Honigkuchen mit Nüssen und Rosinen dämpfen

Honigkuchen mit Nüssen und Rosinen dämpfen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	2,5 EL.
Honig	2 EL. l.
Zucker	0,5 EL.
Ei	1 PC.
Butter	80-100 g.
Sprudel	0,5 TL
Rosinen	Hand voll
Walnüsse	Hand voll
FÜR GLAS:
Kakao	0,5 EL.
Honig	2 EL. l.
Butter	2-3 st. l.

Kochmethode

• 1. Butter, Honig, Zucker, Ei in eine Schüssel geben und in ein Wasserbad geben,
• Ständig umrühren, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben.
• Sie sollten eine homogene flüssige Masse erhalten. Überhitzen Sie nicht zu stark.
• 2. Rosinen im Voraus vorbereiten - waschen, dämpfen. Die Nüsse hacken.
• 3. Backpulver hinzufügen, mischen. Nüsse und Rosinen legen
• rühre und beginne das vorgesiebte Mehl zu gießen.
• 4. Kneten Sie den Teig so, dass er nicht an Ihren Händen haftet (weich). In einem Brötchen sammeln.
• 5. Schüssel zum Dämpfen mit Butter einfetten.
• Den Teig ausrollen oder einfach mit den Händen in den Kuchen "verteilen" und in die Schüssel geben.
• 6. Gießen Sie Wasser - 600-700 ml in die Multicooker-Schüssel. eine Schüssel Teig einlegen,
• Schließen, schalten Sie den "Steam" -Modus ein. 20 - 25 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher.
• 7. Nach dem Signal ist es besser, den Kuchen vom Multikocher zu entfernen, das Wasser auszugießen,
• und legen Sie den Kuchen für 5-10 Minuten wieder in einen langsamen Kocher, damit er etwas abkühlt.
• Drehen Sie den Kuchen auf einen Teller, Navels up.
• 8. Decken Sie den Kuchen mit Schokoladenglasur (Sahne) ab (die „Navels“ aus der Schüssel schließen sich).
• Mit Kokosnusskrümeln oder Ihrer Wahl bestreuen.

Hinweis

Mein Glas ist das übliche "Mukhinsky", mit einer Rippe)))

Damit es am Boden des Kuchens keine Zuflüsse gibt (ich mag diese Nippel wirklich nicht), fette ich die Wände der Dampfschüssel mit Pflanzenöl ein und füttere den Boden mit einem Silikonnetz. Der Boden des Kuchens ist schön, gewellt.

Ich habe kein Schokoladenglasur gemacht. Ich habe den Rest der gallertartigen Kuchen angebracht.

Ein sehr interessantes Rezept! Ich liebe Dampf-Lebkuchen, deshalb nehme ich ihn als Lesezeichen.
Nicht auf dem Silikonnetz angeben - was ist es und wo wurde es gekauft? (mag auch nicht die "Pickel" aus den Dampflöchern)

Ich habe es bei ALI Express bestellt.
Sie kommen in verschiedenen Größen, müssen Sie schauen.
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Vielen Dank! Interessante Anpassung

[Ir]

Ir, bestellen Sie, Sie werden es nicht bereuen. Es kann auch in anderen Formen zum Backen verwendet werden, nicht nur für Dampf. Ich backe die Schnitzel darauf, um die Form nicht zu verschmieren))

Was für ein interessantes Rezept! Ich habe noch nie Backwaren gedämpft. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke, ich habe es in die Mülleimer gebracht

Aufgrund dieses Dampfwunders habe ich beschlossen, einen Kuchen zu kreieren.
Das Rezept wurde leicht (ziemlich) nach Geschmack angepasst:
* Mehl - 2,5 EL.
* Invert Sirup (Melasse) - 2 EL. l.
* Zucker - 0,5 EL.
* Ei - 1 Stk.
* Butter - 80 - 100 g
* Soda - 0,5 TL.
* Pflaumen - eine Handvoll
* Walnüsse - eine Handvoll
Sahne:
* Saure Sahne 25% - 400 g.
* Puderzucker - 80-100 g.

Gebacken! Ungewöhnlich für mich weniger Zucker und weniger Soda! Im Großen und Ganzen gut! Der Teig wurde perfekt geknetet, stieg gut auf, es riecht nach köstlichem Honig, wenn Sie Gewürze hinzufügen, wird es ein weicher Lebkuchen! Danke für das Rezept

[Olga]

OlgaWir sind alle Schöpfer in unserer Küche. Rezepte können und sollten ergänzt, modifiziert, angereichert werden .... So entstehen neue Gerichte und Ideen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und Ihre Bewertung

Zum ersten Mal habe ich Honig glasiert. Bittere Schokolade mit Honigaroma ist sehr lecker !!! Der Kuchen lag einen Tag in der Luft - er war nicht abgestanden!

Zum ersten Mal habe ich Honig glasiert. Bittere Schokolade mit Honigaroma ist sehr lecker !!! Der Kuchen lag einen Tag in der Luft - er war nicht abgestanden!

Ol, ich bin froh, dass mir das Sahnehäubchen auch gefallen hat.