Hüttenkäse-Auflauf (Rezept für Catering-Betriebe, 1968)

[Nata]

Nata, kühler Käse! Und ich habe es mit provenzalischen Kräutern gekocht ...

[Tus]

1 Stunde bei 160 Grad backen

Tus, für Aufläufe ab 500 gr. Hüttenkäse, ca. 40 Minuten reichen wohl für die Augen, was denkst du?

Oder dreht sich alles um die Dicke der Schicht?

Das heißt, wenn die Dicke 5-6 cm beträgt (wie bei Ihrem Auflauf), dann backen wir die gleiche Menge rechtzeitig?

Ich war ein bisschen verwirrt ...

[Häkeln]

Häkeln,
Ich denke 40 Minuten sind genug. Das Volumen der Lebensmittel ist viel kleiner, es erwärmt sich schneller.

[Tus]

Vielen Dank, Tus ...

Weißt du), dein Auflauf ist ein sehr seltsamer Gegenstand ...

Sie war erst am Morgen und jetzt ist sie weg ...

In der Regel ein Auflauf von 500 gr. Hüttenkäse, sie essen meinen drei Tage lang ...

Und dieser Mann und diese Mutter Tochter ist weg) sie teilen sich genau wie Brüder und ...

Ich habe es länger gebacken und gekühlt ...

Es gibt keine Fotos, alle Beschwerden über Namensvetter ...

Die Zuckermenge befriedigte beide Verbraucher !!!

Ich habe mit Rosinen gebacken) ...

Nun, es ist schon voller Tryndit, es ist Zeit für Umarmungen) ...

Tuska, ein großes Dankeschön für Ihre Großzügigkeit lesen Sie, um das Rezept zu teilen), aber ich könnte Hamster unter der Decke haben) !!!

Ich werde es sicher wiederholen, aber wahrscheinlich noch pro Kilogramm Hüttenkäse) ...

P.S. Ist die Form im Hauptfoto Porzellan?

Keine Stunde von Ikea entfernt?

P.P.S. Plushina ein Teller - die Freude eines Schweins !!!

Ich liebe alles mit Eulen !!!

Natasha, ich möchte klarstellen: In einem Auflauf OHNE Rosinen gibt es weniger Eier als in einem Rezept mit Rosinen (vielleicht sollten es 15 Gramm sein)?

[Plüschka]

Plüschka,

Alles ist genau so. Ich habe das Rezept noch einmal überprüft. Vielleicht muss es wegen Einschlüssen (Rosinen) "stärker" gemacht werden? Ich werde es zu Hause noch einmal überprüfen, nur für den Fall)).

Häkeln,
Form ja, Porzellan. Und wo - Nifiga, an die ich mich nicht erinnere. Ich habe es lange gekauft))).

Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat !!)) es ist köstlich, wirklich, wirklich !!

Natasha, ich möchte klarstellen: In einem Auflauf OHNE Rosinen gibt es weniger Eier als in einem Rezept mit Rosinen (vielleicht sollten es 15 Gramm sein)?

Ich habe es noch einmal überprüft - alles ist korrekt. Ich bin in das Buch von 1982 eingestiegen. - dort in einem Auflauf ohne Rosinen für 140 g Hüttenkäse 4 g Eier. Das heißt, für 1,4 kg Hüttenkäse 1 Ei der Kategorie C2.

Danke Natasha für die Klarstellung

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, gestern habe ich einen Auflauf nach deinem Rezept zubereitet. KÖSTLICH ! Vielen Dank für Ihr neu gefundenes Rezept.

[Marina_K]

Marina_K,

Es ist ein Klassiker. Gestern war ich zwischen Säften und Aufläufen hin und her gerissen (es gab nicht genug Hüttenkäse für alles auf einmal). Ich habe mich entschieden zu komponieren. Aber am Mittwoch gibt es einen Auflauf!)))

Ah-ah, was sie istInfektion, kalorienreich lecker!))) Moorerrrrr ...



"Öffnung". Kurz gesagt, von ihm - von "Autopsie" - "Patient" und gestorben)))

Es gab keine Rosinen, frisch gepflückte Äpfel statt Rosinen ...: girl_wink: zwischen den Schichten ..

[Gawala]

Gawala,

Die Äpfel gaben keine überschüssige Feuchtigkeit? Eh, du hast schon Äpfel ...

[Gawala]

Gawala,

Die Äpfel gaben keine überschüssige Feuchtigkeit? Eh, du hast schon Äpfel ...

Nein ... alles hat super geklappt ... Ich habe sie immer noch mit Zimt bestreut ...

Guten Abend, heute habe ich einen Auflauf gemacht .. Lecker. Ich habe einfach nicht ganz verstanden, wie man das Oberteil schmiert. Ich habe irgendwie nicht verstanden, wie man das Oberteil schmiert. Ich war so naiv zu denken (nein, ich habe es nicht geglaubt, aber ich war mir sicher), dass ich es einfach wie Brötchen einfetten würde ...: girl_cray: aber es stellte sich heraus, dass es nicht so einfach war. Jetzt wurde mir klar, dass ich mehr Sauerrahm und Eier mischen musste. Danke für das Rezept. Ich werde kochen.

[toy09]

toy09,

)))
Natürlich hängt alles vom Hüttenkäse ab. Ich habe einen fetten Landhüttenkäse und die Masse ist ziemlich dicht. Schmiert mit einer weichen Silikonbürste. Wenn es sich beim Auslegen als wässrig und plastisch herausstellt - mit Schmierung wird alles wirklich komplizierter. Aber ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, dass selbst wenn Sie es nicht einfetten, es perfekt backt, stören Sie sich nicht)))

: rose: Danke, mir wurde klar, dass meine Masse etwas flüssig ist. Insgesamt bin ich zufrieden.

[Vogelscheuche]

Vogelscheucheund wo kann ich Ammonium zum Backen von Säften bekommen, einen köstlichen Auflauf, den ich selbst im Ofen und im Dampfbad gekocht habe, war es bereits 1986

Im Dampfbad war es Quarkpudding.Dies ist ein separates Rezept und in 2 oder 3 Typen.

Guten Tag!
Verstehe ich richtig, dass es nur sehr wenige Eier gibt? pro 1 kg Hüttenkäse in Bezug auf ein Ei wird mit einer Dehnung erhalten.

[Vergessen]

Vergessen,

Ja. habe es richtig gemacht.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,
Nata, danke für das leckere Auflaufrezept!
Ich habe eine Variante mit Rosinen aus 600 g Hüttenkäse gemacht, nur eine Portion auf einer Form für eine Philips Luftfritteuse (die mit einem Griff wie folgt: 🔗). 40 Minuten bei 160 ° C gebacken.

Oh, danke für das Rezept, ich habe Hüttenkäse für 400 g gebacken, sehr schnell gegessen, es war immer noch heiß)) also gibt es kein Foto (()

Gesundheit. Dies ist ein Klassiker des Genres. Der Kindergarten und die Schulcafeteria haben mich nicht von der Liebe zu Aufläufen entmutigt!)))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,
Natasha, ich habe deinen Auflauf gebacken - bis zu drei Packungen Hüttenkäse (alles was war), ich habe nicht 15 g Eier gewogen, ein ganzes, aber sehr kleines, geschlagenes. Die Oberseite mit saurer Sahne bestrichen. Nur aus irgendeinem Grund hat er sich nicht gebräunt. Vielleicht bräunt sich hausgemachte saure Sahne nicht. Oh ja, und ich hatte keine Rosinen - ich liebe ihn sehr, aber Max mag ihn nicht - diesmal hatte er Glück. Wir werden Kaffee probieren - aber im Moment ist es sehr aromatisch

[Antonovka]

Antonovka,

Ja Feigen mit ihm, mit der Spitze))).

Guten Appetit)).

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,
Am Morgen, Natasha, am Morgen - ich meditiere, es riecht im Schlafzimmer, aber ich werde nicht gehen, ich werde nicht gehen ...

[Antonovka]

Antonovka,

Du wirst nicht gehen! Sie sind ein gutes Mädchen und Sie platzen nur morgens süß-kalorienreich. Und abends willst du nicht. WILLST NICHT!!!

Still, kleines Baby, sag kein Wort!

Nun, ich bin zum Auflauf gekommen. Und dann Hüttenkäse herumliegen niemand isst es. Wurde krank!
Sollte sie viel steigen? Etwas, das ich ausspioniere, da es die Hälfte der Form war und es ist.
Aber das Aroma ist Quark-Vanille für die ganze Wohnung ...
Vielleicht kannst du es dem Kind schieben.

Vielen Dank für den Hinweis, wie Sie alles für sich selbst berechnen können. Sooo bequem! Ich habe auch einige sowjetische Bücher von meiner Großmutter bekommen, dort sind alle Rezepte nicht weniger als 10 kg oder sogar 100.

[Wilde Katze]

Wilde Katze,

Sie erhebt sich kaum. Wenn es beim Backen aufsteigt, setzt es sich trotzdem ab, sodass alles in Ordnung ist.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, wollte mich bei Ihnen für eine sehr gute Art der Zutatenzählung bedanken! Ja, das Tablet ist fehlerhaft und es stellte sich heraus, dass "For. Counting")))

Das Foto wurde aufgenommen))) Nochmals vielen Dank)) Ich rieb den Hüttenkäse durch ein Sieb und fügte Pflaumen hinzu. Also denke ich, ich sollte weniger Form annehmen ...

[Natascha]

NataschaIch trage ein Foto von meinem leckeren.
Sobald ich es aus dem Ofen zog, schnitt ich sofort ein Stück ab und dann noch eines und noch eines ... Im Allgemeinen war 1/3 des Auflaufs nicht! Na ja, sehr lecker! Das ist der Geschmack meiner Kindheit, ich erinnere mich, wie ich in der ersten Klasse in der Cafeteria gefüttert wurde!
Mein Mann hat es auch gerne gegessen und auch sofort Assoziationen mit Kindergarten und Schule!
Das Kind AUCH MIT RAISINS aß ein paar Stücke!
Also hat alles wunderbar geklappt!

[Marya-83]

Marya-83,

Oh, ich habe das Bild gesehen! Wahrscheinlich interessant mit Pflaumen. Gute Idee. Ich habe es nicht einmal versucht.

Wilde Katze,

Ich will Aufläufe ... Shaw bist du für Leute?)))

[Wilde Katze]

Wilde Katze,
Ich will Aufläufe ... Shaw bist du für Leute?)))

Natagibt es schon nicht! Habe es an einem Tag! Hergestellt aus 700 Gramm Hüttenkäse.
Das Rezept ist in ein Notizbuch geschrieben. VIELEN DANK!

Und wir haben nicht mehr!) Am selben Tag gegessen. Sowohl die Schwiegermutter als auch der Ehemann schluckten und lobten))) mit saurer Sahne) mmm yum-yum) Und der Ehemann kaufte wieder Hüttenkäse und will mehr))

Essen und essen !!! Ein wohlgenährter Ehemann ist ein guter Ehemann!

Natasha, aber mein Auflauf hat nicht geklappt: girl_cray1: außen rosig, innen aber nicht gebacken. Ich habe es lange im Ofen aufbewahrt und die Oberseite mit Folie bedeckt, sonst hätte es gebrannt. Ich denke, der Hüttenkäse ist gescheitert.

[Kirks]

Kirks,

Wie wird es nicht gebacken ?!
Wie sieht ungebacken aus? Auseinanderfallen? Slob?

Ungebackener Fleck unter der Kruste, keine elastische Konsistenz. Ich habe den Hüttenkäse nicht abgewischt

[Kirks]

Kirks,

Sind Sie sicher über den Hüttenkäse? Sehr ähnlich dem Verhalten des gefälschten Pflanzenfetts ...

Der Hüttenkäse war hausgemacht, aber ich bin mir nicht sicher über die Qualität, sie wurden mit Hüttenkäse behandelt. Im Gefrierschrank aufbewahrt. Vielleicht solltest du es immer abwischen, damit es keine Körner sind? Ich werde es mit einem anderen Hüttenkäse wiederholen. Übrigens habe ich kürzlich einen solchen Auflauf in der Cafeteria gekauft, er ist elastisch und lecker.Es ist interessant, mit welcher Art von Hüttenkäse sie es machen, sie sparen wahrscheinlich alles in der Kantine.

[Kirks]

Kirks,

Ich habe immer hausgemachten Hüttenkäse. Ich bin mir seiner sicher. Und noch nie in meinem Leben habe ich es abgewischt. Warten Sie, bis es abgekühlt ist. Der Grieß quillt sehr stark auf und nimmt Feuchtigkeit auf. Es wird viel besser sein. Es scheint mir ein Pfosten für Feuchtigkeit. Und woher die überschüssige Feuchtigkeit kommt, ist unklar.

[Nata]

Nata, und ich habe gestern einen Auflauf gekocht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ihr Rat zur Neuberechnung des Anteils war sehr hilfreich. Der Hüttenkäse wurde nach Gewicht verkauft, übrigens bekam ich 1963 von meiner Schwiegermutter ein Buch "über leckeres und gesundes Essen".

[metel_007]

metel_007,
Also musst du es lesen und kochen !! Es ist wahnsinnig aufregend!)))

[Nata]

NataJa, es ist notwendig, aber aus irgendeinem Grund wird das Gewicht von Hüttenkäse in Gramm und Zucker, Grieß in Löffeln angegeben. Es gibt kein genaues Gewicht, das Sie angegeben haben. Die Löffel sind alle unterschiedlich. Aber immer noch sehr interessant.

[metel_007]

metel_007,

Ja, das gefällt mir auch nicht. Pokhlebkin hat auch viel in seiner Brille. zum Beispiel 6 Gläser geschlagen !! Eigelb auf Paposhnik. Wie viel kostet es anfangs? !!!)))

Schönes Rezept. So solide, sowjetisch.
Ich hatte nicht viel Hüttenkäse. Deshalb habe ich mehr Eier gelegt - so viel wie ein ganzes Stück (ich war zu faul, um zu teilen und zu wiegen). Sie backte es in Portionen - in Silikon-Mini-Savarens. Ich habe es mit großer Freude benutzt. Vielen Dank!

[IvaNova]

IvaNova,

Hier ist ein Hack!))) Also dreh das Rezept, ein ganzes Ei !!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,

und versucht, etwas Hooligan zu beantworten. Über die Norm der Eier
Aber ich werde nicht. Ich werde noch etwas Hüttenkäse spielen. Plötzlich genug für no_performance? : girl_haha

:
Leckerer Auflauf! Und im Allgemeinen ist diese Broschüre bemerkenswert. Nudel drauf schon - auch gutgeschrieben. Wir müssen noch etwas im Forum suchen. Gutes Buch! Und du bist gut - du stellst sie vor

Ich habe auch den Auflauf in den Ofen gestellt, es riecht! Ich werde später am Abend zu Abend essen. Nur mein Hüttenkäse ist hausgemacht, grobkörnig, ich habe ihn nur mit einem Löffel umgerührt, aber die Körner sind geblieben. Wird dies den Geschmack des Auflaufs nicht beeinträchtigen? Dass ich nicht daran gedacht habe, es gut zu reiben ...