Interessiert an diesem Rezept, vor allem das Wort in "Topf"
Da wir zu Hause keine kleinen Kinder haben, kochen wir selten Brei. Ich habe versucht, eine Portion für mich selbst zu kochen, fast viermal weniger als hier im Rezept. Anstelle eines "Topfes" entschied ich mich, keine Schnellkochtopfschüssel, sondern eine Brühe zu verwenden, da sonst eine so kleine Menge einfach auf den Boden der Schüssel verschmiert würde. Hier ist ein Glasbecher:
Ich habe den Rundkornreis nicht gewaschen, da er relativ sauber war, und wenn ich unter Druck bei einer Temperatur von 115 ° C koche, denke ich, dass Mikroben, falls vorhanden auf dem Getreide, nicht überleben werden.
Reis 50 ml (oder 45 Gramm).
Es gab keine gebackene Milch, ich nahm die üblichen pasteurisierten 2,5% - 250 ml. Nicht mit Wasser verdünnt.
Ein bisschen Salz, ein bisschen Zucker, ein bisschen Butter.
Ich legte eine in mehrere Schichten gefaltete Mullserviette auf den Boden der Schüssel. Ich befürchtete, dass der Glasbecher beim Kochen des Wassers auf dem glatten Boden der Schüssel abprallen und sich bewegen würde. Ich stellte die Brühschüssel auf und goss Wasser in die Schüssel, ungefähr 700 ~ 800 ml, bis zum unteren Rand des Griffs der Brühschale.
Der Druck beträgt 0,7 b, ich stelle die Zeit nicht auf 15, sondern auf 20 Minuten ein und füge 5 Minuten hinzu, um den Inhalt aufzuwärmen, da der Brühenhersteller ziemlich dicke Wände hat, erwärmt er sich nicht vom Boden der Schüssel, sondern vom umgebenden Dampf und Wasser. Etwa 10 Minuten unter Druck setzen, 20 Minuten kochen lassen. Dann stand es auf Heizung, standardmäßig 4 Stunden. Ich habe es nicht sofort geöffnet, nach einer halben Stunde habe ich es verpasst.
In der Tat stellte sich heraus, dass der Brei oben getrocknet war, aber nach dem Mischen - das war's! Sogar die Farbe des Breis ist leicht cremig.
Folgendes ist passiert:
Wenn ich es von Abend bis Morgen mache, werde ich im Allgemeinen einen verzögerten Start einplanen, wobei 4,5 Stunden für das gesamte Kochen berücksichtigt werden, so dass der Brei morgens heiß ist. Das nächste Mal, wenn ich gebackene Milch nehme, wie es im Rezept steht, wird es noch schmackhafter!
