Cupcake mit Orangenmarmelade, Grieß und Kokosnuss

[Sirup]

Cupcake mit Orangenmarmelade, Grieß und Kokosnuss

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Pflanzenöl b / s	90 ml.
Orangensaft (frisch)	125 ml.
Orangenmarmelade	80 g
Ei C1	2 Stk.
Kokosnussflocken	35 g
Zucker	35 g
Weizenmehl / Sorte	45 g
Grieß	90 g
gemahlene Mandeln	1 Esslöffel. l.
Backpulver	1 Teelöffel
Salz-	1/4 TL
Orangenschale	2 TL
Sirup
Zucker	50 g
Wasser	35 g
Orangenextrakt	1/2 TL

Kochmethode

• Mahlen Sie die Mandeln.

• Drücken Sie den Saft aus der Orange. Gießen Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie Butter, Eier, Marmelade hinzu. Mit einem Mixer glatt rühren.

• Mischen Sie in einer anderen Schüssel zwei Arten von Mehl, Salz, Zucker,

• Kokosnuss und Mandeln, Backpulver und Orangenschale.
• Mehlmischung in Flüssigkeit gießen. Rühren Sie schnell bis glatt. Der Teig ist flüssig.

• Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Hühnchen überschüssiges Mehl. Gießen Sie den Teig in die Form.

• In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Die Backzeit hängt von der Dicke der Schicht ab und davon, ob sich in der Mitte der Form ein Rohr befindet.

• Gießen Sie Zucker in eine Kelle und fügen Sie Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und Zucker auflösen. Vom Herd nehmen. Orangenextrakt hinzufügen.

• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort in den Sirup einweichen. Lassen Sie es einweichen und entfernen Sie den Kuchen aus der Form. Auf einem Rost abkühlen lassen. Falls gewünscht, mit Glasur oder Staub abdecken.

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• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Hinweis

Cupcake nach dem Rezept von Chef Yotam Ottolenghi.
Köstlicher Kuchen mit deutlichem Orangengeschmack und Kokosnuss-Nachgeschmack. Grieß kann durch Grieß der Marke T ersetzt werden. Ich empfehle!