Dünne Hefepizza auf einem großen

[Biga:]

Dünne Hefepizza auf einem großen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Biga:
Trockenhefe	0,25 TL
Weizenmehl von höchster Qualität	100 g
Wasser	65 g
Teig:
Biga	alle
Trockenhefe	3 g (1 TL)
Weizenmehl von höchster Qualität	230 g
Mozzarella-Serum (Wasser)	140 g
Salz-	4 g
Zucker	10 g
Olivenöl	40 g
Füllung:
Tomatensauce	2 EL. l
Schinken
Hartkäse
Mozzarella
Speck
Tomate

Kochmethode

• Biga:
• Hefe mit Mehl mischen, Wasser einfüllen. Umrühren, damit das Mehl gleichmäßig angefeuchtet wird.
• Den Behälter mit einem Schwamm mit Folie festziehen oder den Deckel schließen.
• 40 Minuten bei Raumtemperatur gären lassen, dann 12-48 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Teig:
• Lassen Sie den Teig vor dem Kneten etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur erwärmen.
• Hefe mit Mehl mischen, Molke, Salz, Zucker und Bigu hinzufügen.
• 5-6 Minuten kneten. Fügen Sie dem Öl in kleinen Portionen Olivenöl hinzu.
• Einen weichen Teig kneten. Eineinhalb Stunden gären lassen.
• Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Dehnen Sie jedes der Teile herum. Mit Tomatensauce bestreichen. Füllung auslegen.
• Im Princess Pizza Maker 12-15 Minuten backen.
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Das Gericht ist für

2 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm

Hinweis

Ein Teil des Teigs kann eingefroren werden, wenn Sie nur eine Pizza backen müssen. Bilden Sie dazu einen Kuchen mit einer Dicke von 8-10 mm aus dem restlichen Teig, wickeln Sie ihn in Folie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Wie lecker es schon sabberte

[Manechka]

ManechkaWas für eine köstliche Pizza, danke für das wundervolle Rezept

Manechka, ich sabbere von deiner Pizza. Ich werde es bookmarken. Schade, dass die Vorbereitung lang ist, aber es lohnt sich

[Tatyana]

Tatyana, Tina, Victoria, danke Mädels. Probieren Sie es aus, wenn Sie Pizza mit dünner Kruste mögen. Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Schade, dass die Vorbereitung lang ist, aber es lohnt sich

Victoria, Normalerweise lege ich den Teig am Abend zuvor auf. Ich backe am nächsten Tag zu einer geeigneten Zeit.

Entschuldigung kann Französisch. : oops: Was ist BIGA? : Mädchen-th: Opara? Sauerteig?

[Sonadora]

Sonadora, Verführt dich nachts wieder und schaut mit solcher Schönheit!
Wir haben noch keinen solchen Teig, lieblich und keine Pizza!
Sag mir, wie unterscheidet sich der Geschmack vom üblichen Teig ohne Bigi?
Kanesha nahm auf!

Entschuldigung kann Französisch. : oops: Was ist BIGA? : Mädchen-th: Opara? Sauerteig?

Dies ist eine italienische Teigart. Geht oft durch den Kühlschrank, um den Geschmack anzureichern.

[DonnaRosa]

DonnaRosadicker Teig.
TrishkaKsyusha, es scheint mir, dass es anders ist, zum Besseren. Adriano hat ein Rezept für Pizzateig mit Pulish (flüssiger Teig), hat es aber noch nicht probiert.
Vogelscheuche, Nata,

Dies ist eine italienische Teigart. Geht oft durch den Kühlschrank, um den Geschmack anzureichern.

Vielen Dank.

Manechka, danke, um es herauszufinden - du musst es versuchen!
Also werden wir backen!

[Ksyusha]

Versuch es, Ksyusha.

Bitte sag mir, kannst du im Ofen backen? Wenn ja, bei welcher Temperatur?

[maxx112007]

maxx112007, können. 200 Grad sind genau richtig.

: mail1: nahm ...

Manya, heute habe ich Pizza nach deinem Rezept gemacht, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ich rate jedem zu versuchen, es stellt sich heraus, ein sehr würdiger Teig! Natürlich Pizza

[Helen]

HelenIch hoffe, Helen, nicht umsonst.
VikaVikaVictoria, danke für dein Vertrauen. Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat.

[Sonadora]

SonadoraIch ging, um die Biga anzuziehen. Das Essen ist vorbei, morgen boomt das Pizza-Mittagessen

[Anchic]

AnchicAnya, ich werde mich sehr freuen, wenn es dir gefällt.

Nun, ich werde gehen ... setzen ...

[Helen]

HelenLen, ich werde warten.

[Manka]

Mankawie viel Hefe? etwas ist nicht klar ... verwirrt ...

Hinzugefügt Freitag, 02. September 2016, 20:40 Uhr

1/4 TL?

Ja, 1/4 TL - Teig

Ja, 1/4 TL - Teig

Ich weiß nicht was passiert ...Ich sah 0,25 ... und ging, um es auszudrücken ... Ich glaube, es gab sehr wenig Hefe 0, 25 g ... begann ... kam ... mit aß ... wieder schaue ich mir das Rezept an ... und ich sehe, dass 0,25 TL. .. ging, um Hefe zum Teig hinzuzufügen ...

Und wie viel hinzugefügt?

Und wie viel hinzugefügt?

1/4 TL nahm .. entfernte 0,25 g und fügte den Rest hinzu ...

Ich verstehe nicht ... Die Gesamthefe beträgt 0,25 g (Teig) + 0,5 g (Teig)?

Ich verstehe nicht ... Die Gesamthefe beträgt 0,25 g (Teig) + 0,5 g (Teig)?

Big hat gerade erst angefangen ...

Dann hat alles richtig geklappt: 3 g x 1/4 = 0,75 g

[Sonadora]

SonadoraSag mir, ich habe die Biga gemischt. Sollte es so ein enger Klumpen sein?

[Sonadora]

Sonadora, MankaDie Pizza war großartig. Vielen Dank für das leckere Pizzateigrezept! Der Teig ist sehr, sehr lecker

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlana, ja, es stellt sich ein dichter Teigklumpen heraus.

AnchicAnya, zu deiner Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat.
Ich habe diese Pizza heute auch zum Abendessen gemacht. Es stimmt, ich habe mehr Mehl in den Teig gegossen, 300 Gramm (ich habe auch mehr Molke genommen). Sklerose, sei es falsch. Dann konnte ich nicht verstehen: Warum wurde die Pizza dicker?

Und meine Mutter und ich haben tagsüber eine Pizza gegessen. Und mein Mann ging zu einer Fotoparty. Und sie verließen ihn den zweiten. Ich brachte es auf halbem Weg in den Kühlschrank. Jetzt bin ich vor kurzem angekommen, ich habe es fertig gebacken (ich habe im Ofen gebacken). Er sitzt amüsiert, aber ich beneide - Nezya für die Nacht

Das ist Willenskraft! Nein, das konnte ich nicht machen. Ich hätte ein paar Mal gebissen.

Ich habe einen Trick, um die Ausdauer zu erhöhen. Ich habe mir schon die Zähne geputzt

Nur ein Feuersteinmädchen.

Ja, es macht einen dichten Teigklumpen.

Alles ist klar, der Flug ist also normal. Morgen werde ich backen, ich werde laufen, um zu berichten))

Ich werde warten!

[Manka]

Mankaund 40g Butter sind nicht viel !! ???

[Elena]

Elena, meiner Meinung nach nicht viel, es ist 2-2,5 EL

[Elena]

Elena, meiner Meinung nach nicht viel, es ist 2-2,5 EL

Ich weiß nicht, wie viele Löffel sein werden ... ich bin auf der Waage ... es schien so viel ... für so viel Mehl ... aber alles wurde schon geschlagen ... es wurde nach Butter irgendwie klebrig ...

Hinzugefügt am Sonntag, den 04. September 2016 um 11:16 Uhr

das ... ja .. ja .. ja ... alles hat geklappt ....Manya, warte ... hilf dir selbst ... willkommen Komm zu Besuch ... gebacken, Teig in den Gefrierschrank stellen ...

[Leinen,]

Leinen, Warten Sie, ich werde den Monitor mit der Tastatur abwischen ... oh. Du Fulyuganka, du kannst hungrigen Menschen solche Bilder nicht zeigen! Ich möchte nur eine Probe vom Monitor nehmen. Sehr appetitliche Pizza stellte sich heraus.

Ich weiß nicht, wie viele Löffel sein werden ... Ich bin auf der Waage ... es schien so viel ... für so eine Menge Mehl ...

In Gramm sollte es 0,75 + 3 gewesen sein. Wie viel hast du bekommen?

Nach der Butter wurde es irgendwie klebrig ...

Flachs, ich backe auf Makfa, der Teig ist überhaupt nicht klebrig, Sie können sogar die Flüssigkeitsmenge erhöhen, um ihn weicher zu machen.

Len, warte, ich werde den Monitor mit der Tastatur abwischen ... oh. Du Fulyuganka, du kannst hungrigen Menschen solche Bilder nicht zeigen! Ich möchte nur eine Probe vom Monitor nehmen. Sehr appetitliche Pizza stellte sich heraus.

Lehrer sind gut ..

In Gramm sollte es 0,75 + 3 gewesen sein. Wie viel hast du bekommen?

Ich habe nicht verstanden ... du hast 40g in deinem Rezept ... !!! Also wog ich 40 g Butter ...

Hinzugefügt Sonntag, 04. September 2016, 13:53 Uhr

Flachs, ich backe auf Makfa, der Teig ist überhaupt nicht klebrig, Sie können sogar die Flüssigkeitsmenge erhöhen, um ihn weicher zu machen.

Ich habe meine Hände geölt ... den Tisch geölt ... und es war einfach zu arbeiten ...

Ich habe nicht verstanden ... du hast 40g in deinem Rezept ... !!! Also wog ich 40 g Butter ...

Öl 40 Gramm, das stimmt. Ich mischte alles durch, vom Hunger bis zum Sehen, und die Menge an Hefe begann zu zählen.

Öl 40 Gramm, das stimmt. Ich mischte alles durch, vom Hunger bis zum Sehen, und die Menge an Hefe begann zu zählen.

Oh, hat mich zum Lachen gebracht ...

Die Killerpizza Lenochka kam auf ein Trinkgeld, Pizza ist schön zu sehen!
Danke Manechka für das Rezept !! Sowohl das Rezept als auch das Foto sind super !!! Ich nehme es weg!

[Natascha,]

Natascha, Vielen Dank.

Pizza töten: Bravo:

Nicht dieses Wort! Schon alles durcheinander gebracht und sie angesehen.

Ich will Pizza! Und es ist genau dünn, mit italienischen Motiven. Für mich ist der Standard Pizza, die ich auf einer Kreuzfahrt italienischer Meister gegessen habe. Sie stand auf und sah zu, wie sie den Teig drehten, ihn in den Ofen stellten und zum Leid führten, immer waren die Leute an dieser Theke überfüllt.Es gab 12 Arten von Pizza, sie machten 4 Arten, dann wechselten sie. Der leckerste 4 Käse. Alle Pizzen waren so dünn, dass sie in eine Rolle gewickelt werden konnten, ich aß nicht schmackhafter. Aber die Kreuzfahrt blieb zurück, nur eine Erinnerung. Ich muss es selbst versuchen, ich hoffe dieses Rezept hilft mir.

[Sonadora]

Sonadoraund hier ist mein Fotobericht. Ich habe eine große Pizza für das ganze Backblech gemacht. Der Teig erwies sich als sehr weich mit vielen kleinen Löchern, so luftig. Die Pizza schnitt sehr leicht nach dem Backen. Lecker ... würde essen und essen ...

[Tatyana]

Das ist Pizza! Und die Größe! TatyanaBilder verursachen erhöhten Speichelfluss. Vielen Dank für den Versuch.