Karamell-Kefir-Sauce

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, meine Sauce hat eine dicke Schicht. Was ist der Grund. Das Öl hat sich möglicherweise getrennt. Steht im Kühlschrank.

Mädchen wollen es im Cartoon versuchen. in welchem ​​Modus kochen?

Nun, das ist nicht nötig
Ich berichte ... Ich habe eine doppelte Portion gekocht! alles flüsterte, drückte aber das Öl - derzeit 180 Gramm, aber hervorragende Qualität 82,5%. Honig ausgeschlossen. Die Norm ist eine Molke und die zweite ist bereits Milch. Es gab keine saure Milch mehr. Ergebnis
Super! Rezept zum Katalog! in den Willen gesaugt und Bainki! Fette erhöhen!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Super pp, und das Rezept und die Idee :-) weggeblasen :-) :-)

[Fofochka]

Fofochka, Wahrscheinlich! Ich stellte meine auch in den Kühlschrank und das Öl gefror. Legen Sie es morgens in kochendes Wasser oder Sie können es in der Mikrowelle aufwärmen und es (Butter) schmilzt.

Hinzugefügt Samstag, 18. Juni 2016, 07:39 Uhr

TumanchikIra, zu deiner Gesundheit! Hauptsache lecker!

Hinzugefügt Samstag, 18. Juni 2016, 07:40 Uhr

lettohka ttt, Natasha, ich hoffe es gefällt dir

Und ich bekomme auch Sodbrennen von allen Karamellsaucen, aber das tut es nicht. : sorry: wenn nicht zum Thema.

[Natascha]

NataschaAm Morgen ist die Sauce nur ein Märchen! Leicht eingedickter Karamell-Toffee-Geschmack! Tolle Sauce! Hier werde ich heute allen mit Frühstück gefallen !!!! Ich danke dir sehr!

[Nnatali_D]

Nnatali_DUnd wenn ohne Kühlschrank, wie lange kann diese Sauce gelagert werden? Es ist jetzt so heiß ...

Was für ein leckeres Rezept! Und wenn Kefir sehr sauer ist, schmeckt es dann schlechter?
Vielen Dank für Natalies interessantes Rezept. Die Rückkehr aus dem Urlaub wird es auf jeden Fall tun!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ire, und danke!

Gepostet Samstag, 18. Juni 2016, 11:28 Uhr

Türkis, Ol, ehrlich - ich weiß es nicht. es frisst so schnell, dass ich es mit der halben Geschwindigkeit koche - es stellt sich heraus, 250 ml.

Hinzugefügt Samstag, 18. Juni 2016, 11:29 Uhr

KokoschkaLily, ich habe aus dörflicher Sauermilch gekocht, es scheint mir sauer als Kefir, es hat sich als großartig herausgestellt!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, NataschaNun, ich mochte die Sauce wirklich, besonders die Kinder! Hergestellt aus Molke. Die Tochter sagte, es schmecke nach Honigkuchen. Vielen Dank für das Rezept. Ich werde es für meine Enkelkinder tun.

[Natascha]

NataschaDie Sauce hat mir auch sehr gut gefallen. Hergestellt aus Kefir. Nächstes Mal mache ich es mit Molke. Ich dachte auch, es schmecke nach Toffee-Karamell, und mein Mann sagte, es sehe aus wie Kondensmilch. Vielen Dank!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, sag mir, in welchem ​​Modus sie gekocht haben und in welchem ​​Multi?

Vielen Dank für solch einen köstlichen Genuss! Es ist einfach unglaublich, dass aus den einfachsten Produkten und ohne Probleme.

Mit Serum hergestellt. Abkühlen lassen, in eine Plastikflasche Heinz Ketchup gießen

Es hat einen Deckel mit einem Spender.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, danke für so ein leckeres Rezept. : rose: Heute essen wir mit Pfannkuchen und Eis! Jetzt stehend, abkühlend. Hergestellt aus Käsemolke.

Mädchen, und niemand hat versucht, diese Sauce in der Mikrowelle zuzubereiten, wie Marmelade?

Hurra, ich habe gewartet - die Milch sauer)) Ich bin sofort zum Kochen gelaufen, doppelt so schnell. In einem 5-Liter-Topf gekocht - gekocht und aus dem Topf entkommen
Ich musste es in eine große Kenwood-Schüssel gießen und kochte bereits bei 110 Grad auf Induktion.
Wenn ich es gekocht und eingegossen habe - ich hatte immer noch viel Schaum oben drauf - ist das normal? Ich habe wirklich alles gegessen, es ist so lecker und fühlt sich angenehm an
Die Sauce kühlt ab, ich werde die Konsistenz beobachten, solange sie flüssig ist. Vielen Dank für das Rezept. Billiger als ein ähnliches auf Sahne und genauso lecker, und wenn es zu dick wird, gibt es keinen Preis

[Natascha]

Natascha... habe gerade die Sauce gemacht. lecker! Soda ist nicht zu spüren. etwas Salz geben. Es gab etwas mehr Kefir. Ich habe fast einen halben Liter. Nachdem der Kühlschrank eingedickt war (wie eine einfache Kondensmilch), gab ich Invert Sirup anstelle von Honig.Danke für das Rezept. Ansonsten habe ich mir den ganzen Kopf gebrochen, wo ich ein Glas Joghurt anbringen sollte

[Nnatali_D]

Nnatali_DAlso habe ich die Sauce gemacht. Meine Tochter sagte.
Wir müssen morgen früh Pfannkuchen backen, und diese LLC ist sehr faul für mich.

Natashenkp !!!!

Danke für das Rezept!
Ich habe diese Sauce heute gemacht.
Wo kann man es aufbewahren?
Trotzdem, ein Milchprodukt, scheint es mir ein Platz im Kühlschrank zu sein.
Ich habe es dort hingelegt und es geschichtet
natürlich nicht wirklich, aber unter dem Strich ist die oberste Schicht 2-3 cm mit Öl "hochgegangen".
Das heißt, die oberste Schicht ist fettiger.
Und unten, wenn Sie mit einem Löffel "graben", dann ist es normal.
Meiner Meinung nach enthält das Rezept zu viel Öl.
Ich habe etwas Ähnliches gemacht (nur mit Milch)
dort ohne Ölzusatz, und das Ergebnis kam ungefähr gleich heraus,
ohne überschüssiges Fett.

[CurlySue]

Und meine hat diese Sauce schon ohne Pfannkuchen gegessen.
CurlySue, Lena, meine Sauce stand für einen Tag bei Raumtemperatur, es kam zu keiner Schichtung.

[Gnus]

GnusIch stelle es in den Kühlschrank, weil ich weiß, dass nur ich essen werde,
und definitiv lang.
Es ist nur so, dass ich kein süßer Zahn bin ... und ich habe eine solche Portion nur für ein paar Wochen.
Wenn ich andere Esser hätte (mein Mann wird wahrscheinlich nicht so sein)
dann würde ich es nicht in den Kühlschrank stellen.

es schichtete,
natürlich nicht wirklich, aber unter dem Strich ist die oberste Schicht 2-3 cm mit Öl "hochgegangen".

Ich habe diese Sauce auch heute Morgen gekocht. Wenn ich es in ein fast heißes Glas goss, rührte ich es regelmäßig kräftig mit einem Löffel um und es schälte sich nicht ab. Und das erste Mal, als ich kochte, dann ja - die Butter ging auch hoch.

Olya, ich goss es in das Glas und wartete darauf, dass es im Glas abkühlte, rührte mich nicht, sondern schaute nur,

[Nnatali_D]

Nnatali_Dkam, um sich für das wundervolle Rezept zu bedanken. Bravo! Ich kochte zu einer Nougat-Konsistenz, damit ich sie mit einem Buttermesser verteilen konnte. Ich mochte es sehr!

Heute habe ich die Sauce neu gekocht und Pfannkuchen in die Sauce gebacken. Wie lecker es ist !!!!!

Unrealistisch!!! Warten Sie, ich werde die Fliesen in der Toilette reiben und kochen! Und ich werde Pfannkuchen backen !!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Mädchen, und niemand hat versucht, diese Sauce in der Mikrowelle zuzubereiten, wie Marmelade?

Hergestellt in der Mikrowelle, beschlossen, den Prozess zu vereinfachen. Ich habe es auf Serum gemacht, 70 g Butter gegeben. (Experiment).
Die ersten 7 Minuten. 800 W, gut gemischt und weitere 5 Minuten. Vanillin hinzugefügt. Bei jedem Rühren schäumt die Sauce stark auf, aber nach einigem Stehen verschwindet der Schaum. Beim Abkühlen regelmäßig umrühren, damit der entstehende Schaum nicht oben gefriert. Heiß in ein Glas gegossen und mit einem Schraubverschluss verschlossen.

Ich habe es schon mit Pfannkuchen versucht. Köstlich!!!!

Ich habe 15 Minuten gekocht. Nichts läuft weg, verdunkelt sich nicht, riecht nach Honig. Ich bin es leid, mich einzumischen.

Hinzugefügt am Donnerstag, 13. Oktober 2016, 16:14 Uhr

Im Allgemeinen kochte ich eine Stunde lang, ich war bereits müde und es begann sich zu verdicken. Ich habe es in eine Flasche gegossen und es ist dort völlig gefroren. Wie kannst du es verlieren? Toffee hat sich wirklich herausgestellt.

Danke für das Rezept, ich bin zufällig darauf gestoßen (oder nicht zufällig ?!). Ich kam von der Arbeit nach Hause und beschloss, es zu tun. Hat es geschafft, es hat sich als großartig herausgestellt! Ich stellte es in den Kühlschrank, es wurde am Morgen dick. Wirklich Wunder und mehr! Kefir ... und hier ist es so lecker!

Das zweite Mal, wenn ich diese Sauce koche, war nur dieses Mal die fermentierte gebackene Milch im Kühlschrank)) und anstelle von Honig habe ich Glukosesirup gegeben.
Sofort in Kenwood auf Induktion gekocht, 40 Minuten.
Aus einer doppelten Portion wurde ein 1-Liter-Gefäß erhalten (nachdem sich der Schaum gesetzt hatte), zuerst wurde es in zwei Gläser gegossen), mit einem Gewicht von 1 kg und 200 g
Vielen Dank für das Rezept! Ideal als Karamell-Topping für Kuchen, aber diese Sauce verdickt sich für mich nicht, entweder dauert das Kochen länger oder es gibt einen anderen Grund ...

Ich werde die Anpassung unter Kenwood 086/094/096 mit Induktion verstecken, um mich nicht jedes Mal zu erinnern))

Nahm eine doppelte Portion (optimal für eine Schüsselgröße von 6,7 l)
Einstellungen - Temperatur etwas über 110 Grad, rechts um 1 (konstantes Rühren), Timer 40 Minuten

Nach 20 Minuten begann die Masse ihre Farbe zu ändern, nach 30 Minuten sah es so aus, gemessen die Temperatur der Sauce - 97,5 Grad

Nach 40 Minuten schaltete der Timer die Maschine aus, die Farbe der resultierenden Sauce passte zu mir, die Temperatur betrug 98,5 Grad. Es ist zu sehen, dass der Schaum weniger geworden ist und während dieser 10 Minuten die Sauce immer noch eingekocht ist und an Volumen abgenommen hat

Und ich habe am Sonntag gekocht, im Gegenteil, ich habe etwas mehr Kefir und etwas weniger Zucker genommen, damit es nicht eindickt! Es ist großartig geworden!

Natascha !! Großartig !!! Das Rezept hat mir sehr gut gefallen !! kann länger kochen und dann eindicken ???? Lesezeichen gesetzt !!!!

Mädchen, ich habe diese Sauce heute gekocht. Sag mir, hast du dich gefühlt, als du jemanden gegessen hast, ich weiß nicht was es ist, aber wie feiner Sand?
In der Erscheinung ist es nur ein Märchen. Karamellfarbe, gleichmäßig, glatt. Aber es kühlte ab, nahm es in meinen Mund und ich fühle das kleinste auf der Zunge und am Gaumen, wie Sakh. Pulver (ich meine Größe) Ich weiß nicht, was es ist. Ich habe sah. Sand.
Vielleicht hat es bei mir nicht geklappt? Beim Kochen des Karamellgeruchs habe ich ihn nicht gespürt. Es riecht, aber überhaupt nicht nach Karamell im üblichen Sinne. Ja, er schäumte übrigens beim Kochen nicht viel. Vielleicht ist mein Soda nicht ausverkauft? Vielleicht gab es keine Reaktion. Es fühlt sich einfach wie Soda an (ich meine Größe). Ich schmecke das Soda nicht.

[Heiser]

HeiserIch habe diesen Sirup mehrmals gekocht. Und jedes Mal eine andere Zeit. Für mich selbst kam ich zu dem Schluss, dass das Auftreten von Sand auf den Beginn der Kristallisation zurückzuführen ist, wenn die Zuckerkonzentration in der Lösung mit einer übermäßigen Verdampfungszeit überschritten wird. Ich beobachtete, wie im Laufe der Zeit, zuerst am Boden und dann an den Wänden des Glasgefäßes mit Sirup, braune Kristalle von regelmäßiger sechseckiger Form auftauchten und dann zu wachsen begannen. Daher bin ich zu dem eindeutigen Schluss gekommen, dass es äußerst wichtig ist, diesen Sirup vor Beginn der Kristallisation zu wenig zu kochen. In meinem Fall können Sie nicht länger als 7 Minuten kochen.

[Alevtina]

Alevtina, Vielen Dank für Ihre Antwort. Es scheint mir, dass ich wegen des Honigs so einen Unsinn habe. Er ist irgendwie nicht richtig. Der Geruch ist nicht Honig. Und im Allgemeinen lehnten ihn alle ab. Sie haben schon alles lecker gegessen, aber sie wollen dieses nicht essen. Ich mag Honig selbst überhaupt nicht und war nicht daran interessiert, was für ein Honig es ist. Und ich sprach mit meiner Tochter und sie sagte, dass er irgendwie falsch lag. Anscheinend ist etwas darin gemischt. Also gab er ein solches Sediment in Form von Sand und einem schrecklichen Geruch ab. Und keine Spur von Karamellgeruch oder -geschmack.
Ich muss versuchen, es noch einmal zu kochen, aber mit einem anderen Honig.

[Heiser]

Heiser, das stimmt wirklich, jetzt kann Honig von allem sein. Ich habe in invertiertem Sirup gekocht.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, leckere Sauce! Ich bin eher keine Sauce, sondern ein flüssiges Karamell. Ich denke, es wird großartig sein, die Kuchen oder eine Schicht in die Körbe zu streichen. Na ooooooo süß.

Wie oft habe ich diesen Sirup gekocht, aber heute habe ich beschlossen, ihn etwas länger (8,5 Minuten) zu kochen und ihn dann sehr schnell abzukühlen. Nun, Sie haben ein kulinarisches Problem oder nehmen die Gastgeberin der "Kuh" -Süßigkeit.



Die Bonbons wurden in Silikonform hergestellt. In der Mitte des Tabletts wird die Süßigkeit auf den Kopf gestellt. Es stellte sich heraus, dass die Süßigkeiten eins zu eins natürliche "Lady" schmecken, ihre Form gut behalten und bröckelig sind.

Nur eine atemberaubende Verjüngungskur!
Sehr unerwartet!
Ich habe es mit Joghurt gemacht, die Zuckermenge auf 200 Gramm reduziert und da das Karamellwunder für meine Tochter getan wurde (und sie allergisch gegen Honig ist, ist es unerwünscht, Honig auf so hohe Temperaturen zu erhitzen) - habe ich 2 TL hinzugefügt. Glucosesirup.
Keine Überhitzung nötig - 7 Minuten reichen aus, auch wenn Ihnen der Schaum immer noch blass aussieht - hören Sie auf zu heizen!
Der Schaum setzt sich ab und alles wird so sein, wie es sollte.
Überhitzung der Masse: Wir bekommen einen sehr dicken Toffee, der nach einigen Stunden zu Zucker wird
Hier ist so eine goldene Sonne!



Danke für so ein interessantes Rezept!

[Cremig]

Cremig, obana, schreibe das Rezept! Können Sie auf der ersten Seite Informationen zum langen Erhitzen einbringen? Ich mache oft diese Sauce!

[BlueOrange]

BlueOrangeIn diesem mageren Jahr für Honig mache ich alles mit Invertsirup.

Loksa, Oksana., und warum dort schreiben? 8,5 Minuten kochen.Gießen Sie es sofort in einen anderen kalten Topf (ich habe eine Kelle mit einem Griff) und stellen Sie es in ein Waschbecken unter kaltem fließendem Wasser, genau wie wir frisch gekochten Brei einfrieren. Alle. Nichts kompliziertes. Alles schnell und gefriert, haben Sie einfach Zeit, sich auf die Silikonzellen zu legen. Der Boden der Süßigkeiten wird gleichmäßig durch Schneiden mit einem trockenen heißen Spatel hergestellt

Hier ist so ein geschickter, federnder Babyspatel mit einer scharfen Kante, die Länge ihres Arbeitsteils beträgt nur 8,5 cm. Sie dient mir oft als Buttermesser, sie ist sehr geschickt darin, Toast zu verteilen.

[Sveta!]

Sveta!! Was haben Sie gemacht ???? Hast du Sauce oder Süßigkeiten bekommen ??? Ich kann wahrscheinlich in bar sein

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natascha! Was für ein tolles Rezept! Ich habe zu Lesezeichen gezogen. Wie man kocht, abbestellen. Aber ich werde es aus Molke aus hausgemachter Milch machen - der Vorteil ist jede Menge davon.

Also habe ich endlich diese Sauce gemacht ... lecker ... ich habe sie in TM5 gemacht, sehr praktisch, du stehst nicht darüber, du störst dich nicht ... alles von selbst gekocht ...

[AUTOR VERTRETEN !!!!!!]

AUTOR VERTRETEN !!!!!! : girl_cray: Nun, so ein leckeres hat sich herausgestellt: girl-swoon: Ich kann mich nicht losreißen !!!!!! Was hast du mit uns gemacht? !
NATASHENKA !!!!Natürlich vielen Dank !!!

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[Nnatali_D]

Nnatali_DNun, ich habe es für eine lange Zeit zu den Lesezeichen gebracht. Heute gekocht gekochter Käse - Molke - das Meer wird in Flaschen abgefüllt. Und die jüngeren liebten thailändische Pfannkuchen mit Karamellsirup. Tapericha, ich mache es süß (im Sinne von Sirup) !!!! Danke an Natasha!

Ich habe auch diese köstliche Sauce gekocht, es stellte sich heraus, dass es nur ein Märchen war. Ich hatte hausgemachten Joghurt. Einfaches und einfaches Brauen. Das Schwierigste ist, das Essen zu messen, danke für das Rezept! Mein Mann hat es geschätzt.

[Nikusya]

Nikusya, Elya_lug, Orshanochka, Irishk @, Helen, Cremig, Mädchen, vielen Dank für die Verwendung des Rezepts!

[Natascha]

NataschaIch bin begeistert von dem, was passiert ist. Kefir und Butter waren nicht zur Hand. Es gab eine Molke und einen Aufstrich, Honig nahm 1 Löffel + 1 Löffel Invertsirup und fügte Zitronensäure an der Spitze des Löffels hinzu. Ich hätte fast meine Zunge geschluckt. Der Geruch von Karamell auf der ganzen Straße. Danke für das Rezept.

[Elena]

ElenaIch bin sehr froh, dass alles geklappt hat und es hat mir gefallen!