Focaccia in einem Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1

Focaccia in einem Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl von 1 Klasse	200 g
Vollkornmehl	200 g
Serum	260-270 ml
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Olivenöl	3 EL. l.
Trockenhefe	1,5 TL.
Würze	3 EL. l.
entkernte Oliven	10-12 Stk.
geriebener Käse	20-25 g.

Kochmethode

• Dies ist eines der einfachsten und schnellsten Brote, an deren Geschmack man sich noch lange erinnert. Ich benutze dieses Rezept, wenn ich viel Molke aus dem Quark habe. Sie ersetzt oft meine Beilage. In Shtebochka bekomme ich von dieser Menge 2 Focacci. Erwärmen Sie das Serum bis es warm ist. Von allen Zutaten außer Oliven und Käse kneten wir den Teig. Ich mache es in HP Panasonic im "Pizza" -Programm. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, geben Sie 1/2 in ein Shtebochku in eine Antihaft-Schüssel für 30 * C für 30 Minuten zum Proofing. Die Hälfte der gehackten Oliven und die Hälfte des geriebenen Käses verteilen. Wir backen 25 Minuten lang auf "Fry" (in anderen Cartoons "Pastry"). Abdeckung "schräg". 12 Minuten vor dem Ende ersetzte ich den Deckel durch einen Airfryer-Deckel, wo ich 180 * 11 Minuten niedrig setzte. Wir wiederholen trotzdem mit der zweiten Hälfte des Tests. Vusno, einfach, schön, aromatisch!

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten + 25 Minuten

Kochprogramm:

Braten

Hinweis

Backen Sie die gleichen 2 Stücke im Ofen bei 200-220 * C für 25-30 Minuten.
Zum Würzen verwende ich auch trockenen granulierten Knoblauch und trockene Zwiebeln. Sie können auch gebratene Zwiebeln und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen.

Klasse !!! Gefällt mir!! Müssen versuchen.

[Tatyana]

TatyanaTanyul, ich koche sehr oft, wahrscheinlich einmal in der Woche, aber vorher habe ich es im Ofen gemacht. Ich habe es kürzlich in Shtebochka versucht. Und um die Oberseite nicht zu verderben, habe ich die Luftgrillabdeckung angepasst. Es stellt sich schnell und einfach heraus. Ich habe tatsächlich Chakapuli gemacht, hier ist eine Beilage dafür. Jetzt werde ich das Rezept für Chakapuli machen.

[Linadoc]

Ich mag es auch sehr, ich werde es in naher Zukunft versuchen. Vielen Dank, Linadoc!

[Tatyana]

TatyanaDie zweite Focaccia ist noch höher und prächtiger als die erste. Aber meine Drachen saugten beide wie Staubsauger ein, bevor ich eine Sekunde dauern konnte. Die durchschnittliche Prüfung morgen ist russisch, er kann alles! Sie werden es selbst tun, Sie werden sehen, wie großartig es wird.

Hurra! Ich habe ein weiteres Foto von der zweiten Focacci gefunden - sie hat Zeit zu kommen und sie fällt super aus!

Wenn es Zeit gibt (ich habe sie nie), ist es im Allgemeinen besser, mehr Zeit zum Aufstehen zu geben. Ja, ich habe vergessen zu beachten, dass das Serum auf einen warmen Zustand erhitzt werden muss. Während des Knetens läuft der Prozess bereits. Und ich füge auch trockenen Knoblauch in Pulverform und trockene Zwiebeln in Blütenblättern hinzu, aber das ist nicht jedermanns Sache.

Appetitliche Focaccia)) Schade, dass es keinen Airfryer-Deckel gibt ((ich muss es im Ofen probieren ...

[Julia]

JuliaAuf dem Land mache ich das im Ofen, allerdings auf einem "Blumentablett". Ich habe dort buchstäblich ein Blumentablett (für einen Blumentopf) auf einem Gasherd. Dies ist nur ein "normales Rezept". Während ich auf den Feldern pflüge, knetet der Brotbackautomat, dann teile ich ihn in zwei Teile und backe in dieser Pfanne auf dem Gasherd. Ich mache dort Schwarzbrot und Ciabatu (siehe. auf einem Stein).
Ich mache das wirklich sehr oft und wusste nicht, dass andere Mitglieder des Forums es nicht wussten. Ich hätte es vor langer Zeit geteilt.

Oooh, cool) Linadoc, danke für den Tipp zum "Stein"

Vielen Dank für ein so gutes Rezept, nur für die Hitze, um den Ofen nicht einzuschalten. Und der Airfryer nur, nein, ich habe ihn endlich gekauft, also werde ich ihn definitiv kreieren

[Ira]

Ira, Guten Appetit ! Ich bin froh, dass das Rezept kam.

[Linadoc]

Linadocund zu welchem ​​Zeitpunkt und wie werden getrocknete Zwiebeln hinzugefügt?
Ich habe nur alle Zutaten auf Lager, ich möchte es wirklich versuchen, nicht mit Oliven, sondern mit Oliven (denkst du, es ist okay?).
Hier werden wir die Ciabatta beenden und es definitiv tun.
Und noch ein Moment:
Wenn es weniger Zittern gibt (ich versuche sie ganz zu vermeiden) und es länger stehen lassen oder sogar mit Sauerteig, wird es funktionieren?

[Olga]

OlgaSofort trockene Zwiebeln hinzufügen. Es ist mit Oliven genauso lecker wie mit Oliven. Wenn Sie den Teig über Nacht legen, kann die Hefe natürlich weniger sein, und im Allgemeinen wird alles prächtiger. Ich habe es einfach immer eilig, und wenn ich es nicht eilig habe, brauche ich weniger Hefe und auch Mehl.

Linadoc, und wenn es keine Molke gibt, aber Sie Focaccia wollen, können Sie es auf dem Wasser tun? Oder etwas anderes?

[Julia]

JuliaDann ist es mit jedem fermentierten Milchprodukt möglich - fermentierte gebackene Milch, Kefir, Joghurt, Sauerrahm ... in zwei Hälften mit Wasser (d. h. 130 + 130-140 ml).

Verstanden, danke) Herzlichen Glückwunsch zum Sieg in Kokourse)) Ich werde auch Chakapuli kochen, ich hoffe, alle Kräuter auf dem Markt zu kaufen

[Julia]

Julia, zu Ihrer Gesundheit und Ihrem guten Appetit! Vielen Dank für Ihre Glückwünsche!

[Linadoc]

LinadocIch möchte heute Abend eine Focaccia starten. Ich schaute jetzt und stolperte über einen Satz - eine separate Zeile in den Zutaten "Gewürz 3 EL. L."
Um was geht es hierbei?
Weiter im Text habe ich es nirgendwo gefunden. Oder geht es um Zwiebeln und Knoblauch?

[Olga]

OlgaIch drucke "italienische Kräuter" (es gibt Basilikum, Oregano, Thymian).

Ich verstehe ... ich habe es aufgeschrieben.
Ich habe es auch.
Übrigens gibt es auch Salz in den Kräutern und der Käse gibt Salz, und sogar im Rezept gibt es zusätzliches Salz.
Nicht zu viel? sonst mögen wir salzig nicht wirklich.
Ich möchte heute Abend liefern und morgens backen ...
Ich möchte alle sieben Male weniger Hefe. Ich frage mich, was passiert.
Der Bericht liegt hinter mir ...

[Olga]

OlgaIch warte mit Interesse! Und dann brauchen Sie weniger Mehl oder mehr Molke. Bei einer langen Trennung wird es besser sein.

[Linadoc]

LinadocIch habe diese Focaccia diese Woche zweimal gebacken, die erste nach dem Rezept, aber da wir alle Kräutergewürze nicht sehr mögen - die zweite ohne Kräuter gebacken und der Geschmack war ein wenig sauer (die Molke war sauer oder nur pingelig). Wenn auf dem Wasser gemacht - wird es funktionieren? Oder ist es besser mit Milch?

[Anna]

AnnaWenn der Geschmack von Kräutern nicht sehr gut ist und Sie keine Säure mögen, ist es besser, Milch zu verwenden. Legen Sie die gebratene Zwiebel mit den Oliven darauf - es ist sowohl lecker als auch aromatisch und fast jeder mag es!

Ich möchte Focaccia kochen, die Frage ist, wenn in meinem Redmond die niedrigste Temperatur bei einem Mehrfachgebräu 40 Grad hat, wie viel schmilzt der Teig? oder ist es schon eine hohe temperatur für ihn? Heute bekomme ich die Airfryer-Abdeckung von Redmond und ich möchte etwas so Leckeres und Unkompliziertes))) im Forum über die Grillabdeckung, die wir diesem Focaca empfohlen haben))

[Olga]

Olga, 40 * C für Teig ist etwas zu viel, dann eine leere Schüssel erhitzen, den Multi-Kocher ausschalten, die Schüssel 2-3 Minuten abkühlen lassen und den Teig hinzufügen, den Deckel schließen und 40-60 Minuten in der ausgeschalteten Multi lassen. Backen Sie auf Ihren Standardbackwaren (überprüfen Sie die Zeit für Brot in Ihrer Filiale). Der Rest ist verschreibungspflichtig.

Linochka, wie versprochen, gebacken.
Richtig, nicht im MV, sondern im Ofen, nicht rund, sondern rechteckig, eine etwas andere Zusammensetzung und eine etwas andere Technologie.
Jetzt fahre ich meinen Mann von ihr weg, damit ich nicht sofort alles esse.
Vielleicht ein separates Rezept auslegen? Wenn du erlaubst ...

[Olga]

Olga, Olya, legen Sie es natürlich an, lassen Sie die Leute das Rezept für sich selbst auswählen - für wen, was bequemer und einfacher ist!

Linochka, nimm es mit großer Dankbarkeit an!

Focaccia auf Teig (Olga VB)

Oh, Olya, großartig! Schönheit! Es ist richtig, dass ich ein wenig Serum hinzugefügt habe. Der Teig, wenn er steht und so "zahm" wird, wird nicht wie das schnelle "wilde". Ich brauche es immer schnell und einfach, und wenn mit "Gefühl und Ausrichtung", dann ist das Ergebnis anders.

Danke, Linochka!

Linadoc, vielen Dank für das Rezept!
Sehr lecker! Ich bestreute die Oberseite mit Frühlingszwiebeln und Käse.

[Elena]

ElenaKlasse, was für ein großartiger! Es ist cool mit einer Frühlingszwiebel, du musst es auch mit grünem Knoblauch machen! Gut gemacht!

Linochka, danke für die Bewertung!
Beim Backen roch es so köstlich geröstete Zwiebeln! Und in der fertigen Form gefiel der Geschmack.
Ich habe vergessen zu schreiben, dass ich Molke verwendet habe, nachdem ich Käse mit Sojasauce gemacht hatte. Ich gab ihm einen interessanten Geschmack.
Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Schließlich habe ich die Focaccia im Dacce repariert.)) Jeder wusste, wie es geht, nochmals vielen Dank für das Rezept)))

[Julia]

JuliaWas für eine gute Focaccia! Auch ich habe den heutigen schon geleckt, aber ich bin schon daran gewöhnt. Das einzige was ich in einer Keramikschale gemacht habe. Das Gebäck darin ist immer noch ausgezeichnet.

[Linadoc]

Linadoc,
Wo ist Focaccia in einem Stab oder einer Prinzessin schmackhafter (besser)?

[Aenta]

Aenta, sie sind anders - in der Shtebe ist es luxuriöser, in Princesk - die Kruste ist knusprig, obwohl ich sie dort und da mag.

Linochka, ich möchte Fokkacha in Princesk backen. Ich erinnere mich, dass Sie in Temka angegeben haben, wie viel Teig pro Tab benötigt wird. Und jetzt kann ich mich nicht erinnern, ob es besser ist, es kalt oder heiß zu legen und wie lange das Backen dauert?

Ich habe kein Vollkornmehl: oops: Kann ich es durch Mehl ersetzen?

[Ira]

Ira, Focaccia in Princesse sollte aus 300-350 g Mehl hergestellt werden. Sie können es kalt stellen, aber es ist besser, es heiß auf Papier zu werfen, in etwa 20 Minuten von kalt oder 12 Minuten von heiß.

Ich habe kein Vollkornmehl. Kann ich es durch Mehl ersetzen?

AntoninaSicher können Sie. Besser 1 Klasse (es ist mehr Gluten drin und es wird prächtiger sein).

Ich habe eine Landmine gebacken, jetzt möchte ich diesen Ofen probieren. Danke Linadoc!

Hölle. Es hat mir gefallen! Mit gebratenen Zwiebeln gebacken, brach ein Stück von der heißen ab. Köstlich!

[Antonina]

Antonina, zu Ihrer Gesundheit und Ihrem guten Appetit! Ich bin froh, dass das Rezept kam. Ich mache es oft

[Linadoc]

LinadocVielen Dank für das Rezept! Ich habe es mehr als einmal gemacht, aber erst jetzt war ich geehrt, ein Foto zu machen. Hergestellt aus 300 g Mehl, würzigen Kräutern und getrocknetem Knoblauch. Ich habe keine Oliven hinzugefügt, weil es mir nicht gefällt. Hier ist, was passiert ist

[Svetlana]

Svetlana, oooooo! Coole Focaccia ist da! Guten Appetit!

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank!

Ist es möglich, auf einen Deckel für den Airfryer zu verzichten, wenn sich der Ofen im Backprogramm in einem Multicooker-Orson-Schnellkochtopf befindet?



Oder ist es besser im Ofen?



Ich habe nur keinen Deckel vom Airfryer ... Oder kann ich darauf verzichten?




Gebacken. Was ist mein Fehler? Sie schaltete den Ofen bei 220 ° C ein. Sie stellte ihn auf die mittlere Ebene. Innerhalb von 10 Minuten hatte es den Eindruck, fertig zu sein. Ich bewegte es auf ein niedrigeres Niveau, reduzierte es auf 200 ° C. Nach weiteren 10 Minuten musste ich es herausnehmen, da es sehr gebraten war. Das heißt, es wurde 20 Minuten lang gebacken. Sie holte einen Crouton heraus. Ich schmierte es mit etwas Wasser, bedeckte es mit einem Handtuch und legte es auf den Rost. Wenig später werde ich abbestellen, was drin ist ...
Vielleicht müssen Sie mit Wasser in einer Tasse backen, damit die Kruste nicht so brät?
Oder nur unterdurchschnittlich backen?
Wie richtig abkühlen? Auf einem Rost unter einem Handtuch oder wie ein Kuchen - mit Wasser bestreut und mit einem Schal bedeckt. Meine Großmutter hat das immer getan, damit die obere Kruste weicher wird ...

Das heißt, es wurde 20 Minuten lang gebacken

Ja, es ist schnell im Ofen. Auf einem Handtuch abkühlen lassen, nichts darüber streuen.

Gebacken! Es ist in 20 Minuten ...
Hat erweicht, irgendwie weich ...
Ich habe es warm versucht. Lecker und vor allem gesund. Vielen Dank. Und doch werde ich auf eine Antwort auf meine Fragen warten ...



Ist es in Multi Orson möglich? Ohne Airfryer-Deckel?

Und in Multi Orson können Sie

Wahrscheinlich kannst du. Ich habe es nicht, ich habe Shteba, also kann ich nicht sicher sagen. Aber in Shteba, wenn es keinen Deckel gibt, haben die Mädchen es mit einem Coup gemacht: Sie backen 20 Minuten, drehen es um und backen weitere 5-6 Minuten auf der anderen Seite.