Halbzeug aus Rüben

Halbzeug aus Rüben

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zuckerrüben
Wasser	1,3 l
Salz-	2 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Essig 9%	1,5 EL. l.

Kochmethode

• Alles ist sehr einfach!
• Rüben waschen, kochen (oder backen), abkühlen lassen, schälen, grob hacken.
• In Gläser geben, heiße Marinade einschenken und 5-7 Minuten sterilisieren (0,5-0,7 l Gläser). Aufrollen.
• Alle.
• Ich habe einen Schrank in meiner Wohnung.

Das Gericht ist für ausgelegt

5-7 Dosen (0,5, 0,7 l)

Zeit für die Vorbereitung:

30 + 15 Minuten

Kochprogramm:

Herd (Ofen), Griffe

Hinweis

Seien Sie nicht überrascht, dass ich vorschlage, nur Rüben oder, wie wir sagen, Rote Beete zu konservieren.
Letztes Jahr hatte ich noch einen Eimer mit kleinen Datscha-Burjaten übrig. In einem der Foren habe ich dieses Rezept gefunden und gemacht, nur damit das Gute nicht verschwindet. Und im Winter war es ein wunderbares Stück! Im Winter geöffnet und ...
1. Einfach einreiben und mit Butter / Sauerrahm / Mayonnaise würzen
2. Für Vinaigrette verwenden
3. Für Pelzmantel verwenden
4. In Kreise schneiden, mit gehacktem Knoblauch bestreuen, mit duftendem Öl bestreuen, stehen lassen und ... lecker!
5. Ja, überall!

Diese Rübe hat einen leicht sauren Geschmack, ist sehr angenehm und beeinträchtigt Salate überhaupt nicht.
Wir haben jetzt eine Rübe im Laden, die nur ein paar Cent wert ist, und im Winter war sie nie teuer und Mangelware. Aber dieser Rohling erwies sich als sehr praktisch, sie war geschockt! Die einzige Unannehmlichkeit für mich ist, dass es Platz im Schrank einnimmt. Aber ich werde es trotzdem tun!

Ich nehme es in die Lesezeichen, die kleinen Rüben werden aus meinem Garten kommen, also werde ich sie in Gläsern verschließen, sonst werde ich sie nicht retten, sie werden verdorren. Und so gehen wir ins Geschäft. Svetik danke für das Rezept!

Letztes Jahr hatte ich viele meiner Rüben, aber sie waren größtenteils alle klein. Es ist nicht für die Lagerung geeignet, aber es gab viel Essen auf einmal.
Ich wollte auch marinieren.
Ich kochte es für ein paar, schälte es und schnitt es auf einem Würfelschneider. Dann schaute sie auf ihre Brust und dachte: "Warum sollte ich sie marinieren, wenn ich diese Würfel einfrieren kann?"
Ich packte es in Säcke mit Reißverschluss, zerdrückte es mit einem flachen Kuchen und schickte es in den Gefrierschrank. Es ist auch sehr praktisch, ich habe alle Eimu in der Vinaigrette verwendet.
Aber auf Shuba weiß ich nicht einmal, wie ich es am besten finden soll. Ich reibe einfach immer Rüben auf einer groben Reibe auf Shuba. Ich habe selbst beschlossen, kurz vor dem Gebrauch Rüben für Shuba zu kochen.

Die einzige Unannehmlichkeit für mich ist, dass es Platz im Schrank einnimmt. Aber ich werde es trotzdem tun!

ja ... ewiges Problem mit dem Ort! Ich habe viele Gläser zu stellen, im Keller wird es immer eine freie Ecke geben, aber das l9ar ist zwar groß, aber es gibt nicht genug Platz für die gesamte Wunschliste! Aber ich werde es trotzdem tun, zumindest ein paar Pakete.

[Nelya]

NelyaIm Winter koche ich auch Rüben für Salate. Und diese Banken sind genau richtig, wenn Sie schnell wollen und müssen. Ich bringe diese Gläser zu meinem Vater, es ist großartig für ihn - es gibt immer einen Salat.
Und ich kann den Gefrierschrank nicht mit deiner Brust vergleichen, ich kann ihn nicht mit einer Rübe ausleihen, also rolle ich ihn auf. Versuchen Sie ein paar Gläser zu machen, Sie werden es nicht bereuen!

Mit solchen Rüben stellt sich köstliche kalte Rote Beete heraus. Okroshechny-Salat, Rote Beete, Wasser + Sauerrahm oder Kefir oder Kefir mit Mineralwasser 50/50. Eine ausgezeichnete Alternative zu Okroshka!

[Rick]

Rick, gute Ergänzung, danke. Ich werde versuchen, im Winter Rote Beete zu machen, obwohl wir es nur im Sommer haben.

Ja, Sveta, es kommt oft vor, dass du es jetzt schnell tun musst! Dann sind solche Gläser und Beutel sehr hilfreich. Und Sie haben Recht, und für Leute wie Papa ist dies auch einfach keine ersetzbare Sache. Ich habe auch den Salat geöffnet!
Aber ich habe dieses Jahr nur sehr wenige Rüben gepflanzt, und sie sind irgendwie ... mmm ... ziemlich erwachsen. Es wird also nicht viel sortiert.Vielleicht friere ich die Tasche ein und das wars, aber ich werde sie nicht speziell für diesen Zweck kaufen. Gott sei Dank hatten wir im Winter nie Probleme mit Rüben.

Eh, stellte eine Tasse kleine Rüben ab und wollte versuchen zu gären. Aber ich werde nicht nach Ihrem Rezept in kleinen Gläsern marinieren.

[Rick]

Rick, gute Ergänzung, danke. Ich werde versuchen, im Winter Rote Beete zu machen, obwohl wir es nur im Sommer haben.

Persönlich bin ich bereit, das ganze Jahr über Okroshka- und Rote-Bete-Suppe zu essen. Und so ist dies natürlich immer noch eher ein Sommergericht.

[Olekma]

Olekma, Katya, Gurke, du wirst es nicht bereuen!

[Svetta]

Svetta, noch ein Dank von mir. Meine Rüben liegen schlecht im Winter, sie verdorren, das Rezept ist sehr nützlich!

[Svetta]

Bei solchen Rüben stellt sich heraus, dass köstliche kalte Rote Beete ... Kefir oder Kefir mit Mineralwasser 50/50 ist.

Ein Freund aus Litauen hat mir vor langer Zeit beigebracht, wie das geht. Und ich habe sogar speziell eingelegte Rüben in Dosen gekauft, bevor sie verkauft wurden.
Svetta, Rezept zu Lesezeichen. Ich werde meine nächstes Jahr schließen. Vielen Dank!

[Svetta]

Aber auf Shuba weiß ich nicht einmal, wie ich es am besten finden soll. Ich reibe einfach immer Rüben auf einer groben Reibe auf Shuba

Kochen, wenn klein - nicht schneiden, wenn größer, dann in zwei Hälften. In Vakuumbeutel und in den Gefrierschrank. Bei Bedarf auftauen und reiben.

SvettaDanke für das Rezept. Letztes Jahr habe ich Würfel gemacht - wirklich sehr praktisch, ich habe geöffnet - einen fast fertigen Salat. Es gibt bereits viele Rüben. Außerdem ist der Junge viel schmackhafter als der übliche alte. Setzen Sie also ein Lesezeichen für das Rezept und tun Sie es auf jeden Fall

Ein Freund aus Litauen hat mir vor langer Zeit beigebracht, wie das geht. Und ich habe sogar speziell eingelegte Rüben in Dosen gekauft, bevor sie verkauft wurden.

Ja, Galina, mangels meiner kaufe ich fertig im Laden. Sie können die Rüben auch kurz vor dem Gebrauch brauen, es wird nur Zeit benötigt, um sich abzukühlen. Ich erinnere mich jetzt nicht an das Rezept, ich habe es zu Hause aufgeschrieben.

Sveta, danke! Das Rezept ist super. Wir lieben auch Rüben aller Art.

[Svetta]

Svetta, Svetik, die Rote Beete ist wunderbar sterilisiert. Aber ich schloss ein Glas ohne Sterilisation, beeilte mich ... Der Deckel blähte auf, öffnete sich, Blasen, die Gärung funktioniert. Ich kochte es leicht in Wasser und fügte es der Vinaigrette hinzu. Alles hat super geklappt, Sterilisation ist erforderlich.
Und dann lese ich irgendwo das gleiche Rezept und ohne Sterilisation werden die Leute alle Dosen herstellen und wegwerfen.

Mädchen, ich habe neulich die Rote Beete geschlossen. Ich mag es nicht, bereits gefüllte Dosen zu sterilisieren, deshalb habe ich auf Anraten eines unserer Mitglieder des Forums Rüben in Salzlake gekocht, alles in sterilisierten Gläsern zusammengegossen und sofort aufgerollt. Es ist zu früh zu sagen, aber wenn Sie interessiert sind, werde ich später darüber berichten, wie sie stehen.

[Irina]

Irina, so toll, dass das Rezept nützlich war! Und es ist überhaupt nicht schwierig, ein wenig zu sterilisieren, aber es wird gut stehen. Ich habe immer noch einen halben Eimer Buriaks, die darauf warten, dass sie an die Reihe kommen, während ich mit Viburnum kämpfe.

Rick Zhenya, wie interessant! Vielleicht werde ich das auch versuchen, aber ich mag keine Sterilisation. Ich werde auf Ihre Antwort warten, so wie es die Banken sind. Wenn nicht jetzt, dann wird es für die Zukunft nützlich sein.

Svetik, Schwester, ich werde auf jeden Fall zurückmelden. Ich habe Ihr Rezept zu meinen Favoriten gebracht, während ich meine Änderungsanträge eingereicht habe. Ich probierte die Rüben, die nicht in die Gläser passten, lecker

[Svetta]

Svetta, bitte sag mir, wie viel Rübe brauchst du für eine bestimmte Menge Marinade?

[Mila Schatz]

Mila SchatzIch finde es schwierig zu antworten, weil ich viel auf einmal koche. Aber ich denke, dass Sie für 5-7 Gläser (sehr ungefähr) 1,5 kg benötigen.

[Mila Schatz]

Mila SchatzIch habe es für die Zukunft für mich selbst aufgeschrieben. Für 2 kg Rüben - 1,5-1,7 Liter Wasser. Ansonsten stellt sich diese Frage auch jedes Mal)

[Evgeniya]

Evgeniya, Danke für das Update.

Danke Mädels, ich bin gegangen, um Rüben zu legen. Und wie schneidet man es?

[Mila Schatz]

Mila Schatznicht zu fein hacken. Die Stücke sollten leicht zu reiben sein.

[Svetta]

Svetta, Vielen Dank. Und auf dem Weg gab es eine Frage zu Essig. Sind das 1,5 Löffel für die ganze Marinade? Nichtmal ein bisschen? Oder ist es in jedem Glas?

[Mila Schatz]

Mila SchatzEssig für die ganze Marinade. Nicht genug, sonst sind die Rüben im Glas sauer.
Überprüft - es lohnt sich! Ich habe gerade neulich die letzte Dose des letzten Jahres gefunden, der Geschmack hat sich nicht geändert.

Und ich habe es sofort wie ein Venigret geschnitten. Ich schloss die Hälfte der grob gehackten, so dass es bequem war zu reiben, die Hälfte kleiner, so dass aus dem Glas direkt in den Salat.)

Seit vielen Jahren mache ich Rüben (und Karotten) wie folgt:
Ich schneide es in bequeme Stücke (jetzt hackt Kesha in Würfel und für Borschtsch - in Würfel), in einen Topf, Wasser - decke es einfach ab, bis es 5-10 Minuten lang langsam kocht, und in sterile Gläser (wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, füge ich kochendes Wasser hinzu). Das Prinzip der fünfminütigen Marmelade.
Früher habe ich etwas Salz und Zucker hinzugefügt, jetzt füge ich nichts mehr hinzu, das heißt ein rein gekochtes Gemüse. Ich nehme eine Handvoll Würfel auf den Pelzmantel und reibe ihn durch eine Reibe, sie sind weich, ich drücke einfach mit meiner Handfläche, die gleichen Würfel gehen zur Vinaigrette. Wodichka - in Borschtsch kann Gemüse auch nur ganz am Ende sein, weil es bereits fertig ist.
Wenn es sich im Gefrierschrank befindet, gieße ich die erforderliche Portion in den Beutel, stopfe sie in einen Behälter, damit der Gefrierschrank für die Aufbewahrung geeignet ist. Dann nehme ich ihn heraus, binde ihn fest und lagere ihn.

[LyudmilaN]

LyudmilaN,

Früher habe ich etwas Salz und Zucker hinzugefügt, jetzt füge ich nichts mehr hinzu, das heißt ein rein gekochtes Gemüse.

Auch ohne Essig?

Ohne
Wenn wir über die Sicherheit des Produkts sprechen, dann ist in diesem Fall das Konservierungsmittel die Temperatur
Alle anderen Zusatzstoffe sind für den Geschmack und Sie erhalten ein anderes Gericht - etwas in der Marinade / salzig / süß usw.
Und ich brauche nur gekochtes Gemüse (da wir für alle Arten von Salaten kochen)

[LyudmilaN]

In diesem Fall ist das Konservierungsmittel die Temperatur

LyudmilaNSo wird fast die gesamte Konservierung sterilisiert. Aus Sicherheitsgründen wird Essig so platziert, dass eine saure Umgebung herrscht.

Und ich brauche nur gekochtes Gemüse (da wir für alle Arten von Salaten kochen)

Lyudmila, du musst es versuchen und es einfach in Wasser machen. Obwohl mit der Menge an Essig in meinem Rezept, werden Rüben praktisch ohne Säure, kaum sauer erhalten. Aber in einer Vinaigrette oder einem Pelzmantel ist dies eher ein Plus, und ich bestreue immer nur schäbige Rüben mit Essig.
Wie sie sagen, jedem sein eigenes.

Sveta, ich streite absolut nicht über den Geschmack, du kannst hinzufügen, was du willst. Ihr Rezept ist auch eine Ergänzung zu anderen Gerichten und kann ein eigenständiges Gericht sein. Was ich geteilt habe, ist kein Rezept, sondern nur gekochtes ungesäuertes Gemüse, das überall fertig ist, und am Anfang war es wichtig, die kleinen Dinge so aufzubewahren, dass sie nicht austrocknen.

Mila Darling, Temperatur (sowohl + als auch -), Zucker, Salz, Essig sind Konservierungsstoffe nur im Verhältnis 3 oder 5 zu 1. Und 1,5-2 LÖFFEL pro 1-1,5 Liter Wasser - dies ist nur für den Geschmack und Die Sicherheit hat keinerlei Auswirkungen. Versuchen Sie, die Sterilisation (oder besser Pasteurisierung) aus diesem oder ähnlichen Rezepten zu entfernen, und in ein oder zwei Wochen erhalten Sie ein hausgemachtes Feuerwerk.

Mädchen, ich streite nicht. Dieses Jahr habe ich gerade angefangen, Rohlinge zu machen. Daher verwirrt die geringe Menge Essig. Ich hoffe auf erfahrenere Hostessen.
2 kg gekocht. Rüben. Einfach in den Topf passen. Es stellte sich heraus, nur 4 Gläser von 0,7. Füllungen ab 1,3 Liter. links über ein Glas. Es scheint, dass es nicht sehr eng war. Wir werden es später versuchen

Die Hauptsache ist, aufzuschreiben, was und wie Sie es getan haben und wann Sie es probieren, und dann im Rezept nach Ihrem Geschmack zu markieren - was mehr oder weniger zu sagen ist oder dass alles normal ist.

[Svetta]

Svetta, Svetik kommt mit einem großen Dankeschön zu dir !!! Heute habe ich ein Glas Rüben geöffnet, mich für eine Vinaigrette entschieden, die Rüben passen perfekt hinein, der Salat ist wie immer hervorragend geworden! Das Rezept ist für immer in meiner Box, nur ein Lebensretter.

Sveta, ich kam auch mit einem großen Dank! Was für eine köstliche Rote Beete, und wie schnell man einen Salat damit darstellt und ihn zu Borschtsch hinzufügt und mit Knoblauch zubereitet, passt für alle Gelegenheiten ... Das Rezept ist jetzt beliebt und obligatorisch!

[Irishk @]

Irishk @, OlekmaWie angenehm ist es zu lesen, dass mein einfaches Rezept nützlich war und sogar in meine Favoriten aufgenommen wurde!

[Irina]

Irina, so toll, dass das Rezept nützlich war! Und es ist überhaupt nicht schwierig, ein wenig zu sterilisieren, aber es wird gut stehen.Ich habe immer noch einen halben Eimer Buriaks, die darauf warten, dass sie an die Reihe kommen, während ich mit Viburnum kämpfe.

Rick Zhenya, wie interessant! Vielleicht werde ich das auch versuchen, aber ich mag keine Sterilisation. Ich werde auf Ihre Antwort warten, so wie es die Banken sind. Wenn nicht jetzt, dann wird es für die Zukunft nützlich sein.

Sie sind großartig. Ich mochte diese Rübe in einer Venigrette und in einem Pelzmantel sehr. Aber mit Knoblauch und Mayonnaise kochen wir immer noch gerne mehr.

[Rick]

Rick, Zhenya, danke, dass Sie sich abgemeldet haben. Jetzt werde ich das auch tun.

[Svetta]

Svetta, Svetochka, danke für die Rübe. Sie machte eine Vinaigrette und einen Pelzmantel. Für die Top 5 hat alles geklappt! Ich habe das Rezept für permanent aufgeschrieben.

[Tatyana]

TatyanaIch bin froh, dass das Rezept nützlich war. Gesundheit!

[Rick]

Rick,

Mädchen, ich habe neulich die Rote Beete geschlossen. Ich mag es nicht, bereits gefüllte Dosen auf Anraten eines unserer Forummitglieder zu sterilisieren kochte die Rüben in Salzlake, goss alles in sterilisierten Gläsern zusammen und rollte sie sofort auf. Es ist zu früh zu sagen, aber wenn Sie interessiert sind, werde ich später darüber berichten, wie sie stehen.

Zhenya, danke für diese Methode! Ich habe auch Ihren Beitrag unten gelesen, dass im Winter alles in Ordnung war. Neulich habe ich Rote Beete für einen Teil der billigen gekauft und mehrere Gläser geschlossen. Und wie rechtzeitig erinnerte ich mich an Ihre beschriebene Methode! Ich habe 3 Gläser in Stücke geschnitten und 3 Gläser wie eine Vinaigrette in Würfel geschnitten, dank der Mädchen, die sie auch vorgeschlagen haben. Alles ist schnell, einfach, keine Sterilisation, Schönheit!

Bitte schön!))
Und dieses Jahr habe ich die rohen Rüben in Würfel geschnitten, in Salzlake gekocht und aufgerollt. Ich probierte ein paar Würfel und war bereit. Sie wickelte auch die Banken später ein.

Ich schnitt die rohen Rüben in Würfel, kochte sie in Salzlake und rollte sie zusammen. Ich probierte ein paar Würfel und war bereit. Sie wickelte auch die Banken später ein.

Klasse! Ich werde es auch tun. Vielen Dank für das Teilen Ihrer Erfahrungen, es hat sich als nützlich erwiesen!

Ich freue mich sehr, wenn mein Rat nützlich ist

[Svetta]

SvettaIch bin sehr dankbar für das Rezept!
Heute habe ich ein Glas mit 0,65 Rüben mit einer winzigen Säure geöffnet, für die Vinaigrette ist es genau richtig! Wir lieben es sehr, deshalb mache ich es ziemlich oft.
Eine großartige Möglichkeit, Rüben die ganze Zeit kochen zu lassen.

Ich mag auch die Vinaigrette mit dieser Rübe. Ich mache jetzt nur mit ihr. Auch wenn Sie Zeit haben, frisch zu kochen

[Wiki]

WikiEntschuldigung, ich habe gerade diese Bewertung gesehen. Vielen Dank für das Kochen dieser wunderbaren Rote Beete, Evgeniya richtig schreibt, dass es sehr bequem ist, es für Vinaigrette zu verwenden. Und immer im richtigen Moment zur Hand.