Kuchen "Strawberry Dream"

[Vika]

VikaVikus, du überschätzt meine Fähigkeiten deutlich !!! Ich mache mir große Sorgen um das Rezept, wenn ich es zum ersten Mal mache))) Ich habe bereits festgestellt - ich mache es genau nach Ihrem Rezept - ich denke, dass die Luftigkeit der Creme der Creme einen allgemein einzigartigen Geschmack verleiht und sie leichter wird (obwohl ich auch Butter sehr liebe).
Schatz, sag mir bitte, du hast 70 g Schokolade in deinen Zutaten und 80 g Schokolade im Rezept (wie viel brauchst du?) Und mehr ... wenn ich hausgemachte Sahne in die Glasur stecke - ist es möglich oder besser noch 20% - 21% ..?

Ich überschätze es nicht, du unterschätzt es :))) Natasha, nimm 80 - um ehrlich zu sein, es ist nicht kritisch: Das Originalrezept hatte 50 Gramm, aber ich hatte 78 Gramm. (Der Rest der Fliese ist weiß porös, ich habe alles hineingelegt). Ehrlich gesagt: Ich nehme an, dass 50 gr. es würde nicht ausreichen, das Sahnehäubchen wäre dünn und nicht so schokoladig im Geschmack Nun zur Sahne: Ich werde Ihnen nichts über hausgemachte erzählen, da ich aus vielen Gründen schon lange keine Sahne mehr zum Backen auf dem Markt gekauft habe. Ich würde es nicht riskieren ... Obwohl ... Überzeugen Sie sich selbst: Im Original-Glasurrezept war es so: 50 gr. Milch, 50 gr. Sahne 33%, 50 gr. Schokolade, 2,5 Blätter Blattgelatine. Lange habe ich darüber nachgedacht, wozu man Milch und Sahne mischen soll. Ich entschied, dass 21% Creme gut tun würde, um nichts zu mischen. Es war also nur mein Experiment, das sich für meinen Geschmack als erfolgreich herausstellte. Wenn Sie also den Fettgehalt Ihrer Creme kennen, gehen Sie davon aus und probieren Sie es aus.

[Vika]

Vika, Danke mein lieber!!! Ich dachte auch an Schokolade, dass es nicht kritisch war .. aber entschied mich noch einmal zu fragen)) Ich verstand alles über die Creme))

Ich möchte wirklich einen Kuchen machen, aber ich habe Angst, dass Erdbeeren ihn werfen werden. : umnik2: Soll dieser Kuchen am Tag des Essens gemacht werden? Ich muss es an einem Tag tun und ich möchte es auch mit einer Spiegelglasur bedecken. Was passiert mit Erdbeeren in 2 Tagen und auch nach dem Einfrieren?

[Olj4ik]

Olj4ikLeider kann ich Ihre Fragen nicht beantworten - ich habe keine Erfahrung mit dem Einfrieren von Kuchen. Unser Kuchen in fertiger Form hat keinen Tag gedauert, daher habe ich auch keine Erfahrung mit der Lagerung dieses Kuchens.

Ich möchte wirklich einen Kuchen machen, aber ich habe Angst, dass Erdbeeren ihn werfen werden. : umnik2: Soll dieser Kuchen am Tag des Essens gemacht werden? Ich muss es an einem Tag tun und ich möchte es auch mit einer Spiegelglasur bedecken. Was passiert mit Erdbeeren in 2 Tagen und auch nach dem Einfrieren?

Olya, ich kann dir wahrscheinlich helfen. Der gesamte Kuchen kann eingefroren werden, wenn er außen nicht mit Erdbeeren garniert ist. Welches ist jedoch eine der Visitenkarten dieses Kuchens.
Alle Komponenten und Spiegelglasuren vertragen Gefrieren gut. Sogar Obst im Kuchen. Aber Erdbeeren auf der Außenseite verlieren ihr Aussehen, wenn sie gefroren sind.
Habe diesen Kuchen neulich gemacht. Es vertrug das Einfrieren perfekt, aber die Erdbeeren schienen zu schrumpfen, und beim Auftauen verloren sie ihre Farbe und Frische.
Es war dieser Kuchen, den ich Tag für Tag gemacht habe Andere Kuchen mit der gleichen Creme, dem gleichen Keks und der gleichen Spiegelglasur vertragen das Einfrieren im Gefrierschrank mehrere Tage lang perfekt. Die Hauptsache ist, den Kuchen richtig aufzutauen. Stellen Sie es zum Beispiel über Nacht in den Kühlschrank und am Morgen können Sie es essen.

[Heiser]

HeiserDanke, das habe ich vermutet.

[Vika]

Vika, was denkst du, wie viele Produkte soll die 25 cm Form annehmen? 1,5 Portionen, wahrscheinlich richtig?

[Zurücksetzen]

Zurücksetzen, Nadyush, ich denke so: Lass den Keks so bleiben wie er ist, du wirst definitiv genug davon haben, er sollte nicht hoch sein (ich habe einen Kuchen im Allgemeinen unbenutzt geblieben). Aber die Sahne, ja, ich denke, kann und sollte um eine halbe Portion erhöht werden. Nehmen Sie etwas mehr Erdbeeren (800 Gramm). Wahrscheinlich wird es gut sein :) Obwohl hier natürlich alles davon abhängt, welchen Geschmack von Mousse Sie bekommen möchten.Ich habe mich sehr bemüht, dass der Geschmack des Puddings vorherrscht und nicht die Sahne, so dass nur Leichtigkeit hinzugefügt wird. Deshalb habe ich das Verhältnis von Puddingbasis zu Sahne gewählt. Wenn dies nicht wichtig ist, können Sie einfach mehr Sahne schlagen und die Menge der Puddingbasis belassen verstehst du das auch?

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Creme mit niedrigem Fettgehalt wird in der Vanillepuddingcreme verwendet, aber ich habe nur 33% in meinem Haus. Können Sie sie einfach verwenden, indem Sie weniger setzen und den Unterschied mit Milch ausgleichen? Widerwillen, andere zu kaufen. Ihr Design hat mir sehr gut gefallen, ich werde versuchen, es zu wiederholen, außer dass mein Farbstoff Mintgrün heißt. Haben Sie wahrscheinlich ein anderes? Ich denke, meine ist grüner

Ich habe mich sehr bemüht, dass der Geschmack des Puddings vorherrscht und nicht die Sahne, so dass nur Leichtigkeit hinzugefügt wird. Deshalb habe ich das Verhältnis von Puddingbasis zu Sahne gewählt. Wenn dies nicht wichtig ist, können Sie einfach mehr Sahne schlagen und die Menge der Puddingbasis belassen verstehst du das auch?

Ups Vic, das ist mir noch zu schwer. Ich habe noch nicht so viele Kuchen gemacht, um es zu verstehen und zu fühlen. Ich werde die Lebensmittelration nur um 1,5% erhöhen.

[Ludochek86]

Können Sie sie einfach verwenden, indem Sie weniger setzen und den Unterschied mit Milch ausgleichen?

Ludochek86, LudaNatürlich kannst du :) Du kannst überhaupt keine Sahne im Pudding der Sahne verwenden, aber mach es komplett auf Milch :)

Mein Farbstoff heißt Mintgrün.

Und meins heißt genauso, füge einfach nicht viel hinzu, tropfe tropfenweise auf die gewünschte Farbe

Hinzugefügt Donnerstag, 02. Juni 2016 um 07:18 Uhr

Ich werde die Lebensmittelration nur um 1,5% erhöhen.

Gut, großartig: Sie werden 1,5-mal mehr Schönheit und Köstlichkeit haben :))) Viel Glück, Nadyushka! Es wird ein toller Kuchen!

[Vika]

VikaVikul, hast du das Sahnehäubchen darüber gegossen, als der Kuchen ein Ring war? Ich habe meine Kreation zum Einfrieren in den Kühlschrank gestellt.) Der Keks war 22 cm groß, die Erdbeere war groß ... im Allgemeinen ist es viel einfacher zu lesen und zu beobachten, wie es anderen geht, als alles selbst zu reproduzieren ... Es schien mir ein bisschen Sahne für meinen Keks))) Wenn nur alles gefroren wäre gut und alles war wunderschön (Kuchen als Geschenk) ... leckere Sahne, leckte sowohl eine Schüssel als auch einen Spatel)))

Hast du das Sahnehäubchen darüber gegossen, als der Kuchen klingelte?

Ja, natürlich in einem Ring

Leckere Sahne leckte sowohl eine Schüssel als auch einen Spatel)))

Sagen Sie mir? Also hat es mir gefallen, aber wenn jemand Öl für den Geschmack braucht, kann man immer hinzufügen :)) Ich wollte nur, ich wiederhole, wirklich, dass der Geschmack des Puddings gefühlt wird, also habe ich das Verhältnis von Puddingbasis und Sahne gewählt, wenn Sie nur wüssten, wie Ich bin froh, dass dir der Geschmack gefallen hat, er war von meinem Herzen befreit

Wenn nur alles gut gefroren wäre und alles schön wäre (Kuchen als Geschenk) ...

Alles wird einfach großartig, keine Sorge - es kann nicht anders für dich sein. Ich halte meine Fäuste für dich bis morgen :)))

Ich mochte den Geschmack

Vikul, ich mochte genau dieses Verhältnis von Puddingbasis und Sahne wirklich sehr! Ich kühlte den Puddingboden oben mit dünnen Pflaumenplatten ab. Öle - danke für den Tipp !! Das ist so cool!! : friends: Danke für deine Unterstützung !!

Hinzugefügt Freitag, 03. Juni 2016, 15:39 Uhr

Vikulya, nimm den Bericht)))
VNK für 3 Eier, Form 22 cm (es ist besser, 20-21 cm für dieses Rezept zu nehmen). Ich kenne das genaue Gewicht nicht (ich habe vergessen, die Kuchenform separat zu wiegen) ~ 2 kg.
So ist es passiert !! Ich habe selbst Schlussfolgerungen gezogen: Form 20cm. Erdbeeren sind mittelgroß.

Nochmals vielen Dank für das wundervolle Rezept und die detaillierte Beschreibung aller Momente der Vorbereitung !!! : girl_love: Wenn es einen Schnitt gibt, werde ich zeigen)

Vikulya, danke für den Kuchen. Köstlicher Kuchen. Du bist sehr klug!
Hier ist es, meine Frezyushka. Anstelle von Farbstoff habe ich Rübensaft mit Sahne gemischt.
Die junge Lady Tiffani wird in den Kühlschrank gedrückt.

ABALDET !!!!!
Was für eine Schönheit, du bist ein Meister !!!
Nimm meinen Hut ab ....

[Anya]

Anya, super Kuchen! Schönheit!

ABALDET !!!!!
Was für eine Schönheit, du bist ein Meister !!!
Nimm meinen Hut ab ....

Oh, du hast mich in Verlegenheit gebracht. Ich habe solche Worte noch nicht in meiner Adresse erhalten. Vielen Dank. Dies ist das große Verdienst von Vikuli. Dies ist ein großartiges Rezept für sie, das einen großartigen Kuchen ergibt.

[anuta-k2002]

anuta-k2002Oh Götter!
Dieser Kuchen sollte "Morgentraum" heißen

[Kirpochka]

Kirpochka, Natulik, ich habe wunderschön geträumt Du siehst, ich habe mir vergeblich Sorgen gemacht - alles ist gut gelaufen, Frezier ist wunderbar rausgekommen :)))
anuta-k2002, Anya, in der Tat, "Morgentraum", ein solcher Kuchen bricht an. Der Beginn eines frischen und zarten Sommertages ... Und der Schnitt ist nicht zu loben, Sie können sicher als Beispiel zur Ausstellung gehen. Nun, es ist einfach umwerfend

Vika, ich habe es geschafft. Ich werde den Strom wahrscheinlich nicht zeigen, der Horror ist schrecklich
Ich werde zum Trainingsthema berichten

[Ljna]

Ljna, Zhenchik, wie kann es Horror geben? Zeig es, hab keine Angst :) Hast du versagt?

[Kinglet]

Kinglet, die Glasur leckte ein wenig (((mein Fehler, vergaß, eine Büroklammer anzubringen) (()
Es stellte sich heraus, dass nicht alles so schrecklich ist, ordentlich entfernt die Tropfen sehr lecker und jeder mochte es, danke

[Ljna]

Ljna, Zheeeen, und etwas erschreckt, aber erschrocken Nun, schämst du dich nicht? Eine solche Schönheit stellte sich heraus, und Sie verstecken sich Großartig, Zhenchik, es stellte sich sehr gut heraus

Vika, vielen Dank für das Rezept. Ich habe sie im Internet viel rezensiert, aber meistens mühsam, fett)) und. usw.
Ihnen gefiel die einfache Zubereitung und der Mangel an Öl. Erst beim ersten Mal habe ich Pudding mit Milch und Sahne gemacht und ihn dann komplett durch Milch ersetzt. Echte, hausgemachte Milch. Es gab keinen Zweck, das Oberteil zu dekorieren, also habe ich mich nicht darum gekümmert. Aber danke für den Kuchen selbst. Ich wechsle den Keks, dann auf weißen Kuchen, dann auf braunen. Es stellte sich heraus, dass viel Mousse erhalten wird, also entschied ich mich für zwei Stockwerke. Ein wunderbares saisonales Dessert für Kinder.

Ich habe es schon 4 mal gemacht, ich denke was ich nochmal machen werde bis die Erdbeeren gehen.

[AlKA]

AlKA, Alla, ich bin sehr, sehr froh, dass das Rezept nützlich war und meinem Geschmack entsprach :))) Ich mag deine Version des zweistufigen Frezier wirklich, sie sieht einfach toll aus

Wie lang kann dieser Kuchen sein? Ich vermute, dass der maximale Tag? Ich dachte, ich mache es morgen, damit es am Sonntag wahrscheinlich nicht klappt, oder? Erdbeeren sind ein leicht verderbliches Produkt

[Larissa]

LarissaIch denke, ja, morgen ist es zu früh für den Sonntag

[Kinglet]

KingletIch werde auch in Ihrem Temko mit meinem "Frezier" berichten. Vielen Dank für eine so detaillierte Beschreibung des Kochvorgangs. Nur für Teekannen wie mich. Appetitlich. Der Geschmack ist köstlich. Im Allgemeinen, wer sonst noch zweifelt Sein oder Nichtsein Herd oder nicht, definitiv ja !!!

[Nasima]

NasimaIch selbst wollte es noch einmal machen - du hast solche Schönheit mitgebracht Danke, Foto von erstaunlicher Schönheit

[DJ]

DJ, Larissa, riskiere es nicht besser. Ich habe auf Bestellung gebacken. Am Abend holte ich es ab, am nächsten Tag beim Mittagessen sollten sie abgeholt werden, aber im Allgemeinen nicht genommen, stand er einen Tag bei mir. Ich habe es frisch für sie gebacken, und heute Abend haben wir mit Tee entsorgt. Er sah nicht mehr wie eine Eisglasur an den Rändern des Windes aus, aber die Erdbeeren waren hier und da sauer, obwohl sie frische aus dem Garten gaben, fast aus dem Garten. Übrigens kam die Idee, dem Kunden nach dem Abendessen einen frischen Kuchen zu backen. Ich denke, wenn ich Zeit habe, werden sie die frische nehmen, und wenn nicht, lassen Sie sie gestern essen, es ist nicht meine Schuld, dass sie es nicht rechtzeitig genommen haben. Ich habe alles rechtzeitig gemacht, damit der Kuchen sicher den Titel Super Speedy beanspruchen kann! Danke für das Rezept, ich werde noch etwas backen

Hinzugefügt am Mittwoch, den 08. Juni 2016 um 23:50 Uhr

Und hier sind sie. Die Creme machte 2/3 der Norm aus, weil das Gewicht eingehalten werden musste und die Kuchen zwischen 1800 und 1900 waren.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 08. Juni 2016 um 23:54 Uhr

Es gab keine weiße Schokolade, ich habe Süßwarenglasur verwendet. Trotzdem stellte sich heraus, dass es lecker war. Ich hatte gewöhnliche Gelatine, wir verkaufen sie nach Gewicht. In sl. Sobald ich versuche, weniger zu setzen, weil meine Creme gerade und dicht ist, liebe ich es weicher

[Ludochek86]

Ludochek86, Luda, wundervolle Kuchen :) Natürlich ist es besser, die Menge an Gelatine selbst zu wählen, weil alles anders ist :)

Vikusha, ich habe gerade einen Bericht fertiggestellt, also gibt es keinen Schnitt, ich werde ihn in die Schule stellen

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAllaOh, was für eine Schönheit du bist. Was für eine sanfte du bist, Allochka

Vika, welche Höhe hast du in der Form gesammelt? Ich habe maximal 8 cm, wahrscheinlich nicht genug?

Ich habe maximal 8 cm, wahrscheinlich nicht genug?

Nein, Larochka, es ist okay, ich habe auch eine Form von 8,5 cm, aber ich habe dort einen 10 cm hohen Acetatfilm angebracht. Hier sind 10 cm. Ich habe einen Kuchen gemacht, also was wirst du auch verwenden, um deine Form zu legen mach es höher als die Form selbst - nicht weniger als 10 cm hoch :)

Mädchen, was ist Acetatfilm

[Irina]

IrinaDies ist ein spezielles Klebeband, das in die geteilte Form gelegt wird, um den Kuchen von den Seiten der Form zu isolieren. Wird beim Zusammenstellen von Mousse-Kuchen und mehr verwendet. Vor dem Zusammenbau des Kuchens in der Form verteilen. Von dem gesammelten und abgekühlten Kuchen wird zuerst der Ring entfernt (geteilte Form) und dann der Film selbst (Klebeband) und die Seiten des Kuchens sind gleichmäßig und glatt. Verkauft in Online-Süßwarengeschäften. In der Ukraine gibt es zum Beispiel einen Lavar, der "Bordstein für den Kuchen (verdichtet)" genannt wird. Einfach durch Feilen, Ordner, Plastik- oder Plastikservietten zu ersetzen, die auf die gewünschte Höhe zugeschnitten werden.

Vika, danke. Ich liebe den Kuchen. Alles in Maßen. Details im Unterricht. Dies wird jetzt einer meiner Favoriten sein.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0



Sie behandelte ihre Verwandten. Jeder ist begeistert. Wir haben sogar versucht, Blumen zu nagen. Ich habe vergessen, Sie zu warnen, dass dies der Schönheit dient. Sie werden verwendet, um Blumen zu zuckern und Schmetterlinge zu waffeln. Alles ist essbar. Ein sehr wunderbarer Kuchen. Vielleicht können Sie im Winter Pfirsichkonserven probieren? Oder "der falsche Mantel?"

[Scops Eule]

Scops EuleLarochka, vielen Dank, dass du mir so viel Schönheit gebracht hast. Ich bin so glücklich, dass das Rezept die Erwartungen erfüllt hat

Vielleicht können Sie im Winter Pfirsichkonserven probieren? Oder "der falsche Mantel?"

Warum nicht? Ich denke, dass es nicht schlimmer sein wird, das ist eine großartige Idee und ich werde es auch mit verschiedenen Früchten versuchen.

Vika, es wird wahrscheinlich schön sein, wenn Sie Erdbeeren in die Mitte legen. Kombiniere klein mit groß. Dies ist, wer die Erdbeere Nyamka hat. Wir haben bereits 2 Stück übrig.

[Kinglet]

Vika, Kinglet danke für das wundervolle rezept! Mein "Traum" basiert sozusagen auf. Erdbeeren blühen gerade und ich wollte unbedingt versuchen, einen Moussekuchen zu backen (und ein guter Grund - der Geburtstag meiner jüngsten Tochter). Ich habe Erdbeeren durch Kiwi ersetzt. Der Hauptwunsch des Namenstages war das Vorhandensein von Bananen und Schokoladenkeksen, also fügte ich der Mousse Bananenstücke hinzu. Am Tag zuvor habe ich einen Schokoladenkeks "Perfect" aus gebacken irzaIch habe zum ersten Mal einen Mousse-Kuchen gemacht, danke für die detaillierte Beschreibung des Prozesses. Ich habe sogar ein blassrosa Schokoladenglasur gemacht, aber irgendwie wachte mein Gehirn um 5 Uhr morgens nicht auf und ich vergaß, ein wenig Mousse auf dem obersten Kuchen zu lassen, mein ganzes Glasur wurde in den Kuchen aufgenommen. Ich musste die Oberseite mit Gemüsecreme dekorieren. Der Kuchen erwies sich als sehr zart, die Mousse ist sehr lecker, jeder mochte es. Obwohl sich herausstellte, dass der Kuchen ziemlich groß war, einen Durchmesser von 24 cm und eine Höhe von 8 cm hatte, lebte er nicht länger als einen Tag (sie aßen ihn schnell). Nun, sobald die Erdbeeren erscheinen, werde ich definitiv "Strawberry Dream" backen, ohne vom Originalrezept abzuweichen. und ein Stück

[San]

San, Oksana, oh, wie mir die Farbkombination gefallen hat. Sie sieht sehr hell und angenehm aus und ist laut Beschreibung sehr lecker. Außerdem ist Ihr Bericht sehr informativ: Jetzt wissen wir, was passiert, wenn das Sahnehäubchen direkt auf den Kuchen gegossen wird und nicht darauf Mousse; und dass Bananen nicht schlechter sind als Erdbeeren; und dass ein kreativer Ansatz in der Lage ist, eine so wundervolle Version dieses Kuchens zu kreieren. Nun, sehr, sehr schön, Sie sind einfach schlau

[Vika]

VikaDanke so schön!

Das Paar stellte sich als irgendwie ungleichmäßig heraus.

Habe es noch nicht ausprobiert. Nachts esse ich keine Kuchen. Ich werde es morgen versuchen. Der Mann sagte: Lecker!

[Kolobaschka]

Kolobaschka, Warjusch, Liebes, so ein angenehmer Morgentee :)

Vika, mein Mousse stellte sich als Klumpen heraus, ich verstehe nicht warum? Wie Stärke sieben.

[Larissa]

Larissaund in welchem ​​Stadium traten die Klumpen auf?

Es scheint mir, dass, wenn ich hineingegossen habe (eingegossen 2 EL. L), obwohl ich mich irren kann, und wenn ich das Eigelb gerührt habe