Ramen mit Huhn, Spinat, Wachteleiern, Austernpilzen und Frühlingszwiebeln

Ramen mit Huhn, Spinat, Wachteleiern, Austernpilzen und Frühlingszwiebeln

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: japanisch

Zutaten
Huhn (besser nicht sehr alte Suppe)	1 PC.
Zwiebel	1 PC.
Mittelgroße Karotten	1 PC.
Kräuter und Wurzeln für Brühe	Geschmack
Misopaste für 1,2 l Brühe	2 EL. l.
Sojasauce	100 ml
Wachteleier (Huhn)	9 Stk. (6 Stk.)
Frischer Spinat (gefroren)	Bündel (3-4 Umdrehungen)
Frische Austernpilze	200 g
Weißwein	50 ml
Zucker	0,5 TL
Salzbrühe	nach Geschmack würzen
Pflanzenöl zum Braten von Pilzen und Spinat	2 EL. l.
Ramen-Nudeln	400 g

Kochmethode

• Ramen mit Hühnchen, pochiertem Spinat, eingelegten Wachteleiern, Austernpilzen und Frühlingszwiebeln
• 1. Gießen Sie drei Liter kaltes Wasser über das Huhn, bringen Sie es zum Kochen, entfernen Sie den Schaum, salzen Sie, fügen Sie die Karotten hinzu, schneiden Sie es in zwei Hälften und die geschälte Zwiebel. Bei schwacher Hitze 3 Stunden kochen lassen.
• 2. Entfernen Sie das Huhn und entfernen Sie das Fleisch von den Knochen. Die fertige Brühe abseihen.
• 3. Eier 7-8 Minuten in Salzwasser kochen, dann 3 Minuten unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Eier vorsichtig schälen.
• 4. Marinieren Sie die Eier. Gießen Sie Sojasauce, Weißwein und Zucker in einen kleinen Zip-Lock-Beutel mit Verschluss. Eier in diese Mischung geben, Luft aus dem Beutel nehmen, schließen und 3-4 Stunden ruhen lassen. Sie möchten, dass die Mischung die Eier vollständig bedeckt.
• 
• 5. Kochen Sie die Nudeln separat in einer großen Menge kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, ohne eine Minute lang zu kochen, damit sie nicht streuen. Legen Sie die Nudeln in ein Sieb und legen Sie sie in tiefe Schalen.
• 6. Den Spinat auftauen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Waschen Sie einfach frischen Spinat gründlich.
• Gießen Sie ein oder zwei Teelöffel Pflanzenöl in eine Pfanne und lassen Sie die Spinatblätter schnell köcheln. Nur nicht übertrocknen oder braten.
• 
• 
• 7. Austernpilze auf die gleiche Weise in dünne Streifen schneiden und nach dem Braten mit ein paar Esslöffeln Wasser länger schmoren, bis eine angenehme elastische Weichheit unter dem Deckel entsteht, bis das Wasser verdunstet ist.
• 
• 8. Auf die Nudeln den Spinat legen, in mittellange Frühlingszwiebeln schneiden, die zerlegten Hühnchen ohne Knochen daneben legen, ein Stück Spinat in die andere Ecke der Schüssel geben und mit eingelegten Eiern garnieren, halbieren.
• 
• 9. Misopaste mit 1,2 l Brühe mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Gießen Sie die Brühe über den Inhalt der Schalen und servieren Sie sie sofort.
• 
• 10. Die restliche Brühe kann bis zum nächsten Mal eingefroren werden.

Das Gericht ist für

6 Portionen

Hinweis

Ramen ist ein japanisches Gericht aus Weizennudeln. Die Nudeln werden normalerweise mit Eiern hergestellt. Und obwohl die Heimat der Romaine China ist, verbreitete sich dieses Gericht seit den 10er Jahren des 20. Jahrhunderts in Japan aufgrund seiner einfachen Basis und der Möglichkeit einer schnellen Modifikation schnell. Und jetzt bieten zahlreiche schicke Restaurants eine große Auswahl an Optionen für dieses vielseitige Gericht. Sie sind bestrebt, die perfekte Kombination aus Zutaten zu finden und verwöhnen Kenner und Feinschmecker auf der ganzen Welt. Gleichzeitig ist Ramen immer noch eine der beliebtesten Arten von Street Food und Fast Food - schnell, vollständig und lecker!
Die Basis für Ramen ist immer eine starke, reichhaltige Brühe und Weizennudeln, aber Dressings und Zusatzstoffe können sehr unterschiedlich sein. Brühen können Fisch oder Fleisch sein. Fisch wird hauptsächlich aus Haifischflossen oder aus Fischkonzentrat und getrocknetem Seetang oder Fleisch gekocht - aus Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn. Alle Arten von Brühen werden mit Wurzeln, Gemüse oder verschiedenen Gewürzen versetzt.In Bezug auf Dressings gibt es 4 Haupttypen von Ramen: Sio Romaine (wenn Salz in die Brühe gegeben wird), Miso Romaine (mit Miso hinzugefügt), Shoyu Ramen (mit Sojasauce) und Tonkotsu Ramen - eine sehr konzentrierte Brühe auf Schweineknochen, Fett und Knorpel.
Die Nudeln werden separat gekocht. Sie essen Ramen mit Stäbchen und Brühe mit dem sogenannten chinesischen Löffel.
Wenn Sie Brühe und eine Scheibe gekochtes Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch auf Lager haben, können Sie in kürzester Zeit Ramen zubereiten. Nach dem vorgegebenen Rezept wird diese Suppe buchstäblich 10 Minuten in Gegenwart von gekochtem Hühnchen und Brühe zubereitet. Das Ergebnis sorgt für ständige Bewunderung, Überraschung und ermöglicht es Ihnen, Ihrer Familie schnell eine vollständige Mahlzeit zu geben.

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Guten Appetit!

Guten Appetit!

Danke, Olya!
Ich respektiere die orientalische Küche sehr!
Ich werde Ihre Suppe gerne probieren!

: hi: hokku:

eingelegte Eier von nicht sehr altem Huhn,
Brühe, pochierte Austernpilze und Spinat.
Ramen ...

Olga, wie immer oben! Schöne Präsentation, interessantes Rezept! (y) Zutaten verfügbar! Danke für das Rezept, ich habe es zum Sparschwein gebracht!

Danke, Olya!
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Ich werde Ihre Suppe gerne probieren!

Und ich, Lenus, werde Sie gerne bei einer Gelegenheit, die nicht weit entfernt ist, mit neuen Variationen verwöhnen!

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Oh, ich liebe orientalische Gerichte so sehr! Und dort und mache Fotos und arrangiere und behandle liebe Freundinnen! Vielen Dank, Natusya, sehr unterstützt!

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Treue Freunde werden so erhaben sein
Warum weinst du,
die Morgendämmerung mit Tränen des Glücks besprüht zu haben ...
Hoffnung ...

Ich nähe Roben mit dünnen, hellen Fäden!
Wir raschelten im Himmlischen Reich und nahmen Sake!
Hoffnung ...

[Olya]

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Na du gibst, nicht nachts schlafen!

Olyasehr gut Zasunduchila

[Olenka]

Wie sich herausstellt, ist der Osten nicht nur eine heikle Angelegenheit, sondern auch sehr lecker und abwechslungsreich! Vielen Dank, Olenka! Lass uns kochen!

[Olya]

Na du gibst, nicht nachts schlafen!

Olyasehr gut Zasunduchila

Häkchen, Sie können dies nicht einmal bis zwei zählen!
Nicht schlafen, ja! Aber wenn nur nicht lebende!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, das ist nur ein Meisterwerk. Schönheit, danke

Wow! Nun, das Gericht ist genau das Richtige für mich. Ich liebe Nudeln .. Eier auch. Pilze und MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
Jetzt dachte ich. ... Es ist schade, dass Sie nicht auf das Foto klicken können. Es hat sich vergrößert und vergrößert. Dann hat er es zweimal gestoßen und vor Ihnen liegt dieser Teller mit Leckereien!
Niemand sonst hat so ein Telefon, oder? Also habe ich nicht
Wir müssen Griffe anbringen

Nicht schlafen, ja! Aber wenn nur nicht lebend!

Haiku:

Die Hälfte des Forums schläft nachts nicht und weint über das Bild
Niemand wird es bekommen - sie knacken auf der anderen Seite
Olkins Fischsuppe
Ol, du - für eine herrliche Suppe!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, dieses Huhn ist wirklich lecker!

Haiku:

Das halbe Forum schläft nachts nicht,
Schluchzen auf dem Bild
Niemand bekommt es - bo
auf der anderen Seite knacken
Olkins Fischsuppe

Leinenk, a Leinenzu ... jetzt ist es kein Hokku, sondern ein Panzer!

Figase! Ich bin einfach genial! Und so kann ich und so.
Gerade und zieht über den coolen Olkin Roman noch einige Gedichte zum Komponieren.

Olkaaa, schweige nicht, sonst werden die Leute denken, du ignorierst uns. Nicke wenigstens.

[Lied*]

Lied*, Anya! Das Huhn in der Suppe ist nicht nur köstlich, sondern im Allgemeinen ist der gesamte Stsp sehr harmonisch und sogar diätetisch in der Zusammensetzung! Danke für Ihren Besuch! Bedienen Sie sich!

Figase! Ich bin einfach genial! Und so kann ich und so.
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Olkaaa, schweige nicht, sonst werden die Leute denken, du ignorierst uns. Nicke wenigstens.

Ich kann nicht viel nicken, meine Ohren fallen ab!
Hier in Italien weigert sich mein Kiefer bereits zu arbeiten, und du meinst die Ohren! Sie können ohne Ohren leben, aber ohne Unterkiefer ... nichts!
Okay, da meine Suppen dich inspirieren, werde ich kommen und noch mehr für neue Panzer von Lena Tim verpfuschen! Welche poetische Form solltest du inspirieren?

[Rada-dms]

Wow! Nun, das Gericht ist genau das Richtige für mich. Ich liebe Nudeln .. Eier auch. Pilze und MEATOOO ..
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Wir müssen Griffe anbringen

Eh, Zhenyul, hier bist du ein Träumer !!! Auch ich würde mich nicht weigern - wenn ja, in die Karte und vor Ihrer Haustür, wenn Sie Tünche braten!
Mädchen! Mit Zhenya ist Belyasha etwas, etwas unglaublich Großartiges und Verlockendes !!

Rada-dmsOlga, das ist nur ein Meisterwerk. Schönheit, danke

Oh, was, ich mochte das Foto nach dem Wettbewerb ... Danke, Kristinochka, ich werde niemals eine so starke Unterstützung vergessen!

Wow !!! Ol du bist ein cooler Träumer als ich
Ich würde die gleiche Teleportation nicht ablehnen

weigerte sich zu teleportieren

Komm schon, komm zurück, wir haben schon so viel vorbereitet, der Teleport wird es nicht aushalten!