Mango-Chutney

Mango-Chutney

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Mango	1 PC.
Apfel	1 PC.
Birne	1 PC.
Limette	1 PC.
Orange	1 PC.
Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	3-4 Zähne
Trockener Weißwein	100 ml
Zucker	100 g
Frischer Ingwer	3 cm Stück
Cayenne Pfeffer	1 Teelöffel
Süße Paprika	1 Teelöffel
Kurkuma	1 Teelöffel
Olivenöl	1 Teelöffel

Kochmethode

• Mango, Apfel, Birne schälen und in kleine Würfel schneiden. Limette und Orange, ohne zu schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Mango, Apfel und Birne mischen. Dort Ingwer auf einer mittleren Reibe reiben.
• Die Zwiebel sehr fein hacken und auf OM passivieren, bis sie weich ist. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Noch ein bisschen braten. Fügen Sie Fruchtmischung und alle Gewürze hinzu. Wein einfüllen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Ich habe es beim Backen und Schmoren in einem Slow Cooker gemacht, es war sehr gut für dieses Geschäft geeignet.

Hinweis

Also las ich nachts im Forum über das Kochen, und dann tauchte das Thema Chutneys auf, und etwas wurde so gezeichnet, dass es etwas Ähnliches darstellt, zumal ich Chutneys liebe, und in Geschäften gibt es jetzt verschiedene gebrauchsfertige Typen, aber etwas ist es nicht dann. Vor langer Zeit brachte ein Bekannter von uns Mango-Chutney aus Indien - es war göttlich lecker, überhaupt nicht vergleichbar mit dem aktuellen Dosenprodukt.

Es hat mir gefallen. Für meinen Geschmack habe ich es geschafft, den gewünschten Effekt zu erzielen. Würzig-sauer-süß: 0) Ich möchte mit Löffeln essen, aber eine Träne ausknocken.

Anastasia, danke! Ich habe lange nach einem guten Chutney-Rezept gesucht!