Kwas-Getränk aus Hibiskus und pürierten Himbeeren

[Vorbereitung]

Kwas-Getränk aus Hibiskus und pürierten Himbeeren

Kategorie: Die Getränke

Zutaten
Hibiskus	3 EL. l. zu Pferde
Mit Zucker pürierte Himbeere (oder frischer Himbeersaft und Zucker)	3-4 EL. l. zu Pferde
Zimt	0,5 TL
Nelke	3 Stk.
Sternanis (Sternanis)	1 PC. auf Wunsch
Orangen- und Zitronenschale
Wasser	1 l
Hausgemachter Sauerteig (Trockenhefe	1 Esslöffel. l. (2 g)
Rosinen	6 Stk.
Neuwertig optional

Kochmethode

• Wir setzen unsere Experimente mit der Herstellung von Kwas aus gesunden Zutaten fort. Ich wollte noch einmal experimentieren.
• Dieser Kwas hat sich als sehr lecker erwiesen, und außerdem ist er recht günstig, da ich bei der Zubereitung getrocknete Hibiskusblüten verwendet habe - Hibiskus und geriebene Himbeeren aus dem letzten Jahr. Das Ergebnis ist ein süßes, aromatisches, leicht würziges Getränk, ähnlich einem leicht kohlensäurehaltigen Wein. Anstelle von Hefe habe ich hausgemachten Sauerteig verwendet, sodass das Getränk überhaupt keinen Hefegeschmack enthält.
• Vorbereitung
• - 3 Esslöffel trockener Hibiskus-Tee, 0,5 Teelöffel Zimt, 3 Nelken und ein Anisstern. Wenn Sie den Geschmack mögen, gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser in eine Thermoskanne und lassen Sie ihn 3 Stunden lang stehen.
• - Mischen Sie den Hibiskusaufguss mit 3-4 Esslöffeln Himbeeren, gerieben mit Zucker. Fügen Sie einen halben Liter heißes Wasser hinzu. Gut umrühren und durch ein feines Sieb filtrieren. Wir schmecken und fügen Zucker hinzu, um zu schmecken.
• - Legen Sie das entstandene Kompott in ein Glas und lassen Sie einen Platz für die Gärung. Die Schale einer halben Zitrone und einer halben Orange in das Glas geben und in ein dünnes Band schneiden. Kühlen Sie die Lösung auf Raumtemperatur ab und fügen Sie einen Teelöffel hausgemachte Hefe oder 1-2 Gramm Trockenhefe hinzu. Gut schütteln. Wir ziehen einen Handschuh an oder einen Wasserdichter. Wir schicken an den wärmsten Ort. Oder Sie können es für 2 Tage in einen Fermenter geben.
• - Nach 2-3 Tagen machen wir einen Kwas-Test auf Reife. Wenn der Geschmack harmonisiert und der Kwas fermentiert ist, filtern Sie ihn und verschließen Sie ihn in Flaschen mit luftdichten Deckeln, wobei Sie jeweils 2-3 Rosinen und 0,5 TL hinzufügen. Sahara. Wir lassen es 3-5 Tage im Kühlschrank reifen.
• Sehr lecker, süß, erfrischend. Und es gibt einen riesigen Raum für die Entsorgung abgestandener Marmelade.

Das Gericht ist für ausgelegt

1 l

Hinweis

In der Saison wird es mit natürlichem Himbeersaft und Zucker noch schmackhafter.

Sie können etwas Zitronensaft hinzufügen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Raduska, ich liebe alles sehr !!! du bist mein goldener ... zumindest kannst du es mit trockener Hefe machen, aber wie ich gesehen habe Sauerteig war aufgebracht ...
zu Lesezeichen und zum Land)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Raduska, ich liebe alles sehr !!! du bist mein goldener ... zumindest kannst du es mit trockener Hefe machen, aber wie ich gesehen habe Sauerteig war aufgebracht ...
zu Lesezeichen und zum Land)))

Alenka, meine Liebe, natürlich kannst du! Kwas - er und in Afrika Kwas bleibt auf jeder Hefe! Die Hauptsache ist, nicht zu viel zu bekommen! Jetzt werde ich hinzufügen - ich habe nachts vergessen!

Und es gibt einen riesigen Raum für die Entsorgung abgestandener Marmelade.

Ich war sehr inspiriert von dem Satz ... Ich werde es auf jeden Fall versuchen ... Danke für das Rezept

[Ol]

Ol, Das derjenige Kwas, richtig?
Wie wundervoll! Und meine Lieblingshimbeere, Hibiskus und Gewürze Glaubst du, flüssige Hefe wird funktionieren? Und dann bin ich nicht mit Sauerteig befreundet. Und doch, welcher Sternanis, dh Sternanis?

[Ich bin froh!]

Nun, großartiger Kwas, Ich bin froh! Hibiskus-Tee ist im Sommer am gefragtesten, geschweige denn kwaaaaas! Und wie AlyonkaIch bin froh, dass Sie Trockenhefe erwähnt haben. Vielen Dank, dass Sie an uns gedacht haben, die nicht mit Sauerteigen befreundet sind!

Ich war sehr inspiriert von dem Satz ... Ich werde es auf jeden Fall versuchen ... Danke für das Rezept

Ich denke also auch, um zu experimentieren, auf jeden Fall können Vorräte an Johannisbeergelee definitiv für Kwas ausgegeben werden. Vielen Dank für Ihr Interesse an meiner Idee. ,

Und doch, welcher Sternanis, das heißt Sternanis?

Ja, es ist Sternanis (Sternanis, wie wir es nennen). Ich werde es jetzt hinzufügen! Vielen Dank!
Nicht jeder weiß, dass Anis und Sternanis unterschiedliche Pflanzen sind. Kluges Mädchen, das es bemerkt hat!

Vielen Dank, dass Sie an uns gedacht haben, die nicht mit Sauerteigen befreundet sind!

Ira, und vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Rezepten!

Nicht jeder weiß, dass Anis und Sternanis unterschiedliche Pflanzen sind. Kluges Mädchen, das es bemerkt hat!

Aber im Ernst, ich wurde auch irgendwie "gefoltert", was für ein Sternanis ist das? Deshalb schreibe ich seitdem - Sternanis

irgendwie "gefoltert", was für ein Sternanis das ist

Gott sei Dank, dass du überlebt, bemerkt und mich vor Folter gerettet hast!

Ja immer bitte!
Ich habe für mich geklärt, weil ich Sternanis habe, aber keinen Anis

Beeindruckend! Das ist die Farbe! Gesättigt und reich! Schäumt direkt vom Foto, flüstert direkt: Trink mich! Vielen Dank! Herrlich!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ire, wie großartig du geschrieben hast! Ich habe gerade den Kommentar bemerkt, gleichzeitig habe ich mich an dieses Rezept erinnert! Aber wir haben noch keine Himbeeren ...

Himbeeren sind schon reif für unseren Basar

Himbeeren sind schon reif für unseren Basar

Olesya, du bist ein glücklicher Mensch! Wir stecken noch in den Kinderschuhen und ich möchte schon duftende und reife Beeren essen!