Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: amerikanisch

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Trockenhefe	1,5 h l
Salz-	0,5 h l
Zucker	2 EL
warmes Wasser	130 g
Butter im Teig	50 g
Butter zur Schmierung	160 g
Puderzucker

Kochmethode

• Vor ein paar Tagen Maryana (stanllee) legte das Rezept für Brötchen aus Craffins... Die Brötchen erwiesen sich als sehr lecker, geschichtet, es ist eine Freude, sich zu entspannen, was es wert ist!
• Am gleichen Ort Natalia (kuznez84) gab einen Link zu einem englischsprachigen Rezept. Und ich habe beschlossen, sie zu machen. Die Brötchen erwiesen sich als völlig anders in Geschmack und Textur, also verbreite ich das Rezept.
• Damit.
• Wir nehmen die Butter 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird (Butter nicht schmelzen).
• Mehl sieben, Salz, Zucker, Hefe und warmes Wasser hinzufügen. 3 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten. Der Teig sollte zäh sein und wie "Lumpen" aussehen.
• 
• Wenn es sehr eng ist, müssen Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Ich musste es tun. Dann 50 g weiche Butter hinzufügen und 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten. dann auf mittlerer Stufe (in Kenwood bei "2") 10-15 Minuten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
• 
• In eine Schüssel geben, abdecken und 40-45 Minuten gehen lassen.
• Den Teig in 6 Teile teilen.
• 
• Streuen Sie jedes Stück mit Mehl und rollen Sie es in ein möglichst dünnes Rechteck. Auf der Kenwood-Walzmaschine habe ich es geschafft, sie um 7 auszurollen. Wenn sie dünner wird, ist sie sogar noch besser. Schmieren Sie die gesamte Teigoberfläche mit weicher (nicht geschmolzener) Butter
• 
• und rollen Sie in eine Rolle auf der kurzen Seite. Wir schneiden die resultierende Rolle der Länge nach in zwei Hälften und falten jede Hälfte in Form eines losen Knotens. Legen Sie die Rohlinge in gefettete Muffinformen.
• 
• Abdecken, unsere Brötchen kommen lassen und bei 200 gr in den Ofen stellen. für 30 Minuten. Nach 10 Minuten fingen sie an, für mich sehr gut zu erröten, also senkte ich die Temperatur auf 180 Gramm.
• Die fertigen Brötchen auf einem Rost abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
• 
• Die Struktur ist dem Blätterteiggebäck sehr ähnlich, und der Geschmack ist dem Reisig sehr ähnlich, insbesondere der Oberseite. Mein Mann mochte diese Brötchen mehr. Für mich sind sie völlig unterschiedlich, beide sind lecker.
• 

Das Gericht ist für

12 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Eine Quelle 🔗

Ksyushaaa, was für eine Schönheit!

[Ksenia]

Ksenia, coole Brötchen! Jetzt ist es definitiv die Mühe wert!
Im Winter liebe ich Brötchen und Fleisch)))
Ksyusha, das heißt, Sie müssen eine dicke kurze Rolle machen? Keine lange Wurst?

[Ksenia]

Ksenia, wunderschöne Brötchen !!!

[AlenKa]

AlenKaUnd aus irgendeinem Grund liebe ich Brötchen das ganze Jahr über und selbst die Hitze auf der Straße hindert mich nicht daran, im Ofen zu backen

MaischeSie sind auch sehr lecker.

[Tata]

Tata, Vielen Dank!

[kseniya D.]

kseniya D.,
Ich bin ein bisschen träge, kurz gesagt, ist es so, dass am Ende nicht lange, sondern dicke Würste herauskommen?

alles, schaute auf den Link, danke.
Es gibt noch einen Grund, eine Teigfolie zu kaufen

Ja, Ksyusha, richtig. Und sie müssen nicht wie in Maryanas Rezept gedehnt werden.

[kseniya D.]

kseniya D., Vielen Dank

[Ksyusha]

KsyushaIch nehme die Hypothek weg, oh, und wie kannst du schlank bei dir bleiben?

Ich werde auf jeden Fall backen! Lecker!!!

[Gulsine]

Oh und wie kannst du schlank bei dir bleiben?

Tatyana, Essen ist eine der Freuden in diesem Leben. Warum also verweigern Sie sich das?
GulsineEs ist schön, dass Sie auf das Rezept geachtet haben. Ihr LJ ist in meinen Lesezeichen. Von Zeit zu Zeit backe ich etwas nach Ihren Rezepten.

Super Brötchen !!! Vielen Dank!!!

Gulsine, es ist schön, dass du auf das Rezept geachtet hast. Ihr LJ ist in meinen Lesezeichen. Von Zeit zu Zeit backe ich etwas nach Ihren Rezepten.

Wahnsinnig schön !!! Danke für dein Vertrauen

Oh was für ein Wunder !!
Ich habe noch ein Rezept. Aber ich werde es auch bei dir versuchen, ich sehe, dass es mir sicher gefallen wird

[kseniya D.]

kseniya D.Danke für so ein schönes Brötchenrezept! Wir lieben alles verdreht und puffen!

Wunderbares Gebäck !!!

[kseniya D.]

kseniya D., Ksenia, danke für das Rezept, ich liebe alles geschichtet. Sie rollte es auf einer Teigrolle aus, die in Silikon-Muffinformen gebacken und mit Pulver und Zimt bestreut war.

Alles, entschied ich, ging in den Ofen

[Natalia]

Natalia, wie schön!
Tatyanaund auf den Bericht warten

und ich schon ... jetzt werde ich es in den Ofen stellen ...

Zucker 2 EL

aber die Seite hat keinen Zucker im Rezept !!! Oder ich habe es nicht gefunden !?

aber die Seite hat keinen Zucker im Rezept !!! Oder ich habe es nicht gefunden !?

Auf Englisch. keine Zuckeroption ...
Und auf Deutsch gibt es ...
3 EL feinster Zucker (3 Esslöffel Puderzucker)

Auf Englisch. keine Zuckeroption ...

also mache ich es auch ohne zucker ...

also mache ich es auch ohne zucker ...

Pulver trotzdem großzügig bestreuen ...

EL feinster Zucker (3 Esslöffel Puderzucker)

Ich habe Craffins nach diesem Rezept gebacken 🔗
auch gut ... und das Volumen ist größer und die Craffins sind größer ... aber diese sind klein ... aber immer noch heiß ...

Ich habe Craffins nach diesem Rezept gebacken 🔗

Ja, ich habe es gegeben ... es stellt sich als lecker heraus ...
Im Prinzip ist ein solcher Teig für mich nicht neu. Es ist einheitlich, dass die Methode des Rollnahtschneidens neu ist ...

Hier ... kein Zucker ...

[Elena]

Elena, stellte sich als schön heraus. Im englischsprachigen Rezept am Ende der Beschreibung wird angegeben, dass Sie das Salz auf Wunsch um die Hälfte reduzieren und 2-3 Esslöffel Zucker hinzufügen können. Wir lieben Süßigkeiten.

Hier sind meine Schönheiten, aber immer noch heiß, das Aroma ist jetzt in allen Räumen, sie werden schnell und einfach hergestellt, ich habe den Teig in HP geknetet und da passte es. Gehorsamer Teig rollt leicht mit einem einfachen Nudelholz aus, danke für das Rezept
Zwar sind die Fotos nicht sehr, es ist schon dunkel und das Licht in der Küche reflektiert stark :) aber trotzdem schön. Danke Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, sieh aus wie Rosen: girl_love: Schönheiten!

[Ksyusha]

Ksyusha, habe mich schon abgekühlt versucht: a-kiss: lecker

Und mein Teig vor dem Hinzufügen von Butter war Krümel, ich sah nicht, dass ich Wasser hinzufügen musste. Lustige Brötchen, ich weiß nicht, wie es ausgehen wird, ich habe keinen Ofen in meiner Datscha. Ich habe 6 davon in den Toaster und den Rest in den Cartoon gelegt. Eigentlich tut es mir leid, girl_red: Ich wollte diese Craffins unbedingt probieren. Ich werde Bilder in den Toaster hinzufügen, der so herausgekommen ist und das schönste Es ist besser, sie in einer Form zu backen, dann steigen sie nach oben. Füllen Sie das Gericht nicht in den Toaster.

Oksan, überhaupt ohne Wasser?
Wahrscheinlich haben sich trockene Züge herausgestellt? Hat der Teig gepasst?

Im Cartoon erwies es sich aufgrund der Form als interessanter. Und Craffins von Multi:
Ich bemerkte das Wasser nicht und als ich Butter hinzufügte, wurde der Teig weich. Irgendwie so. Habe mich mit ein wenig verdoppelt.

Wow, welche Spalten! Und was ist drinnen passiert?

[Ksenia]

Kseniadrinnen - morgen. Weitere schuppige und leicht hefige Schichten ergaben sich aus dem Toaster.

OK, wir werden warten

INSIDE Puff, aber die Schicht selbst ist luftige Hefe. Karoch, wie auf dem Bild. Oben, unten und an den Seiten sind knusprig wie schuppig. Das Innere ist weich, ich werde es nicht mit Bildern überladen, sie sind dem ersten und auf dem Foto auf dem Link sehr ähnlich. Leckere Brötchen: girl_claping: es hat uns gefallen. Sie können mit Sahne gefüllt werden, und meine schlug dies vor. Und ich habe einen mit Zimt bestreut, auch lecker. Die Brötchen sind weg.

Die Brötchen sind weg

Ksanka, du, wie immer ... verschlingst zuerst und dann fängst du an dich zu rühmen ... bea!

[AlenKa]

AlenKa, nach dem dritten Laib Kaffee ....... Ich bin froh, dass es Morgen ist!

nach dem dritten kaffee ....... ich bin froh an diesem morgen

Herbst(((((((((((

[Oksana]

OksanaWenn Sie das nächste Mal backen, vergessen Sie nicht, Wasser hinzuzufügen

Was für eine Schönheit! Ich habe seit hundert Jahren keine Brötchen mehr gebacken, und ich werde wahrscheinlich mit deinen anfangen 😆😙

[kseniya D.]

kseniya D.Ich werde Kanesh hinzufügen, und die Portion muss verdoppelt werden, sonst fällt es sehr wenig und Krümel. Ich würde sie in 4 teilen, obwohl es dann schwieriger ist zu fahren.

[Ksenia]

KseniaIch habe sie am Wochenende gemacht! Köstlich, schuppig, innen weich und außen knusprig! Freude! Vielen Dank!
Einige habe ich mit Zucker über die Butter gestreut, also hat es mir noch besser gefallen.

[Julia]

Julia, Ich bin froh, dass es dir gefällt.

Mit Zucker über die Butter streuen

Das mache ich auch gerne

[Oksana]

OksanaIch habe am Wochenende eine doppelte Portion gemacht. Ich beschloss, es ohne Zucker zu machen, so wie im Exil. Um ehrlich zu sein, es hat uns nicht wirklich gefallen. Daher nur mit Zucker im Teig.

Ich kann nicht ohne Zucker gehen, mein süßer Zahn, er hat sie in Honig getränkt.