Shchi "Uralskie" (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

[Für Brühe:]

Shchi "Uralskie" (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Sauerkraut	2 Handvoll
Kartoffeln	3 Stk.
Karotte	1 PC.
Zwiebeln	1 PC.
Perlgerste	2-3 st. l.
Trockene Steinpilze	2 Stk.
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Knoblauch	2-3 Zähne
Salz
Bouillon	1,5 Liter
Für Brühe:
Schweinefleisch (ich habe eine Schulter)	300-500 gr.
Zwiebeln	1 PC.
Kleine Karotten	1 PC.
Sellerie	1 Blattstiel
Lorbeerblätter	1 PC.
Schwarze Pfefferkörner	3 Stk.
Ungeschälter Knoblauch	1 Gewürznelke
Salz	Geschmack
Pflanzenöl und Butter (zum Braten)	1 Esslöffel. l und 20 gr. beziehungsweise
Petersilienwurzel	2 cm
Für die Einreichung:
Saure Sahne und frische Kräuter: Dill, Petersilie

Kochmethode

• Wir kochen Brühe * (das habe ich abends gemacht).
• Gemüse schälen und waschen.
• Bereiten Sie auch das Fleisch zu: waschen, trocknen, Venen und überschüssiges Fett herausschneiden.
• Das Fleisch kann in einem Stück gekocht oder in 30-40 g Portionen geschnitten werden, was ich auch getan habe.
• Ich hatte auch 4 Hähnchenkeulen, sie wurden auch in Brühe gegeben. Aber sie sind nicht erforderlich und sie gingen nicht zur Kohlsuppe.
• Geben Sie ein Stück Butter in die Schüssel des Schnellkochtopfs und erhitzen Sie es im FRYING-Modus eine Minute lang. Das Gemüse braten, Zwiebel und Karotte halbieren, 3-4 Minuten.
• Dann Fleisch (in Scheiben geschnitten oder gehackt) hinzufügen und von allen Seiten eine Minute braten.
• 
• Der FRYING-Modus schaltet sich aus und lässt die Schüssel etwas abkühlen, indem sie vom Multicooker-Körper entfernt wird.
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Knoblauch und Petersilienwurzel in die Schüssel geben. Salz nach Geschmack. 2 Liter kaltes Wasser einfüllen.
• Kochen Sie die Brühe im SOUP-Modus 8 Minuten lang. Lassen Sie die Brühe nach dem Signal der Bereitschaft etwa 20 Minuten ziehen (ich hatte die Brühe über Nacht in einem geschlossenen Schnellkochtopf. Ich schaltete die Heizung im Voraus aus.)
• Entfernen Sie Fleisch und Gemüse mit einem geschlitzten Löffel aus der fertigen Brühe. Sie können sogar belasten.
• Kohlsuppe kochen.
• Gemüse vorbereiten: schälen, waschen und schneiden: Zwiebel - in Würfel, Karottenrost oder Schredder Berner (zum Beispiel auf Roco), Kartoffeln - in große Würfel oder Streifen.
• Gießen Sie kochendes Wasser über trockene Pilze und lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
• Gießen Sie auch kochendes Wasser über die gewaschene Perlgerste.
• Werfen Sie das Sauerkraut in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
• Gießen Sie 1 EL in die Schnellkochtopfschüssel. l. Pflanzenöl. Schalten Sie den FRYING-Modus ein.
• Zwiebeln und Karotten weich braten. Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
• Schalten Sie das Braten aus.
• Fügen Sie Kartoffeln, Kohl, Perlgerste, Pilze in die Schüssel (lassen Sie das Wasser ab und können Sie schneiden, wenn sie groß sind).
• Gießen Sie alles mit Brühe (kein Fleisch). Salz.
• Schalten Sie den SUP-Modus für 10 Minuten ein.
• Nach dem Bereitschaftssignal können Sie den Druck manuell ablassen (vorsichtig! Heißer Dampf!). Oder Sie können 15 Minuten warten, der Druck gleicht sich aus und die Kohlsuppe wird hineingegossen.
• Wenn der Druck abfällt, öffnen Sie den Deckel und geben Sie gekochtes Fleisch in die Kohlsuppe (wenn das Fleisch in einem Stück gekocht wurde, muss es in Stücke geschnitten werden), gehackten Knoblauch und gehackten Dill. Schließen Sie den Deckel für weitere 5-10 Minuten.
• Gießen Sie die Kohlsuppe in Schalen, bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie mit saurer Sahne.
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

* Weitere Details zur Kochbrühe finden Sie im Thema Hühnerbrühe im englischen Stil

[Ksyusha]

Krasivooooo, keine Worte! Und es scheint nur Kohlsuppe!

Ksyusha, VIELEN DANK!!!

[Tatyana]

Tatyana, vielen Dank ! Aber heute ist mir etwas Besonderes nicht gelungen, die Kinder klopften mit Löffeln auf den Tisch.

[Tatyana]

Tatyana, vielen Dank ! Aber heute ist mir etwas Besonderes nicht gelungen, die Kinder klopften mit Löffeln auf den Tisch.

Gutes Zeichen! Bedeutet großartig gekocht

[Ksyusha]

KsyushaDie Kohlsuppe ist einfach wunderbar! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Sobald wir den Kohl fermentieren, werde ich sie kochen

Was lecker ist, ist sicher. Ich liebe Sauerkraut nicht, meine Tochter. Und ich aß die Kohlsuppe und verstand nicht, dass sie nicht aus frischem Kohl hergestellt wurden. Und der Jüngste aß nicht nur von seinem Teller, sondern auch von meinem. Für mich ist das besser als jedes Lob - dass Kinder gerne essen.

[Lenochka]

Lenochka, für die Gesundheit kochen! Hoffe du magst es!

Ich mag es schon Ich mag Sauerkraut

Dann wird Ihnen die Kohlsuppe gefallen!

Ich bin mir sicher, dass es 100 ist. Übrigens habe ich ein ähnliches Rezept in meinem Notizbuch (aus einem Buch kopiert). Nur dort auf Rinderbrühe und mit Reis. Ich konnte diese Kohlsuppe immer noch nicht kochen. Jetzt werde ich sie definitiv reparieren

[Leinen]

LeinenIch werde Ihnen ein großes Geheimnis verraten: Die Uralkohlsuppe kann aus jedem Fleisch gekocht werden. Sie können dem mageren Fleisch ein kleines Bruststück hinzufügen. Und die Grütze kann jede sein: Reis, Perlgerste oder sogar Hirse. Kohl sollte nur sauer sein. Und das wird alles Uralkohlsuppe sein.

Danke, Ksyusha hat die Dunkelheit erleuchtet, ich habe nie Kohlsuppe gegessen, und wie lange ich lebe, dachte ich, dass sie aus Samen und Sauerkraut hergestellt werden. Jetzt werde ich versuchen, sie zu kochen, und Sie haben eine wunderbare Kohlsuppe, während ich die Zutaten MMMM lese, wie lecker sie sein sollten

[Leinen]

LeinenIch werde Ihnen ein großes Geheimnis verraten: Die Uralkohlsuppe kann aus jedem Fleisch gekocht werden. Sie können dem mageren Fleisch ein kleines Bruststück hinzufügen. Und die Grütze kann jede sein: Reis, Perlgerste oder sogar Hirse. Kohl sollte nur sauer sein. Und das wird alles Uralkohlsuppe sein.

Aaaaa ... Ich kannte die Dunkelheit nicht, obwohl ich im Ural lebe. Danke, ich werde es wissen. Ich habe immer Kohlsuppe mit Sauerkraut und Hühnchen ohne Grütze gekocht. Jetzt ist da, wo man durchstreifen kann

[Olesya]

Olesya, Vielen Dank!
Und die Brühe kann auf den Knochen gekocht werden. Aber mit Fleisch. Fleisch schmeckt mir besser. Jemand ist das Gegenteil. Im Allgemeinen ist Hausmannskost hausgemacht, so dass Sie hier und jetzt nach Belieben kochen können. Von den Produkten, die zur Hand sind. Manchmal einige Regeln ruinieren und neue erstellen. Erstellen Sie in einem Wort! Oh, wie verbogen.

Aaaaa ... also kannte ich die Dunkelheit nicht, obwohl ich im Ural lebe

Lebe und lerne!
Ich selbst lerne jetzt viele neue Dinge. Wie ist neu Mama hat viele Jahre gekocht, jetzt bin ich selbst. Und erst jetzt habe ich über viele Gerichte die Herkunftsgeschichte, Herkunft usw. erfahren.

Ksyusha. Es stellte sich heraus, dass wunderbare Kohlsuppe - ich werde versuchen, es irgendwie zu kochen.

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank! Versuch es! Ich hoffe es gefällt euch!

Ich mag natürlich magere Kohlsuppe.

[Tanyush]

Tanyushund ich habe es erst kürzlich probiert. Ich erinnere mich, dass ich sie als Kind überhaupt nicht erkannt habe. Und jetzt kann ich nicht auf Zusatzstoffe verzichten.

[Tanyush]

Tanyushund ich habe es erst kürzlich probiert. Ich erinnere mich, dass ich sie als Kind überhaupt nicht erkannt habe. Und jetzt kann ich nicht auf Zusatzstoffe verzichten.

Und hier im Gegenteil, im Sommer geht Kohlsuppe irgendwie nicht ohne Kvashkapustka, aber Herbst ist Winter, aufrichtig, da sind Pilze, Kartoffeln und saure Sahne. Unsere Großmütter haben uns immer so gefüttert, das konnte ich nicht ertragen ... als sie Schweinefleisch für diese Kohlsuppe nahmen, nicht mager, aber mit Schmalz habe ich das nicht geliebt, aber ich habe mager immer geliebt.

[Bräunen]

Bräunen, du erzählst mir jetzt, wie deine Großmütter dich gefüttert haben und ich werde mir einen Teller Kohlsuppe einschenken. Sie haben es gerade gebraut, mm-mmmm!

[Bräunen]

Bräunen, du erzählst mir jetzt, wie deine Großmütter dich gefüttert haben und ich werde mir einen Teller Kohlsuppe einschenken. Sie haben es gerade gebraut, mm-mmmm!

Du wählst, morgen werden sie noch schmackhafter. Und Sie bestehen darauf mit saurer Sahne, Brot mit Senfabstrich oder Meerrettich .. mmm .. morgen werde ich die gleiche Kohlsuppe in einer langsamen kochen.

[, Tanya,]

Deine Wahrheit, Tanya, Die Kohlsuppe am nächsten Tag kann endlich ein Märchen sein! Ich stellte sie kalt in den Kühlschrank, also steckte ich meine Nase - paaaaaahnut, Bastard! Aber verdammt, ich wollte schon essen. Ich werde etwas Wasser trinken gehen. Nur etwas Wasser, ehrlich.

[, Tanya,]

Deine Wahrheit, Tanya, Die Kohlsuppe am nächsten Tag kann endlich ein Märchen sein! Ich stellte sie kalt in den Kühlschrank, also steckte ich meine Nase - paaaaaahnut, Bastard! Aber verdammt, ich wollte schon essen. Ich werde etwas Wasser trinken gehen. Nur etwas Wasser, ehrlich.

Trinken Sie etwas Wasser und lassen Sie die Kohlsuppe für morgen

[Ksyusha]

Ksyusha, nimm den Bericht Sooo lecker! Vielen Dank!

[Lena]

Lena, danke, dass du das Rezept ausprobiert hast! Und guten Appetit!

Comp leck etwas .... Ich habe keine Kraft zu ertragen, ich will so lecker !!!

Lass uns zusammen lecken
Ksyusha, tolles Rezept !!!

Oh, meine Damen, nein, Sie müssen den Computer nicht lecken. Kohlsuppe besser kochen.

: girl-th: keine pilze.
Hier ist, wer es ohne Kochen gegossen hätte

Und was brauchst du zu gießen? Schnapp dir Bier.

Shchey
Es sieht so aus, als hätten meine Omas gekocht. Wir sind Sibirier, wir kochen ähnliche Kohlsuppe. Reichhaltig, duftend.

Leider haben wir die Kohlsuppe gegessen. Aber Anfang nächster Woche sind sie laut Plan wieder Muttermale. Ich lebe in Sibirien. Also bringe ich ein oder zwei Teller mit.

Und wir lebten noch weiter in Krasnojarsk.
Hören Sie, wie schaffen Sie es, so weit entfernte Pläne zu schmieden? Ich denke nur an morgen, was ich kochen soll.
Ich koche auch oft Kohlsuppe, allerdings ohne Pilze, aber mit Sauerkraut. Pilze sind nur Champignons, sie sind geschmacklos.

Ich versuche, die ersten Kurse mindestens zwei Wochen lang nicht zu wiederholen, vorzugsweise länger. Sie kochte Kohlsuppe noch vor NG, Kohlsuppe - am 31. Januar. Hier in der Fastnachtswoche gibt es wieder Suppe mit Sauerkraut. Alles ist sehr einfach .

Klar. Und ich habe nicht jeden Tag Suppe, also haben wir eine beendet, die nächste nur ein oder zwei Tage später.
Am Wochenende immer, weil die Enkelin hereingebracht wird und er die Suppen respektiert.

Und ich habe jeden Tag eine strenge Suppe zum Mittagessen. Selten kann ich das erste rückgängig machen.