Dreifarbiges Zebra und Variationen des Themas

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter	215 g
Zucker	230 g
Eier	4 Dinge.
Mehl	310 g
Backpulver	2 TL
Milch	85 g

Kochmethode

Butter bei Raumtemperatur mit Zucker weiß schlagen.
Fügen Sie Eier einzeln hinzu. Nach jedem glatt schlagen.
Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen und umrühren.
Ich mache das alles in Kenwood mit einem K-förmigen Aufsatz. Ich denke, Sie können auch den Schneebesen eines herkömmlichen Mischers verwenden.
Das war's, die Basis für den Test ist fertig.
Für eine 6-Tassen-Form verwende ich die Hälfte dieser Portion.
Teilen Sie für das Zebra den resultierenden Teig in drei Portionen.
Lassen Sie einen so wie er ist, fügen Sie im zweiten einen flachen Teelöffel Matcha-Pulver hinzu, im dritten - ein paar Esslöffel Kakao.
Rühren Sie jeden Teig gut mit einem Löffel oder Spatel.
Es wird ungefähr so aussehen:
Den Teig aus jeder Schüssel ohne Rühren in eine gefettete Schüssel geben.
Der Teig geht anderthalb Mal auf, berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl einer Form.
Bevor ich das Gericht in den Ofen stelle, klopfe ich es mehrmals mit einem Handtuch auf den Tisch, um den Teig gleichmäßiger zu verteilen.
In einem auf 155-160 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich sind. Modus - von oben nach unten ohne Konvektion. Ich brauche ungefähr vierzig Minuten.
Den fertigen Text aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Nach 10 Minuten den Kuchen auf den Rost legen und vollständig abkühlen lassen. Am ersten Tag bröckelt der Kuchen leicht, aber nach einer Nacht in einer Blechdose hört er auf.
Das Originalrezept stammt von Andy Chef.
Bei diesem Test mache ich verschiedene Versionen des Kuchens. Zusätzlich zum Zebra können Sie den Teig weiß lassen, indem Sie Vanille oder Schale oder getrocknete Preiselbeeren oder alles zusammen hinzufügen. Sie können dem ganzen Teig Kakao und Schokoladentropfen hinzufügen (für eine halbe Form benötige ich 3 Esslöffel Kakao und 100 g Tropfen).
Wenn der Teig Schokolade ist, müssen Sie möglicherweise weitere 5 Minuten Backzeit hinzufügen.