Cookies "Savoyardi"

[Genieße deinen Tee!]

Cookies "Savoyardi"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei	2 Stück
Zucker	80 Gramm
Mehl	100 g
Salz-	Prise
Backpulver	Prise
Vanille	Geschmack

Kochmethode

• Es gibt verschiedene Rezepte für diesen Cookie auf der Website. Ich habe mich entschieden, nur meine eigene Version zu verwenden, da die Cookies für genau ein Blatt ausgelegt sind. Kekse sind Kekse, aber Kekse warten nicht gern. Es muss sofort gebacken werden. Dann verwischt das Produkt nicht und hat eine Präsentation.
• Schlagen Sie die Eier und fügen Sie nach und nach Zucker, Vanille und Salz hinzu.
• Sie müssen nichts trennen. Alles zusammen schlagen (Weiß und Eigelb).
• Die Mischung ist fertig. als es dreimal zunahm, wurde es weiß und fiel nicht vom Finger.
• Mehl mit Backpulver mischen.
• Sieben Sie das Mehl in die Eimischung.
• Vorsichtig mit einem Spatel oder von Hand mischen (Mixer vergessen!) Durch Falten.
• Der Teig sollte dick sein.
• In einen Spritzbeutel geben und auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
• Stöcke oder Kuchen machen.
• Wir pflanzen in einem Abstand voneinander.
• Mit Zucker bestreuen.
• Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10-12 Minuten.
• Wir nehmen es heraus, kühlen es ab, entfernen es vom Papier und ... dann können Sie es einfach essen oder einen Kuchen oder ein Dessert machen.
• 
• Genieße deinen Tee!

Das Gericht ist für

Backblech

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Super!!! Es ist unbedingt erforderlich, sonst kaufe ich weiter ... für eine lange Zeit möchte ich Savoyardi selbst ausprobieren. Danke !!!

[Helen3097]

Helen3097Ich werde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

[Angela]

AngelaEs wird auf jeden Fall nützlich sein, da wir oft Terramisu machen ... sobald ich es mache ... werde ich mich abmelden ...

Angela, und danke für das Rezept von mir. Wir verkaufen überhaupt keine Savoyer, aber der Kuchen ist auf der Jagd

[Ludmila]

LudmilaVerwenden Sie es für Ihre Gesundheit.

... Abmelden ...

Warten

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela leckere Kekse! Und aus ihnen kann man eine Kuchengalerie bauen?
Ich denke ich muss backen!

[Angela]

Angela, cool, schnell und sauber!
Ich kaufe auch Kekse für Tiramisu, jetzt mache ich es selbst, zumal meine Kinder diese Kekse immer tragen!
Also lass die Haustiere essen, nicht die im Laden)))

[Tonya]

Tonya, IRINAdanke Mädels!

kann ich eine Kuchengalerie bauen?

Ich werde dir ein Geheimnis verraten. was schon. Ich werde es morgen aufstellen, wenn alles gut geht.

schnell und sauber!

So wahr.

lass die Familie essen

Ich stimme hundertprozentig zu.

[Angela]

Angela, ein weiterer Leckerbissen, den ich sehr liebe Savoyardi, danke

Danke für das Rezept.

Angela danke für das Rezept! Lesezeichen!

Angela, danke !!! Es wird auf jeden Fall nützlich sein, diese Kekse sind in den Läden verschwunden.

[Angela]

Angela, wunderbares Rezept

Ich werde dir ein Geheimnis verraten. was schon. Ich werde es morgen aufstellen, wenn alles gut geht.

Wir warten

[Angela]

Angela, danke für das Rezept! Ich habe es mit großer Freude zu Ihren Lesezeichen gebracht!

[Tina]

Tina, Olga aus Woronesch, Natalia, Tanyulya, Albina, HäkchenVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. : girl_love: Ich würde mich freuen, wenn du es benutzt und es dir gefällt. : girl-yes: Nutze deine Gesundheit!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, oh was für Kekse!
Ich habe es genommen, ich werde es backen!
Danke für das einfache Rezept!

Ich werde dir ein Geheimnis verraten. was schon. Ich werde es morgen aufstellen, wenn alles gut geht.

sehr hübsch! sehr lecker! sehr professionell! Danke liebe! wir warten

[Ksyusha]

Ksyusha, TumanchikDanke, meine Lieblinge! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

[Ksyusha]

Ksyusha, TumanchikDanke, meine Lieblinge! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

Und die Leute singen: CAKE! KUCHEN! KUCHEN! KUCHEN! KUCHEN! KUCHEN! KUCHEN! KUCHEN! KUCHEN! KUCHEN!

Und die Leute singen:

Das Foto gefällt mir nicht. Ich werde neu fotografieren und belichten. Ich stehe zu meinem Wort!

Wir warten auf einen Kuchen, wir bereiten einen großen Löffel vor !!!

Ich werde heute ausstellen. Neu fotografiert ala, während ich war.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, vielen Dank für das Rezept :))) Folgendes habe ich bekommen (allerdings ab dem dritten Mal und mit einigen Rezeptänderungen)

Der Trick, Eier zusammen zu schlagen, hat bei mir nicht funktioniert: Die Kekse haben ihre Form nicht beibehalten. Beim nächsten Backen (das Ergebnis ist auf dem Foto zu sehen) habe ich die Eier separat geschlagen, das Backpulver nicht eingelegt und zu 80 g hinzugefügt. Mehl 20 gr. Maisstärke, die genau die Knusprigkeit ist.

[Vika]

VikaEs stellte sich als großartig heraus. Und warum nicht bestanden, wie schreibt man "Trick". Ich habe immer solche Kekse geschlagen. Und alles ist immer perfekt. Vielleicht hat sie nicht genug geschlagen?

[Angela]

AngelaIch habe auch immer Kekse geschlagen, ohne die Eier zu trennen, aber mit Keksen hat es sich meiner Erfahrung nach als wichtig herausgestellt, wie man die Eier schlägt: zusammen oder getrennt. Beim Zusammenschlagen bekam ich flache Pfannkuchen, obwohl ich wie erwartet peitschte - 17 Minuten in einem stationären Boch. Ich mache das immer mit Keksen, schlage die ganzen Eier für 15-20 Minuten (wie lange ich grabe, alles andere vorbereite), aber hier, denke ich, hat es seine eigenen Besonderheiten :) Nachdem ich beim gemeinsamen Schlagen Pfannkuchen erhalten hatte, erinnerte ich mich an die Boucher Pies, die wir im Unterricht gebacken haben und dass es auch dort wichtig war, die Eier separat zu schlagen und zu versuchen - hier stellte sich alles genau so heraus, wie ich es wollte :) Ich bestehe natürlich keineswegs darauf, dass dies genau das ist, was jeder tun sollte - schließlich mit Ihnen und mit gemeinsamen Schlägen ( und ich bin übrigens ein großer Fan von ihm) alles hat gut geklappt, aber es ist mir nicht gelungen und ich habe mich einfach entschlossen, meine Erfahrungen zu teilen (genauer gesagt die Ergebnisse meiner drei Experimente)

[Vika]

Vika, Vielen Dank. Das ist natürlich wichtig. Jemand wird auf jeden Fall nützlich sein)

Überhaupt nicht, Angela, danke, denn das Verhältnis der Zutaten in Ihrem Rezept ist meiner Meinung nach das beste. Ich habe vor dem Backen eine Reihe von Rezepten durchgesehen und überall war das Mehl / Zucker-Verhältnis sooooo unterschiedlich (irgendwo 50 Gramm Mehl für 2 Eier, irgendwo 80, irgendwo 100 usw.). Ich habe auch irgendwo gelesen, dass die Zuckermenge für Savoyardi sehr wichtig ist - ein Überschuss davon kann dazu führen, dass die Kekse zu nass werden, und deshalb hatte ich auch Angst, einen Fehler zu machen. Intuitiv schienen mir die Proportionen Ihres Rezepts am optimalsten zu sein und ich bin sehr froh, dass ich Ihr Rezept ausgewählt habe :) Nochmals vielen Dank

[Vika]

Vika, Gesundheit. Freut mich zu gefallen)

[Ang-Kay]

Aber ich habe es gleich beim ersten Mal richtig gemacht Ang-KayVielen Dank für ein so einfaches Rezept und, was wirklich wichtig ist, den Teig nur auf einem Blatt Backblech! Ich schlug die Eier, ohne etwas zu trennen, alles zusammen mit Zucker für 6-7 Minuten, bis ein dicker, üppiger Schaum entstand. Verwenden Sie diese Sticks, um den Kuchen zu dekorieren

[Kotopanda]

Kotopanda, was für wundervolle Kekse Olya, aber sag uns bitte, wie hast du sie überhaupt so schön gemacht?

[Vika]

Vika, Vielen Dank! Nehmen Sie Backpapier und zeichnen Sie Streifen mit der gewünschten Breite darauf (ich habe 12-cm-Sticks und habe Streifen gleicher Breite gezeichnet), und stecken Sie alle Sticks durch einen Spritzbeutel, wobei Sie versuchen, nicht über die Streifen und dieselbe Breite hinauszugehen. Ich hoffe ich habe es klar erklärt))

[Kotopanda]

Kotopanda, ja, Olga, vielen Dank, alles ist klar, ich habe das anscheinend getan, ja, anscheinend liegt keine Härte in meiner Hand - ich kann es einfach nicht gut machen. Nun, wir werden trainieren, zumal diese Kekse mit Schallgeschwindigkeit wegfliegen

[Ang-Kay]

Aber ich habe es gleich beim ersten Mal richtig gemacht Ang-KayVielen Dank für ein so einfaches Rezept und, was wirklich wichtig ist, den Teig nur auf einem Blatt Backblech! Ich schlug die Eier, ohne etwas zu trennen, alles zusammen mit Zucker für 6-7 Minuten, bis ein dicker, üppiger Schaum entstand. Verwenden Sie diese Sticks, um den Kuchen zu dekorieren

Olya hat so wundervolle Kekse gemacht.Einfach perfekt und perfekt flach. Und der Kuchen, ein hübscher überirdischer. Vielen Dank für einen so schönen Bericht.

[Vika]

Vika, flieg weg, das ist sicher))) Ich habe ein paar Kurven bekommen, habe es meinem Sohn gegeben, er mochte sie so sehr, dass ich den Rest hoch im Schrank verstecken musste, damit er es nicht bekam)))
Angela, Danke nochmal! Ich freue mich, dass ich Sie mit meinem Fotobericht zufrieden gestellt habe.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angelaund welche Kategorie von Eiern verwenden Sie in Ihrem Keksrezept?

C1

Danke ich werde das Rezept ausprobieren)

Hinzugefügt Donnerstag, 30. Juni 2016, 18:36 Uhr

Hier ist der Bericht:

Im Prinzip bin ich fast glücklich, denn heute sind dies meine erfolgreichsten Kekse, natürlich keine Pfannkuchen. Es ist ein Boom, an der Form zu arbeiten.) Danke für das Rezept. Das einzige, was mich verwirrte, war, dass sie nach dem Ablegen auf einem Backblech ein wenig verschwommen waren, obwohl der Teig dick genug war, er nicht gegossen wurde. Angela, so wie ich es verstehe, sollte es nicht sein? Oder schwimmt es ein wenig, weil das Keksteig ist?

[Angela]

Nun, ich bin stur - ich werde mich nicht beruhigen, bis ich das gewünschte Ergebnis erhalte. Und anscheinend habe ich es geschafft! Das Verhältnis der Zutaten und der Knetvorgang nach dem Rezept, nur nach den Erfahrungen von Vicky-Korolek, ersetzten einen Teil des Mehls durch Stärke, so dass die Keksmasse beim Jiggen ihre Form besser behielt und die fertigen Kekse luftiger und knuspriger waren als die vorherigen. AngelaIch bin Ihnen sehr dankbar für das Rezept und Vika - dass sie auch ihre Erfahrungen geteilt hat

[Angela]

Danke ich werde das Rezept ausprobieren)

Hinzugefügt Donnerstag, 30. Juni 2016, 18:36 Uhr

Hier ist der Bericht:

Im Prinzip bin ich fast glücklich, denn heute sind dies meine erfolgreichsten Kekse, natürlich keine Pfannkuchen. Es ist ein Boom, an der Form zu arbeiten.) Danke für das Rezept. Das einzige, was mich verwirrte, war, dass sie nach dem Ablegen auf einem Backblech ein wenig verschwommen waren, obwohl der Teig dick genug war, er nicht gegossen wurde. Angela, so wie ich es verstehe, sollte es nicht sein? Oder schwimmt es ein wenig, weil das Keksteig ist?

Aus irgendeinem Grund habe ich nicht gesehen? Es stellte sich heraus, dass ein guter Keks war. Vielleicht ist das Mehl anders, es schien nicht mit mir zu schweben.

Hinzugefügt am Donnerstag, den 07. Juli 2016 um 11:52 Uhr

Nun, ich bin stur - ich werde mich nicht beruhigen, bis ich das gewünschte Ergebnis erhalte. Und anscheinend habe ich es geschafft! Das Verhältnis der Zutaten und der Knetvorgang nach dem Rezept, nur nach den Erfahrungen von Vicky-Korolek, ersetzten einen Teil des Mehls durch Stärke, so dass die Keksmasse beim Jiggen ihre Form besser behielt und die fertigen Kekse luftiger und knuspriger waren als die vorherigen. AngelaIch bin Ihnen sehr dankbar für das Rezept und Vika - dass sie auch ihre Erfahrungen geteilt hat

Oksan, Nun, das ist großartig. Also werde ich es gelegentlich mit Stärke versuchen. Vielleicht wird mir das Ergebnis besser gefallen, obwohl ich es nie in einen Keks gesteckt habe. Aber lebe und lerne. Vielen Dank für den ausführlichen Bericht und Vika natürlich für die Überarbeitung.

Vielleicht ist das Mehl anders, als ob es nicht mit mir geschwommen wäre

Wahrscheinlich war dies in meinem Fall der Hauptgrund für die unzureichend stabile Konsistenz des Teigs. Ich mag mein Mehl nicht wirklich, anscheinend ist es feuchter als nötig. Hier ist die Stärke und half, überschüssige Feuchtigkeit zu binden)

Mädchen, was könnte der Grund sein: Ich habe Kekse mit einem ausgeprägten Geschmack und Geruch von Eiern, obwohl ich Vanillezucker hinzugefügt habe.
Verschüttet mehr als ich möchte, obwohl die Mehlmenge um 30% gestiegen ist. Beim Backen habe ich keinen Zucker darüber gestreut.
Die Kekse sind knusprig, lecker, aber das Ei schmeckt
Ich legte die Stöcke mit einem geschlossenen Stern beiseite, um zu sehen, ob das Relief erhalten blieb. Bin nicht geblieben.
Und wer wird mit was abgelegt - mit einer runden oder flachen Düse? Und welche Größe / Durchmesser?
Wenn jemand ein Foto davon hat, wie der abgelegte Teig seine Form behält und wie er sich am Ende des Backens entwickelt, zeigen Sie es mir bitte. Es ist sehr gut, an den Fehlern zu arbeiten, weil mir das Rezept gefallen hat, weil es schnell und bequem ist.

Mädchen, welche schönen Kekse hast du, Speichelfluss hat schon begonnen zu fließen ...: nyam: Und was ist die Faltmethode?

In diesem Fall bringen Sie die Klinge vorsichtig unter den Boden der Mischung, heben die Schicht auf diesem Paddel an und drehen die daneben angehobene Schicht zum angrenzenden Abschnitt, als würden Sie die Schicht der Mischung in zwei Hälften falten.
Dies kann von Mitte zu Rand oder von Kante zu Mitte erfolgen, indem die Schüssel in einem Kreis gedreht wird.
Wenn Sie dies von der Mitte aus tun, führen Sie das Schulterblatt vertikal und von den Kanten aus ein - horizontal entlang der Seite.
Sie können einen Spatel, einen Löffel, einen Schneebesen zum Schlagen verwenden ...
Es geht nicht darum, sich im üblichen Sinne zu rühren, sondern die Masse vorsichtig von unten nach oben zu übertragen, wie in einem Stapel - allmählich, bis alles homogen wird.

[Olga]

Ich habe Kekse mit einem ausgeprägten Geschmack und Geruch nach Eiern, obwohl ich Vanillezucker hinzugefügt habe.

Olga, das ist individuell. Irgendwo riet eines der Mädchen, den Film vom Eigelb zu entfernen. Dann gibt es keinen Geruch.

Verschüttet mehr als ich möchte, obwohl die Mehlmenge um 30% gestiegen ist.

Schwer zu sagen. Meiner Meinung nach wurden Eier nicht einmal geschlagen, sehr große Eier sind zwei oder solches Mehl ist drei.

Hinzugefügt Sonntag 04 Dez 2016 07:09

Ich legte die Stöcke mit einem geschlossenen Stern beiseite, um zu sehen, ob das Relief erhalten blieb. Bin nicht geblieben.

Ich denke ich sollte nicht. Keksteig breitet sich beim Backen immer aus (vielleicht nicht richtig). Es hält nur beim Jiggen ein gutes Relief und eine gute Form.

[Olga VB]

Olga VB, vielen Dank, wusste nicht so. Sie sind alle großartig hier, Sie wissen, wie man alles kocht: Brot, Kekse und Kuchen backen sind so schön, dass eine Augenweide!

[Schmetterling_74]

Angela, danke! Zum ersten Mal riecht ein Keks nach Eiern, obwohl ich den Film noch nie entfernt habe. Jetzt werde ich.
Die Eier waren in der Tat nicht klein, 68-72 g mit je einer Schale. Ich habe sie in einen stehenden Zustand versetzt (Kesha versuchte es). Mehl? könnte sein
Und für welches Gewicht der Eier wird das Rezept berechnet, wenn 100 g Mehl?

Schmetterling_74, Olya, es ist Angelkin, der weiß, wie man alles kocht! Nun, einige andere Mädchen. Und andere wie ich können lesen
Und sich wiederholend Und manchmal kommt etwas heraus
Es wird sehr wenig Zeit vergehen, und wenn Sie im Forum bleiben, werden Sie alles noch besser machen als wir
Also herzlich willkommen und viel Glück!

Und für welches Gewicht der Eier wird das Rezept berechnet, wenn 100 g Mehl?

Mittleres Ei C1. Gramm 50.

Ich habs! Das heißt, ich hätte mit solchen Eiern ungefähr 150 g Mehl machen sollen.
Jetzt werde ich es wissen und zählen.
Ich werde es immer noch tun, weil es meinem Mann gefallen hat und es mir gefallen hat.
Danke, Sonnenschein!

Angela, hier ist mein Keks! Zunächst möchte ich mich beim ersten Mal für alle Details des Rezepts bedanken! Die erste Charge ohne vom Rezept abzuweichen, Eier zu wiegen usw.
2. Charge mit Ersatz von Mehl durch Stärke, wie es Vika-Korolek tat.

Es stellte sich als ebenso lecker heraus! Ich habe vergessen, Zucker auf die 2. Charge zu streuen ... und die Struktur dieses Kekses ist feiner und dichter.