnerbrühe	1 Liter
Eier	2 Stk
geriebener Käse	4 EL. l.
Gewürze
Saft einer halben Zitrone und Schale

Kochmethode

• 	Käse reiben
  	Die Hälfte des Käses in die Suppe geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
  	Eier mit Gewürzen, einer Prise Salz und dem restlichen geriebenen Käse schlagen. Je länger Sie rühren, desto kleiner werden die Klumpen.

  Gießen Sie die Eimischung in die Suppe. Dies sollte vorsichtig in einem dünnen Strahl unter ebenfalls Rühren erfolgen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

• Dann Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen - dies verleiht der Stracciatella einen delikaten sauren Geschmack.

• Die Suppe mit Kräutern bestreuen.

• Guten Appetit, alle zusammen.

Ich kann mir vorstellen, wie lecker! Danke für das Rezept!

[Tumanchik]

TumanchikDanke Irina.

Danke für das Rezept, das heute zum Mittagessen gemacht wurde. Das Rezept bestach mich sofort durch die Tatsache, dass die Zutaten den Geruch und Geschmack von Hühnerbrühe neutralisieren (schließlich ist das Huhn aus dem Laden und wir mögen die Brühe danach nicht wirklich). Und wirklich - so ungewöhnlich lecker und frisch.

[Nikka]

NikkaDanke für den Versuch. Die Suppe hat mir sehr gut gefallen.