Eis Nougat

[Natascha]

NataschaIch habe nicht versucht, durch irgendetwas zu ersetzen, aber ich denke, dass es möglich ist. Sie müssen im Wesentlichen ein italienisches Baiser machen. 60 Gramm Protein sind doppelt so schwer wie Zucker und 3 Esslöffel Wasser. Kochen Sie den Sirup bei der richtigen Temperatur. Sie wissen alles selbst. Ich hatte noch nie Glukose. Theoretisch muss es dann auch auf die gewünschte Temperatur gebracht werden. Und Maissirup ist zumindest für mich nicht süß genug. Dort muss man irgendwie kombinieren.

Angela Ich habe ein großes Dankeschön !!! Dies ist das leckerste, was ich in den letzten Wochen gegessen habe)) Ich liebe Eis, Nougat und Praline, aber hier zusammen habe ich einen halben Liter Sahne auf einmal gemacht) Genug für die Paradies-Silikonform, morgen werde ich versuchen, sie schön herauszuziehen) und es ist noch dieser "Schwanz" übrig Meine Tochter und ich wurden verurteilt, wir schnurrten bereits, wir standen nur 2 Stunden im Gefrierschrank))) Danke für die Antwort über das Ersetzen von Honig durch Sirup, ich habe es damit gemacht

Und hier ist es schön))

[Angela]

AngelaIch habe ein großes Dankeschön von der ganzen Familie! Ich mochte es sehr! Ich habe es nur mit Haselnüssen und einer doppelten Portion auf einmal gemacht! Wir müssen es auch mit Sirup versuchen.

[Natalia]

Dies ist das leckerste, was ich in den letzten Wochen gegessen habe)) Ich liebe Eis, Nougat und Praline, aber hier zusammen habe ich einen halben Liter Sahne auf einmal gemacht) Genug für die Paradies-Silikonform, morgen werde ich versuchen, sie schön herauszuziehen) und es ist noch dieser "Schwanz" übrig Meine Tochter und ich wurden verurteilt, wir schnurrten bereits, wir standen nur 2 Stunden im Gefrierschrank))) Danke für die Antwort über das Ersetzen von Honig durch Sirup, ich habe es damit gemacht

Natascha. Nun, es ist großartig, dass alles geklappt hat und mir das Ergebnis gefallen hat. Wie hast du den Sirup gemacht, sag mir, Pliz? Es ist sehr schön geworden.

Ich mochte es sehr! Ich habe es nur mit Haselnüssen und einer doppelten Portion auf einmal gemacht! Wir müssen es auch mit Sirup versuchen.

Natalia, essen für die Gesundheit) Wenn Sie es mit Sirup machen, dann teilen Sie mit, was Sie mehr mochten.

Angela, als sie mir schrieb, tat sie es. Das Rezept wurde für 500 ml Sahne berechnet, um die gesamte Packung zu verwenden.
Proteine ​​150 gr - begannen sofort 3 Minuten lang zu schlagen, dann bei 4 Geschwindigkeiten in Kenwood.
Zucker - 270 g, Wasser 4,5 EL. l - Stellen Sie es auf den Herd, bringen Sie es auf 115 Grad und gießen Sie es mit einem mittleren Strahl in die Schüssel, ohne mit dem Auspeitschen aufzuhören. Sie schlug, bis die Schüssel abgekühlt war. Parallel dazu von Hand geschlagene Sahne und nach und nach zum Baiser geben.
Für Praline 62,5 Gramm Zucker, 2,5 EL. l Wasser, 62,5 Gramm Mandeln

Klar. Vielen Dank)

[Angela]

AngelaNun, was mache ich falsch? Ich habe es zweimal gemacht und beide Male süßes Wasser am Boden. Das erste Mal unterbrach sie anscheinend die Creme, die sich als zu fettig herausstellte, aber das Wasser schnitt beim Schlagen nicht ab - also riskierte ich, sie einzumischen. Und alles mischte sich sogar normal, aber das Wasser am Boden trennte sich im Gefrierschrank und schmeckte fettig und körnig. Das zweite Mal wurde die Sahne normal geschlagen, weich, aber wie beim Baiser begann ich (sanft) zu rühren - das Wasser am Boden der Schüssel. Eichhörnchen unterbrochen? Ich sehe, dass das Rezept einfach, unkompliziert, "lebendig" ist, aber wahrscheinlich nicht meins. Ich habe natürlich eine Vorliebe für Umfang - ich habe beide Male einen halben Liter Sahne getrunken - es ist schwieriger, mit einem größeren Volumen zu arbeiten.

[Inna]

Inna, sehr schade. Ich hatte so etwas noch nie, auch nicht für eine Portion, auch nicht für eineinhalb. mindestens zwei. Was ist das Problem, das ich nicht sagen kann.

[Angela]

AngelaNun, das heißt, wir haben ein Problem in unseren Händen. Sagen Sie mir bitte, das Baiser sollte nicht in Stücken abfallen: Ist es offensichtlich ein gebrochenes Baiser? Also mische ich mich in das CM ein, bis es abkühlt und am Ende bekomme ich es so (

[Inna]

InnaDas Foto zeigt deutlich, welche Art von Baiser sich herausstellt. Genau nicht in Stücken.

[Angela]

Angelaund ich dir mit einer weiteren Dankbarkeit! : girl_love: Das Rezept ging an die Leute! : yahoo: Meine alten Eltern mochten das Eis sehr und ein besonderer Dank von meinem Vater / bat mich, es persönlich zu geben /. Freunde, Bekannte, jeder, den ich behandle, nimmt sofort das Rezept. Es gab keine solche Person, die es nicht mögen würde !!! VIELEN DANK!!!

[Natascha,]

Natascha, Es ist sehr angenehm, dies zu lesen.) Danke und sag Hallo zu Papa.
Haben Sie Probleme beim Kochen gehabt? Der Sirup hat von unten nicht geklappt, wie der von Inna?

[Angela]

AngelaIch werde dir Hallo sagen! Ich habe keine Probleme mit dem Kochen, alles läuft gut. Es stimmt, ich habe kein CM, ich habe alles mit einem Mixer geschlagen. Habe es schon fünfmal gemacht / Portionen auf einmal verdoppeln /.

Gut gut.

[Ang-Kay]

Also mische ich mich in das CM ein, bis es abkühlt und am Ende bekomme ich es so

und für eine schnellere Abkühlung um die Schüssel habe ich etwas aus dem Gefrierschrank gestellt (in meinem Fall sind die Päckchen aus gefrorenen Karotten verteilt, genau 2 Päckchen in Höhe und Breite, und gleichzeitig peitsche ich die Sahne, es stellt sich heraus, dass das Baiser abgekühlt ist und die Sahne gleichzeitig geschlagen wird. Sogar die Mädchen haben irgendwo geschrieben, dass die Weißen nicht mit hoher Geschwindigkeit anfangen zu schlagen, dann sind sie dicht und keine Flüssigkeiten. Ich habe dieses Rezept nicht zum ersten Mal gemacht (ich habe nur eine doppelte Portion auf einmal gemacht) und vom ersten Mal an ist alles in Ordnung (das einzige in den folgenden habe ich die Menge an Honig reduziert, es stellte sich heraus, dass es für uns süß war ... der Rest, außer der Vielfalt der Nüsse, änderte sich nicht ... Sehr lecker,



Ang-KayAngela, ich höre geistig nicht bei jeder Portion des Essens auf, um dir zu danken. Sehr lecker, nicht schwierig und schnell (eine Traurigkeit wird schnell gegessen,

eine Traurigkeit - wird schnell gegessen,

Zustimmen. Es wird schnell gegessen.

Angela und ich danken Ihnen vielmals für das Rezept! Ich habe es schon zweimal gemacht, mein Honig ist Lavendel, und um den Geschmack zu mildern, habe ich Honig und Glukosesirup (50/50), Nüsse, Mandeln und Pistazien (ich habe es ein wenig in einem Mixer gebrochen) genommen. Es hat mir sehr gut gefallen! Ich mache oft Eis auf italienischem Merengue, aber normalerweise entweder Sahne-Beeren-Püree oder Vanille oder anstelle von Sahne - nur Beerenpüree, ich habe es noch nie mit Praline gemacht, aber es stellte sich heraus, dass es sehr lecker war, werde ich wiederholen. Danke noch einmal!

[Tatyana]

Tatyana, Meisterwerk gerade. Es sieht sehr schön und appetitlich aus) Und sag mir, wie du mit Früchten umgehst? Oder ein Rezept.

Angela, danke! Mit Obst und Beeren ist alles einfach. Ich mache Kartoffelpüree aus Beeren, Früchten (Zucker nach Geschmack), peitsche die italienische Meringa und mische alles, schicke es in den Gefrierschrank. Aufgrund von Proteinen gefriert Eis nicht zu Eis, es stellt sich als luftig heraus.

Vielen Dank. Ausgezeichnet) Ich werde auf jeden Fall versuchen, wie die Früchte gehen.

Danke, ich habe es schon 4 mal gemacht! Vorher habe ich karamellisierte Nüsse und eine Schicht Sauerrahmsauce hinzugefügt, diesmal habe ich mich für eine Art Crème Brlée entschieden, weil ich wie immer eine doppelte Portion gemacht habe und eine halbe Dose gekochte Kondensmilch hinzugefügt habe! KÖSTLICH! Keine Worte, aber süß, ich musste weniger Kondensmilch einfüllen: dies: Ich kann kein Foto einfügen, jetzt werde ich meinen Sohn fragen



















Es stellte sich fast heraus!

[Yachthafen]

Yachthafen, herrliches Eis. Kluges Mädchen. Vielen Dank für diesen wunderbaren Bericht und das Vertrauen. Ich habe keinen Zweifel, dass Sie es mehr als einmal kochen werden.

Vielen Dank: girl_curtsey: mein sohn ist launisch, liebt ihn! Ganz zu schweigen von mir und meinem Ehemann

Danke für dieses Rezept, jetzt mache ich selbst Eis)

[Natalia]

NataliaIch werde mich freuen, wenn es nützlich ist)

Der Geschmack ist außergewöhnlich!
Danke für das Rezept!
Das zweite Mal in zwei Tagen kann ich nicht aufhören

[Natashkhen]

Natashkhen, Natalia, zustimmen). Gesundheit!

Danke für das leckere Eis! Beim ersten Mal hat alles geklappt. Ich habe gerade Honig durch Zuckersirup ersetzt und Vanillin hinzugefügt. Die Struktur des Eises ist wunderbar! Flauschig, sanft, keine Kristalle!




Es stimmt, ich habe ein bisschen mehr Süße. Aber der Geschmack und die Farbe ...
Das Wichtigste ist, dass es nicht notwendig ist, es regelmäßig zu stören. Die Schönheit!!!
Das perfekte Rezept für diejenigen ohne Eis

[Natascha]

NataschaEs stellte sich heraus, dass wundervolles Eis. Für die Gesundheit kochen)

Angela, ich habe ein großes Dankeschön von unserer ganzen Familie !!! Rezept finden !!! Einige fette Pluspunkte! Das erste Mal habe ich es mit Honig gemacht, drei mit Zucker. Für mich selbst habe ich mich für Zucker entschieden, IMHO! Füllung: Erdnüsse, Schokolade. Nur eine Bombe

Ich wollte eine doppelte Portion aufrühren, dachte aber an Dacquoise, und der zweite Wunsch ging über
Als Ergebnis Cookies:

[Irina]

IrinaJa, das Eis ist köstlich. Ich liebe auch Kekse. Es gibt viele Proteine ​​im Gefrierschrank. Ich denke nur, etwas Neues zu schaffen.
Es gibt immer noch so etwas

Nougat-Eis mit Pflaumen Zucker und Wasser in eine Pfanne geben. Wir warten darauf, dass sich der Sirup bildet, der sich in Karamell verwandelt. Nicht zu verwechseln. Sie können die Pfanne leicht schütteln. Das Rezept enthält Erdnüsse. Fotos aus der Vergangenheit ...Ang-Kay

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela,
Ja danke! Ich hatte die Idee, Koch, Boom, aus verfügbaren Produkten zu kreieren
Und ja, italienisches Baiser ist mir irgendwie näher Körper Die Seele ist ruhiger oder so ...