Focaccia mit Pesto-Sauce und Kirschtomaten

Focaccia mit Pesto-Sauce und Kirschtomaten

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Mehl	450 g
Grieß	50 g
Kirschtomaten auf Zweigen	500 g
Olivenöl	7 EL. l.
Trockenhefe	7 g
Zucker	1 Teelöffel
feines Salz	1 Teelöffel
Wasser	300 - 350 ml
grobes Salz zum Bestreuen	1 Teelöffel
Für die Pesto-Sauce:
Basilikum	60 g
Pinienkerne	3 EL. l.
Parmesan Käse	70 g
Olivenöl	3-4 EL. l.
Knoblauch	1 Gewürznelke

Kochmethode

• Ich empfehle diese Focaccia für einen leichten Snack, zum Frühstück oder zum Brunch zuzubereiten. Und ich habe gerade mit zwei kleinen Stücken dieser Focaccia zu Mittag gegessen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pesto-Sauce mit ihr zubereiten, wenn Sie nicht bereit sind. Der Pesto-Käse sollte Parmesan oder ähnliches sein, ein süßer Hartkäse. Und es wäre schön, die Nüsse in einem Mörser zu mahlen, denn die so gekochten Gerichte sind viel schmackhafter. In Italien, und jetzt wird es oft so gekocht.
• Kochen ist sehr einfach - schauen Sie einfach.
• Bereiten Sie zuerst die Sauce zu: Basilikum kann teilweise durch Petersilie ersetzt werden, Olivenöl kann auch teilweise durch Sonnenblumenöl ersetzt werden.
• Das Gras in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
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• Nüsse in einem Mörser mahlen.
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• Die Nüsse und Kräuter in einen Mixer geben, Pflanzenöl in einem Rinnsal hinzufügen und schlagen.
• Fügen Sie fein geriebenen Käse hinzu, Knoblauch durch eine Presse gepresst und schlagen Sie alles noch einmal. Sie müssen genug Öl hinzufügen, um eine angenehme Konsistenz für Sie zu erhalten - dick oder dünner, je nach Ihrem Geschmack. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Das war's - die Pesto-Sauce ist fertig.
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• Nun fahren wir mit dem Test fort: Messen Sie das Mehl, sieben Sie es. Grieß und Salz hinzufügen. Sogar auf dem Foto können Sie sehen, wie sich der Grieß in der Farbe unterscheidet (leicht gelblich).
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• Wir verdünnen Zucker und Hefe in warmem Wasser. Wir warten darauf, dass der "Hut" erscheint.
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• ... Gießen Sie Mehl mit Grieß in die Schüssel des Mähdreschers, gießen Sie 3 EL ein. Esslöffel Olivenöl.
• Fügen Sie die Hefemischung hinzu und kneten Sie sie etwa 3 Minuten lang, ohne anzuhalten, um zu kneten.
• 50-60 ml warmes Wasser hinzufügen - darauf achten, dass der Teig nicht sehr steil ist. Weitere 4 - 5 Minuten kneten.
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• Schmieren Sie einen tiefen Behälter 2 EL. Esslöffel Olivenöl, legen Sie den Teig dort.
• Mit einem in heißem Wasser getränkten und ausgewrungenen Handtuch abdecken und 1,5 - 2 Stunden ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt.
• Wir geben den Teig auf eine Silikonmatte oder ein Backpapier, formen mit den Händen einen Kuchen und drücken ein wenig auf die Stellen, an denen die Tomaten liegen.
• Wir setzen die Tomaten zusammen mit den Zweigen und drücken sie leicht in den Teig.
• Decken Sie den Kuchen mit einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten einwirken.
• Den Backofen auf 230 ° C vorheizen.
• Unser Teigstück mit dem restlichen Olivenöl bestreuen, mit grobem Salz bestreuen und in den Ofen geben.
• Wir backen 20-25 Minuten im Ofen.
• Die Focaccia auf den Rost legen, mit Pesto-Sauce einfetten und abkühlen lassen.
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• Brechen Sie die Focaccia-Stücke ab und fügen Sie nach Wunsch Pesto-Sauce hinzu und essen Sie! Mit saftigen Kirschtomaten und Pesto-Sauce hat der Geschmack von Focacci einen echten italienischen Geschmack und Charme erlangt! Das ist sehr lecker.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

5-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich kochte mit 70% Zutaten und die Focaccia hatte einen Durchmesser von ca. 27 cm.

Was ist Grieß? Was kann ersetzt werden?

IM hoch Italienische Küche heißt Grieß. Kochen Sie also gerne!

[Yachthafen]

Yachthafen, MariS, was für eine Schönheit! Focaccia ist prall, wahrscheinlich lecker! Oh, ich würde ein Stück für eine süße Seele essen!

[Yasmin]

Yasmin, Lena hat dir alles richtig erklärt. Wenn Sie umfassendere Informationen wünschen, hier ...

Grießgrütze ist grob gemahlenes Hartweizenmehl, dh gewöhnlicher Grieß, obwohl Grieß aus verschiedenen Weizensorten gewonnen werden kann, gibt es daher immer noch einige Unterschiede zwischen Grieß und Grieß. Grieß hat aufgrund seiner hohen Carotinkonzentration eine Zitronenfarbe und ist ideal zum Backen von Brot, das schwammig, knusprig, mit einer ungewöhnlichen körnigen Textur und einer leuchtend gelben Farbe ist.

Ava11, Alla, danke für das Kompliment - sehr schön! Ja, die Focaccia ist sehr lecker, ich würde dich gerne behandeln ...

Nur in unseren normalen Supermärkten (in Jekaterinburg) habe ich die Marke T all die Jahre nur einmal getroffen. Ich weiß nicht, warum sie sie nicht führen, anscheinend gibt es keine Nachfrage.

warum tragen sie sie nicht, anscheinend gibt es keine Nachfrage.

Vielleicht ist die Nachfrage danach etwas geringer. Wir haben viel Italienisch, aber es ist sehr teuer.

[MariS]

MariS, Yachthafen, was für eine Schönheit! Und frisches Basilikum ... mmmm! Köstlich!

Lenochka, danke für das Kompliment - sehr schön !!! Ich mag auch diese Kombination - der Süden wird sofort erinnert, die Sonne und das Meer ...

In der Haute Italian Cuisine heißt das Grieß

Nein, das ist hartes Mehl. Oder fester Grieß.

Ich weiß nicht, warum sie sie nicht tragen, anscheinend gibt es keine Nachfrage.

Sie tragen und tun es. Zuschüsse und Pudov haben Mehl, Pudov hat unterschiedlichen Grieß. Mistral und Makfa haben Grießgrieß. Ich habe sowohl Mehl als auch Grieß, sie unterscheiden sich beim Mahlen. Sie verkaufen es einfach in großen Supermärkten.

[MariS]

MariS, Marinochka, tolle Focaccia!

Vielen Dank für Ihren Besuch, Natasha! Focaccia mit Pesto-Sauce ist köstlich, aber mit gebackenen Tomaten im Allgemeinen ...

Lecker - was für ein ... ich habe letzte Woche gekocht - es hat mir gefallen

[salmira89]

mein mochte

salmira89Ich bin froh, dass meine Familie die Focaccia mochte. Es ist durchaus möglich, damit zu frühstücken - für eine gute Gesundheit!