Pizza auf Kefirteig

Pizza auf Kefirteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl (natürlich gesiebt)	600 g
Flüssiger Kefir	300 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Rast. Öl	50 ml
Trockenhefe	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Der Teig ist üppig mit Kefir.
• Die Füllung besteht aus Gemüse und Wurst ohne Fett.
• In HP kneten (1 Std. 30 Min.), Sofort ohne Proof ausrollen.
• Aus dieser Menge Mehl bekomme ich 4 Pizzen (in der Mikrowelle) oder 2 große im Ofen.
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Hinweis

Dies ist die Art von Pizza, die ich heute wollte, und ich habe sie am Morgen schnell gemacht, und jetzt, wo wir fertig sind, möchte ich nicht einmal Mittagssuppe!

Dieser Teig ist universell (für mich) und ich backe Kuchen daraus und verschiedene Sorten.
Ich liebe diesen Teig wegen seiner Geschmeidigkeit und Leichtigkeit des Schneidens. Sie müssen kein Mehl hinzufügen!

Für die ganze Familie

Danke für das Rezept! Der Teig hat mir sehr gut gefallen! Ich machte eine halbe Portion, die Flüssigkeit war nicht genug für mich, ich fügte weitere 50 ml Kefir hinzu.

Danke für das Rezept, ich mochte auch den Teig)) Und obwohl ich auch etwas mehr Kefir hinzugefügt habe, hatte ich 3,2% Kefir (ich habe eine halbe Portion gemacht). Der Teig war nicht sehr locker, aber es hat uns gefallen! Das Kneten in HP im "Knödelteig" -Modus für ungefähr 10 Minuten stellte sich als sehr plastisch heraus, ich habe nicht einmal Mehl während des Rollens hinzugefügt)) Ich werde es auf dem Weg versuchen. einmal eine Torte mit diesem Teig.

[KASONYA]

In HP kneten (1 Std. 30 Min.), Sofort ohne Proof ausrollen.

KASONYABitte erläutern Sie, was "kein Proofing" bedeutet. Im Programm wird der Teig 1,5 Stunden lang aufgetaut. Oder meinst du ohne Proofing nach dem Ausrollen - ausgerollt, die Füllung in den Ofen geben?

[Julia Antipova]

Julia Antipova, KASONYA war zuletzt im Forum im Jahr 2010, müssen Sie diejenigen fragen, die vor kurzem gekocht haben. Vielleicht wird es sogar in PM schneller.

Hoppla ...

[KASONYA]

KASONYABitte erläutern Sie, was "kein Proofing" bedeutet. Im Programm wird der Teig 1,5 Stunden lang aufgetaut. Oder meinst du ohne Proofing nach dem Ausrollen - ausgerollt, die Füllung in den Ofen geben?

Ich nehme an, der Autor hat ein Poogramm, in dem er den Teig nur knetet und keinen Beweis enthält, oder er zieht ihn einfach früher heraus. Ich machte wie immer, wo der Teig mit Proofing alles klappte.