Kaninchen-Häppchen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
die Grundlage	1 PC
Füllung	Ihrer Wahl

Kochmethode

Die Basis ist ein "Teppich", der nach dem Prinzip des Affenbrotes aus winzigen Brötchen (10-15 g) gebacken wird. Wahl des Teigs. Sie können eine Basis aus mehreren Teigsorten erstellen.
Frisch gebackene Brötchen noch heiß mit einer Mischung aus Butter, Knoblauch und gemahlenen Kräutern einfetten, z. B. für Donuts.
Mit Spießen Gemüsestücke (Salat, Jungkohl, Mangold usw.), Gemüse, Obst, Beeren, Käse und Schinken auf jedes Brötchen hacken. Ich schlage vor, mehrere Häppchen zur "Demonstration" zu formen und neben den Boden eine Schüssel mit verschiedenen geeigneten Stücken und losen Spießen zu stellen. Dann kann jeder Esser die Kaninchen nach ihrem Geschmack füttern. Es wäre schön, das Buffet mit ein paar Dips zu ergänzen, in die Sie Häppchen tauchen können.

Das Gericht ist für

angenehme Gesellschaft

Hinweis

Ich begann einen Molketeig für Brötchen.

Ich habe die Proportionen auf dem Weblöffel einmal von Semiramis gelernt, jetzt benutze ich sie, wenn ich Serum hinzufügen muss. In einer Brotbackmaschine kneten.
Brötchen werden mit einer schneeweißen, flauschigen und leicht elastischen Krume erhalten, die geschmacksneutral ist.
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Trockenhefe 1/2 TL.
Raffiniertes Olivenöl 2 EL. l.
Weizenmehl 2 EL.
Salz 1/2 TL
Serum 200 ml
Auflaufform 18x23cm.

Als ich zum ersten Mal meine Häppchen machte, rollte ich 28 (4x7) Kugeln von 10-12 g. Der Teppich erwies sich als nicht fest, aber mit winzigen Lücken. Ich habe beschlossen, dass ich von nun an 32 (4x8) Stücke machen werde. Beim nächsten Mal steckte sie jedoch 35 (5x7) und sogar noch größer (15g). Die Brötchen verschmolzen also nicht nur mit der Matte, sondern erwiesen sich auch als höher als ich wollte. Aber das ist natürlich nicht fatal - nur Informationen, die Ihnen für Ihre Berechnungen nützlich sein werden.
Nun, all das lustige Picknick!