Schweinefleisch mit Gemüse und Rotwein

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	450 v
Pilze (ich habe Champignons)	200 v
Karotte	2 Stk.
Rübe Zwiebel groß	1 PC.
Knoblauch	2-3 Zähne.
trockener Rotwein	100 ml.
Wasser	100 ml.
Bouillon	200 ml.
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Honig	1 Esslöffel. l.
Sojasauce	1 Esslöffel. l.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Thymian	2-3 nass.
ungesäuerter Blätterteig (ich habe ihn fertig)	200 v
Pflanzenöl	zum Braten
Mehl	1 Esslöffel. l.
Eigelb + 1 EL. l. Milch	zur Schmierung

Kochmethode

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten. Aus der Pfanne nehmen.
Mehl in eine Pfanne geben und leicht mit Öl anbraten, in dem Schweinefleisch gebraten wurde.
Den Wein mit Wasser verdünnen, Portionen in die Pfanne geben,
Rühren, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie Sojasauce und Tomatenmark hinzu. Gut umrühren.
Fügen Sie Honig hinzu. Rühren Sie bis glatt.
Die Sauce halbieren. Versuch es. Bei Bedarf salzen.
Gießen Sie Öl in eine andere Pfanne. Knoblauch schälen und hacken. In Öl braten, bis es riecht.
Zwiebel hacken und zum Knoblauch geben. Leicht braten.
Fügen Sie grob gehackte Karotten hinzu. Und alles braten.
Grob gehackte Pilze dazugeben, braten.
Fügen Sie Schweinefleisch zu Gemüse hinzu, gießen Sie Brühe, Salz und Pfeffer hinein. Decken Sie das Fleisch ab und bringen Sie es bei schwacher Hitze zart.
Übertragen Sie die Sauce auf das fertige Fleisch, mischen Sie.
In eine Auflaufform gießen. Verbreite den Thymian. Fetten Sie die Kanten der Form mit Öl ein.
Den Teig dünn ausrollen.
Schließen Sie das Formular mit Teig. Überschüssiges abschneiden. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen.
Legen Sie die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie, bis der Test für 20-30 Minuten beendet ist.
Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Hinweis

Die Idee für das Rezept wurde in einem japanischen Blog ausspioniert. Das Rezept wurde sowohl in der Zusammensetzung als auch in einigen Punkten der Vorbereitung teilweise geändert.
Es ist sooo lecker. Empfehlen!