Rote Johannisbeermousse mit "Coconut Curd" -Eis

Kategorie: Süßwaren

Rote Johannisbeermousse mit Eis Kokosnussquark

Zutaten
Für rote Johannisbeermousse:
Rote Johannisbeere (Beeren)	50 g
Wasser	200 gr.
Zucker	120 g
Grieß	50 gr.
Für Eiscreme:
Weicher pastöser Hüttenkäse 11%	150 gr.
Puderzucker	20 gr.
Kokosnussflocken:	25 gr.
Vanillin
Zur Dekoration:
Blätter und Beeren der roten Johannisbeere

Kochmethode

Moussezubereitung:
Rote Johannisbeeren sortieren und abspülen. Gut kneten. Belastung. Gießen Sie den Kuchen mit Zucker und Wasser. Wieder gut kneten. Abseihen und überkochen. Nach dem Abkühlen der Brühe bis zum Erwärmen Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren einen dicken Brei kochen. Wenn der Brei abgekühlt ist, schlagen Sie ihn gut mit einer Küchenmaschine mit einem großen Schneebesen zusammen mit dem Saft. Zuerst wird es floppen, aber dann wird es zu Schaum verprügeln, ein wenig weiß werden und an Größe zunehmen.
Moussefütterung:
Wenn die Mousse im Kühlschrank gekühlt wird, handelt es sich um Mousse. Und wenn wir uns im Gefrierschrank befinden und dreimal im Abstand von 20 Minuten mit einem Spatel von den Rändern bis zur Mitte gleichmäßig umrühren, erhalten wir ein ungewöhnlich leckeres Eis.
In beiden Fällen spürte ich den Köder nicht. Sie hat ihr nicht gesagt (was!), Aber selbst eine solche Frage klang nicht. Ich denke, diese Mousse passt hervorragend zu Kirschen oder Erdbeeren.
Eiszubereitung:
Weiche Quarkpaste mit Puderzucker mischen und in den Gefrierschrank stellen. Alle 20 Minuten mit einem Spatel umrühren und vom Rand abheben, um gleichmäßig einzufrieren. Rühren, bis ein schöner Kolobok entsteht. Ich habe es 3 mal gemacht. Den Lebkuchenmann mit Kokosnuss bestreuen.
Dessert servieren:
Gießen Sie etwas Sauce in die Schüssel und legen Sie das Eisbrötchen. Mit gefrorenen Beeren dekorieren!
Oder legen Sie einen leuchtend roten Ball auf eine Kugel weißes Eis! Mit Kokosnuss bestreuen und mit Beeren garnieren! Sie wollte es zeigen, aber das Foto blieb nicht erhalten, und ich sah es nicht und gab meinem Mann das Dessert. Bin nicht zurückgekommen ((()
Lecker außergewöhnlich!