Tsvetaevsky Apfelkuchen

Tsvetaevsky Apfelkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
TEIG:
Mehl (Glas 240 ml)	1,5 EL.
Sauerrahm	0,5 EL.
Geschmolzene und gekühlte Butter	150 g
Gelöschtes Soda	0,5 TL
Zucker	3/4 Art.
Ei	1 PC.
SAHNE:
Sauerrahm	1 Esslöffel.
Ei	1 PC.
Zucker	3/4 Art.
Mehl	3 EL. l.
Äpfel	1 kg

Kochmethode

• Teig
• Wir kneten alles auf einmal zusammen.
• Der Teig wird weich, und deshalb verteilen wir ihn mit unseren Händen in Form. Wir machen niedrige Seiten.
• Während ich die Füllung machte, beschloss ich, den Teig in den Kühlschrank zu stellen.
• Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden.
• Cremefüllung
• Legen Sie ein Ei, Zucker, 3 EL in saure Sahne. Esslöffel Mehl und leicht schlagen, bis glatt.
• Die Äpfel gleichmäßig auf den Teig legen, Sahne darüber gießen und im Ofen bei 180-200 g backen. min 50 - 1 Stunde. Form Ø 22 cm.
• Der Kuchen wurde vollständig abkühlen gelassen und erst dann geschnitten.

Hinweis

Der Autor dieses Rezepts ist die Familie Tsvetaev, und Isha war die erste, die es auf den Seiten von Cooking ...
Backen Sie den Kuchen, vorzugsweise mit Antonovka, das Aroma wird völlig anders sein.
Der Kuchen hat eine knusprige Basis und eine Füllung, die nur im Mund zergeht.
Ich empfehle es jedem, der es noch nicht ausprobiert hat!

Guten Appetit!

Ich habe einen solchen Kuchen probiert (nur das Rezept stammte von einem guten Koch), und heute habe ich die besten Eindrücke davon in meiner Erinnerung. Ich habe keinen leckereren Kuchen gegessen ... Es ist einfach. Die Größe ist groß! ABER dies hat keinen Einfluss auf die Absorptionsrate! ER verschwindet mit Lichtgeschwindigkeit! Wird dem Kühlschrank nicht gerecht! Lecker und heiß und gekühlt! Das Aussehen meines Kuchens ist nicht sehr gut - ich habe ihn in Backpapier gebacken und er klebte ein wenig daran, außerdem verstand ich nicht, wie man die Äpfel schneidet, und gab ihn Onkel Berner, damit er sie in Streifen hackte ... Die Äpfel waren chinesisch Der Kuchen ist sehr lecker, aber mein Mann hat es einfach probiert und gesagt, dass sie nicht sehr ... Der Kuchen hat sie geadelt. In einem Slow Cooker gebacken.





DAS LETZTE STÜCK ...

Der Kuchen ist großartig! Ich habe das Rezept vor einem Jahr aus Ishas Küche gestohlen.
In einer Form mit einem Durchmesser von 26 cm wird meiner Meinung nach ein hoher Kuchen erhalten - Sie benötigen eine größere Form. Mein Teig erwies sich als nicht knusprig, sondern sandzart. Äpfel - alle, und wenn Sie eine Handvoll Blaubeeren / Preiselbeeren / Preiselbeeren hinzufügen ... Und Äpfel (meiner Meinung nach) sollten "Onkel Berner" gegeben werden, damit er sie in dünne Scheiben schneidet ... Ich habe mich in diesen Kuchen verliebt, als er abkühlte , aus dem Kühlschrank ... Und es ist wirklich geschafft!

Das ist ein wunderbarer Kuchen!
Für ihn ist das Schneiden von Äpfeln sehr wichtig. Die Äpfel müssen entweder mit einem Schäler oder mit einer Reibe an der Seite geschnitten werden, an der sie in Scheiben geschnitten werden. Je dünner, desto schmackhafter.
Und wieder vergaß ich, dass die Butter geschmolzen und die weiche eingelegt werden musste - der Teig erwies sich als zarter.

Ich mag diesen Kuchen auch so sehr !!!
Ich mache es mit Vergnügen und auch in einem langsamen Kocher füge ich Äpfel Preiselbeeren und Himbeeren hinzu. Ich mag es lieber kalt, aber es ist sehr schwierig, es nicht zu essen, solange es noch heiß ist



und im Kontext

Wie sich herausstellt, heißt vooot dieser Kuchen von der Warteliste, der mich daran gehindert hat, ein Rezept für Kroshin zu beginnen, und den ich seit letztem Wochenende zum zweiten Mal freiwillig wiederholen soll. In der Tat sehr lecker und schnell. Vielleicht eines der wenigen Rezepte, an denen fast alle Küchengeräte beteiligt sind, ich sterbe an mir selbst - der Brotbackautomat knetet den Teig, der Brenner schneidet dünne Blütenblätter, peitscht den Mixer ein. Es bleibt nur, alles in die richtige Reihenfolge zu bringen.
Nur ich werde wahrscheinlich das Rezept ein wenig ändern ... Ich liebe eine sehr knusprige Basis, aber mit solch einer saftigen Füllung backt sie nicht richtig, wenn Sie nicht im Ofen überbelichten ...Sie müssen zuerst die Basis separat backen und der Füllung einen Beutel Pudding oder Stärke hinzufügen. Ich werde sehen, was daraus wird))
Oh, ich hätte es fast vergessen - ich habe das Rezept von hier genommen, sehr praktisch für diejenigen, die es zum ersten Mal machen, es gibt eine schrittweise Vorbereitung 🔗.

Heute im Ofen gebacken, sehr lecker.
Multicooker sagen mir, wie lange sie im Multicooker gebacken haben und ob er beim Herausziehen auseinander fällt.

Die Zeit in einem Cartoon beträgt 65 und dann weitere 30 Minuten. Ich habe eine Art Pergament mit einer Breite von 38 cm, ich habe ein größeres Stück abgeschnitten und die Kanten nicht in einem Kreis geschnitten, sondern leicht eingeklemmt, um den Deckel locker zu schließen. Meiner Meinung nach ist dieses Papier auf meinem Foto (zuerst) sichtbar. Dann habe ich sie nicht an diesen Ohren abgeschnitten und den Kuchen herausgezogen, er fiel nicht auseinander, sondern klebte an den Rändern am Papier, vielleicht Papier, obwohl zum Backen, aber ohne spezielle Beschichtung.
Übrigens habe ich den ersten Kuchen, der lecker und warm und kalt ist. Der Unterschied war, dass die Äpfel im warmen Zustand weich waren. und wenn sie abgekühlt sind, sind sie härter (aber nicht weniger lecker, sie schmeckten nach der Kälte einfach anders. Ich wiederhole, die Äpfel sind chinesisch, wir haben keine anderen (und wenn es etwas schrecklich Teueres gibt).

kalt, meiner Meinung nach ist der Geschmack dieses Kuchens reicher und ausgewogener ... also jetzt sage ich, dass es nicht warm gegessen wird, die Füllung wird sich wie ausbreiten

Meine Füllung breitete sich im warmen Zustand nicht aus, obwohl der Kuchen sehr feucht aussieht. Vielleicht kommt es auf saure Sahne an, es ist so anders ...

Leckere Torte. Sowohl der Teig als auch die Füllung sind köstlich! Dem Teig musste nur mehr Mehl zugesetzt werden, etwa 2,5 statt 1,5. Obwohl die saure Sahne dick war.

[GruSha]

GruSha, danke für das Rezept!

Meine pingelige mag sehr.

Der Ehemann glaubte nicht, dass sich dort etwas ausbreiten würde, sagte, dass er nicht ins Bett gehen würde, bis er es versucht hätte

Leckere Torte. Sowohl der Teig als auch die Füllung sind köstlich! Dem Teig musste nur mehr Mehl hinzugefügt werden, etwa 2,5 statt 1,5. Obwohl die saure Sahne dick war.

Und ich fügte mehr Mehl hinzu, auch ungefähr 2,5 Gläser.

Ich bestreute die Äpfel mit Zimt und goss Sahne darüber.

Sehr lecker und viel, vielen Dank an den Autor!

Alles Gute! Mädchen, gestern habe ich den Tsvetaevsky-Apfelkuchen gebacken, alles nach dem Rezept, aber aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass meine Basis (Teig) "nass" war, als wäre sie nicht gebacken worden, obwohl sie 45 Minuten im Ofen stand, dann habe ich die Temperatur ausgeschaltet und sie weitere 10 Minuten nicht herausgenommen. Und so wollte ich die Familie mit einem leckeren Kuchen füttern!

Die Füllung ist wahrscheinlich zu saftig für Sie. Ich rieb Äpfel auf dem Berner und die saure Sahne zum Gießen war dick und hielt sie trotzdem länger als eine Stunde im Ofen und stand dann nur etwa eine Stunde im ausgeschalteten Zustand. Es stellte sich als gut gebacken heraus, aber die Teigschicht unter der Füllung blieb immer noch feucht.

Ich habe Berner auch in großen Streifen mit Äpfeln eingerieben. Und die saure Sahne war dünn ...
Danke, ich werde versuchen, es beim nächsten Mal länger im Ofen zu halten, der Kuchen ist wirklich lecker!

Andrea, versuche in dünne Scheiben wie Pommes zu schneiden ...

Also habe ich es gebacken!
Ich musste dem Teig auch Mehl hinzufügen, das nächste Mal, wenn ich denke, dass Sie weniger Öl nehmen müssen. Der Test für die 28-cm-Form erwies sich als ziemlich viel.
Dieser Kuchen schmeckt sehr delikat

[l]

Der Kuchen ist sehr lecker .. obwohl ich den Teig nicht mit so viel Zucker gemacht habe (3/4 EL l Ich habe es abgelegt, zuerst habe ich mich geirrt, dann habe ich es nicht bereut !!!), es schien mir so optimal, nicht süßlich ... aber das ist natürlich Geschmackssache.

[Grusha]

Grusha, Gulenka, danke für das Rezept! Ich habe es heute in einem Slow Cooker gebacken, ich bin nicht vom Rezept zurückgetreten, hier ist das Ergebnis:

Backen - 65 Minuten + 20 weitere Minuten (optional). Es kühlte in einer Vielzahl mit offenem Deckel drei Stunden lang ab, wonach es entfernt wurde.

Ich sage sofort, es gibt kein Foto - sie haben es gegessen)) Kein Foto, sondern eine Torte)) Ich wage es, eine Option für diejenigen anzubieten, die eine trockene Basis und eine mäßig saftige Füllung lieben. Am liebsten schmierte ich die Testbasis mit einer Antihaftmischung (in gleichen Mengen Schmalz-Pflanzenöl-Mehl) und fügte der Füllung Oetkers Vanillepudding hinzu. Es ist großartig geworden.Es stimmt, ich war auch mit den Fähigkeiten des Ofens anspruchsvoller ... Ich mochte den Pizza-Modus am meisten (Bodenheizung mit Konvektion).

Heute mit der Zugabe von Kirschen gebacken. Aber ich habe vergessen, Butter in den Teig zu geben. Ich stellte die Butter in die Mikrowelle und fand sie, als der ganze Kuchen gegessen worden war. Es stellte sich heraus, dass es ohne Öl nicht schlimmer ist.

Und ich habe schon Apfelkuchen nach diesem Rezept gemacht.
Heute habe ich eine fünfminütige Kirsche in den Behältern gefunden.
Hier ist das Ergebnis.
Ich habe auch das Öl auf 120 g und die saure Sahne um etwa die Hälfte reduziert - im Teig und in der Sahne.
Habe einen schönen Zucker knusprig.

Hier bin ich mit der Bestätigung, dass der Tsvetaevsky Apfelkuchen nicht nur lecker ist, er ist auch sehr lecker !!!

Heute wurde ich mit diesem Kuchen geehrt. Ich habe seit dem Winter geplant. Es stellte sich als sehr lecker und sehr einfach heraus. Meine Beobachtungen. Die Mehlmenge von 1,5 bis 2,5 Tassen kann je nach Saftigkeit der Äpfel oder anderer Füllungen variiert werden (ich denke, dass es bei Pflaumen und Aprikosen auch gut sein sollte). Je saftiger die Füllung, desto mehr Mehl.

leckerer Kuchen, einfach

Mach sicher 60 + 30 Minuten in einem Cartoon, ich habe es gestern mit Äpfeln + Birnen wiederholt. Köstlich.

Frisch aus dem Ofen, habe es noch nicht probiert - heiß.
Über Geschmack etwas später, wenn wir es versuchen.

Bei Einbruch der Dunkelheit blieb die Hälfte des Kuchens übrig - gut, sehr lecker.
Nur die Füllung reicht mir nicht.

Toller Kuchen! Danke für das Rezept!
Charlottes sind jetzt wahrscheinlich für immer vergessen

Eltern haben uns mit Äpfeln gefüllt !!! Jetzt gibt es VKUSNYATINA, die meine Männer sehr oft essen können! Danke für das Rezept!
Hier ist unser Monster (ich habe es mit einem 330 ml Glas aufgehängt - ich habe es spät bemerkt).

Und ich habe diesen Kuchen heute gebacken! Nur in einem Multicooker. Daher stellte sich heraus, dass es ein leichtes Oberteil gab. Die Top-Füllung der Tochter mochte mehr Kuchen. Fragt, ob die Füllung separat gebacken werden kann. Und der Ehemann, der zuvor resigniert Charlottes geschluckt hatte, aß es gerne. Danke für das Rezept!

Ich habe lange Zeit einen Kuchen gebacken (3 Jahre sicher).
Als Füllung wurden Äpfel, Kirschen und sogar Pfirsiche verwendet.
Während dieser Zeit wurde eines bemerkt - die Beeren-Frucht-Füllstoffe müssen sauer sein, sonst wird es zuckerhaltig.
Ich habe immer weniger Zucker gegeben.

Interessanterweise hat jemand versucht, diesen Birnenkuchen zu backen.
Vielleicht sollten Sie dann keinen Zucker in die Füllung geben oder ziemlich viel?

Ich habe halb Birnen, halb Äpfel gebacken.
eine Mischung aus Göttlichem, eine solche Mischung aus Aromen. Weder eine Birne noch ein Apfel wurden geschlachtet.
Aber sie hat das Rezept nicht geändert.

[alyona]

Interessanterweise hat jemand versucht, diesen Birnenkuchen zu backen.
Vielleicht sollten Sie dann keinen Zucker in die Füllung geben oder ziemlich viel?

alyona
Tsvetaevsky-Kuchen kann mit jeder Fruchtbeere (oder ihrer Mischung) gebacken werden, ich habe mit Birnen gebacken, es ist nicht schlimmer als mit Äpfeln, und ich reduziere sowieso immer die Zuckermenge (die Familie mag keine zu süßen Kuchen) ...

Vielen Dank für das Rezept! Der Kuchen flog mit einem Knall davon, behandelte eine Freundin, also lief sie zu mir für ein Rezept, der Kuchen flog sofort weg, hatte nicht einmal Zeit, eine solche Schönheit zu fotografieren
Danke noch einmal

Ich habe diesen Kuchen schon lange gebacken, es stellt sich als sehr lecker heraus, anstelle von Äpfeln Blaubeeren oder Blaubeeren in zwei Hälften mit Preiselbeeren zu verwenden, ich backe auch mit Kirschen und Erdbeeren. Empfehlen!! Sehr lecker.

Ich nehme eineinhalb Cremesormen für die 26cm Form.

Jetzt ist es im Ofen ... Es hat viel mehr Mehl gekostet als im Rezept, bei dieser Menge stellte sich heraus, dass der Teig wie dicke saure Sahne aussah, nur etwa 2,5 Gläser in das Brötchen gerollt, jetzt mache ich mir Sorgen ... Forta nahm 30 cm, der Teig ist ziemlich es lag dort und nicht wenig und nicht viel ... Warten Sie, Sir ...
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Folgendes ist passiert ... Vkuuuuusno!

Es gab Äpfel aus Kompott und ich beschloss, das Rezept zu brechen, einen Teig zu machen, ihn mit einem Silikonspatel auf einer Comic-Schüssel zu bestreichen, die Form mit nichts zu schmieren. Ich warf dort Kompottäpfel in Form von Scheiben, halbiert. 60 + 30 Minuten = Kuchen. Eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel abkühlen lassen, lecker. Ist nicht einmal auseinander gefallen. Und was denkst du? Ich möchte es immer noch nach den Regeln des Rezepts machen ... Eh, wann ist dann die Apfelernte ...

[HIER]

Es gab Äpfel aus Kompott und ich beschloss, das Rezept zu brechen
Und was denkst du? Ich möchte es immer noch nach den Regeln des Rezepts machen ...

Und wo ist das Foto des Ergebnisses des Rezepts ohne Regeln? Dies ist keine müßige Frage, ich habe Äpfel, Halbfabrikate, die seit diesem Jahr in Gläsern aufgerollt sind, sie müssen verkauft werden.
Rezept HIER.

Heute haben wir diesen Kuchen auch genossen! Vielen Dank für das Rezept. Während der Geruch backte, war es erstaunlich. Ich wollte mich nicht für die Nacht füllen, konnte aber nicht widerstehen. ich mochte es sehr

Und ich rühme mich. Hat schon zweimal gebacken, beide Male - super! Das einzige ist, dass ich beide Male 6 EL in den Teig geben musste. Löffel Mehl, weil es auch nach dem Kühlschrank nicht in Form und Form Seiten verteilt werden wollte. Ich habe den Äpfeln einige gefrorene Kirschen hinzugefügt - gut, sehr lecker und duftend! Ich verneige mich vor dem Autor! Würde den Kuchen jedem empfehlen!

Hier sind meine Kreationen.
Dies ist das Debüt:


Und dies ist die zweite, ungefähr eine Woche später:

Ich wage es, eine Option für diejenigen vorzuschlagen, die eine trockene Basis und eine mäßig saftige Füllung lieben. Am liebsten schmierte ich die Testbasis mit einer Antihaftmischung (in gleichen Mengen Schmalz-Pflanzenöl-Mehl) und fügte der Füllung Oetkers Vanillepudding hinzu.

Dieser Kuchen hat mir auch sehr gut gefallen und ich würde gerne eine Option wie Ihre ausprobieren. Wie viele Gramm Stärke sollten Sie anstelle des Puddings verwenden?

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Ich lege nach meinem Ermessen 2. l Stärke und Vanille in einer Creme, lassen Sie es für ca. 15 Minuten stehen. Es stellte sich heraus, viel dichter und schmackhafter für mich!

Gestern habe ich diesen Kuchen zum ersten Mal gebacken, nur habe ich kein Ei in den Teig gelegt. Ich habe dieses Rezept an anderen kulinarischen Orten gesehen, es gibt einen Teig ohne Ei im Rezept.
Ich werde den leckeren Kuchen wieder backen.

[Miracle777]

Oh, ich habe die Frage verpasst. Aber besser spät als nie))

Jetzt bestäube ich die Teigbasis mit Stärke durch ein Sieb (ca. 1 mm dick), darauf - Äpfel, oben wieder ein Schneeball aus Stärke und schon oben - gießend.

Wenn Pudding nicht zur Hand ist, dann Miracle777 Rechte - 1-2 EL. l. Stärke ist genug

und hier ist mein "Tsvetaevsky" in dex


Gebäck 45 + 45

Der Kuchen ist wirklich unglaublich! Mädchen, sag mir, hat jemand versucht, mit Pfirsichen zu kochen?

[Vladislav]

Vladislav , Ich tat .
Köstlich zu Pfirsichen.
Ich versuche, der Füllung und jeder Frucht ein wenig Kirschen hinzuzufügen, auch wenn ich es mit Äpfeln mache. Ich füge der Füllung auch Orangenschale hinzu.
Wir warten bereits darauf, dass Erdbeeren diesen Kuchen mit Erdbeeren backen.

[Vladislav]

Vladislav , Ich tat .
Köstlich zu Pfirsichen.
Ich versuche, der Füllung und jeder Frucht ein wenig Kirschen hinzuzufügen, auch wenn ich es mit Äpfeln mache. Ich füge der Füllung auch Orangenschale hinzu.
Wir warten bereits darauf, dass Erdbeeren diesen Kuchen mit Erdbeeren backen.

Qween , aber stimme zu, das sind schon andere Kuchen