Geriebene Torte mit Zitronenfüllung (Housekeeping, 1957)

Geriebene Torte mit Zitronenfüllung (Housekeeping, 1957)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Eigelb	3 Stück (ich habe 2 ganze Eier genommen)
Kristallzucker	1/3 Tasse oder 150 g
Ghee oder Butter	1 Glas (ich nahm 140 g geschmolzen)
Salz-	Prise
kein Soda hinzugefügt	Wenig
Weizenmehl	etwa 1 kg
Vanillin oder Vanillezucker
Für die Füllung
Zitrone	1-2
Kristallzucker	200-400 g

Kochmethode

• Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Housekeeping" von 1957
• 
• Und heute habe ich beschlossen, die Butter zu schmelzen, was kein Grund ist, einen solchen Kuchen zu backen)))
• Tatsächlich dauert die Beschreibung des Rezepts 5 Zeilen.
• 
• Leicht zuzubereiten, aber aromatisch und lecker.
• Ich warne dich sofort - Müll. Viele Krümel
• Bereit für so einen Kuchen? Dann fangen wir an. Zeit dich selbst
• Ich bin faul und werde das Eigelb nicht trennen.
• Geschmolzene Butter, 2 Eier und Zucker wurden in die Schüssel des Mähdreschers gegossen. Rühren, eine Prise Salz hinzufügen und weiter kneten. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu.
• Je mehr Mehl, desto gröber werden die Körner. Ich brauchte 1 kg Mehl, die Körner waren in Ordnung. Es gab kein Mehl mehr, es war vorbei. Wir verlassen unseren Teig und gehen zum Fleischwolf. Mahlen Sie die Zitronen zusammen mit der Haut auf dem feinsten Netz.
• Zucker hinzufügen und umrühren. Es ist wünschenswert, dass die Füllung dick ist.
• Ich habe den Zucker heute bereut und mein Kuchen ist gebrochen.
• Nehmen Sie ein tiefes Backblech und gießen Sie den Teig zu 2/3 hinein. Wir schlagen ihn, aber ohne Fanatismus. Wir machen die Seiten, wenn möglich.
• Füllen Sie die Füllung und fügen Sie den restlichen Teig hinzu. Wir schlagen zu. Alle.
• Den Ofen vorheizen.
• Ich habe eine Mikrowelle mit einer Konvektion von 200 Grad.
• Wir legen unser Backblech mit einem Kuchen in einen heißen Ofen und backen 30 Minuten lang. Bis rosige Farbe. Es könnte länger dauern. Sehen Sie nach Farbe.
• Nach 30 Minuten nehmen wir unseren Kuchen heraus. Lassen Sie es etwa 10 Minuten in einem Backblech ruhen. Drehen Sie es dann auf das Brett und drehen Sie es vom Brett auf einen Teller oder eine Schüssel. Lassen Sie es abkühlen und genießen Sie den Kuchen. Vergessen Sie nicht, Tee zu brauen.
• Guten Appetit

Das Gericht ist für

etwa 1,5 kg

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Mixer, Fleischwolf, Griffe, Backofen

Hinweis

Ich entschuldige mich für diese Art von Kuchen.
Die Füllung war flüssig.

[Lelka.]

Lelka.Was für ein wunderbarer gemütlicher Kuchen. Vielen Dank für diese köstlichen hausgemachten Kuchen

Dies war das erste Essen, das ich selbst machen lernte! Ich habe seit hundert Jahren nichts mehr getan. Ich habe etwas vorgeführt, aber ich habe diesen Kuchen vergessen. Ich bin in meine Kindheit zurückgekehrt, Lel, danke !!!

Lesezeichen Zitrone lecker! Vielen Dank!

[Natalia]

Natalia, Elisabeth, MaschaIch habe es seit meiner Studienzeit so lange gebacken. Nostalgiekuchen
Danke, dass Sie sich den Kuchen angesehen haben

Meine Mutter hat in ihrer Zeit so einen Kuchen gemacht. Köstlich ...

Jeder zeigt etwas

hier bin ich auch .. ich kann weil .. aber geh und du .... wir müssen tun. Umso mehr lieben hausgemachte Menschen Backwaren mit Zitrone.

Nostalgiekuchen

: pard: es stellt sich heraus, dass ich alleine bin: secret: loshara, ich habe so einen kuchen nicht gebacken

Aus alten Büchern und Omas Rezepten - die leckersten Kuchen!
Lelchik, du bist schlau! Ich bin bereit, die Küche zu verschmutzen!
Ich nehme es weg ...

Chuchaaa, ich bin auch ein Trottel ... keine Sorge ... schA noch wird jemand einen Faden ziehen, der noch nichts davon gehört hat einfach und lecker!

[Mascha]

Maschaweine nicht Mach dich bereit, du weißt, dass er schnell ist

[Lelka.]

Lelka., sei sicher ... Nur mein Teig mit Körnern kam nicht heraus, wahrscheinlich weil ich das ganze Ei genommen habe ... Und dann haben wir es so schön schräg geschnitten, dass es sich mit Rauten aaaaaaa herausstellte

[Galina]

GalinaDies ist der einfachste Kuchen! Er begann mit Zitronenfüllung zu spielen. Ich bin nicht wirklich mit Apfel gegangen

Nein, mit Apfel kann es endlich nicht ... Und mit Zitrone ist die Kruste bitter, die Füllung ist bernsteinfarben, sauer

Ich habe das ganze Ei genommen ...

Also nehme ich es auch immer ganz

Der Teig kam nicht mit Körnern heraus

Es wurde wenig Mehl hinzugefügt. Je mehr Mehl, desto größer die Krume

Es stellte sich heraus, dass es Diamanten waren

Ja

Mein Lieblingskuchen aus der Kindheit! Vielen Dank! !!

Nein, mit Apfel kann es endlich nicht ... Aber mit Zitrone ist die Kruste bitter, die Füllung bernsteinfarben, sauer

Also ... ich will schon so einen Kuchen

Dies ist der einfachste Kuchen! Er begann mit Zitronenfüllung zu spielen.

Ja .. Es ist köstlich mit Zitrone. Ich habe es wirklich mit nichts gegessen. Mama hat es nur mit Zitrone gemacht ... Und später habe ich es auch mit Zitrone gemacht ...
Ich muss es zu Weihnachten machen, leg dich nicht mit anderem Gebäck an ...
danke für die rezepterinnerung.

[Elena]

Elena, gerne kochen! Vielen Dank für Ihren Besuch

[Galina]

Muss für Weihnachten tun

Galina, er verdient es. Ehrlich

[Galina]

Galina, er verdient es. Ehrlich

Das falsche Wort ist es wert. Alle. Behoben. gemacht yu ... Wie bin ich pünktlich reingekommen ...

[Galina]

Galinarühmen?

Muss für Weihnachten tun

Ja, und fügen Sie ein wenig Mandarinenschale für einen festlichen Geschmack hinzu

[Galina]

Galinarühmen?

Ich werde es versuchen ....

: pard: es stellt sich heraus, dass ich alleine bin: secret: loshara, ich habe so einen kuchen nicht gebacken

Weine nicht, du bist der glücklichste! Sie haben eine Menge Eindrücke vor sich

Ja, und fügen Sie ein wenig Mandarinenschale für einen festlichen Geschmack hinzu

Ja, wir haben hier keine abchasischen Mandarinen, so dass der Geruch von den Füßen klopfen würde ... Immer mehr spanische, aber keine Mandarinen mehr, aber diese, wie sie, Clementinen ... aber sie riechen nicht so ...

Clementinen.

Ja, und Tapuzim

Ich kaufe für Kinder auf dem Markt für Neujahr und Weihnachten nur abchasische nur für den Geruch ... Wenn es sich mit dem Geruch eines Weihnachtsbaumes vermischt, möchte ich vor Glück sterben

[Lelka.]

Lelka.Ich habe als Kind keinen solchen Kuchen gegessen und weiß nichts darüber. Ich habe ähnliches Gebäck im Laden gesehen. Danke für das Rezept, ich habe hier duftende Zitronen gesehen, ich muss es kaufen!

Tapuzim

ja und ... "andere Schweden"

Ich kaufe für Kinder auf dem Markt für Neujahr und Weihnachten nur abchasische nur für den Duft.

Als sie in Russland lebten, kaufte ich auch nur abchasische Frauen für das Kind, weil ich allergisch gegen Marokkaner war ...

[Oksana]

OksanaProbieren Sie es aus, Sie werden nicht enttäuscht sein

[Oksana]

OksanaWenn Sie diesen Kuchen ein wenig backen, das heißt, halten Sie ihn länger im Ofen, dann sind diese Mehlbällchen so lecker! Sie bröckeln, und Sie fangen an, sie mit Ihrem Finger zu fangen, steigen in die Füllung und lecken Ihre Finger zusammen mit dieser Krume und Füllung ...
Schande ... aber so lecker ... und ich erinnerte mich an meine Kindheit

Schande ... aber so lecker ... und ich erinnerte mich an meine Kindheit

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, Danke für's vorbeikommen. Ich habe dich nicht sofort gesehen, tut mir leid
Jungfrau, du bist nicht allein, mach dir keine Sorgen. Viele wissen nichts über einen solchen Genuss

Oh Mädchen, in meiner Kindheit stand dieser Kuchen auch oft auf dem Tisch. Das Rezept muss irgendwo im Notizbuch meiner Mutter sein.
Ich erinnere mich an einen Trick: Um zu verhindern, dass der Kuchen zu stark verstreut wird, hat Mama einfach etwas Zucker darüber gestreut. Der obere Teil des Kuchens war aufgrund der Karamellisierung des Zuckers fester (etwas). Und die untere Zitronenfüllung "zementiert".
Ich mochte auch Äpfel weniger, aber mit Apfel- oder Pflaumenmarmelade, wenn es nicht zu süß ist, aber mit Säure, ist es auch ziemlich gut. Aber die Zitrone ist das Beste!
Und Rauten, genau Rauten!
Oh, wie gut es ist, es hat gerade von Kindheit an geatmet!

[Lelishna!]

Wow, Lelishna! Und ich mache das gleiche, nur der Quark geht in die Füllung. Jetzt werde ich mit einer Zitrone aus Ihrem Futter kochen. Das ist Magie!
Wunderbarer Kuchen! Und du - gut gemacht, das hat es gezeigt!

Sofort ein Lesezeichen setzen! Ich habe auch so ein Buch. Es heißt sogar, wie eine Ziege auswählen kann, welche Lieder sie singen möchte, und viele Dinge. Der Kuchen ist köstlich, ich habe es schon lange nicht mehr gemacht.Vielen Dank für die Erinnerung.

[OlgaGera]

OlgaGeraDas habe ich auch als Kind nicht gegessen.
Hoffe aufzuholen

[Chuchundrus]

ChuchundrusIch bin cooler als du, ich habe so einen Kuchen gebacken, aber er hat sich so gut ausgebreitet, dass ich dann den Ofen einen halben Tag lang gewaschen habe. Ich backe ihn nicht mehr.
OlgaGeraDanke für das Rezept. Wir müssen backen. Ich habe so ein Buch, mein Mann, ich entschuldige mich für die Details, habe es aus dem Müllhaufen gebracht. Ich backte mein erstes Brot darauf, aber sogar auf meiner Schwiegermutter, dann schätzte ich das Buch.
Oh, wie ich geriebene Kuchen liebe! Ich kann einfach nicht, ich will.

[Lelka.]

Lelka.und ich schließe mich meinen Kindheitserinnerungen an! Vielen Dank für die Erinnerung.

Darf ich Sie etwas fragen? Welche Größe ist die Form (Backblech) zu erraten.
(Ich mag es einfach, dass Lenka Timkina in Sachen Größe gewissenhaft wurde ...)

[Lelka.]

Lelka., was für ein einfacher Kuchen und noch leckerer

Ich habe so ein Buch, mein Mann, ich entschuldige mich für die Details, habe es aus dem Müllhaufen gebracht.

Ja, ich habe ein halbes Haus vom Müllhaufen

Ja, ich habe ein halbes Haus vom Müllhaufen

Ein in Moskau lebender Bruder brachte aus dem Müllhaufen: Toaster, Wasserkocher - Thermoskanne und Apotheose - Waschmaschine ... Er reparierte alles und alles funktionierte noch viele Jahre ...
Müll ist unser Alles!

[Lelka.]

Lelka., Dankeschön !!! Ich habe genau dieses Buch "Housekeeping" im Jahr 1957 geöffnet (ich habe sie), dieses Rezept gefunden und ... mich erinnert !!! Nun, ich hatte einen Kuchen im Dienst, als wir in einem Hostel lebten ... Und dann ... habe ich ihn komplett vergessen ...

Welche Größe ist die Form (Backblech) zu erraten.

Ich nehme immer eine Form mit Seiten an. Ich habe drei verschiedene Größen. Backpapier, wenn nötig, und alles funktioniert super. Es wird sich nirgendwo ausbreiten und nichts muss gewaschen werden ...

Nun, es war meine Pflicht

im

Müll ist unser Alles!

und von dort haben wir ein Mahagoni-Sideboard vom Anfang des Jahrhunderts, ein paar antike Bücher, Briefe aus dem Ersten Weltkrieg ... es ist alles von den alten Arbat-Frauen ... Und jetzt hat sich die Zusammensetzung geändert, jetzt sind die Müllhalden zu New Russian geworden ... ein schwarzer Pelzmantel, Anzüge von Armani, Stiefel von etwas da .... Du erinnerst dich unwillkürlich an "Our Rush"

Pelzmantel schwarzbraun

Mascha, gibt es irgendeine Größe im "Laden"? Wenn ich 56 bin, bin ich groß, ich bin viel

Nun, es war meine Pflicht

Genau. Wie ein Haufen, so backte dieser Kuchen. Ich habe es an mir selbst repariert, um nichts Neues zu erfinden

[Albina]

Und Rauten, genau Rauten!

Kann in Kreise geschnitten werden Alle in Rauten geschnitten

und sogar schlau

AlbinaJa, sehr lecker. Gestern / heute hat Mitternacht gegessen

Vielen Dank für die Erinnerung.

Vielen Dank für Ihren Besuch.
Die Größe des Backblechs ist klein und vergeblich, Sie brauchen mehr, aber mit Seiten ist es notwendig. 20 x 30. Der Kuchen wird dünner und gebacken und nicht so groß.

Natascha, BrückeIch freue mich, Sie bei einem Besuch auf einem Kuchen Peki, Peki in einem Backblech mit Seiten zu sehen.
Ja, ein Buch über alles

auch nicht gegessen.

ElenaEs ist schnell und einfach zu beheben. Es dauert eine Stunde Zeit und Verlangen. Probieren Sie es aus, alles wird klappen und Sie werden diese Auslassung korrigieren

Der Kuchen ist köstlich, ich habe es schon lange nicht mehr gemacht.

Irina, müssen Sie die verlorenen wieder gut machen

Und ich mache das gleiche, nur der Quark geht in die Füllung.

Mikhasechka, aber ich habe es nicht mit Quark versucht. Ich muss es versuchen. Wie viel Quark soll man in Gramm hängen?

Das Rezept muss irgendwo im Notizbuch meiner Mutter sein.

Olyushka, wenn nicht im Notizbuch, dann kommen Sie hierher. Immer froh
Mädchen, danke fürs vorbeischauen

Es stellt sich heraus, dass ich einer der besten bin, ich habe so einen Kuchen nicht gebacken

Nicht allein. Ich bin Zweiter

Nicht allein

In freundlichen Reihen in die Küche!

Ich bin Zweiter

Ha, ich habe so viele von dir geträumt

[Rusalca]

Rusalca, gyy ... dann ein loshara? mit uns, wenn Che Vinokurych rumhängt. Aber sie sagt, sie ist ein Trottel. Also denke ich daran, sie als Dritte zu nehmen?

Chuchundrus, ich bin cooler als du, ich habe so einen Kuchen gebacken, aber er hat sich sehr gut ausgebreitet, dann habe ich den Ofen einen halben Tag lang gewaschen

Hmm ... denke ... ich habe alles vor mir