Craffins (Cruffin II)

Während sie den Teig ausrollte, dachte ich - können sie mit Weichkäse hergestellt werden? Oder Pudding? Ich werde es das nächste Mal versuchen

Die Tatsache, dass die Form abgeschrägt ist, ist kein Problem. Ich würde alles auf einmal backen.

Ich nehme es schon aus dem Ofen. Ich dachte auch - warum es komplizieren?))
6 in Silikon, 6 in Folie (Folie ergab insgesamt 10 Stück).

[Svetlana]

Svetlana, wundervolle Craffins. Und was wurde ausgerollt? Ich erinnere mich, dass es Probleme beim Rollout gab. Haben Sie einen anderen repariert oder gekauft?

Ich habe das Reich gekauft. Dovooolnaya, wie ein Elefant)))
Sie rollte es aus, bis zu 2. Ich habe 1 nicht riskiert, das wäre wahrscheinlich schon Filoteig.)
Irgendwie hätte ich nicht gedacht, dass die Brötchen so schnell ausgehen würden. Der Mann und der Sohn aßen in zwei Pfarreien.
Es wird notwendig sein, es bald zu wiederholen.

Die Brötchen fliegen weg! Als ich das erste Mal in Dosen gebacken habe, aber der Boden nicht gebacken war, habe ich ihn herausgezogen und separat gebacken. Wagen Sie sich an einem Tag. Heute haben sie nur auf einem Blatt gebacken. Es ist auch köstlich, obwohl es keine besondere Schönheit gibt. Heute füllen: 1) Nutella 2) Butter + Zucker. Das letzte Mal war mit Zucker und Nüssen und Zimtzucker. Ich fuhr eine Neun auf einem Kenwood-Rolling.
Danke für das Rezept!

Mädchen, ich werde die erste sein ... die keinen Erfolg hatte. Ich kann nichts verstehen Ich schaue mir die Bilder an und verschlucke mich am Speichel. Erstens ging der Teig überhaupt nicht auf, obwohl er 1,5 Stunden stand. Ich stellte es bei 50 Grad in den Ofen, und meine Butter schmolz und lief aus. Außerdem sah ich beim Rollen Granulat ungelöster Hefe. Vielleicht war Hefe zu Flüssigkeiten notwendig ???

[Svetlana]

SvetlanaIch weiß nicht einmal, was ich sagen soll. Ich gehe davon aus, dass die Hefe von schlechter Qualität ist. Haben Sie in letzter Zeit etwas mit dieser Hefe gebacken?

[Svetlana]

SvetlanaIch verstehe nicht ganz, haben Sie den Teig bei 50 ° C geprüft? Dies ist eine sehr hohe tC zum Proofing. Die Hefe stirbt ab und die Butter schmilzt auf natürliche Weise und läuft ab ....

[Tatyana]

TatyanaIch verstand, dass ich sie, nachdem sie in 1,5 Stunden nicht gestiegen waren, um 50 Gramm entschied. stellen. Obwohl dies natürlich der Tod der Hefe ist. Warten wir, bis Svetlana es klargestellt hat.
Ich stehe nur im Ofen, wenn das Licht an ist.

[Ksenia]

Ksenia, dann ja . Wenn der Teig nach dem Proofing nicht angehoben wurde und beim Rollen sichtbar war, gab es keine Arbeiter mehr.

Danke für das Rezept morgen werde ich versuchen (oder besser heute)

[Marisha]

Marisha, wir warten

Mädchen, danke für den Rat. Zuerst legte ich den Teig in einen warmen Raum, aber er wollte immer noch nicht wachsen. Ich habe es dann in den Ofen gestellt. Obwohl normalerweise im Cartoon im Joghurt-Modus (und warum habe ich mich nicht an sie erinnert ?!). Nun, am Ende, was passiert ist, ist es passiert. Auf der Verpackung der Hefe steht, dass Sie sie mit Flüssigkeit mischen und 10 Minuten warten müssen, dann den Rest der Zutaten hinzufügen. Ich habe gewöhnliche Brötchen mit dieser Hefe gebacken und alles lief perfekt.

Und das sind meine Schönheiten. In KhP kneten, im Ofen backen und etwas austrocknen. Nächstes Mal werde ich es in Prinessk versuchen. Ungewöhnlich lecker !!!

Ksyusha, warum hat sie entschieden, dass sie übergetrocknet ist? Sie sind oben, oder besser gesagt, die ersten Schichten sind trocken, aber innen weich. Oder ist es trocken geworden?

Ja, innen etwas trocken ... nur überbelichtet, aber immer noch sooo lecker, die Kruste ist nur Sterblichkeit

Ja, Ksyusha, die Kruste ist super. Sofort erinnerte ich mich an meine Großmutter mit einem ganzen Becken Reisig. Ich liebte ihn sehr und der Geschmack erinnerte ihn sehr stark.

[Craffins mit Schritt-für-Schritt-Fotos]

Craffins mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kategorie: Bäckerei
Küche: Amerikanisch




Zutaten



Mehl
300 g


frische Hefe
18 g


Salz-
5 g


Zucker
5 EL. l.


warmes Wasser
130 g


Wasser
30 g


weiche Butter
50 g Teig + 150 g


Zimt
1/2 TL

Kochmethode

• Ich bin im Internet auf ein Rezept für Craffins gestoßen und habe mich zum Backen entschlossen, die Fotos waren sehr schön!
• Ich habe mit meinem Handy fotografiert, daher ist die Qualität nicht sehr ((())
• 1. Zucker mit Zimt mischen und beiseite lassen.
• 2.Die Hefe zerbröckeln, Zucker und 2 Esslöffel Mehl aus der Gesamtmenge hinzufügen und mit 130 g warmem Wasser verdünnen.
• 3. Sieben Sie das restliche Mehl und Salz in den Mähdrescher.
• 4. Gießen Sie die passende Hefe in das Mehl, kneten Sie sie 5 Minuten lang und fügen Sie weiche Butter (50 g) und 30 g Wasser hinzu.
• Der Teig ist elastisch.
• 5. In 4 Teile teilen und 45 Minuten mit einem Handtuch abdecken.
• 
• 6. Nehmen Sie einen Teil des Teigs und verteilen Sie ihn mit 1 cm dicken Händen.
• 
• 7. Drehen Sie den Teig durch die Nudelmaschine.
• 
• 8. Sie erhalten eine dünne Schicht von 50 cm Länge.
• Mit weicher Butter bestreichen, mit Zimtzucker bestreuen
• 
• 9. Aufrollen, leicht strecken.
• 
• 10. Schneiden Sie die Rolle der Länge nach in zwei Teile. Ein Stück ist ein Craffin.
• 
• 11. Wickeln Sie den Streifen mit einem Schnitt nach außen in einen Knoten. So formen Sie alle Brötchen.
• 
• 12. 3-4 Stunden unter einem Handtuch beiseite stellen
• 
• Nach 3 Stunden
• 
• 13. 20 Minuten bei 180 ° C backen.
• 
• 14. Die fertigen Craffins mit Puderzucker bestreuen.
• 
• 
  Craffins (Cruffin II) (kseniya D)
  
  

Das Gericht ist für
8 Stk
Zeit für die Vorbereitung:
5-6 Stunden
Kochprogramm:
Bäckereiprodukte
Hinweis

Sie rollte es mit einer Nudelmaschine um 7 von 9 aus. Wenn es dünner ist, ist es schwieriger, Butter zu verteilen.

Schön, geschichtet, wahrscheinlich lecker! Ich möchte den Fehler betrachten. Es ist der Fehler / die Lücke, nicht der Schnitt

Arka, vielen Dank! Sehr lecker))) Ich konnte in der Pause kein Foto machen, sie haben alles gegessen
Und danke für den Kommentar, korrigiert)))

[Datei]

Dateiwow was brötchen

Ist Backen in einer Form ein Muss? Oder vielleicht nur unterwegs? Vielen Dank

Was für schöne Bälle Danke! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

Brötchen sind ein Wunder! Das Formteil ist interessant! Ein weiteres Rezept für die Craffin Box!

Datei, wow, was für Brötchen

Vielen Dank! Ich backe manchmal gerne, aber ich fotografiere nicht gern. Für mich ist dieser Beitrag also eine echte Leistung))))))

Ist Backen in einer Form ein Muss? Oder vielleicht nur unterwegs? Vielen Dank

Es scheint mir, dass es auf einem Backblech möglich ist, dann werden sie praller und schuppiger. Es schien, dass die untere Form den Teig nicht vollständig öffnen ließ
Nächstes Mal werde ich den Teig nicht auf die Form beschränken)))))

Was für schöne Bälle Danke! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

Vielen Dank!!! So schön, dass dir meine Brötchen gefallen haben

Brötchen sind ein Wunder! Das Formteil ist interessant! Ein weiteres Rezept für die Craffin Box!

Vielen Dank !!!!!!!!!! Ich bin froh, dass mein Rezept zum Sparschwein gebracht wird !!!

Danke, ich habe das Rezept aufgeschrieben. Interessante Technik.

[efa]

efaWie viel von 200 g Butter geht in den Teig, wie viel geht in die Füllung?

Schönen Tag))))
Ich habe den Teig in fünf Klumpen geteilt und ich habe eine Form für 6 Muffins. Also habe ich aus zwei Bällen eine große Schnecke in einer Kuchenform gemacht)))
Mein Mann ist ein Fan von Brötchen. Sagte, es war Kunstflug !!!!!
Vielen Dank!!

[Jeanne]

JeanneWas für ein leckeres Foto! Es ist sehr schön, dass mein Mann es zu schätzen wusste

Danke, ich habe das Rezept aufgeschrieben. Interessante Technik.

Danke Ihnen))))

efa, wie viel von 200 g butter geht in den teig, wie viel in die füllung?

Nun, ich habe es nicht getan! Danke für den Kommentar, ich habe alles repariert !!!
50 g Butter im Teig und 150 g in der Füllung

zum Sparschwein weggeschleppt - danke für das Rezept
eines Tages und implementieren ... erst jetzt bin ich von Zweifeln gequält - wenn Sie Zucker durch Zimt ersetzen - brauner Zucker, wird es nicht bitter schmecken?

Salieri, danke))) Sehr schön)))
Ich weiß es nicht einmal, aber warum durch braunen Zucker ersetzen? Ich bin oft auf Informationen gestoßen, dass brauner Zucker der gleiche Zucker ist, nur gefärbt und aromatisiert. Seitdem kaufe ich es nicht))))))
Besser als durch Puderzucker ersetzen))))))

[efa]

efaMit einer dünnen Schicht Pflaumen- oder Aprikosenmarmelade bestreichen und dann schwenken. Fand ein Rezept für spanische Brötchen mit einem sehr ähnlichen Teig, wenn nicht 1: 1. Es stellt sich heraus, dass es im Internet ähnliche Rezepte gibt.

Eine super Idee! Es lohnt sich auch, im Kühlschrank zu jammen, vielleicht auch))))))
Vielen Dank))))
Wenn Sie dies tun, zeigen Sie uns das Ergebnis

Mein Mann ist ein Fan von Brötchen. Sagte, es war Kunstflug !!!!!

Fotoklasse! Es ist schade, vermittelt keinen Geschmack und Geruch.

Salieri, danke))) Sehr schön)))
Ich weiß es nicht einmal, aber warum durch braunen Zucker ersetzen? Ich bin oft auf Informationen gestoßen, dass brauner Zucker der gleiche Zucker ist, nur gefärbt und aromatisiert. Seitdem kaufe ich es nicht))))))
Besser als durch Puderzucker ersetzen))))))

Ich mag es, braunen Zucker zu den Belägen hinzuzufügen, um einen leicht karamelligen Geschmack zu erhalten. Ich dachte, vielleicht fährt es auch hier) im Allgemeinen wird es notwendig sein zu experimentieren)

Ich mag es, braunen Zucker zu den Belägen hinzuzufügen, um einen leicht karamelligen Geschmack zu erhalten. Ich dachte, vielleicht fährt es auch hier) im Allgemeinen wird es notwendig sein zu experimentieren)

Nun ja, es bleibt nur zu experimentieren))))))))) Viel Glück!

Nun ja, es bleibt nur zu experimentieren))))))))) Viel Glück!

von mir ein Bericht über die geleistete Arbeit)) nur das Rollen ist beängstigend - ich fürchte, ich kann es nicht dünn genug von Hand ausrollen ... aber wie Sie wissen, wenn Sie lange leiden ...)

Und wie habe ich das vermisst? ...
Jetzt werde ich nicht mehr richtig schlafen ...

Mein Rezept ist fast das gleiche. einige Komponenten nur in einer anderen Menge und Zimt in der Füllung)))


lecker)))

Ich habe Brötchen gebacken.
Sehr schön und lecker, aber es gibt keine Schichtung mit der Krume. Vielleicht hast du ein bisschen Butter verschmiert?

[Barbara]

Barbaraund es dünn gerollt?
Ich habe es mit viel Öl geölt.

So viel wie möglich mit einem manuellen Nudelholz.