Obst- und Beerenkompott

Obst- und Beerenkompott

Kategorie: Die Getränke

Zutaten
Preiselbeere oder Preiselbeere	~ 250 + 300 g
irgendwelche Früchte oder Beeren
Wasser	5 Liter
Zucker	400 g

Kochmethode

• Die Basis dieses Kompots ist Preiselbeere oder Cranberry. Für den Winter vereise ich sie in Beuteln von jeweils ca. 250-300 g.
• Ich koche das Kompott immer auf die gleiche Weise. Ich gieße 5 Liter Wasser in einen 7-Liter-Topf mit dickem Boden (er hält die Hitze gut). Wenn das Wasser kocht, Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann füge ich Beeren und Früchte fast oben in die Pfanne. Alles, was sich im Kühlschrank befindet, wird verwendet: Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Pflaumen, manchmal Trauben oder Pfirsiche (minderwertig), aber häufiger handelt es sich um lokale Früchte - sehr nützlich, aber absolut nicht süß und nicht sehr lecker). Gefroren, frisch, beliebig)) Ich füge niemals Zitrusfrüchte hinzu. Sobald das Kompott kocht, schalte ich das Gas aus und lasse das Kompott 10-12 Stunden unter einem geschlossenen Deckel, häufiger über Nacht. Dann spanne ich das Kompott ab, fülle die Krüge und stelle sie in den Kühlschrank. Wir trinken gekühltes Kompott.
• Preiselbeeren oder Preiselbeeren sind immer zu spüren, das Kompott wirkt erfrischend, nicht zuckersüß.

Und ich rannte zum Kompott)))

Vielen Dank! immer froh zu sehen))