Huhn Lubbenau (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Huhn Lubbenau (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Oberschenkel (Schienbein)	6 Stück (7-8 Stück)
Birne	1 PC
frische Gurke	200-250 g
Weiß- oder Rotwein	130 ml
Sauerrahm	120-130 g
Stärke	2 h l
Zucker	1 Teelöffel
trockener Rosmarin	1/2 TL
Curry	1 Esslöffel
Salz Pfeffer	Geschmack
wächst auf. Frittieröl

Kochmethode

• Ich koche von dem, was verfügbar ist - von den Oberschenkeln (Sie können aus Trommelstöcken oder einem ganzen Broiler kochen, der in Portionen geschnitten ist, wenn Sie keine Hühner finden).
• Ich kochte 3 Oberschenkel und eine volle Portion Sauce.
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• Die Hühnchenstücke abspülen und trocknen.
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• Gurken, gewaschen und getrocknet, auf einer groben Reibe reiben. Mit ein paar Prisen Salz, Zucker bestreuen, mischen, beiseite stellen.
• Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
• Wir schalten den Multikocher im Fry-Modus 30 Minuten lang ein und warten auf den Start des Countdowns (im Gegensatz zum Rezept habe ich ohne Pflanzenöl gekocht, da beim Braten viel Fett aus den Oberschenkeln freigesetzt wird). Nach dem Countdown die Oberschenkel und Zwiebeln legen und 10 Minuten braten. (der Deckel kann geschlossen werden), umdrehen, nach 5 Minuten die geriebenen und gepressten Gurken hinzufügen; gieße den halben Wein ein. Wir warten auf das Ende des Regimes.
• Drücken Sie den gepressten Gurkensaft mit saurer Sahne und Stärke zusammen und fügen Sie etwas mehr als ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu. Wir fügen auch Curry, Rosmarin, Pfeffer, die Reste von Salz, Zucker und Wein hinzu. Gut mischen.
• Gießen Sie am Ende des Bratens die Sauce über das Huhn. Die Sauce sollte mindestens die Hälfte der Höhe des Huhns bedecken. Wir haben den Eintopfmodus auf anderthalb Stunden eingestellt und das übliche Huhn hat einen neuen, wunderbaren Geschmack bekommen.
• Guten Appetit.
• P.: Der Gurkengeruch ist in der Schale sehr gut zu spüren (ein Hauch von Frische) und passt gut zu den üblichen Beilagen: Nudeln, Kartoffeln, Reis, Gemüse. Natürlich absorbierte der Deckel des Multikochers den Geruch, aber nach dem Dämpfen von Gemüse ist der Geruch nicht zu spüren.
• Rezept von der Website: * https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2013/ptica/ptica-tushenaya/cyplenok-lyubenau.html

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten. Braten + 1,5 h Eintopf

Kochprogramm:

Backen, Eintopf

Hinweis

Dies ist der Name des deutschen Originalrezepts nach dem Namen der Stadt in Deutschland Lübbenau / Spreewald; im Bundesland Brandenburg. Die indigene Bevölkerung sind Lausitzer Serben.